Reparto Chimica degliAlimenti per l'uomo e delleTecnologie Alimentari
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(07) Legumi, ortaggi,radici e tuberi
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acidità titolabile 1 0
Acido ascorbico 1 0
Acido benzoico 1 0
Acido citrico 1 0
Acido sorbico
Acqua libera (Aw) 1 0 1 0
Aflatossine (B1, B2, G1 e G2)
Amido 2 0
Ammoniaca 1 0
Anidride fosforica 1 0 2 0
Azoto totale volatile 1 0 1 0
Butil paraidrossibenzoato
Ceneri 1 0
Chinolonici 1 0
Clortetraciclina 1 0
Cloruro di sodio 1 0 1 0
Conducibilità 1 0
Doxiciclina 1 0
Etil para-ossibenzoato
Formaldeide (Aldeide formica) 1 0
Fruttosio 1 0
Furosina 2 0
Glucosio 1 0
Idrossimetilfurfurale 1 0
Indice diastasico 1 0
Istamina 141 11 153 0
Lipidi 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 1 di 40
Reparto Chimica degliAlimenti per l'uomo e delleTecnologie Alimentari
RICERCA ANALITICA
Acidità titolabile
Acido ascorbico
Acido benzoico
Acido citrico
Acido sorbico
Acqua libera (Aw)
Aflatossine (B1, B2, G1 e G2)
Amido
Ammoniaca
Anidride fosforica
Azoto totale volatile
Butil paraidrossibenzoato
Ceneri
Chinolonici
Clortetraciclina
Cloruro di sodio
Conducibilità
Doxiciclina
Etil para-ossibenzoato
Formaldeide (Aldeide formica)
Fruttosio
Furosina
Glucosio
Idrossimetilfurfurale
Indice diastasico
Istamina
Lipidi
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.05) Prep. econserve di crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
1 0
1 0
1 0
4 0
1 0
1 0
1 0
1 0
85 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 2 di 40
Reparto Chimica degliAlimenti per l'uomo e delleTecnologie Alimentari
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(07) Legumi, ortaggi,radici e tuberi
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Lipidi su sostanza secca 1 0
Metil para-ossibenzoato
Monossido di carbonio 2 1 1 0
Nitrati 1 0 1 1 1 0
Nitriti 1 0 1 0 1 0
Ossitetraciclina 1 0
Perossidi 2 0
pH 1 0 1 0 1 0
Polifosfati 1 0 2 0
Propil para-ossibenzoato
Proteine 1 0 2 0 2 0
Saccarosio 1 0
Solfiti 1 0 2 1
Sostanze inibenti 11 0 6 0 2 0
Tetraciclina 1 0
Trimetilammina 1 0
Umidità 1 0
Umidità nel miele 1 0
TOTALE 23 0 4 1 151 12 167 0 10 1 6 0 3 0 8 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 3 di 40
Reparto Chimica degliAlimenti per l'uomo e delleTecnologie Alimentari
RICERCA ANALITICA
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.05) Prep. econserve di crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Lipidi su sostanza secca
Metil para-ossibenzoato
Monossido di carbonio
Nitrati
Nitriti
Ossitetraciclina
Perossidi
pH
Polifosfati
Propil para-ossibenzoato
Proteine
Saccarosio
Solfiti
Sostanze inibenti
Tetraciclina
Trimetilammina
Umidità
Umidità nel miele
TOTALE
1 0
2 0
2 0
1 0
1 0
1 1
1 0
4 0
8 0 10 0 85 0 2 1 4 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 4 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
17-Beta-Estradiolo 3 0
19-Nortestosterone (Nandrolone) 3 0
Acefate 1 0 2 0
Acido nalidixico 1 0
Acido oxolinico 1 0
AHD (metabolita Nitrofurantoina) 5 0 6 0 3 0
Aldrin 1 0 4 0 1 0
Alfa-endosulfan 1 0 4 0 1 0
Alfa-HCH 1 0 4 0 1 0
Amitraz
Amoxicillina 2 0
AMOZ (metabolita Furaltadone) 5 0 6 0 3 0
Ampicillina 1 0
Antracene 1 0
AOZ (metabolita Furazolidone) 5 0 6 0 3 0
Arsenico
Azinfos etile 1 0 2 0
Azinfos metile 1 0 2 0
Benzo(a)pirene 1 1 1 0
Benzo(b)fluorantene 1 1
Benzo(ghi)perilene 1 0
Benzo(k)fluorantene 1 0
Beta-endosulfan 1 0 4 0 1 0
Beta-HCH 1 0 4 0 1 0
Bifentrin 1 0
Bromofos etile 1 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 5 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
17-Beta-Estradiolo
19-Nortestosterone (Nandrolone)
Acefate
Acido nalidixico
Acido oxolinico
AHD (metabolita Nitrofurantoina)
Aldrin
Alfa-endosulfan
Alfa-HCH
Amitraz
Amoxicillina
AMOZ (metabolita Furaltadone)
Ampicillina
Antracene
AOZ (metabolita Furazolidone)
Arsenico
Azinfos etile
Azinfos metile
Benzo(a)pirene
Benzo(b)fluorantene
Benzo(ghi)perilene
Benzo(k)fluorantene
Beta-endosulfan
Beta-HCH
Bifentrin
Bromofos etile
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
4 0 1 0
2 0 3 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
2 0
2 0
2 0 3 0 1 0
2 0 3 0 1 0
1 0
1 0 4 0 1 0
4 0 1 0
1 0 5 1
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 6 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
17-Beta-Estradiolo
19-Nortestosterone (Nandrolone)
Acefate
Acido nalidixico
Acido oxolinico
AHD (metabolita Nitrofurantoina)
Aldrin
Alfa-endosulfan
Alfa-HCH
Amitraz
Amoxicillina
AMOZ (metabolita Furaltadone)
Ampicillina
Antracene
AOZ (metabolita Furazolidone)
Arsenico
Azinfos etile
Azinfos metile
Benzo(a)pirene
Benzo(b)fluorantene
Benzo(ghi)perilene
Benzo(k)fluorantene
Beta-endosulfan
Beta-HCH
Bifentrin
Bromofos etile
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 7 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Bromofos metile 1 0 2 0
Cadmio 3 0 4 0 4 0 2 0 7 0
Carbofention 1 0 2 0
Cesio-134
Cesio-137
Ciflutrin 1 0
Cipermetrina 1 0
Ciprofloxacin 1 0
cis-Eptacloro epossido 1 0 4 0 1 0
Cloramfenicolo 1 0 1 0 1 0
Clorfevinfos 1 0 2 0
Clorpirifos etile 1 0 2 0
Clorpirifos metile 1 0 2 0
Clortetraciclina 1 0 1 0
Clortiofos 1 0 2 0
Cloxacillina 1 0
Coumafos 1 0 2 0
Danofloxacin 1 0
Deltametrina 1 0
Diazinone 1 0 2 0
Diclorvos
Dicloxacillina 1 0
Dieldrin 1 0 4 0 1 0
Dietilstilbestrolo (DES) 1 0 1 0
Difloxacin 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 8 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Bromofos metile
Cadmio
Carbofention
Cesio-134
Cesio-137
Ciflutrin
Cipermetrina
Ciprofloxacin
cis-Eptacloro epossido
Cloramfenicolo
Clorfevinfos
Clorpirifos etile
Clorpirifos metile
Clortetraciclina
Clortiofos
Cloxacillina
Coumafos
Danofloxacin
Deltametrina
Diazinone
Diclorvos
Dicloxacillina
Dieldrin
Dietilstilbestrolo (DES)
Difloxacin
4 0 1 0
6 0
1 0 4 0 1 0
1 0
1 0
4 0 1 0 1 0
3 0 1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 1 0
1 0 4 0 1 0
3 0 4 0 1 0
4 0 1 0
4 0
4 0 1 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 9 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Bromofos metile
Cadmio
Carbofention
Cesio-134
Cesio-137
Ciflutrin
Cipermetrina
Ciprofloxacin
cis-Eptacloro epossido
Cloramfenicolo
Clorfevinfos
Clorpirifos etile
Clorpirifos metile
Clortetraciclina
Clortiofos
Cloxacillina
Coumafos
Danofloxacin
Deltametrina
Diazinone
Diclorvos
Dicloxacillina
Dieldrin
Dietilstilbestrolo (DES)
Difloxacin
2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 10 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Dimefox
Dimetoato 1 0 2 0
Dimetridazolo 2 0
Doxiciclina 1 0 1 0
Endrin 1 0 4 0 1 0
Enrofloxacin 1 0
Eptacloro 1 0 4 0 1 0
Esaclorobenzene 1 0 4 0 1 0
Esestrolo 1 0
Etion 1 0 2 0
Fenclorfos 1 0 2 0
Fenitrotion 1 0 2 0
Fenvalerate 1 0
Flucitrinate 1 0
Flumequina 1 0
Flumetrina 1 0
Fluoroantene 1 0
Fluvalinate 1 0
Fonofos 1 0 2 0
Forate 1 0 2 0
Fosalone 1 0 2 0
Fosfamidone
Gamma-HCH (Lindano) 1 0 4 0 1 0HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)
2 0Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)
2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 11 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Dimefox
Dimetoato
Dimetridazolo
Doxiciclina
Endrin
Enrofloxacin
Eptacloro
Esaclorobenzene
Esestrolo
Etion
Fenclorfos
Fenitrotion
Fenvalerate
Flucitrinate
Flumequina
Flumetrina
Fluoroantene
Fluvalinate
Fonofos
Forate
Fosalone
Fosfamidone
Gamma-HCH (Lindano)HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)
4 0
4 0 1 0
1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
12 7
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
2 0
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
4 0
4 0 1 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 12 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Dimefox
Dimetoato
Dimetridazolo
Doxiciclina
Endrin
Enrofloxacin
Eptacloro
Esaclorobenzene
Esestrolo
Etion
Fenclorfos
Fenitrotion
Fenvalerate
Flucitrinate
Flumequina
Flumetrina
Fluoroantene
Fluvalinate
Fonofos
Forate
Fosalone
Fosfamidone
Gamma-HCH (Lindano)HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 13 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)
2 0
Ipronidazolo 2 0
Isofenfos 1 0 2 0
Lambda-Cialotrina 1 0
Malation 1 0 2 0
Marbofloxacin 1 0
Mercurio 4 0 26 9 9 1 1 0
Metamidofos 1 0 2 0
Metidation 1 0 2 0
Metossicloro 1 0 1 0
Metronidazolo 2 0
Mevinfos 1 0 2 0
Nafcillina 1 0
Nicarbazina 1 0
Norfloxacin 1 0
Ometoato 1 0 2 0
Orto-Para DDD 1 0 4 0 1 0
Orto-Para DDE 1 0 4 0 2 0
Orto-Para DDT 1 0 4 0 1 0
Ossitetraciclina 1 0 1 0
Oxacillina 1 0
Para-Para DDD 1 0 4 0 1 0
Para-Para DDE 2 0 6 0 2 0
Para-Para DDT 1 0 4 0 1 0
Paration etile 1 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 14 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)Ipronidazolo
Isofenfos
Lambda-Cialotrina
Malation
Marbofloxacin
Mercurio
Metamidofos
Metidation
Metossicloro
Metronidazolo
Mevinfos
Nafcillina
Nicarbazina
Norfloxacin
Ometoato
Orto-Para DDD
Orto-Para DDE
Orto-Para DDT
Ossitetraciclina
Oxacillina
Para-Para DDD
Para-Para DDE
Para-Para DDT
Paration etile
1 0 4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
2 0
4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
4 0 1 0
1 0 4 0 1 0
4 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0 1 0 1 0
1 0 4 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 15 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)Ipronidazolo
Isofenfos
Lambda-Cialotrina
Malation
Marbofloxacin
Mercurio
Metamidofos
Metidation
Metossicloro
Metronidazolo
Mevinfos
Nafcillina
Nicarbazina
Norfloxacin
Ometoato
Orto-Para DDD
Orto-Para DDE
Orto-Para DDT
Ossitetraciclina
Oxacillina
Para-Para DDD
Para-Para DDE
Para-Para DDT
Paration etile
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 16 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Paration metile 1 0 2 0
PCB-101 1 0
PCB-105 1 0
PCB-110 1 0
PCB-118 1 0
PCB-138 1 0
PCB-146 1 0
PCB-149 1 0
PCB-151 1 0
PCB-153 1 0
PCB-170 1 0
PCB-177 1 0
PCB-180 1 0
PCB-183 1 0
PCB-187 1 0
PCB-28 1 0
PCB-52 1 0
PCB-95 1 0
PCB-99 1 0
Penicillina G 1 0
Permetrina 1 0
Piombo 6 0 1 0 5 0 4 0 1 0 1 0
Pirimifos Metile 1 0 2 0POLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneri
1 0POLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri
1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 17 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Paration metile
PCB-101
PCB-105
PCB-110
PCB-118
PCB-138
PCB-146
PCB-149
PCB-151
PCB-153
PCB-170
PCB-177
PCB-180
PCB-183
PCB-187
PCB-28
PCB-52
PCB-95
PCB-99
Penicillina G
Permetrina
Piombo
Pirimifos MetilePOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri
4 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
1 0 1 0
3 0 1 0 1 1
1 0 4 0 1 0
1 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 18 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Paration metile
PCB-101
PCB-105
PCB-110
PCB-118
PCB-138
PCB-146
PCB-149
PCB-151
PCB-153
PCB-170
PCB-177
PCB-180
PCB-183
PCB-187
PCB-28
PCB-52
PCB-95
PCB-99
Penicillina G
Permetrina
Piombo
Pirimifos MetilePOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri
2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 19 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Profenfos 1 0 2 0
Quinalfos 1 0 2 0
Ronidazolo 2 0
Sarafloxacin 1 0
SEM (metabolita Nitrofurazone) 5 0 6 0 3 0
Streptomicina
Sulfachinossalina 1 0 1 0 1 0
Sulfacloropiridazina
Sulfadiazina 1 0 1 0 1 0
Sulfadimetossina 1 0 1 0 1 0
Sulfafenazolo 1 0 1 0 1 0
Sulfamerazina 1 0 1 0 1 0
Sulfametazina 1 0 1 0 1 0
Sulfametossazolo 1 0 1 0 1 0
Sulfametossipiridazina 1 0 1 0 1 0
Sulfamonometossina 1 0 1 0 1 0
Sulfanilamide
Sulfapiridina 1 0 1 0 1 0
Sulfatiazolo 1 0 1 0 1 0
Tenore sostanza grassa 1 0
Terbufos 1 0 2 0
Tetraciclina 1 0 1 0
Tetraclorvinfos 1 0 2 0
Tetrametrina 1 0
Tilosina
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 20 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Profenfos
Quinalfos
Ronidazolo
Sarafloxacin
SEM (metabolita Nitrofurazone)
Streptomicina
Sulfachinossalina
Sulfacloropiridazina
Sulfadiazina
Sulfadimetossina
Sulfafenazolo
Sulfamerazina
Sulfametazina
Sulfametossazolo
Sulfametossipiridazina
Sulfamonometossina
Sulfanilamide
Sulfapiridina
Sulfatiazolo
Tenore sostanza grassa
Terbufos
Tetraciclina
Tetraclorvinfos
Tetrametrina
Tilosina
4 0 1 0
4 0 1 0
2 0 3 0 1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0 4 0 1 0
1 0 1 0
4 0 1 0
1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 21 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Profenfos
Quinalfos
Ronidazolo
Sarafloxacin
SEM (metabolita Nitrofurazone)
Streptomicina
Sulfachinossalina
Sulfacloropiridazina
Sulfadiazina
Sulfadimetossina
Sulfafenazolo
Sulfamerazina
Sulfametazina
Sulfametossazolo
Sulfametossipiridazina
Sulfamonometossina
Sulfanilamide
Sulfapiridina
Sulfatiazolo
Tenore sostanza grassa
Terbufos
Tetraciclina
Tetraclorvinfos
Tetrametrina
Tilosina
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 22 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(01) Animali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(02.04) Altre carni
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.08) Molluschicefal.
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Tionazin 1 0 2 0
trans-Eptacloro epossido 1 0 4 0 1 0
Trenbolone 1 0
Triclorfon
Vamidotion 1 0 2 0
Verde malachite 6 0 3 0
TOTALE 16 0 72 0 26 0 53 0 5 0 246 11 56 1 3 0 9 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 23 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.05) Burro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.09) Uova divolatili sgusciate,
tuorli
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(10) Cereali
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(33) Alimenti per laprima infanzia
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Tionazin
trans-Eptacloro epossido
Trenbolone
Triclorfon
Vamidotion
Verde malachite
TOTALE
1 0 4 0 1 0
4 0 1 0 1 0
4 0
4 0 1 0
1 0
47 0 19 0 3 0 12 7 58 0 228 0 26 1 5 1 53 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 24 di 40
Reparto ContaminantiAmbientali
RICERCA ANALITICA
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Tionazin
trans-Eptacloro epossido
Trenbolone
Triclorfon
Vamidotion
Verde malachite
TOTALE 4 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 25 di 40
Reparto Microbiologia e Parassitologia degli alimenti e SorveglianzaEpidemiologica
RICERCA ANALITICA
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.05) Prep. econserve di crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acqua libera (Aw) 1 0 1 0 1 0
pH 1 0 1 0 1 0
TOTALE 2 0 2 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 26 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.01) Latte e cremadi latte
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acido benzoico 1 0 2 0 1 0
Acido citrico 1 0
Acido sorbico 1 0 2 0 1 0
Aflatossina M1 8 0
Amaranto (E123) 1 0
Ammoniaca
Anidride fosforica 1 0
Basi azotate volatili (BAV) 9 0 1 1 6 0
Betanina (E162) 1 0
Cadmio 3 0 2 0 1 1 3 0 1 0
Calcio
Carminio (Rosso Cocciniglia - E120) 1 0
Caseinati 1 0
Cloramfenicolo 2 0 7 0 1 0 14 0
Cloro residuo libero
Clortetraciclina
Cloruri
Colore
Conducibilità
Cristal Ponceau 2R 1 0
Cristal Ponceau 6R 1 0
Cromo 2 0
Curcumina (E100) 1 0
Doxiciclina
Durezza acqua
Eritrosina (E127) 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 27 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
Acido benzoico
Acido citrico
Acido sorbico
Aflatossina M1
Amaranto (E123)
Ammoniaca
Anidride fosforica
Basi azotate volatili (BAV)
Betanina (E162)
Cadmio
Calcio
Carminio (Rosso Cocciniglia - E120)
Caseinati
Cloramfenicolo
Cloro residuo libero
Clortetraciclina
Cloruri
Colore
Conducibilità
Cristal Ponceau 2R
Cristal Ponceau 6R
Cromo
Curcumina (E100)
Doxiciclina
Durezza acqua
Eritrosina (E127)
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.11) Prodotticommes. orig.
animale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
2 0
2 0
2 0
2 0
1 0
3 0 1 0 1 0
2 0
4 0 6 0 1 0
2 0
5 0 1 0
2 0
2 0
2 0
3 0 1 0
3 0
2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 28 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.01) Latte e cremadi latte
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Ferro
Formaldeide (Aldeide formica) 1 0 7 0
Fosforo
Fruttosio 1 0
Glucosio 1 0
Idrossimetilfurfurale
Istamina 5 1 1 0
Lattosio 1 0
Lipidi 1 0
Magnesio
Manganese
Mercurio 1 0 12 3 4 1 1 0
Nitrati 1 0 1 0 1 0
Nitriti 1 0 1 0
Ossidabilità
Ossitetraciclina 7 0 1 0
PCB-101 1 0 1 0
PCB-105 1 0 1 0
PCB-110 1 0 1 0
PCB-118 1 0 1 0
PCB-138 1 0 1 0
PCB-146 1 0 1 0
PCB-149 1 0 1 0
PCB-151 1 0 1 0
PCB-153 1 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 29 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.11) Prodotticommes. orig.
animale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Ferro
Formaldeide (Aldeide formica)
Fosforo
Fruttosio
Glucosio
Idrossimetilfurfurale
Istamina
Lattosio
Lipidi
Magnesio
Manganese
Mercurio
Nitrati
Nitriti
Ossidabilità
Ossitetraciclina
PCB-101
PCB-105
PCB-110
PCB-118
PCB-138
PCB-146
PCB-149
PCB-151
PCB-153
2 0
2 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0 2 0
1 0 2 0
2 0
5 0 1 0 1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 30 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.01) Latte e cremadi latte
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
PCB-170 1 0 1 0
PCB-177 1 0 1 0
PCB-180 1 0 1 0
PCB-183 1 0 1 0
PCB-187 1 0 1 0
PCB-28 1 0 1 0
PCB-52 1 0 1 0
PCB-95 1 0 1 0
PCB-99 1 0 1 0
pH 1 0
pH liquidi
Piombo 3 0 1 0 3 0 3 0 2 0POLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneri
1 0 1 0POLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri
1 0
Polifosfati 1 0
Proteine 1 0
Residuo fisso a 180°C
Rosso 2G (E128) 1 0
Rosso Allura (E129) 1 0
Rosso Cocciniglia A (Ponceau 4R - E124) 1 0
Saccarosio 1 0
Solfati
Solfiti 17 3 1 0
Sostanze inibenti 1 0
Streptomicina
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 31 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.11) Prodotticommes. orig.
animale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
PCB-170
PCB-177
PCB-180
PCB-183
PCB-187
PCB-28
PCB-52
PCB-95
PCB-99
pH
pH liquidi
PiomboPOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneriPolifosfati
Proteine
Residuo fisso a 180°C
Rosso 2G (E128)
Rosso Allura (E129)
Rosso Cocciniglia A (Ponceau 4R - E124)
Saccarosio
Solfati
Solfiti
Sostanze inibenti
Streptomicina
2 0
3 0 1 0 1 0
2 0
2 0
1 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 32 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.01) Selaci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.03) Filetti e trancedi pesce
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.06) Molluschibival. (depurabili)
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.01) Latte e cremadi latte
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Sulfachinossalina 1 0
Sulfacloropiridazina 1 0
Sulfadiazina 1 0 6 0 1 0 1 0
Sulfadimetossina 1 0
Sulfadossina 1 0
Sulfafenazolo 1 0
Sulfaguanidina 1 0
Sulfamerazina 1 0
Sulfametazina 1 0
Sulfametossazolo 1 0
Sulfametossipiridazina 1 0
Sulfamonometossina 1 0
Sulfanilamide 1 0
Sulfapiridina 1 0
Sulfatiazolo 1 0
Tetraciclina
Tilosina
Trimetilammina 6 0 2 0 17 0
Trimetilammina ossido 6 0 2 0 17 0
Umidità 1 0 1 0
Verde malachite 6 0 1 0 8 0
TOTALE 42 0 2 0 79 4 19 2 1 1 106 3 13 0 12 0 20 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 33 di 40
Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale
RICERCA ANALITICA
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.11) Prodotticommes. orig.
animale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.04) Prep. econserve di pesci
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(--) Altro
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Sulfachinossalina
Sulfacloropiridazina
Sulfadiazina
Sulfadimetossina
Sulfadossina
Sulfafenazolo
Sulfaguanidina
Sulfamerazina
Sulfametazina
Sulfametossazolo
Sulfametossipiridazina
Sulfamonometossina
Sulfanilamide
Sulfapiridina
Sulfatiazolo
Tetraciclina
Tilosina
Trimetilammina
Trimetilammina ossido
Umidità
Verde malachite
TOTALE
5 0 1 0 1 0
5 0 1 0
5 0 1 0
5 0 1 0
4 0 1 0
5 0 1 0
5 0 1 0
5 0 1 0
4 0
1 0
1 0
1 0
70 0 17 0 2 0 17 0 35 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 34 di 40
Sez. Diagn. di Bergamo
RICERCA ANALITICA
(02.02) Volatili
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acqua libera (Aw) 1 0
pH 1 0
TOTALE 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 35 di 40
Sez. Diagn. di Mantova
RICERCA ANALITICA
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(16.01) Carni lavorate
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acqua libera (Aw) 1 0 1 0
pH 1 0 1 0
TOTALE 2 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 36 di 40
Sez. Diagn. di Milano
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acido benzoico 2 0
Clenbuterolo 3 0
Cloramfenicolo 1 0 1 0
Clortetraciclina 2 0
Doxiciclina 2 0
Isossisuprina 3 0
Mabuterolo 3 0
Mapenterolo 3 0
Ossitetraciclina 2 0
Salbutamolo 3 0
Solfiti 22 4
Sostanze inibenti 1 0 2 0
Sulfachinossalina 1 0
Sulfadiazina 1 0
Sulfadimetossina 1 0
Sulfafenazolo 1 0
Sulfamerazina 1 0
Sulfametazina 1 0
Sulfametossazolo 1 0
Sulfametossipiridazina 1 0
Sulfamonometossina 1 0
Sulfapiridina 1 0
Sulfatiazolo 1 0
Terbutalina 3 0
Tetraciclina 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 37 di 40
Sez. Diagn. di Milano
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(03.10) Crostacei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.02) Latte e cremaconcentrati
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.07) Formaggi elatticini
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
(04.10) Miele naturale
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
TOTALE 38 0 1 0 22 4 1 0 2 0 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 38 di 40
Sez. Diagn. di Modena
RICERCA ANALITICA
(03.02) Teleostei
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Acqua libera (Aw) 5 0
pH 5 0
TOTALE 10 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 39 di 40
Sez. Diagn. di Parma
RICERCA ANALITICA
(02.01) Carni,frattaglie equine,
bovine
ESAMIEFFET.
DI CUISFAVOR.
Sostanze inibenti 2 0
TOTALE 2 0
Tabella 14.6
DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO
Pagina 40 di 40