Développer la sécurisation des parcours professionnels des
salariés saisonniers du secteur du Tourisme
Pour un Passeport Européen de Compétences des Professionnels du
Tourisme
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Présentation générale du secteurListe et classement des Titres Professionnels du secteur Tourisme Hôtellerie Restauration hors production culinaire :
Niveau V– AGENT DE RESTAURATION – SERVEUR EN RESTAURATION– AGENT D’HOTELLERIE– AGENT D’ACCUEIL TOURISTIQUE– AGENT DE LOISIRS
Niveau IV – TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ACCOMPAGNEMENT– TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ANIMATION– GOUVERNANT EN HOTELLERIE– RESCEPTIONNISTE EN HOTELLERIE – ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL– CONSEILLER EN SEJOUR ET VOYAGES
Niveau III – RESPONSABLE D’ETABLISSEMENT TOURISTIQUE– ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
LIRE LES NIVEAUX DES TITRES PROFESSIONNELS EN FRANCE
• Niveau V : atteste d’un niveau de formation équivalent à celui du Brevet d’Etudes Professionnelles (BEP) ou du certificat d’Etudes Professionnelles (CAP),• L’ ACTIVITE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL D’EXECUTION QUI PEUT ETRE AUTONOME
DANS LA LIMITE DES TECHNIQUES QUI LUI SONT RATTACHEES.
• Niveau IV : marque un niveau de formation équivalent à celui di Brevet Professionnel (BP), du Brevet de Technicien (BT), du Baccalauréat Professionnel ou du Baccalauréat Technologique,• L’ ACTIVITE EXERCEE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL TECHNIQUE QUI PEUT ETRE
EXECUTE DE FACON AUTONOME ET COMPORTER DES RESPONSABILITES D’ENCADREMENT ET DE COORDINATION.
• Niveau III : certifie un niveau équivalent à celui des Instituts Universitaires de technologie (DUT), d’un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou d’un diplôme de fin de premier cycle de l’enseignement supérieur?• LES CAPACITES ET CONNAISSANCES REQUISES PERMETTENT D’ASSURER DE FACON AUTONOME DES
RESPONSABILITES DE CONCEPTION, D’ENCADREMENT ET DE GESTION.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
ARCHITECTURE D’UN TITRE PROFESSIONNEL
• TITRE PROFESSIONNEL constitué d’une ou plusieurs activités type. L’obtention de l’ensemble des compétences constitutives du titre permet, à l’issue d’une entretien avec un jury l’obtention du titre,
• ACTIVITE TYPE correspond aux Certificats de Compétences Professionnelles. Chaque activité type comprend une ou plusieurs unités de compétences professionnelles,
• COMPETENCES PROFESSIONNELLES définies en termes de :
• Processus de mise en œuvre de la compétence,• Contexte professionnel de mise en œuvre,• Critères de performance, • Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire
organisationnels.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Modalités de validation des compétences des Titres du
Ministère de l’Emploi• Validation en fin de formation à l’issue d’un
parcours continu,• Validation par la voie de la Validation des
Acquis de son Expérience Professionnelle,• Validation par capitalisation des Certificats de
Compétences Constitutifs du titre lors d’un parcours de formation en discontinu,
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Passeport Européen de Compétences des Travailleurs Saisonniers du Tourisme
• Sont retenues les modalités de certification en discontinu et par la voie de la Validation des Acquis de l’Expérience,
• Les modalités d’acquisition des compétences peuvent être réalisées en centre de formation et/ou en situation de travail,
• La plus petite unité d’œuvre de l’acquisition des compétences est l’unité de savoirs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels).
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
RAPPEL
Une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques
de contrat de travail
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
8
Assist flexible forms of employment procedures by developing models that can
secure careers in order to reach “flexisecurity”
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
9
Protocole d’action
Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
Un partenariat avec les services publics de l’emploi, les financeurs publics (Etat, Région) et privés (OPCA) de la formation et les
organismes de formation pour organiser: Alternance des périodes d’emploi (flexibilité) avec des périodes en
formation (sécurisation) en cogestion du parcours avec le bénéficiaire et es employeurs (et/ou le groupement d’employeurs)
Un dispositif d’accompagnement qui permette de gérer une ou des Etapes de contractualisation du parcours
en Appui sur les dispositifs Bilan de Compétences et VAEPermettant l’Identification des qualifications visées et des
compétences complémentaires à acquérir
Un service public de l’orientation centré sur les emplois cible qui permet une Gestion Prévisionnelle des Parcours, des Emplois et des
Compétences
INGENIERIE PEDAGOGIQUE
INGENIERIE FINANCIERE
10
Synoptic view of the device
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
Partnership with employment public services, public and private funders for training and training organizations in
order to organize:Alternating employment and training periods with a career
managed for both sides benefits
An assistance device that would manage one or several steps of the contracting of the career relaying on skills assessments and validation of experience acquirings
devices And so identify the aimed qualification and the
complemantary skills to acquire
A public service for career guidance focussed on targeted jobs to set a previsional managment of careers, jobs and skills
EDUCATIONAL ENGINEERING
FINANCIAL ENGINEERING
11
Type de parcours : exemple 1
RECHERCHE D’EMPLOI
FORMATIONCDD < 4
Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
CDD > 4
CDI
Prestation Pôle Emploi
OPCA Région CFUR
12
First exemple
Job searching
Training courseFTC
< 4
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
FTC > 4
Long term contract
Job Center
services
ACJO (OPCA )Region
RCforUT
13
Type de parcours : exemple 2
DEMANDEUR D’EMPLOI NON
INDEMNISE
Modalités de financements
OPCA
Aucune éligibilité :
demande prise en charge
Région
CIF CDDCDD > 4
Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
CFUR
AISF
Modalités de financement
Etat/Pôle Emploi
CDICDD < 4
14
Second exemple
UNCOMPENSATED JOB-SEEKER
Funding arrangments
ACJO
No rights allowed
requested regional support
ITL FTCFTC > 4
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
Regional Cheque for Universal Training
AISF
Funding arrangments government /job center
LTCFTC < 4
15
Le cas de la saisonnalité : contrats longs chez un
même employeur
Saison 1• CDD > 6 mois
• Premier emploi pas ou peu
qualifié
intersaison• Qualification sur
l’emploi occupé : validation partielle
• Vers une progression des compétences et un déroulement
de carrière
Saison 2• CDD>6 mois
• Emploi qualifié
Intersaison• Qualification sur
l’emploi occupé : validation globale
• Pour un développement
des compétences
Saison 3• CDD>6 mois• Gestion d’un
poste à responsabilité
Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
16
The case of seasonality : long term contracts with the same
employer
Season 1• FTC > 6 months• First job low
level of qualification or
none
Offseason period
• Qualification to the job held:
partial validation • Towards skills improvment and
a career organisation
Season 2• FTC>6 mois• Qualified job
Offseason period
• Qualification to the job held:
global validation • To develop skills
Season 3• FTC>6 mois
• Manage to hold a job with
responsabilities
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
17
Le cas de la saisonnalité : contrats courts
et employeurs multiples
Métier 1
Périodes de travail en contrats courts
Complétées par une acquisition progressive
des compétences jusqu’à la validation
globale
Métier 2
Périodes de travail en contrats courts
Complétées par une acquisition progressive
des compétences jusqu’à la validation
globale
Gérer la pluriactivitéPasseport emploi des métiers 1 et 2 Qualification dans les métiers 1 et 2
Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
18
Seasonal jos situation: short term contracts with several employers
Profession 1
Working periods with short term
contracts
Supplemented with a progressive acquisition of skills until full validation
Profession 2
Working periods with short term
contracts
Supplemented with a progressive
acquisition of skills until full validation
Organize pluriactivityJob passeport for profession 1 et 2 Qualification in profession 1 et 2
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail
INGENIERIE GENERALE
• Etape 1 : ingénierie de formation • Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de
la branche• Étape 3: expérimentation par les stagiaires• Étape 4 : retour d’expérience• Étape 5 : diffusion
MISES EN ŒUVRE, PARALLELEMENT, DANS CHACUN DES PAYS PARTENAIRES DU PROGRAMME
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Etape 1 : ingénierie de formation
• Une équipe de formateurs techniques de la branche tourisme découpe les compétences constitutives d’un certificat de compétences en unités modulaires de formation en termes de :• Objectifs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels), • Contenus, • Modalités pédagogiques,• Durées,• Modalités d’évaluation.
• L’équipe construit pour chacune des modules un planning de formation selon un parcours permettant d’accéder à la validation de la compétence.
• L’équipe procède de la même manière pour l’ensemble des compétences constitutives du certificat de compétences professionnelles puis des certificats constitutifs du titre professionnel.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de la branche
• L’équipe présente ses travaux à un groupe de socioprofessionnels de la branche dans le but d’ : – Étudier les propositions de contenus et, le cas échéant, adapter
l’ingénierie de chacun des modules aux différentes performances professionnelles attendues (en rajoutant des unités de formation, le référentiel de certification restant la base minimale du processus),
• L’équipe mixte de socioprofessionnels et de formateurs valide chacun des modules et construit le support de validation de la compétence,
• Concertation, réajustements et validation au niveau européen pour accéder à des contenus partagés du Passeport.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Étape 3: expérimentation par les stagiaires
• Chacun des outils est testé par un groupe d’apprenants en appui sur les modalités de formation en situation de travail et en relation avec l’offre de mobilité professionnelle européenne,
• L’objectif est que chaque apprenant valide chaque compétence dans son pays d’origine et à minima dans un des pays partenaires du projet,
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Étape 4 : retour d’expérience
• Retour d’expérience et évaluation des outils proposés auprès du groupe mixte socioprofessionnels et formateurs de la branche:
• Réajustements, • Validation,• Mise en forme,
• Travaux réalisés dans chacun des pays membres et coordination au niveau européen (pays partenaires du projet)
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Étape 5 : diffusion
• De l’ensemble des éléments constitutifs du Passeport Européen de Compétences des Professionnels du Tourisme : – Dépliant, Flyer– Livret, – Site internet, – Clef personnalisé par apprenant,Réalisé dans la langue de chacun des pays partenaires.
Auprès des institutionnels et des professionnels du Tourisme
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Exemple de travaux à réaliserpour les emplois du secteur du tourisme
de niveau V
Base des éléments constitutifs d’une compétence transversale des emplois de
premier niveau d’exécution en France.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (1)
– Restauration : – Serveur en restauration : compétence « accueillir le client, les conseiller,
assurer le service à table en réalisant l’ensemble ou une partie nécessaire au service des mets, en liaison avec la cuisine. Il (elle) met en place la salle restaurant et le bar, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes et traite les bons.. Il (elle) présente et effectue le service des mets et des boissons aux clients, établit et peut encaisser les additions. Il a un rôle déterminant dans l’accueil et le bien être de la clientèle et participe par la qualité de son service et de ces conseils au client, à la valorisation de la prestation réalisée en cuisine.
– Hôtellerie :– Agent d’Hôtellerie : compétence « prendre la commande en prenant compte
des spécificités de la clientèle et servir le petit déjeuner en chambre et en salle »
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (2)
• Niveau V (Certificat d’Aptitude Professionnelle):– Tourisme :
• Agent d’Accueil Touristique : compétence « assurer à partir des ressources mises à sa disposition, l’accueil et l’information d’une entreprise ou d’une destination de touristique. Il (elle) prépare, réserve et peut vendre des visites et des excursions simples. Il participe à la réalisation de manifestations festives et culturelles».
• Agent de Loisirs : compétence « effectuer les activités correspondant aux divers services rendus aux visiteurs d’un parc de loisirs : accueil, information et orientation du public, vente d’articles touristiques, restauration légère, animations diverses. En contact permanent avec les visiteurs, il représente l’image spécifique dont son entreprise souhaite être porteuse auprès de son public.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Compétence transversale des emplois de niveau V dans le secteur du Tourisme en
France
• Accueil et Information :– Qualité de sa présentation et de son expression, – Vigilance permanente aux règles d’hygiène et de sécurité des personnes et
des biens et intervenir selon les procédures prescrites en cas d’urgence,– Répondre, en anglais simple, aux demandes des touristes en prenant en
compte leurs spécificités,– Maintenir constante une attitude de représentation vis-à-vis du public et
veiller à l’esthétique des lieux d’accueil, – développer et maintenir des relations de travail d’équipe par des échanges
d’information et d’entraide avec ses collègues,
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (1)
• Descriptif de la compétence, processus de mise en œuvre :
dans le respect des consignes, à l’aide de la documentation disponible sur les présentoirs, des tablettes numériques et des bornes d’information numériques, renseigner et orienter la clientèle en face à face et par téléphone, y compris en anglais. Mettre en œuvre les techniques d’écoute, de reformulation et de questionnement afin de cerner les besoins des clients et de leur apporter une réponse adaptée.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (2)
• Contexte professionnel de mise en œuvre : Cette compétence s’exerce seul ou en équipe, le plus souvent en face à face avec le client, sur une zone d’accueil d’un établissement touristique ou de loisirs.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (3)
• Critères de performance :
– le besoin du client est identifié,– Les techniques d’écoute active et de reformulation sont maîtrisées,– Le temps d’accueil du client est adapté à l’affluence du moment, – Les informations fournies aux visiteurs sont fiables et
correspondent à leurs attentes, – L’orientation du client vers les sources d’information prend en
compte la demande
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (4)
• Savoirs :
– Connaissances générales en géographie touristique française, européenne, internationale,
– Connaissance sur l’offre touristique de son territoire, – Connaissances sur les caractéristiques de la clientèle touristique, – Connaissances générales sur l’histoire de l’art, – Connaissance sur les organisations et les structures d’information
touristique, – Connaissances de base en anglais.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (5)
• Savoir-faire technique :
– Lire et écrire des messages d’information, – Utiliser les outils de communication et les outils
bureautiques, – Diffuser des annonces par haut parleur,– Gérer des affluences de public.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (6)
• Savoir-faire relationnels :
– S’adapter aux spécificités de la clientèle, – Valoriser une information touristique, – Écouter et reformuler face au client.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:
Compétence Accueillir Informer et Orienter (7)
• Savoir-faire organisationnels :
– S’adapter aux différentes affluences des visiteurs, – Maintenir un comportement professionnel en
toutes circonstances.
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers
Premiers éléments constitutifs du Passeport
• Mise en cohérence de ces savoirs au niveau des pays partenaires, par l’échange d’informations sur les référentiels,
• Elaboration d’un module partagé (items communs et items spécifiques pour chaque unité d’œuvre),
• Mise en forme de la compétence, contenus, durées, modalités d’apprentissage et de validation,
• Modalités de report des compétences validées sur le passeport numérique de chacun des apprenants, sur la base partagée (site internet dédié).
programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers