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7/31/2019 DIAGNSTICO Y CONTROL DE MASTITIS EN CABRAS
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CONTROL DE MASTITIS EN
CABRASCURSO BASES DE LA CRA CAPRINA
COATEPEC , VERACRUZ6 DE AGOSTO DE 2010
DIAGNSTICO Y CONTROL DE MASTITIS ENCABRAS
YBUENAS PRACTICAS DE ORDEO
1 CONGRESO INTERNACIONAL DE
PRODUCCIN CAPRINA EN ZONAS RIDAS23 DE NOVIEMBRE DE 2011
MVZ ULISES A. TREJO ORTZ
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LA MASTITIS
Inflamacin de la glndula mamaria. Causa
altas prdidas econmicas y se caracteriza por:
Alto conteo de clulas somticas (disminucin en
la calidad de la leche)
Disminucin en la produccin (menor cantidad)
Leche anormal a la vista
Sntomas de enfermedad general(fiebre, depresin, etc.).
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QU LA PRODUCE?
Muchos grmenes viven libres en elambiente esperando la oportunidad de
colonizar la punta del pezn, entrar a la ubre,y establecer la enfermedad.
Otros grmenes son altamente contagiosos yviven en la ubre de las cabras enfermas.
Estos se transmiten a las cabras sanasdurante el ordeo debido a las malas prcticasde ordeo
La mejor defensa es extremar las medidas dehigiene para evitar la colonizacin de la puntadel pezn
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Microorganismos del medio ambiente.
Son aquellos que viven en el suelo, aire, la piel, etc.,
por ejemplo: la Escherichia coli(Esqueriquia coli). Estos microbios seconcentran en la suciedad, cuando hay pobre limpieza de corrales y ensucian
con estircol o lodo la piel de la ubre, cuando no se lavan las manos antes de
ordear y se manipulan ubres y pezones poco higienizados.
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Microorganismos contagiosos.
Son aquellos que nicamente pueden vivir en el interior de la ubre y se
transmiten cuando la leche de un animal enfermo es llevada a otro animal almomento del ordeo por las manos o el equipo de ordeo.Uno de los ms representativos, tambin de los ms peligrosos es elStaphylococcus aureus
Tienen una enzima llamada coagulasa que reacciona formando cogulos de fibrina en los vasossanguneos suprimiendo la nutricin del tejido causando mastitis gangrenosa, tiende a ser
resistente a los antibiticos.
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Lobulillos con alveolos
Conductos Galactforos
Cisterna de la Glndula
Cisterna del Pezn
Punta del pezno esfnter
Cisterna del Pezn
Ligamento lateralde la ubre
Ligamento suspensoriode la ubre
ANATOMA DE LA UBRE
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CMO SE PRODUCE LA LECHE?
FlujoSanguneo
Luz del
Alvolo
Clula
Epitelial
ClulaMuscular
Gotas deLecheALVEOLO
MAMARIO
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Los grmenes asciendenhasta los alvolos sanos de laglndula y establecen lainfeccin
Los glbulos blancos (clulas Somticas enmorado ) son enviados al lugar de lainfeccin para combatir los grmenes, de talmodo que pasan fcilmente a ser uncomponente de la leche en vacas infectadas.
Cmo se defiende la ubre?
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Bacteria
PMN
Neutofilosl (PMN)
bacterias
Fagocitosis y muertePMN + bacteria
Clulas somticas en leche (SCC)
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LAS MASTITIS SE PUEDEN CLASIFICAR EN 2
CLNICA: EVIDENTE INFLAMACIN
EDEMA
CAMBIO DE COLOR (RUBOR)
DOLOR DUREZA
CAMBIO FSICO DE LA LECHE
DISMINUCIN O SUPRESIN
DE LA PRODUCCIN DE LECHE PRDIDA DE LA FUNCIN
ALTO RIESGO DE MUERTE
SUBCLNICA: NO HAY INFLAMACIN
EVIDENTE
LECHE APARENTEMENTENORMAL
DISMINUCIN DE LAPRODUCCIN DE LECHE SIN
PRDIDA DE VOLUMEN DE LAUBRE
TIENDE A LA CRONICIDAD
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Staphylococcus aureus
Staphsp
-
Plasma coagulado
+
StaphspStaph aureus
Zona doble hemolysis Test Coagulasa
Staph aureus
Staphsp
( - )
Cocos Gram-positivosColonias OpacasBlancas o amarillasCatalasa Positivas
Staphylococci
Agar MacConkey
Agar Sangre
Test Catalasa
H2O2 Positiva
burbujasSin crecimiento
Burbujas
Contagiosa Ambiental
Dos Grupos
Mastitis muy
Comn
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Mastitis por StaphStaphylococcus aureus
Vive en cuartos infectados y piel
Punta de pezones con heridas (mecnica, qumica,ambiental)
Se transmite de cabra a cabra (ordeo, manos, ropas)
Subclnica con altos recuentos SCC y reduccin de laproduccin
Clnica (moderada a severa) con recaidas clnicas
Tratamiento:
Lactancia 10% - (0-60%)
Periodo Seco 50% - (40-70%
Contagious mastitis
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Sangre leche
Muerte Sobrevives
Conteo de clulas somticas (SCC)
PMN
PMN
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Componentes que disminuyen o se ven
afectados por la mastitis son:
Grasa. (disminuye un 10%)
Lactosa. (disminuye)Fosfolpidos. (cambia su configuracinpor oxidacin de los residuos de las
paredes y membranas celulares)Sodio. (aumenta)
Potasio. (aumenta)
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P i d l h d b
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1.15 1.11 1.10 1.08 1.061.32
2.24
2.66
3.12
3.33 3.35
3.68 3.703.85
4.17
4.72
4.965.22
5.51
1.12 1.090.99 1.04
1.08
1.47
2.342.60
2.862.97
3.19 3.20 3.153.22
3.50
3.76 3.79
4.03
4.32
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Leche de cabra Leche de vaca
Precio de leche de cabraComparado con la leche de vaca
1990 2008Pesos por litro 1 /
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LA LECHE DE CABRA DE CALIDAD DEBE
TENER:
MENOS DE 300,000 CLULAS SOMTICASPOR MILILITRO
MENOS DE 100,000 UFC EN CBT
MENOS DE 10,000 UFC ENCOLIFORMES TOTALES
MENOS DE 1000 UFC DE E.coli
NEGATIVO A INHIBIDORES
NEGATIVO A Staphiloccocus aureus.NEGATIVO AMycoplasma spp.NEGATIVO A Salmonella sppNEGATIVO ABrucella melitensis
PARMETROS DE CALIDAD
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DIAGNSTICO DE LA MASTITIS SUBCLNICA
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PROCEDIMIENTO DE LA PRUEBAMODIFICADA DE WISCONSIN 1
TOMA DE MUESTRA DE LECHE ANTES DE
INICIAR EL ORDEO
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PROCEDIMIENTO DE LA PRUEBA MODIFICADA DE WISCONSIN2, colocado de muestra y reactivo en el tubo
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PROCEDIMIENTO DE LA PRUEBA MODIFICADA DE WISCONSIN3, vertido de la mezcla muestra-reactivo
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LAS MASTITIS SUBCLNICAS CRNICAS Y CONALTOS CCS ESTAN ASOCIADAS A PATGENOS
CONTAGIOSOS O MAYORES Y SON UNA FUENTEPERMANENTE DE CONTAGIO
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PROCEDIMIENTO DE LA PRUEBA MODIFICADA DEWISCONSIN 4, termina el drenado y se toma lectura
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Negativo Trazas Positivo dbil Positivo Fuerte
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Una reaccin de T(trazas) o ms indica que
hay mastitis subclnica
en el cuarto. Grado deCMT
Rango de ClulasSomticas Interpretacin
N (Negativo) 0200,000 Cuarto Sano
T (Trazas) 200,000 400,000 Mastitis Subclnica
1 400,0001,200,000 Mastitis Subclnica
2 1,200,0005,000,000 Infeccin Seria3 Ms de 5,000,000 Infeccin Seria
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Resultado de los cultivos de leche de cabra con
mastitis subclnica
23%
72%
5%
crecimiento
sin crecimiento
contaminado
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Distribucin del crecimiento del cultivo de la
leche masttica con crecimiento bacteriano
71%
5%
8%
11%5%
Staph. Coagulasa (-)
Staph. AureusE. coli
Streptococcus
Otros
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PARTE DE LASOLUCIN ESINHIBIR EL
PROCESOINFLAMATORIOANTES DE QUESE D EL
EFECTO DECASCADA DE LAPROPERDINA,CUANDO EL
DAO ALTEJIDOGLANDULAR ESREVERSIBLE
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ESTRATEGIA
Diagnstico Tratamiento: Desinflamacin, regeneracin
tejido daado, inmunoestimilacin.
Segregacin Desecho
Evaluacin recra (mejoramiento gentico)
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TRATAMIENTO DE LA MASTITIS
SUBCLNICADESINFLAMAR. Aspirina
REGENERAR TEJIDO DAADO. Se/Vit. EINMUNOESTIMULACIN. Ac. Yatrnico-Casena
SEGREGAR. Primero las sanas y las frescas
DIAGNSTICO i d t t i
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Prueba del alcohol
Acidez (D)
Prueba de azul demetileno
Inhibidores
Densidad
DIAGNSTICO a pi de tanque trmico,pago por componentes
PRUEBAS BACTERIOLGICAS EN LA LECHE
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PRUEBAS BACTERIOLGICAS EN LA LECHECRUDA DE CADA PROVEEDOR
DIAGNSTICO RANGO (UFC)
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DIAGNSTICO RANGO (UFC)
BACTERIOLGICO NORMAL ALTA CALIDAD
Cuenta de mesoflicos aerbicos < 100,OOO
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DIAGNSTICO FSICO-QUMICO DE LA LECHE CRUDA
ANLISIS NORMAL ALTA CALIDAD
Grasa 3.5 3.9 4.0 5.8
Protena (1s Casena) 3.3 3.6 3.6 3.8
Punto crioscpico 0.535 0.560
Densidad 1.0229 g/ml Min
Acidez 16-18 D
Slidos totales 11% min 18 %
Vida de anaquel 3 meses 8 meses
Queso fresco
Inhibidores NEGATIVO NEGATIVO
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Programa de mejoramiento gentico
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SELECCIN GENTICA
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Comparacin de las lactancias de 3 generaciones
consecutivas
0.000
0.500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.5007.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
meses de lactancia
kg
Kilos/cabra/da C-2
Kilos/cabra/da C1
Kilos/cabra/da C-4
CABRA DE 7 AOS DE EDAD 6 LACTANCIA LIGAMENTO
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Kilos/cabra/da C1
1.719
3.1093.2453.781
4.654
5.314
6.3396.3906.363
2.341
0.0000.500
1.0001.5002.0002.5003.0003.5004.0004.500
5.0005.5006.0006.5007.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MESES DE LACTANCIA NOV-2000 / AGO-2001 Kilos/cabra/daC1
CABRA DE 7 AOS DE EDAD, 6 LACTANCIA, LIGAMENTOPOSTERIOR RELAJADO, PRESENT MASTITIS SUBCLNICA
CRNICA EN LAS LTIMAS 2 LACTANCIAS
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CABRA DE 2 GENERACION, 5 AOS DE EDAD, UBRE BIEN IMPLANTADA,
PRESENT MASTITIS SUBCLNICA LIGERA AL FINAL DE LA LACTANCIA
kilos/cabra/da corral 2
2.3472.141
3.6864.056
4.332
4.9625.155
4.758
4.831
4.662
0.0000.500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.0003.500
4.000
4.500
5.000
5.500
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MESES DE LACTACIN NOV 2000 / AGO 2001
KG
Lts/cabra/da C-2
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CABRA DE 3 GENERACIN, 2 AOS DE EDAD, LIGAMENTO POSTERIOR FUERTEMENTEIMPLANTADO, TERMIN SU PRIMERA LACTANCIA SIN MASTITIS SUBCLNICA
Kilos/cabra/da C-4
2.342
3.989
3.464 3.414
3.050
3.1413.222 3.261
3.333
3.082 2.967 3.077
0.0000.500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MESES DE LACTANCIA MAR-2001/ FEB-2002
KG
Kilos/cabra/da C-4
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EN UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENTICO SE DEBENESTABLECER LOS CRITERIOS DE SELECCIN TANTO EN
PRODUCCIN COMO LA PERMANENCIA EN EL HATO
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UNIFORMIDAD EN LAS UBRES
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PROTOCOLO DEL ORDEO SEGURO
1. CONDUCCIN TRANQUILA AL ORDE02. PRESENTACIN DE LA CABRA AL ORDEO3. SUJECIN SEGURA AL ORDEO4. RETIRO DE SLIDOS ADHERIDOS A LA UBRE EN SECO5. PRESELLADO DE PEZONES6. RETIRADO DEL PRESELLO7. UBRES LIMPIAS, SECAS Y BIEN ESTIMULADAS8. COLOCADO DE LA UNIDAD DE ORDEO SIN PRDIDA DE VACO9. ALINEADO DE LAS UNIDADES DE ORDEO10.SELLADO DE PEZONES
1 2 3
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7 8 9 10
EQUIPO DE ORDEO
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Se debe contar con servicio tcnico
que al menos revise una vez al ao:limpieza de los pulsadores
la presin de vaco de la bomba
la pulsacineficiencia del regulador de vacola vida til de las pezonerasla taza ordeo-descanso
Se debe verificar que todos estoselementos estn en rango para evitardao a las ubres y realizar un ordeo
eficiente .
EQUIPO DE ORDEO
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PREPARACIN PREPARTO
POR SU ATENCIN MUCHAS GRACIAS
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POR SU ATENCIN MUCHAS GRACIAS