MALTA
MALTA (2165,38 Kg/día)
Malta limpia
AGUA
ARROZ (21652 Kg/día)Malta molida
Mosto (515632 l/día)
(617468,92 l/día) Mosto filtrado
Mosto cocido (546789 l/día)
Mosto clarificado (546789 l/día)
(524323 l/día) Mosto sin heces
Cerveza verde
CERVEZA (510949 l/día)
LÚPULO
LEVADURA (1202,93 Kg/día)
Afrecho
Bagazo
(64999,76 Kg/día)
AGUA
(160649 l/día)
(214165 l/día)
(19499,9 Kg/día)
Agua (111450,88 l/día)
Agua(1052,56 Kg/día)
Vapor de agua
Heces del mosto
O2
CO2
(511459,9 l/día)
Levadura reciclada
Levadura NO utilizable
Partículas en suspensión
Partículas en suspensión
Turbios químicos y biológicos
AGUA (53512 Kg/día)
2 Silos de malta1 Limpiador de grano
1 Molino con cribado 1 Silo de adjuntos1 Caldera adjuntos
1 Caldera
1 Silo de bagazos
1 Filtro prensa
1 Caldera
1 Tanque Whirlpool
1 Enfriador
2 Caldera Espera
24 Fermentadores
2 Tanques de reserva
1 Centrifugadora
1 Enfriador
1 Filtro de bujías
90 Tanques de presión
1 Inyector de CO2
RECEPCIÓN/ALMACÉN
MOLIENDA
MACERACIÓN
FILTRADO
COCCIÓN
CLARIFICACIÓN
ENFRIAMIENTO
FERMENTACIÓN
MADURACIÓN
CLARIFICACIÓN
CARBONATACIÓN
ESTABILIZACIÓN
LAVADO BAGAZO
Proteínas (>99%)
Pérdidas (1,5%)