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Dieta Mediterranea e Performance spor'va un binomio vincente
Le'zia Saturni -‐ Health Zen Coach Specialista in Scienze dell’Alimentazione
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… La Dieta Mediterranea è fondamentale per un atleta in quanto permette di avere un nutrimento corretto e adeguato per delle performances di alto livello …
Danilo Gallinari, campione italiano di basket
Ambassador ad Expo2015
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SPORT ATTIVITA’ MOTORIA
Riflessione!
SUPERFICIE RIFLETTENTE
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In principio era lo SPORT …
cioè divertimento – svago – ricreazione incluso il confronto per il piacere di competere con altri in una attività motoria!
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poi il FITNESS …
Arnold
Schwarzenegger
cioè lo stato di forma fisica che diventa cultura estrema della forma fisica fino ad essere religione!
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poi il WELNESS …
cioè uno stato di soddisfazione interiore basato su una agiatezza fisica – psichica e sociale fino a raggiungere un perfetto equilibrio
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Realmente è ATTIVITA’ FISICA…
Consapevolezza che siamo fatti per muoverci e abbiamo un apparato muscolare e scheletrico che insieme ad una costellazione di tendini e cuscinetti di grasso giustapposti permettono …
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SALUTE NO-INFORTUNI PERFORMANCE Fonte: S Potgieter et al. Sport Nutri'on: A review og the latest guidelines … S Afr J Clin Nutr 2013; 26(1) PJ Arciero et al. Performance Enhancing Diets and the PRISE Protocol to Op'mize Athle'c Performance J Nutr Metab 2015; 2015: 715859
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I nutrienti svolgono numerose funzioni ma … allo
sportivo devono garantire …
Carburante … .1
Protezione … .2
Manutenzione … .3
Regolazione … .4
Fonte: Scien'fic Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Commitee
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Carburante … .1 • Mantengono costanti i livelli di zuccheri nel sangue
• Ricostituiscono progressivamente la riserva di glicogeno muscolare
• Prevengono l’utilizzo di proteine del muscolo
• Riducono i livelli di ormoni dello stress
• Ritardano la sensazione di fatica
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Minerali
Vitamine
Fibra Alimentare
Fitocomposti
Protezione… .2
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aminoacidi
Manutenzione … .3
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Regolazione … .4
• Prevengono la disidratazione
• Conservano la buona capacità di termoregolazione
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Un’abbondanza di prodotti di origine vegetale; quantitativi bassi
o moderati di pesce, pollame, latticini, uova; solo piccoli
quantitativi di carne rossa; olio di oliva come fonte principali di grassi e
una moderata quantità di vino, consumata durante i pasti.
Simopoulos AP. J Nutr 2001 – 131(11);3065S:3073S Bach-‐Faig A et al. Public Health Nutr 2011 – 14(12A); 2274-‐2284
Dieta Mediterranea
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SALUTE NO-INFORTUNI PERFORMANCE
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Lo stile di vita per lo sportivo …
No Fumo
Gestione dei pasti
Acquisto consapevole
Corretto uso dei farmaci
Igiene del sonno
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I capisaldi della Dieta Mediterranea sono
ü Frugalità
ü Rispetto del tempo
ü Biodiversità
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CURA DI SE’ … lavoro etico che si compie su sè stessi,
fatto di pratiche quotidiane finalizzate a Conoscersi e diventarne Guardiani!
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MINDFULNESS Stato mentale in cui la persona ascolta
ed osserva le proprie emozioni, le sensazioni fisiche, accettando i pensieri
così come sono senza giudicarli, né modificarli e senza reagire agli stessi. E’ un processo continuo di ascolto e consapevolezza Non è mai costante.
SPORT PERFORMANCE