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Marktforschung - Analysenund Unternehmensberatung
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Internationale Marktentwicklungen &
Marketing von Öko-Produkten
Wer versorgt den Öko-Markt ?
Bio-Handelsforum Köln – 17. September 2008
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Marktforschung für den Bio-Markt
• Preismarktforschung
• Marktanalysen
• Länderanalysen
• Marketingstrategien
• Webcontent
• Fachpublikationen
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Marktentwicklungen 1. Halbjahr 2008
Deutschland
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Umsatzwachstum
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Entwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt 1. Halbjahr 2008%
Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008
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Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt 1. Halbjahr 2008%
Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008
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Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt 1. Halbjahr 2008%
Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008
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Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt 1. Halbjahr 2008%
Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008
Bereitschaft mehr Geld für Bio auszugeben !
Versorgungsengpass & Kaufzurückhaltung
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Frischmilch H-Milch Trinkjoghurt Joghurt - Frucht Joghurt - Natur Mopro Gesamt
Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im NKH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis bioVista Handelspanel
Entwicklungen im NKH differenziert betrachten
NKH muss Profilierungspotenzial nutzen !
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250Umsatzwachstum
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Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
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250Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
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Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
50 %
der
LE
H-U
msä
tze
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Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
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40Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
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40Umsatzwachstum
Absatzwachstum
Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008%
AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
Verringerung der Wachstumsgeschwindigkeit ist keine Überraschung
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Premiumkäufer mit Kaufargumenten für Bio gewinnen !
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Unternehmens- & Marketingkonzept
Gesund1 Genuss1 Gerecht1
13-G-Modell der ÖkoStrategieBeratung
Bio deckt Wunsch nach ökonomisch, ökologisch, sozial nachhaltigen Konzepten
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Marktentwicklung & Marketing
• Wachstumsrate verringert sich(Distributionsausbau verlangsamt, Kaufzurückhaltung)
• Ansprüche an Glaubwürdigkeit steigen(Renaissance der Werte: ökologische, soziale, ethische Aspekte)
• Präsentationsformen anpassen
• Kommunikationsmaßnahmen verstärken(persönliche Verkostung, Aufklärung über Produktionsprozesse)
• Kaufgründe für Bio kommunizieren(Produktvorzüge, Folgewirkungen der Produktion, globale Zusammenhänge)
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Marktentwicklungen 2005-2007
Europa & Welt
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Frischmilch# Butter# Joghurt# Käse# Mopro#
AgroMilagro research 2008 #AT, DE, DK: LEH-Umsätze
Öko-Anteile an Gesamtumsatz in 2006/2007%
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Obst Gemüse Obst&Gemüse Kartoffeln
AgroMilagro research 2008
Öko-Anteile an Gesamtumsatz in 2006/2007%
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Eier Brot Babynahrung Fleisch# Wurst/-waren#
Öko-Anteile an Gesamtumsatz in 2006/2007%
AgroMilagro research 2008 #AT, DE, DK: LEH Umsätze
![Page 18: Dipl.-Ing. agr. Markus Rippin Marktforschung - Analysen und Unternehmensberatung Internationale Marktentwicklungen & Marketing von Öko-Produkten](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050920/55204d6249795902118b6148/html5/thumbnails/18.jpg)
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Umsatz- & Produktionsentwicklung 2005-2007
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Umsatz
Produktionsfläche
%
Versorgungslücke in der EU nimmt zu
![Page 19: Dipl.-Ing. agr. Markus Rippin Marktforschung - Analysen und Unternehmensberatung Internationale Marktentwicklungen & Marketing von Öko-Produkten](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050920/55204d6249795902118b6148/html5/thumbnails/19.jpg)
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0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0 140,0 160,0 180,0 200,0
Afrika*
Nordamerika*
Lateinamerika*
Asien*
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Entwicklung der Öko-Anbauflächen 2005 bis 2007
Umsatz
27,5* Mio. ha (+ 3,6 Mio. ha)
5,2 Mio. ha in Europa 15
*2006
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Konsequenzen für den Öko-Markt
• Versorgung der EU Binnenmärkte über Importe nimmt zu (Solidarität)
• Wunsch nach regional erzeugten Bio-Produkten wird stärker
Heimische Produktion muss mitwachsen
Verbindliche, partnerschaftliche Zusammenarbeit (Umstellungsbereitschaft)
Soziale oder regionale Auswirkungen der Produktion benennen
• Priorität für Fairness- und Solidaritätsaspekte auf allen Ebenen
Aufbau der eigenen Rohstoffversorgung (Fairness)
Zusammenarbeit bei Verarbeitung und Logistik (Ziel: 100 % Bio)
• Öko-Marketing wird anspruchsvoller (innovative Konzepte)
• Langfristiges und nachhaltiges Kreislaufkonzept nicht nur in der
Produktion sondern auch bei Verarbeitung, Handel und Vermarktung
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Unternehmensgrundsätze
Nachhaltig Verbindlich FAIR
Veränderung der Wirtschaftskultur
Investition führt zur Identifikation der Kunden mit dem Unternehmen
![Page 22: Dipl.-Ing. agr. Markus Rippin Marktforschung - Analysen und Unternehmensberatung Internationale Marktentwicklungen & Marketing von Öko-Produkten](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050920/55204d6249795902118b6148/html5/thumbnails/22.jpg)
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Marketingstrategien
Ethische Werte• Soziale Aspekte (Kinderarbeit,
Krankenversicherung, Schulbildung,)
• Umwelt Aspekte (Boden, Wasser, Luft, Biodiversität, Klima, Tierhaltung)
• Ökonomische Aspekte (Faire Preise, Faire Partnerschaften (langfr.)