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Disciplina de BiologiaProfessora Viviane
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COMPOSTOS INORGÂNICOS:• ÁGUA• SAIS MINERAIS
COMPOSTOS ORGÂNICOS:•LIPÍDIOS•CARBOIDRATOS•PROTEÍNAS•ÁCIDOS NUCLÉICOS
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• Água = Biodiversidade
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• A quantidade de água varia de acordo com:– taxa metabólica;– Tipo de tecido;– Idade;– Espécie.
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VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS
1. IDADE: A taxa de água decresce com o aumento da idade.
3. ESPÉCIE: Na espécie humana, a água representa 63% do peso do corpo. Em medusas (água-viva), a água se relaciona com 98% do seu peso.
2. ATIVIDADE: Quanto maior é a atividade metabólica de um organismo, maior é a percentagem de água que nele se encontra.
TIPO DE ÓRGÃOTIPO DE ÓRGÃO PERCENTUAL DE ÁGUAPERCENTUAL DE ÁGUA
ENCÉFALO DE EMBRIÃOENCÉFALO DE EMBRIÃO 91,0% 91,0%
TECIDO MUSCULAR TECIDO MUSCULAR 83,0% 83,0%
PULMÕESPULMÕES 70,0% 70,0%
RINSRINS 60,8% 60,8%
OSSOSOSSOS 13,0% 13,0%
DENTE ( DENTINA )DENTE ( DENTINA ) 14,0% 14,0%
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Sais minerais são elementos que tem sua origem no solo e não podem ser produzidos por organismos vivos.
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Podem ser encontrados em duas formas:
a)Como componentes de estruturas esqueléticas;b)Dissolvidos em água:
•Regulação da quantidade de água na célula•Equilíbrio elétrico da célula•Equilíbrio ácido –base•Auxiliares do funcionamento das enzimas
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São formadas por cadeias carbônicas além de átomos de hidrogênio e de oxigênio.
Podem desempenhar as seguintes funções:• Estruturais • Energéticas • Controladoras ou informacionais
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É o conjunto de processos químicos que ocorrem simultaneamente em uma célula, em um órgão ou em um indivíduo.
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Classificação
Monossacarídeo Oligossacarídeo Polissacarídeo
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Oligossacarídeos
Açúcares formados pela união de dois até dez
monossacarídeos.
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MonossacarídeosCN(H2O)N
• Pentoses Ribose Desoxirribose
• Hexoses Glicose Frutose Galactose
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Polissacarídeos
• Polissacarídeos são macromoléculas formadas pela união de vários monossacarídeos.
• Ao contrário da glicose, os polissacarídeos
dela derivados não possuem sabor doce, nem são solúveis em água.
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Polissacarídeos Unidades formadoras
Fonte Papel biológico
Amido Glicose Raízes (mandioca) e caule (batatinha)
Reserva energética vegetal
Glicogênio Glicose Músculo e fígado
Reserva energética animal
Celulose Glicose Células vegetais
Formação da parede celular
Polissacarídeos mais comuns
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Fonte e reserva de energia.
Importante isolante térmico (forma o tecido adiposo dos mamiferos) para os animais se protegerem contra o frio.
São importantes para a síntese de outras substâncias, ou para o melhor funcionamento destas, como as vitaminas lipossolúveis (K,A,D,E), lipoproteínas, e alguns hormônios sexuais que dependem da existência de gordura para ter um funcionamento ideal.
Funções dos Lipídios
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Lipídios ou lípidos engloba todas as substâncias gordurosas existentes no reino animal e vegetal (do grego “lipos” = gordura). Exemplos comuns são os óleos e as gorduras vegetais e animais, que tem grande importância na alimentação e na constituição das células vivas.
Lipídios
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Ácidos graxos: formam as gorduras e os óleos .
Triglicerídeos: principal componente das gorduras animais. (carboidratos e proteínas que não foram queimados)
Tipos de Lipídios
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Fosfolipídios:Formação das membranas celulares.
Esteróides: São lipídios de cadeia complexa, onde o colesterol é substância fundamental na formação dos esteróides. Reagente de partida para a biossíntese de vários hormônios.
Tipos de Lipídios
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É a gordura produzida por animais, já as plantas produzem as gorduras insaturadas, que são, a princípio liquidas.
É a principal gordura responsável por arterosclerose.
Eleva o nível de produção de LDL e diminui a de HDL, gerando assim, placas de ateroma, aumentando as chances de acontecer ataque cardíaco e derrame cerebral.
Elas são encontradas em carnes.
Gordura saturada