DZIENNIK USTAWRZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
Warszawa, dnia 19 czerwca 2017 r.
Poz. 1155
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA EDUKACJI NARODOWEJ1)
z dnia 18 maja 2017 r.
w sprawie Sektorowej Ramy Kwalifikacji w sektorze turystyka
Na podstawie art. 11 ust. 4 i 5 ustawy z dnia 22 grudnia 2015 r. o Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji (Dz. U. z 2017 r. poz. 986) zarządza się, co następuje:
§ 1. Do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji włącza się Sektorową Ramę Kwalifikacji w sektorze turystyka dla branży:
1) hotelarstwo;
2) gastronomia;
3) organizacja turystyki;
4) pilotaż, przewodnictwo i animacja czasu wolnego.
§ 2. Kwalifikacje, do których odnosi się Sektorowa Rama Kwalifikacji w sektorze turystyka, przygotowują do wykony-wania działalności usługowej, w tym zarządczej, koordynacyjnej, specjalistycznej, doradczej oraz pomocniczej w branżach, o których mowa w § 1, w ramach zawodów i specjalności wskazanych w przepisach wydanych na podstawie art. 36 ust. 8 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy (Dz. U. z 2017 r. poz. 1065).
§ 3. Charakterystyki efektów uczenia się dla poziomów Sektorowej Ramy Kwalifikacji w sektorze turystyka ujęte w ka-tegoriach wiedzy, umiejętności oraz kompetencji społecznych dla branży:
1) hotelarstwo − są określone w załączniku nr 1 do rozporządzenia;
2) gastronomia − są określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia;
3) organizacja turystyki − są określone w załączniku nr 3 do rozporządzenia;
4) pilotaż, przewodnictwo i animacja czasu wolnego − są określone w załączniku nr 4 do rozporządzenia.
§ 4. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
Minister Edukacji Narodowej: A. Zalewska
1) Minister Edukacji Narodowej kieruje działem administracji rządowej – oświata i wychowanie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 17 listopada 2015 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Edukacji Narodowej (Dz. U. poz. 1903).
Dziennik Ustaw – 2 – Poz. 1155
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Pod
staw
owe
poję
cia
i naz
ewni
ctw
o st
osow
ane
w
tury
styc
e, h
otel
arst
wie
i ga
stro
nom
i.Te
rmin
olog
ię s
toso
wan
ą w
tury
styc
e, h
otel
arst
wie
i ga
stro
nom
ii.
Pod
staw
owe
cech
y us
ługi
hot
elar
skie
j.C
echy
i za
kres
usł
ugi h
otel
arsk
iej w
pow
iąza
niu
z ty
pem
, rod
zaje
m i
kate
gorią
obi
ektu
, w k
tóry
m je
st
świa
dczo
na.
W s
zero
kim
zak
resi
e uw
arun
kow
ania
zj
awis
k i p
roce
sów
zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug h
otel
arsk
ich
oraz
w
ybra
ne te
orie
, któ
re s
ię d
o ni
ch o
dnos
zą.
W s
zero
kim
zak
resi
e te
orie
wyj
aśni
ając
e zj
awis
ka i
proc
esy
zwią
zane
ze
świa
dcze
niem
usł
ug h
otel
arsk
ich.
Pod
staw
owe
pow
iąza
nia
wyt
wór
ców
usł
ug
hote
lars
kich
z w
ytw
órca
mi i
nnyc
h us
ług
zasp
okaj
ając
ych
potrz
eby
tury
stów
, w ty
m m
.in. z
or
gani
zato
ram
i tur
ysty
ki, w
ytw
órca
mi u
sług
ga
stro
nom
iczn
ych
i tra
nspo
rtow
ych.
Spe
cyfk
ę ho
tela
rstw
a ja
ko je
dnej
z b
ranż
wch
odzą
cych
w
skł
ad s
ekto
ra tu
ryst
yki i
rolę
usł
ug h
otel
arsk
ich
w
łańc
uchu
usł
ug z
aspo
kaja
jący
ch p
otrz
eby
tury
stów
.
W p
odst
awow
ym z
akre
sie
ogół
uw
arun
kow
ań, w
tym
eko
nom
iczn
ych
i pr
awny
ch, r
ozw
oju
tury
styk
i i b
ranż
w
chod
zący
ch w
jej s
kład
.
Wpł
yw g
ospo
dark
i tur
ysty
czne
j na
rozw
ój
prze
dsię
bior
stw
św
iadc
zący
ch u
sług
i ho
tela
rski
e.
Zale
żnoś
ci p
omię
dzy
gosp
odar
ką
tury
styc
zną
a ho
tela
rstw
em.
Pod
staw
owe
uwar
unko
wan
ia z
jaw
isk
i pr
oces
ów o
raz
najw
ażni
ejsz
e no
woś
ci w
ho
tela
rstw
ie
Tend
encj
e ro
zwoj
owe
w b
ranż
y ho
tela
rski
ej
na ry
nku
kraj
owym
i m
iędz
ynar
odow
ym.
Naj
waż
niej
sze
trend
y ro
zwoj
owe
w
hote
lars
twie
i tu
ryst
yce.
Zasa
dy s
egm
enta
cji r
ynku
usł
ug
hote
lars
kich
ora
z ka
nały
dys
trybu
cji u
sług
ho
tela
rski
ch, z
asad
y id
enty
fikac
ji gł
ówny
ch
konk
uren
tów
zak
ładu
hot
elar
skie
go
dzia
łają
cych
na
dany
m ry
nku.
P2ST
H_W
3P
odst
awow
e po
dpro
cesy
zw
iąza
ne z
pro
cese
m
świa
dcze
nia
usłu
gi h
otel
arsk
iej.
P3ST
H_W
3S
pecy
fikę
proc
esu
świa
dcze
nia
usłu
gi h
otel
arsk
iej i
zw
iąza
ny z
tym
pod
ział
zad
ań m
iędz
y pi
onam
i i
stan
owis
kam
i pra
cy.
P4ST
H_W
3
Róż
ne ro
zwią
zani
a or
gani
zacy
jne
stos
owan
e w
zak
łada
ch h
otel
arsk
ich
w
zale
żnoś
ci o
d ty
pu i
wie
lkoś
ci o
biek
tu o
raz
jego
rodz
aju
i kat
egor
i
P5ST
H_W
3P6
STH
_W3
Róż
noro
dne,
zło
żone
rozw
iąza
nia
orga
niza
cyjn
e st
osow
ane
w c
ałej
bra
nży
tury
styc
znej
.
Zasa
dy i
proc
edur
y od
nosz
ące
się
do w
ykon
ywan
ia
wyb
rany
ch p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h w
ram
ach
wyb
rane
go p
odpr
oces
u, w
tym
m.in
. zas
ady
i pr
oced
ury
doty
cząc
e sp
rząt
ania
pok
oi i
pom
iesz
czeń
og
ólno
dost
ępny
ch, z
asad
y ob
sług
i bag
ażu.
Zasa
dy i
proc
edur
y od
nosz
ące
się
do w
ykon
ywan
ia
wyb
rany
ch n
iezb
yt z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h w
po
dsta
wow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h, w
tym
m
.in. d
otyc
zące
prz
yjm
owan
ia re
zerw
acji
poko
i, za
kwat
erow
ania
(che
ck-in
) i w
ykw
ater
owan
ia (c
heck
-ou
t) go
ści,
obsł
ugi p
rzyj
azdó
w i
odja
zdów
, św
iadc
zeni
a ty
pow
ych
usłu
g dl
a go
ści,
przy
goto
wyw
ania
rach
unkó
w,
sprz
ątan
ia p
okoi
i po
mie
szcz
eń o
góln
odos
tępn
ych,
za
opat
ryw
ania
w s
przę
t, śr
odki
czy
stoś
ci, p
ości
el.
Zasa
dy p
row
adze
nia
doku
men
tacj
i i o
bieg
u do
kum
entó
w w
wyb
rany
m p
ioni
e za
kład
u ho
tela
rski
ego.
Pod
staw
owe
zasa
dy p
odej
mow
ania
i pr
owad
zeni
a dz
iała
lnoś
ci g
ospo
darc
zej w
tu
ryst
yce
i hot
elar
stw
ie.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
pod
ejm
owan
ia i
prow
adze
nia
dzia
łaln
ości
gos
poda
rcze
j w
hote
lars
twie
.
Ogó
ł uw
arun
kow
ań i
stan
dard
y pr
owad
zeni
a dz
iała
lnoś
ci g
ospo
darc
zej
pole
gają
cej n
a św
iadc
zeni
u us
ług
hote
lars
kich
.Za
sady
zar
ządz
ania
cen
ą i d
ystry
bucj
ą us
ług
hote
lars
kich
w k
anał
ach
sprz
edaż
y on
-line
.
Zasa
dy o
ptym
aliz
acji
i zar
ządz
ania
pr
zych
odam
i i z
yski
em w
hot
elar
stw
ie.
Pod
staw
owe
zasa
dy in
form
owan
ia o
pok
ojac
h pr
zygo
tow
anyc
h do
spr
zeda
ży.
Wyb
rane
zas
ady
i pro
cedu
ry w
spół
prac
y z
gość
mi i
na
byw
cam
i ins
tytu
cjon
alny
mi,
w ty
m m
.in. d
otyc
zące
pr
zeka
zyw
ania
info
rmac
ji o
ofer
owan
ych
usłu
gach
ho
tela
rski
ch, p
rzyj
mow
ania
reze
rwac
ji or
az tw
orze
nia
ofer
t tyc
h us
ług
W s
zero
kim
zak
resi
e za
sady
i pr
oced
ury
wsp
ółpr
acy
z go
śćm
i i n
abyw
cam
i in
styt
ucjo
naln
ymi,
w ty
m d
otyc
zące
pr
zyjm
owan
ia re
klam
acji
od n
abyw
ców
us
ług
hote
lars
kich
W s
zero
kim
zak
resi
e za
sady
wsp
ółpr
acy
z po
śred
nika
mi (
biur
ami p
odró
ży),
obow
iązu
jące
w b
ranż
y ho
tela
rski
ej.
Pot
rzeb
y i o
czek
iwan
ia d
ocel
owej
gru
py
naby
wcó
w u
sług
hot
elar
skic
h, w
tym
gru
py
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
Pod
staw
owe
zasa
dy p
rzek
azyw
ania
info
rmac
ji o
ofer
cie
usłu
g ho
tela
rski
ch.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
udz
iela
nia
info
rmac
ji o
usłu
gach
hot
elar
skic
h or
az re
klam
owan
ia
ofer
t usł
ug h
otel
arsk
ich.
Rod
zaje
stra
tegi
i mar
ketin
gow
ych
w
hote
lars
twie
, zas
ady
ich
twor
zeni
a i
impl
emen
tacj
i.
Kra
jow
e i m
iędz
ynar
odow
e ko
deks
y et
yki i
do
bryc
h pr
akty
k w
tury
styc
e i h
otel
arst
wie
.
P2ST
H_W
6
Zasa
dy w
ykor
zyst
ywan
ia m
ater
iałó
w o
raz
posł
ugiw
ania
się
nar
zędz
iam
i sto
sow
anym
i do
wyk
onyw
ania
wyb
rany
ch p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. z
asad
y do
tycz
ące
używ
ania
śr
odkó
w c
zyst
ości
, mas
zyn
i urz
ądze
ń do
spr
ząta
nia.
P3ST
H_W
6
Zasa
dy p
osłu
giw
ania
się
nar
zędz
iam
i, m
aszy
nam
i, ur
ządz
enia
mi o
raz
mat
eria
łam
i uży
wan
ymi d
o w
ykon
ywan
ia w
ybra
nych
nie
zbyt
zło
żony
ch z
adań
za
wod
owyc
h w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. z
asad
y po
sług
iwan
ia s
ię
syst
emam
i rez
erw
acji
usłu
g ho
tela
rski
ch, z
asad
y zw
iąza
ne z
obr
otem
wal
utam
i obc
ymi w
zak
resi
e ko
niec
znym
do
obsł
ugi s
yste
mów
reze
rwac
ji us
ług
hote
lars
kich
P4ST
H_W
6P5
STH
_W6
Zasa
dy p
osłu
giw
ania
się
sys
tem
ami
kom
pute
row
ymi w
spom
agaj
ącym
i za
rząd
zani
e ba
zą d
anyc
h, p
roce
sam
i sp
rzed
ażow
ymi,
zarz
ądza
nie
sprz
edaż
ą gl
obal
ną i
proc
esam
i zak
upow
ymi
„glo
baln
ych
klie
ntów
”.
P6ST
H_W
6
Zasa
dy i
proc
edur
y B
HP
odn
oszą
ce s
ię d
o w
ybra
nych
pro
styc
h za
dań
zaw
odow
ych
oraz
po
dsta
wow
e źr
ódła
zag
roże
ń, ja
kie
mog
ą w
ystą
pić
na
wyb
rany
m s
tano
wis
ku w
wyb
rany
m p
ioni
e za
kład
u ho
tela
rski
ego.
Zasa
dy i
proc
edur
y B
HP
odn
oszą
ce s
ię d
o w
ykon
ywan
ych
zada
ń za
wod
owyc
h.
Zasa
dy d
okum
ento
wan
ia s
pełn
ieni
a w
ymog
ów h
igie
nicz
nych
, san
tarn
ych
i pr
zeci
wpo
żaro
wyc
h pr
zez
zakł
ad h
otel
arsk
i.
Wym
ogi h
igie
nicz
ne, s
anita
rne
i prz
eciw
poża
row
e m
ając
e na
cel
u za
pew
nien
ie b
ezpi
ecze
ństw
a w
za
kład
zie
hote
lars
kim
.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
wym
ogów
, jak
ie
pow
inny
spe
łnia
ć za
kład
y ho
tela
rski
e.
Pod
staw
owe
zasa
dy d
otyc
zące
bez
piec
zeńs
twa
– ży
cia,
zdr
owia
i m
ieni
a –
gośc
i prz
ebyw
ając
ych
w
zakł
adac
h ho
tela
rski
ch.
Pod
staw
owe
regu
lacj
e do
tycz
ące
obow
iązk
u za
pew
nien
ia g
ości
om k
orzy
staj
ącym
z u
sług
ho
tela
rski
ch b
ezpi
ecze
ństw
a ży
cia,
zdr
owia
i ba
gażu
.
Pod
staw
owe
regu
lacj
e do
tycz
ące
odpo
wie
dzia
lnoś
ci p
row
adzą
cych
zak
łady
ho
tela
rski
e za
utra
tę lu
b us
zkod
zeni
e ba
gażu
wni
esio
nego
prz
ez g
ości
.
Róż
noro
dne
rozw
iąza
nia
maj
ące
na c
elu
zape
wni
enie
bez
piec
zeńs
twa
osob
om
prze
byw
ając
ym w
zak
łada
ch h
otel
arsk
ich.
Pod
staw
owe
źród
ła z
agro
żeń
dla
życi
a, z
drow
ia i
baga
żu g
ości
prz
ebyw
ając
ych
w z
akła
dach
ho
tela
rski
ch.
CH
AR
AK
TER
YSTY
KI E
FEK
TÓW
UC
ZEN
IA S
IĘ D
LA P
OZI
OM
ÓW
SEK
TOR
OW
EJ R
AM
Y K
WA
LIFI
KA
CJI
W S
EKTO
RZE
TU
RYS
TYK
A U
JĘTE
W K
ATE
GO
RIA
CH
WIE
DZY
, UM
IEJĘ
TNO
ŚCI O
RA
Z K
OM
PETE
NC
JI S
POŁE
CZN
YCH
DLA
BR
AN
ŻY H
OTE
LAR
STW
O
POZI
OM
2PO
ZIO
M 3
POZI
OM
4PO
ZIO
M 5
POZI
OM
6
WIEDZA (W)
P2ST
H_W
1P3
STH
_W1
P4ST
H_W
1
P2ST
H_W
4P3
STH
_W4
P4ST
H_W
4
P6ST
H_W
1
P2ST
H_W
2P3
STH
_W2
P4ST
H_W
2P5
STH
_W2
P6ST
H_W
2
P5ST
H_W
1
P6ST
H_W
4
P2ST
H_W
5P3
STH
_W5
P4ST
H_W
5P5
STH
_W5
P6ST
H_W
5
P5ST
H_W
4
P2ST
H_W
7P3
STH
_W7
P4ST
H_W
7P5
STH
_W7
P6ST
H_W
7Załączniki do rozporządzenia M
inistra Edukacji
Nar
odow
ej z
dni
a 18
maj
a 20
17 r.
(poz
. 115
5)
Zał
ączn
ik n
r 1
Dziennik Ustaw – 3 – Poz. 1155
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
P2ST
H_U
1
Wyk
onyw
ać –
pod
nad
zore
m lu
b zg
odni
e ze
sz
czeg
ółow
ymi i
nstru
kcja
mi –
wyb
rane
pro
ste
zada
nia
zaw
odow
e w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów h
otel
arsk
ich,
w ty
m m
.in. s
przą
tać
poko
je i
pom
iesz
czen
ia o
góln
odos
tępn
e, p
rzew
ozić
bag
aż
gośc
i.
P3ST
H_U
1
Wyk
onyw
ać w
ybra
ne n
iezb
yt z
łożo
ne z
adan
ia
zaw
odow
e w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. p
rzyj
mow
ać re
zerw
acje
pok
oi,
obsł
ugiw
ać p
rzyj
azdy
i od
jazd
y, ś
wia
dczy
ć ty
pow
e us
ługi
dla
goś
ci, p
rzyg
otow
ywać
rach
unki
, spr
ząta
ć po
koje
i po
mie
szcz
enia
ogó
lnod
ostę
pne,
zao
patry
wać
je
w s
przę
t, śr
odki
czy
stoś
ci, p
ości
el.
P4ST
H_U
1
Wyk
onyw
ać w
ybra
ne u
mia
rkow
anie
zł
ożon
e za
dani
a za
wod
owe
w
pods
taw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. k
ontro
low
ać i
ocen
iać
poko
je, p
omie
szcz
enia
og
ólno
dost
ępne
i m
agaz
yny
pod
wzg
lęde
m
czys
tośc
i i p
orzą
dku.
P5ST
H_U
1
Wyk
onyw
ać z
adan
ia z
awod
owe
w
zmie
nnyc
h w
arun
kach
w p
odst
awow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h, w
tym
m.in
. św
iadc
zyć
niet
ypow
e us
ługi
dla
goś
ci (n
p.
zaku
p bi
letó
w d
o te
atru
, zw
iedz
anie
), do
bier
ać m
etod
y, te
chno
logi
e, p
roce
dury
, m
aszy
ny, u
rząd
zeni
a i m
ater
iały
pot
rzeb
ne
w p
roce
sie
zape
wni
enia
czy
stoś
ci i
porz
ądku
w o
biek
cie
świa
dczą
cym
usł
ugi
hote
lars
kie.
P6ST
H_U
1
Pos
ługi
wać
się
wyb
rany
mi d
okum
enta
mi
doty
cząc
ymi w
ykor
zyst
ywan
ia m
ater
iałó
w i
narz
ędzi
st
osow
anyc
h do
wyk
onyw
ania
wyb
rany
ch, p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów h
otel
arsk
ich,
w ty
m m
.in. i
nstru
kcja
mi
obsł
ugi i
kor
zyst
ania
z m
aszy
n i u
rząd
zeń.
Pos
ługi
wać
się
typo
wym
i dok
umen
tam
i dot
yczą
cym
i w
ykon
ywan
ia w
ybra
nych
zad
ań z
awod
owyc
h w
po
dsta
wow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h, w
tym
m
.in.
harm
onog
ram
ami p
racy
, rap
orta
mi o
obł
ożen
iu
poko
i, a
takż
e do
kum
enta
mi d
otyc
zący
mi z
amaw
iani
a i
rozl
icza
nia
środ
ków
czy
stoś
ci, p
ości
eli,
obsł
ugi b
agaż
u,
kons
erw
acji
sprz
ętu.
Pro
wad
zić
doku
men
tacj
ę do
tycz
ącą
wyk
onyw
ania
wyb
rane
j gru
py z
adań
w
proc
esie
św
iadc
zeni
a us
ługi
hot
elar
skie
j.
Opr
acow
ywać
dok
umen
ty z
wią
zane
z
zakw
ater
owan
iem
i w
ykw
ater
owan
iem
goś
cia
z za
kład
u ho
tela
rski
ego.
Opr
acow
ywać
dok
umen
ty w
ymag
ane
w
proc
esie
kla
syfk
acji
i kat
egor
yzac
ji ob
iekt
ów h
otel
arsk
ich.
Opr
acow
ywać
dok
umen
tacj
ę zw
iąza
ną z
za
reje
stro
wan
iem
i pr
owad
zeni
em
dzia
łaln
ości
gos
poda
rcze
j pol
egaj
ącej
na
świa
dcze
niu
usłu
g ho
tela
rski
ch.
Opr
acow
ywać
dok
umen
ty a
naity
czne
, di
agno
styc
zne
i pla
nist
yczn
e do
tycz
ące
prow
adzo
nej d
ział
alno
ści z
awod
owej
, uw
zglę
dnia
jące
wyn
iki a
naliz
y dz
iała
lnoś
ci
konk
uren
tów
ora
z zm
ian
nast
ępuj
ącyc
h na
ry
nku
tury
styc
znym
i ho
tela
rski
m.
Poz
yski
wać
pod
staw
owe
dane
pot
rzeb
ne d
o pr
zeka
zyw
ania
goś
ciom
info
rmac
ji o
zakr
esie
of
erow
anyc
h us
ług
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. d
ane
o us
ługa
ch i
urzą
dzen
iach
dos
tępn
ych
dla
gośc
i (b
asen
usł
ugi p
raln
icze
czy
szcz
enie
obu
wia
)
Wys
zuki
wać
, por
ówny
wać
, oce
niać
i an
aliz
ować
ofe
rty
usłu
g ho
tela
rski
ch o
becn
e na
rynk
u.
Gro
mad
zić,
ana
izow
ać i
prze
twar
zać
info
rmac
je d
otyc
zące
zm
ian
na ry
nku
tury
styc
znym
i ho
tela
rski
m.
Dok
onyw
ać o
ceny
wpł
ywu
zmia
n na
stęp
ując
ych
na ry
nku
tury
styc
znym
na
funk
cjon
owan
ie z
akła
dów
hot
elar
skic
h.
Mon
itoro
wać
zm
iany
nas
tępu
jące
na
rynk
u ho
tela
rski
m i
uwzg
lędn
iać
je p
rzy
dług
ookr
esow
ym p
lano
wan
iu d
ział
alno
ści
na ty
m ry
nku.
W o
parc
iu o
dos
tępn
e da
ne d
okon
ywać
an
aliz
y ek
onom
iczn
ej d
ział
alno
ści z
akła
du
hote
lars
kieg
o i n
a te
j pod
staw
ie
prop
onow
ać w
prow
adza
nie
zmia
n w
dz
iała
lnoś
ci z
akła
du.
P2ST
H_U
4
Uży
wać
pod
staw
oweg
o w
ypos
ażen
ia n
a w
ybra
nym
st
anow
isku
pra
cy w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów
hote
lars
kich
, w ty
m m
.in. m
ater
iałó
w i
narz
ędzi
do
utrz
yman
ia c
zyst
ości
pom
iesz
czeń
, prz
ewoż
enia
ba
gażu
goś
ci, z
uw
zglę
dnie
niem
zas
ad
bezp
iecz
eńst
wa.
P3ST
H_U
4 U
żyw
ać n
arzę
dzi i
pro
gram
ów in
form
atyc
znyc
h - w
sz
czeg
ólno
ści a
plik
acji
biur
owyc
h - w
ykor
zyst
ywan
ych
na w
ybra
nym
sta
now
isku
pra
cy.
P4ST
H_U
4P5
STH
_U4
P6ST
H_U
4
Ada
ptow
ać m
etod
y, te
chno
logi
e i
proc
edur
y zw
iąza
ne z
real
izac
ją z
adań
za
wod
owyc
h w
pod
staw
owyc
h pi
onac
h za
kład
ów h
otel
arsk
ich.
Pop
raw
nie
posł
ugiw
ać s
ię ję
zyki
em lo
kaln
ym.
Prz
ekaz
ywać
goś
ciom
i na
byw
com
inst
ytuc
jona
lnym
in
form
acje
o o
fero
wan
ych
usłu
gach
zgo
dnie
z
obow
iązu
jący
mi s
tand
arda
mi.
Kom
pono
wać
i pr
ezen
tow
ać a
trakc
yjne
of
erty
spr
zeda
żow
e i m
ater
iały
pro
moc
yjno
-re
klam
owe
zakł
adu
hote
lars
kieg
o.
Ana
izow
ać p
roce
s ko
mun
ikac
ji z
naby
wca
mi i
koo
pera
ntam
i ora
z w
opa
rciu
o
wni
oski
z te
j ana
lizy
mod
yfik
ować
ofe
rty
sprz
edaż
y us
ług
hote
lars
kich
.
W o
parc
iu o
pos
iada
ną w
iedz
ę w
ybra
ć i
zast
osow
ać n
arzę
dzia
i st
rate
gie
reve
nue
man
agem
ent,
dost
osow
ane
do p
otrz
eb i
moż
liwoś
ci z
akła
du h
otel
arsk
iego
.
Mon
itoro
wać
pro
ces
prze
kazy
wan
ia
gośc
iom
i na
byw
com
inst
ytuc
jona
lnym
in
form
acji
na te
mat
ofe
rty u
sług
zak
ładu
ho
tela
rski
ego
Roz
wią
zyw
ać ty
pow
e pr
oble
my
zgła
szan
e pr
zez
gośc
i i n
abyw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h.
Roz
wią
zyw
ać n
iety
pow
e pr
oble
my
zgła
szan
e pr
zez
gośc
i i n
abyw
ców
in
styt
ucjo
naln
ych.
Roz
wią
zyw
ać k
onfli
kty
z pr
acow
nika
mi i
go
śćm
i lub
mię
dzy
prac
own
kam
i i g
ośćm
i P
roje
ktow
ać s
tano
wis
ka p
racy
i pl
anow
ać
proc
esy
wym
agan
e dl
a re
aliz
acji
wyb
rane
j gr
upy
zada
ń w
pro
cesi
e św
iadc
zeni
a us
ługi
ho
tela
rski
ej.
Zar
ządz
ać o
bieg
iem
info
rmac
ji w
ewną
trz
zakł
adu
hote
lars
kieg
o w
cel
u po
praw
nej
real
izac
ji ob
sług
i goś
ci i
naby
wcó
w
inst
ytuc
jona
lnyc
h
Pro
jekt
ować
obi
eg in
form
acji
w z
espo
le
prac
owni
czym
lub
mał
ym z
akła
dzie
ho
tela
rski
m.
Prz
ygot
owyw
ać i
kory
gow
ać, s
toso
wni
e do
ok
olic
znoś
ci, p
lan
wyk
onyw
ania
zad
ań
zaw
odow
ych
wła
snyc
h or
az k
iero
wan
ego
zesp
ołu
w z
akła
dzie
hot
elar
skim
Kie
row
ać m
ałym
zes
połe
m p
raco
wni
czym
re
aiz
ując
ym u
mia
rkow
anie
zło
żone
zad
ania
za
wod
owe
w p
roce
sie
świa
dcze
nia
usłu
gi
hote
lars
kiej
.
Kie
row
ać m
ałym
zes
połe
m p
raco
wni
czym
re
aliz
ując
ym z
adan
ia z
awod
owe
w
zmie
nnyc
h w
arun
kach
w p
roce
sie
świa
dcze
nia
usłu
gi h
otel
arsk
iej.
Kie
row
ać ś
redn
im lu
b du
żym
zes
połe
m
prac
owni
czym
real
izuj
ącym
zad
ania
za
wod
owe
o ró
żnym
sto
pniu
zło
żono
ści w
pr
oces
ie ś
wia
dcze
nia
usłu
gi h
otel
arsk
iej.
Uzg
adni
ać p
racę
wła
sną
oraz
pod
legł
ego
zesp
ołu
z in
nym
i oso
bam
i lub
zes
poła
mi
ucze
stni
cząc
ymi w
pro
cesi
e św
iadc
zeni
a us
ługi
hot
elar
skie
j.
Zap
obie
gać
pow
staw
aniu
kon
flkt
ów, a
w
przy
padk
u ic
h w
stąp
ieni
a ro
zwią
zyw
ać
konf
likty
z u
dzia
łem
pra
cow
nikó
w, g
ości
i ko
ntra
hent
ów z
akła
du h
otel
arsk
iego
.
Pro
wad
zić
inst
rukt
aż w
zak
resi
e w
ykon
ywan
ia z
adań
zaw
odow
ych
w
wyb
rany
m p
ioni
e za
kład
u ho
tela
rski
ego.
Peł
nić
funk
cję
opie
kuna
mni
ej
dośw
iadc
zony
ch p
raco
wni
ków
.
Prz
ekaz
ywać
pra
ktyc
zną
wie
dzę
zaw
odow
ą w
różn
ych
form
ach
oraz
oce
niać
m
ożliw
ości
rozw
oju
zaw
odow
ego
podl
egły
ch p
raco
wni
ków
.
Pro
wad
zić
inst
rukt
aż w
zak
resi
e w
ybra
nych
pro
cedu
r obo
wią
zują
cych
w
zakł
adzi
e ho
tela
rski
m, w
tym
pro
cedu
r pr
zyjm
owan
ia g
ości
Oce
niać
pot
rzeb
y sz
kole
niow
e po
dleg
łych
pr
acow
nkó
w.
Pod
jąć
odpo
wie
dnie
dzi
ałan
ia w
cel
u za
pobi
eżen
ia
typo
wym
zag
roże
niom
- ta
kim
jak
uszk
odze
nie
ciał
a lu
b ro
zstró
j zdr
owia
spo
wod
owan
e ni
ewła
ściw
ym
używ
anie
m ś
rodk
ów c
zyst
ości
, urz
ądze
ń do
ut
rzym
ania
czy
stoś
ci p
omie
szcz
eń, u
rząd
zeń
do
trans
porto
wan
ia b
agaż
u go
ści -
jaki
e m
ogą
wys
tąpi
ć w
trak
cie
wyk
onyw
ania
pro
styc
h za
dań
zaw
odow
ych
na w
ybra
nym
sta
now
isku
pra
cy
W o
parc
iu o
pos
iada
ną w
iedz
ę –
udzi
elić
pom
ocy
gośc
iom
w p
rzyp
adku
wys
tąpi
enia
zag
roże
nia.
S
toso
wać
się
do
obow
iązu
jący
ch p
roce
dur d
otyc
zący
ch
bezp
iecz
eńst
wa
gośc
i.
Sto
sow
ać s
ię d
o ob
owią
zują
cych
pro
cedu
r do
tycz
ącyc
h sy
tuac
ji ut
raty
lub
uszk
odze
nia
baga
żu w
nies
ione
go p
rzez
goś
ci o
raz
rozp
atry
wan
ia s
karg
klie
ntów
.
Zar
ządz
ać b
ezpi
ecze
ństw
em g
ości
i pr
acow
nkó
w z
akła
du h
otel
arsk
iego
, w ty
m
diag
nozo
wać
ryzy
ko w
ystą
pien
ia z
agro
żeń
w o
biek
cie
oraz
dob
iera
ć m
etod
y ic
h el
imin
acji
lub
ogra
nicz
enia
ich
nega
tyw
nych
sk
utkó
w.
P6ST
H_U
3
P2ST
H_U
5P3
STH
_U5
P4ST
H_U
5P5
STH
_U5
P6ST
H_U
5
P2ST
H_U
3P3
STH
_U3
P4ST
H_U
3P5
STH
_U3
P6ST
H_U
6
P2ST
H_U
7P3
STH
_U7
P4ST
H_U
7P5
STH
_U7
P6ST
H_U
7
P2ST
H_U
6P3
STH
_U6
P4ST
H_U
6P5
STH
_U6
P6ST
H_U
8
P2ST
H_U
9P3
STH
_U9
P4ST
H_U
9P5
STH
_U9
P6ST
H_U
9
P2ST
H_U
8P3
STH
_U8
P4ST
H_U
8P5
STH
_U8
UMIEJĘTNOŚCI (U)
P2ST
H_U
2P3
STH
_U2
P4ST
H_U
2P5
STH
_U2
P6ST
H_U
2
Dziennik Ustaw – 4 – Poz. 1155
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
P2ST
H_K
1
Naw
iązy
wan
ia i
utrz
ymyw
ania
nie
zbęd
nych
ko
ntak
tów
w c
elu
real
izac
ji w
ybra
nych
pro
styc
h za
dań
zaw
odow
ych
w p
odst
awow
ych
pion
ach
zakł
adów
ho
tela
rski
ch.
P3ST
H_K
1
Kom
unik
owan
ia s
ię w
śro
dow
isku
pra
cy w
cel
u re
aiz
acji
niez
byt z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h w
po
dsta
wow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h, w
tym
za
dań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
obs
ługą
goś
ci i
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
P4ST
H_K
1
Kom
unko
wan
ia s
ię z
różn
ymi g
rupa
mi
odbi
orcó
w (g
ości
e, k
ontra
henc
i, w
spół
prac
owni
cy) w
cel
u re
aiz
acji
umia
rkow
anie
zło
żony
ch z
adań
za
wod
owyc
h w
typo
wyc
h w
arun
kach
.
P5ST
H_K
1
Kom
unko
wan
ia s
ię z
różn
ymi g
rupa
mi
odbi
orcó
w, d
osto
sow
aneg
o do
sp
ecyf
iczn
ych
potrz
eb i
uwar
unko
wań
tych
gr
up, w
cel
u re
aliz
acji
cało
ści z
adań
za
wod
owyc
h, z
wią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em
usłu
g ho
tela
rski
ch.
P6ST
H_K
1
P2ST
H_K
2 D
ział
ania
zes
poło
weg
o w
zak
resi
e re
aliz
acji
wyb
rany
ch p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h w
po
dsta
wow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h.P3
STH
_K2
Dzi
ałan
ia z
espo
łow
ego
w z
akre
sie
rea
izac
ji ni
ezby
t zł
ożon
ych
zada
ń za
wod
owyc
h, w
tym
zad
ań z
wią
zany
ch
z ob
sług
ą go
ści i
nab
ywcó
w in
styt
ucjo
naln
ych,
a ta
kże
w z
akre
sie
zape
wni
enia
bez
piec
zeńs
twa
osob
om
prze
byw
ając
ym w
obi
ekci
e ho
tela
rski
m.
P4ST
H_K
2 D
ział
ania
we
wsp
ółpr
acy
z in
nym
i w
zakr
esie
real
izac
ji um
iark
owan
ie z
łożo
nych
za
dań
zaw
odow
ych.
P5
STH
_K2
Utrz
ymyw
ania
wła
ściw
ych
rela
cji z
ot
ocze
niem
w w
ymia
rze
loka
lnym
, w ty
m
rela
cji t
ypu
busi
ness
-to-b
usin
ess
oraz
bu
sine
ss-to
-cie
nt.
P6ST
H_K
2
Sta
rann
ego
wyk
onyw
ania
zle
cony
ch z
adań
za
wod
owyc
h, z
wyk
orzy
stan
iem
odp
owie
dnic
h na
rzęd
zi i
proc
edur
kon
troln
ych.
Rze
teln
ego
wyk
onyw
ania
zle
cony
ch z
adań
za
wod
owyc
h, w
tym
zad
ań z
wią
zany
ch z
obs
ługą
goś
ci i
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych
oraz
prz
yjm
owan
ia
odpo
wie
dzia
lnoś
ci z
a w
łasn
e sa
mod
ziel
nie
pode
jmow
ane
decy
zje
oraz
rezu
taty
wyk
onyw
anyc
h za
dań.
Prz
yjm
owan
ia o
dpow
iedz
ialn
ości
zw
iąza
nej
z ki
erow
anie
m m
ałym
zes
połe
m,
real
izuj
ącym
um
iark
owan
ie z
łożo
ne z
adan
ia
zaw
odow
e, w
tym
kon
trolą
jako
ści j
ego
prac
y, o
raz
za w
łasn
e de
cyzj
e po
dejm
owan
e pr
zy o
kazj
i rea
lizac
ji um
iark
owan
ie z
łożo
nych
zad
ań
zaw
odow
ych
w ty
pow
ych
war
unka
ch.
Prz
yjm
owan
ia o
dpow
iedz
ialn
ości
zw
iąza
nej
z ki
erow
anie
m m
ałym
zes
połe
m,
real
izuj
ącym
zad
ania
zaw
odow
e w
zm
ienn
ych
war
unka
ch o
raz
za w
łasn
e de
cyzj
e i d
ział
ania
pod
ejm
owan
e w
taki
ch
war
unka
ch, d
otyc
zące
real
izac
ji za
dań
zaw
odow
ych
- prz
y uw
zglę
dnie
niu
ekon
omic
zneg
o i s
połe
czne
go k
onte
kstu
dz
iała
lnoś
ci z
akła
du h
otel
arsk
iego
.
Peł
nien
ia ro
li pr
zyw
ódcy
i in
spiro
wan
ia
podl
egłe
go z
espo
łu.
Byc
ia d
yspo
zycy
jnym
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
pr
osty
ch z
adań
zaw
odow
ych
w p
odst
awow
ych
pion
ach
zakł
adów
hot
elar
skic
h.
Byc
ia d
yspo
zycy
jnym
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
zad
ań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
obs
ługą
goś
ci i
naby
wcó
w
inst
ytuc
jona
lnyc
h.
Byc
ia d
yspo
zycy
jnym
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
zad
ań z
awod
owyc
h w
zm
ienn
ych
war
unka
ch, w
tym
m.in
. zad
ań
zwią
zany
ch z
org
aniz
acją
kon
fere
ncji,
ko
ngre
sów
, im
prez
oko
iczn
ości
owyc
h.
Bra
nia
po u
wag
ę od
rocz
onyc
h w
cza
sie
skut
ków
po
dejm
owan
ych
decy
zji,
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em
usłu
g ho
tela
rski
ch.
Kre
owan
ia p
ozyt
ywne
go w
izer
unku
za
kład
u ho
tela
rski
ego.
Bud
owan
ia i
utrz
ymyw
ania
dłu
gotrw
ałyc
h re
lacj
i z o
tocz
enie
m.
Dok
onyw
ania
sam
ooce
ny p
racy
wła
snej
ora
z pr
zyjm
owan
ia k
ryty
czny
ch u
wag
pły
nący
ch z
oto
czen
ia.
Inic
jow
ania
i sk
utec
zneg
o w
prow
adza
nia
zmia
n w
dzi
ałal
nośc
i zak
ładu
hot
elar
skie
go.
Prz
yjm
owan
ia o
dpow
iedz
ialn
ości
zw
iąza
nej
z ki
erow
anie
m ś
redn
im lu
b du
żym
ze
społ
em, r
ealiz
ując
ym ró
żnor
odne
zad
ania
za
wod
owe
Sto
sow
ania
pod
staw
owyc
h za
sad
savo
ir vi
vre'
u pr
zy
wyk
onyw
aniu
zad
ań z
awod
owyc
h.S
toso
wan
ia z
asad
sav
oir v
ivre
’u p
rzy
wyk
onyw
aniu
za
dań
zaw
odow
ych.
Wyk
azyw
ania
się
wys
oką
kutu
rą o
sobi
stą
w k
ażde
j syt
uacj
i.
Wyk
azyw
ania
się
cie
rpliw
ości
ą i
opan
owan
iem
w s
ytua
cjac
h tru
dnyc
h,
napo
tyka
nych
pod
czas
rea
izac
ji za
dań
zwią
zany
ch z
obs
ługą
ruch
u tu
ryst
yczn
ego
oraz
prz
yjm
owan
ia o
dpow
iedz
ialn
ości
za
decy
zje
i dzi
ałan
ia p
odej
mow
ane
w ta
kich
sy
tuac
jach
.
Zach
owyw
ania
naj
bard
ziej
pod
staw
owyc
h st
anda
rdów
et
yczn
ych
w ś
rodo
wis
ku z
awod
owym
.
Zac
how
ywan
ia p
odst
awow
ych
stan
dard
ów
etyc
znyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
us
ług
hote
lars
kich
.
Zac
how
ywan
ia i
prop
agow
ania
wys
okic
h st
anda
rdów
ety
czny
ch w
śro
dow
isku
za
wod
owym
.
Pro
pago
wan
ia z
asad
dot
yczą
cych
za
pew
nien
ia ja
kośc
i ofe
row
anyc
h us
ług
hote
lars
kich
ora
z ku
ltury
wsp
ółpr
acy
i uc
zciw
ej k
onku
renc
ji na
rynk
u ho
tela
rski
m.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE (K)
P2ST
H_K
3P3
STH
_K3
P4ST
H_K
3P5
STH
_K3
P6ST
H_K
3
P2ST
H_K
4P3
STH
_K4
P4ST
H_K
4P5
STH
_K4
P6ST
H_K
4
P2ST
H_K
5P3
STH
_K5
P4ST
H_K
5P5
STH
_K5
P6ST
H_K
5
Dziennik Ustaw – 5 – Poz. 1155
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uZN
A I
RO
ZUM
IE:
Pods
taw
owe
poję
cia
i naz
ewni
ctw
o st
osow
ane
w
gast
rono
mii.
Term
inol
ogię
sto
sow
aną
w tu
ryst
yce,
hot
elar
stw
ie i
gast
rono
mii.
Pods
taw
owe
rodz
aje
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych
i ich
ce
chy.
Cec
hy i
zakr
es u
sług
i gas
trono
mic
znej
w p
owią
zani
u z
rodz
ajem
obi
ektu
, w k
tóry
m je
st ś
wia
dczo
na.
W s
zero
kim
zak
resi
e ro
dzaj
e us
ług
wch
odzą
cych
w s
kład
of
ert p
oszc
zegó
lnyc
h ro
dzaj
ów o
biek
tów
ga
stro
nom
iczn
ych.
W s
zero
kim
zak
resi
e te
orie
w
yjaś
niaj
ące
proc
esy
i zja
wis
ka
zwią
zane
ze
świa
dcze
niem
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h.
Pods
taw
owe
pow
iąza
nia
wyt
wór
ców
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h z
wyt
wór
cam
i inn
ych
usłu
g za
spok
ajaj
ącyc
h po
trzeb
y tu
ryst
ów, w
tym
m.in
. z
wyt
wór
cam
i usł
ug h
otel
arsk
ich.
Spec
yfik
ę ga
stro
nom
ii ja
ko je
dnej
z b
ranż
wch
odzą
cych
w
skła
d se
ktor
a tu
ryst
yki i
rolę
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych
w
łańc
uchu
usł
ug z
aspo
kaja
jący
ch p
otrz
eby
tury
stów
.
W p
odst
awow
ym z
akre
sie
ogół
uw
arun
kow
ań, w
tym
eko
nom
iczn
ych
i pr
awny
ch, r
ozw
oju
tury
styk
i i b
ranż
w
chod
zący
ch w
jej s
kład
.
W s
zero
kim
zak
resi
e uw
arun
kow
ania
zja
wis
k i
proc
esów
zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h or
az
wyb
rane
teor
ie, k
tóre
się
do
nich
odn
oszą
.
Zale
żnoś
ci p
omię
dzy
gosp
odar
ką
tury
styc
zną
a ga
stro
nom
ią.
Wpł
yw g
ospo
dark
i tu
ryst
yczn
ej n
a ro
zwój
ob
iekt
ów g
astro
nom
iczn
ych.
Pods
taw
owe
uwar
unko
wan
ia z
jaw
isk
i pr
oces
ów o
raz
najw
ażni
ejsz
e no
woś
ci w
ga
stro
nom
ii.
Tend
encj
e ro
zwoj
owe
w
bran
ży g
astro
nom
iczn
ej n
a ry
nku
kraj
owym
i m
iędz
ynar
odow
ym.
Naj
waż
niej
sze
trend
y ro
zwoj
owe
w
gast
rono
mii.
Pods
taw
owe
podp
roce
sy z
wią
zane
z p
roce
sem
św
iadc
zeni
a us
ługi
gas
trono
mic
znej
, w ty
m m
.in.
przy
goto
wyw
anie
pot
raw
, pre
zent
owan
ie i
serw
owan
ie p
otra
w o
raz
napo
jów
, myc
ie,
czys
zcze
nie
sprz
ętu,
wyp
osaż
enia
, urz
ądze
ń i
mas
zyn
prod
ukcy
jnyc
h or
az s
przą
tani
e i
dezy
nfek
cja
pow
ierz
chni
i po
mie
szcz
eń z
wią
zany
ch
z ob
sług
ą, p
rodu
kcją
i m
agaz
ynow
anie
m, t
rans
port
prod
uktó
w ż
ywno
ścio
wyc
h, s
przę
tu i
wyp
osaż
enia
, pr
zyję
cia
dost
aw i
ich
mag
azyn
owan
ie.
Spec
yfik
ę pr
oces
u św
iadc
zeni
a us
ługi
gas
trono
mic
znej
i zw
iąza
ny z
tym
pod
ział
zad
ań m
iędz
y pi
onam
i i
stan
owis
kam
i pra
cy.
Róż
ne ro
zwią
zani
a or
gani
zacy
jne
stos
owan
e w
obi
ekta
ch g
astro
nom
iczn
ych
w z
ależ
nośc
i od
rodz
aju
i wie
lkoś
ci o
biek
tu.
Róż
noro
dne,
zło
żone
rozw
iąza
nia
orga
niza
cyjn
e st
osow
ane
w c
ałej
br
anży
tury
styc
znej
.
Zasa
dy p
row
adze
nia
doku
men
tacj
i i o
bieg
u do
kum
entó
w n
a w
ybra
nych
sta
now
iska
ch
prac
y w
gas
trono
mii.
Zasa
dy i
proc
edur
y od
nosz
ące
się
do w
ykon
ywan
ia
wyb
rany
ch, p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h w
ram
ach
wyb
rane
go p
odpr
oces
u, w
tym
m.in
. zas
ady
i pr
oced
ury
doty
cząc
e po
moc
y w
prz
ygot
owyw
aniu
po
traw
, pre
zent
owan
iu i
serw
owan
iu p
otra
w o
raz
napo
jów
, myc
iu, c
zysz
czen
iu i
sprz
ątan
iu,
trans
porc
ie p
rodu
któw
żyw
nośc
iow
ych,
spr
zętu
i w
ypos
ażen
ia, p
rzyj
ęciu
dos
taw
i ic
h m
agaz
ynow
aniu
.
Zasa
dy i
proc
edur
y od
nosz
ące
się
do w
ykon
ywan
ia
wyb
rany
ch n
iezb
yt z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ugi g
astro
nom
iczn
ej, w
tym
m
.in. d
otyc
zące
prz
ygot
owyw
ania
pot
raw
i na
pojó
w,
serw
owan
ia p
otra
w.
Zasa
dy p
osłu
giw
ania
się
sy
stem
ami k
ompu
tero
wym
i w
spom
agaj
ącym
i za
rząd
zani
e ba
zą d
anyc
h,
proc
esam
i spr
zeda
żow
ymi,
zarz
ądza
nie
sprz
edaż
ą i
proc
esam
i zak
upow
ymi
klie
ntów
w g
astro
nom
ii or
az
wsp
omag
ając
ymi
zarz
ądza
nie
i gos
poda
rkę
mag
azyn
ową
w o
biek
tach
ga
stro
nom
iczn
ych.
Zasa
dy o
ptym
aliz
acji
i zar
ządz
ania
pr
zych
odam
i i z
yski
em w
gas
trono
mii.
Pods
taw
owe
zasa
dy p
odej
mow
ania
i pr
owad
zeni
a dz
iała
lnoś
ci g
ospo
darc
zej w
ho
tela
rstw
ie i
gast
rono
mii.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
po
dejm
owan
ia i
prow
adze
nia
dzia
łaln
ości
gos
poda
rcze
j w
gast
rono
mii.
Ogó
ł uw
arun
kow
ań i
stan
dard
y pr
owad
zeni
a dz
iała
lnoś
ci
gosp
odar
czej
pol
egaj
ącej
na
świa
dcze
niu
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
P2ST
G_W
4Po
dsta
wow
e za
sady
prz
ygot
owyw
ania
lub
prez
ento
wan
ia p
rodu
któw
gas
trono
mic
znyc
h.
P3ST
G_W
4
Wyb
rane
zas
ady
i pro
cedu
ry w
spół
prac
y z
kons
umen
tam
i fin
alny
mi i
nab
ywca
mi i
nsty
tucj
onal
nym
i, w
tym
m.in
. do
tycz
ące
przy
jmow
ania
zam
ówie
ń, p
rzek
azyw
ania
in
form
acji
o of
erow
anyc
h us
ługa
ch g
astro
nom
iczn
ych
oraz
tw
orze
nia
ofer
t tyc
h us
ług.
P4ST
G_W
4Po
trzeb
y i o
czek
iwan
ia d
ocel
owej
gru
py
naby
wcó
w u
sług
gas
trono
mic
znyc
h, w
tym
gr
upy
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
P5ST
G_W
4
W s
zero
kim
zak
resi
e za
sady
w
spół
prac
y z
pośr
edni
kam
i (b
iura
mi p
odró
ży),
obow
iązu
jące
w b
ranż
y ga
stro
nom
iczn
ej.
P6_S
TG_W
4
Pods
taw
owe
zasa
dy p
rzek
azyw
ania
info
rmac
ji o
ofer
cie
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
Zasa
dy s
egm
enta
cji r
ynku
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h or
az k
anał
y dy
stry
bucj
i us
ług
gast
rono
mic
znyc
h, z
asad
y id
enty
fikac
ji gł
ówny
ch k
onku
rent
ów o
biek
tu
gast
rono
mic
zneg
o dz
iała
jący
ch n
a da
nym
ry
nku.
Rod
zaje
stra
tegi
i m
arke
tingo
wyc
h w
ga
stro
nom
ii, z
asad
y ic
h tw
orze
nia
i im
plem
enta
cji.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
udz
iela
nia
info
rmac
ji o
usłu
gach
gas
trono
mic
znyc
h or
az
rekl
amow
ania
ofe
rt us
ług
gast
rono
mic
znyc
h.
CH
AR
AK
TER
YSTY
KI E
FEK
TÓW
UC
ZEN
IA S
IĘ D
LA P
OZI
OM
ÓW
SEK
TOR
OW
EJ R
AM
Y K
WA
LIFI
KA
CJI
W S
EKTO
RZE
TU
RYS
TYK
A U
JĘTE
W K
ATE
GO
RIA
CH
WIE
DZY
, UM
IEJĘ
TNO
ŚCI O
RA
Z K
OM
PETE
NC
JI S
POŁE
CZN
YCH
DLA
BR
AN
ŻY G
AST
RO
NO
MIA
POZI
OM
2PO
ZIO
M 3
POZI
OM
4PO
ZIO
M 5
POZI
OM
6
P6_S
TG_W
1
P2ST
G_W
2P3
STG
_W2
P4ST
G_W
2P5
STG
_W2
P6_S
TG_W
2
WIEDZA (W)
P2ST
G_W
1P3
STG
_W1
P4ST
G_W
1P5
STG
_W1
P2ST
G_W
3P3
STG
_W3
P4ST
G_W
3P5
STG
_W3
P6_S
TG_W
3
P2ST
G_W
5P3
STG
_W5
P4ST
G_W
5P5
STG
_W5
P6_S
TG_W
5
Zał
ączn
ik n
r 2
Dziennik Ustaw – 6 – Poz. 1155
P2ST
G_W
6
Zasa
dy w
ykor
zyst
ywan
ia m
ater
iałó
w o
raz
posł
ugiw
ania
się
nar
zędz
iam
i sto
sow
anym
i do
wyk
onyw
ania
wyb
rany
ch p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h, w
tym
m.in
. zas
ady
doty
cząc
e uż
ywan
ia w
ypos
ażen
ia, d
robn
ego
sprz
ętu
i ur
ządz
eń p
omia
row
ych,
sto
sow
ania
śro
dków
oc
hron
y os
obis
tej i
wyp
osaż
enia
BH
P, d
ozow
ania
i st
osow
ania
śro
dków
che
mic
znyc
h, z
nako
wan
ia i
prze
chow
ywan
ia p
rodu
któw
spo
żyw
czyc
h, o
brób
ki
wst
ępne
j pro
dukt
ów i
suro
wcó
w, p
orcj
owan
ia.
P3ST
G_W
6
Zasa
dy p
osłu
giw
ania
się
nar
zędz
iam
i, m
aszy
nam
i, ur
ządz
enia
mi o
raz
mat
eria
łam
i uży
wan
ymi d
o w
ykon
ywan
ia
wyb
rany
ch n
iezb
yt z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych,
w ty
m
m.in
. zas
ady
posł
ugiw
ania
się
wyp
osaż
enie
m s
łużą
cym
do
kroj
enia
, cię
cia,
sie
kani
a, m
ikso
wan
ia, m
iesz
ania
, w
ałko
wan
ia, g
otow
ania
i pi
ecze
nia
w ś
rodo
wis
ku tr
adyc
yjny
m
i par
owym
, em
ulgo
wan
ia, w
ykor
zyst
ując
ym b
ardz
o ni
skie
te
mpe
ratu
ry lu
b ga
zy, s
przę
tem
ciś
nien
iow
ym i
próż
niow
ym,
auto
mat
yczn
ymi d
ozow
nika
mi i
bez
obsł
ugow
ymi s
yste
mam
i po
mia
ru te
mpe
ratu
ry, s
zybk
osch
ładz
arka
mi,
skom
pute
ryzo
wan
ymi s
yste
mam
i PO
S, te
rmin
alam
i pr
zew
odow
ymi i
bez
prze
wod
owym
i róż
noro
dnyc
h za
stos
owań
spr
zęte
m k
omun
ikac
yjny
m i
AV
P4ST
G_W
6
W s
zero
kim
zak
resi
e za
sady
i pr
oced
ury
doty
cząc
e ob
sług
i kon
sum
entó
w fi
naln
ych
i na
byw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h w
obi
ekci
e ga
stro
nom
iczn
ym, w
tym
dot
yczą
ce
kom
unik
acji
i prz
yjęc
ia z
amów
ieni
a,
cało
ścio
wej
real
izac
ji us
ługi
gas
trono
mic
znej
or
az p
rzyj
mow
ania
rekl
amac
ji.
P5ST
G_W
6P6
_STG
_W6
Pods
taw
owe
zasa
dy d
otyc
zące
bez
piec
zeńs
twa
– ży
cia
i zdr
owia
kon
sum
entó
w fi
naln
ych
korz
ysta
jący
ch z
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych
– w
tym
m
.in. z
asad
y do
tycz
ące
zach
owan
ia c
zyst
ości
i
higi
eny
(GH
P, G
MP
i HAC
CP)
.
Pods
taw
owe
regu
lacj
e do
tycz
ące
odpo
wie
dzia
lnoś
ci w
ytw
órcó
w u
sług
ga
stro
nom
iczn
ych
za s
zkod
y sp
owod
owan
e ni
ewyk
onan
iem
lub
nien
ależ
ytym
w
ykon
anie
m ty
ch u
sług
.
Róż
noro
dne
rozw
iąza
nia
tech
nicz
ne i
orga
niza
cyjn
e m
ając
e na
cel
u za
pew
nien
ia
bezp
iecz
eńst
wa
osob
om
prze
byw
ając
ym w
obi
ekta
ch
gast
rono
mic
znyc
h.
Prze
pisy
dot
yczą
ce b
ezpi
ecze
ństw
a ży
wie
nia
i żyw
nośc
i, sa
nita
rne
i prz
eciw
poża
row
e ob
owią
zują
ce w
obi
ekta
ch
gast
rono
mic
znyc
h.
Reg
ulac
je d
otyc
zące
wym
ogów
, jak
ie
pow
inny
spe
łnia
ć ob
iekt
y ga
stro
nom
iczn
e.
Zasa
dy p
raw
a ży
wno
ścio
weg
o.W
sze
roki
m z
akre
sie
regu
lacj
e do
tycz
ące
praw
a ży
wno
ścio
weg
o.
Zasa
dy i
proc
edur
y BH
P od
nosz
ące
się
do
wyb
rany
ch p
rost
ych
zada
ń za
wod
owyc
h or
az
pods
taw
owe
źród
ła z
agro
żeń,
jaki
e m
ogą
wys
tąpi
ć na
wyb
rany
m s
tano
wis
ku w
obi
ekci
e ga
stro
nom
iczn
ym.
Zasa
dy i
proc
edur
y BH
P od
nosz
ące
się
do w
ykon
ywan
ych
zada
ń za
wod
owyc
h.
Zasa
dy d
okum
ento
wan
ia s
pełn
ieni
a w
ymog
ów h
igie
nicz
nych
, san
itarn
ych
i pr
zeci
wpo
żaro
wyc
h w
obi
ekta
ch
gast
rono
mic
znyc
h.
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uPO
TRA
FI:
P2ST
G_U
1
Wyk
onyw
ać –
pod
nad
zore
m lu
b zg
odni
e ze
sz
czeg
ółow
ymi i
nstru
kcja
mi –
wyb
rane
pro
ste
zada
nia
zaw
odow
e zw
iąza
ne z
e św
iadc
zeni
em
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych,
w ty
m m
.in. z
adan
ia
zwią
zane
z p
omoc
ą w
prz
ygot
owyw
aniu
pó
łpro
dukt
ów i
potra
w o
raz
serw
owan
iu p
rodu
któw
i na
pojó
w, a
takż
e sp
rząt
anie
m p
omie
szcz
eń, w
kt
óryc
h są
prz
ygot
owyw
ane
lub
świa
dczo
ne u
sług
i ga
stro
nom
iczn
e, c
zysz
czen
iem
, zm
ywan
iem
i su
szen
iem
nac
zyń
i urz
ądze
ń.
P3ST
G_U
1
Wyk
onyw
ać w
ybra
ne, n
iezb
yt z
łożo
ne z
adan
ia z
awod
owe
zwią
zane
ze
świa
dcze
niem
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych,
w ty
m
m.in
. z p
rzyg
otow
ywan
iem
pos
iłków
, nap
ojów
ora
z ic
h pr
ezen
tacj
ą i s
erw
owan
iem
.
P4ST
G_U
1
Wyk
onyw
ać w
ybra
ne u
mia
rkow
anie
zło
żone
za
dani
a za
wod
owe
zwią
zane
ze
świa
dcze
niem
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych,
w
tym
m.in
. kon
trolo
wać
i oc
enia
ć sa
le,
pom
iesz
czen
ia o
góln
odos
tępn
e, p
rodu
kcyj
ne
i pom
ocni
cze,
w ty
m m
agaz
yny,
pod
w
zglę
dem
czy
stoś
ci i
porz
ądku
, ora
z ko
ntro
low
ać p
rzeb
ieg
proc
esów
pr
zygo
tow
awcz
ych
i tec
hnol
ogic
znyc
h w
pr
oduk
cji i
ser
wis
ie g
astro
nom
iczn
ym.
P5ST
G_U
1
Wyk
onyw
ać z
adan
ia
zaw
odow
e zw
iąza
ne z
e św
iadc
zeni
em u
sług
ga
stro
nom
iczn
ych
w
zmie
nnyc
h w
arun
kach
, w ty
m
m.in
. św
iadc
zyć
niet
ypow
e us
ługi
dla
kon
sum
entó
w
final
nych
ora
z do
bier
ać
met
ody,
tech
nolo
gie,
pr
oced
ury,
mas
zyny
, ur
ządz
enia
i m
ater
iały
po
trzeb
ne w
pro
cesi
e pr
oduk
cji,
obsł
ugi o
raz
zape
wni
enia
sze
roko
po
jęte
go b
ezpi
ecze
ństw
a ze
sz
czeg
ólny
m
uwzg
lędn
ieni
em
bezp
iecz
eńst
wa
żyw
nośc
i i
BHP,
czy
stoś
ci i
porz
ądku
w
zakł
adzi
e ga
stro
nom
iczn
ym.
P6ST
G_U
1
Posł
ugiw
ać s
ię w
ybra
nym
i dok
umen
tam
i do
tycz
ącym
i wyk
orzy
styw
ania
mat
eria
łów
i na
rzęd
zi s
toso
wan
ych
do w
ykon
ywan
ia w
ybra
nych
, pr
osty
ch z
adań
zaw
odow
ych,
real
izow
anyc
h na
w
ybra
nym
sta
now
isku
pra
cy w
gas
trono
mii,
w ty
m
m.in
. ins
trukc
jam
i obs
ługi
i ko
rzys
tani
a z
mas
zyn
i ur
ządz
eń, d
zien
nym
i pla
nam
i im
prez
ban
kiet
owyc
h,
zam
ówie
niam
i ban
kiet
owym
i – o
góln
ie, k
arta
mi
men
u, k
arta
mi r
oboc
zym
i men
u, d
zien
nym
i lub
ty
godn
iow
ymi p
lana
mi h
igie
ny, k
arta
mi k
ontro
li te
mpe
ratu
ry, z
amów
ieni
ami k
elne
rski
mi,
zam
ówie
niam
i mag
azyn
owym
i.
Posł
ugiw
ać s
ię ty
pow
ymi d
okum
enta
mi d
otyc
zący
mi
wyk
onyw
ania
wyb
rany
ch z
adań
zaw
odow
ych
real
izow
anyc
h w
wyb
rane
j czę
ści p
rodu
kcyj
nej l
ub u
sług
owej
obi
ektu
ga
stro
nom
iczn
ego,
w ty
m m
.in. t
ygod
niow
ymi i
mie
sięc
znym
i pl
anam
i im
prez
ban
kiet
owyc
h, z
amów
ieni
ami b
anki
etow
ymi
w s
zcze
góła
ch, k
arta
mi m
enu,
rece
ptur
ami,
karta
mi
kalk
ulac
yjny
mi,
mie
sięc
znym
i pla
nam
i hig
ieny
, kar
tam
i ch
arak
tery
styk
i pro
dukt
u ch
emic
zneg
o, k
siąż
kam
i re
zerw
acyj
nym
i, ka
rtam
i roz
licze
nia
kons
umpc
ji,
mie
sięc
znym
i dok
umen
tam
i inw
enta
ryza
cyjn
ymi.
Opr
acow
ywać
dok
umen
ty d
otyc
zące
w
ykon
ywan
ia w
ybra
nych
zad
ań z
awod
owyc
h,
w ty
m m
.in. z
amów
ieni
a ca
terin
gow
e,
poro
zum
ieni
a o
wsp
ółpr
acy
z po
dwyk
onaw
cam
i, pa
rtner
ami,
spon
sora
mi,
doku
men
tacj
ę ce
lną
i log
isty
czną
, prz
etar
gi i
zam
ówie
nia
publ
iczn
e zw
iąza
ne z
prz
yjęc
iem
za
mów
ieni
a i r
ealiz
acją
usł
ugi
gast
rono
mic
znej
dla
kon
sum
entó
w fi
naln
ych
i na
byw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h.
Opr
acow
ywać
dok
umen
tacj
ę zw
iąza
ną z
zar
ejes
trow
anie
m
i pro
wad
zeni
em d
ział
alno
ści
gosp
odar
czej
pol
egaj
ącej
na
świa
dcze
niu
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
Opr
acow
ać d
okum
enty
ana
lityc
zne,
di
agno
styc
zne
i pla
nist
yczn
e do
tycz
ące
prow
adzo
nej d
ział
alno
ści
zaw
odow
ej, u
wzg
lędn
iają
ce w
ynik
i an
aliz
y dz
iała
lnoś
ci k
onku
rent
ów o
raz
zmia
n na
stęp
ując
ych
na ry
nku
tury
styc
znym
i ry
nku
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
Prow
adzi
ć do
kum
enta
cję
doty
cząc
ą w
ykon
ywan
ia
wyb
rane
j gru
py z
adań
w
proc
esie
św
iadc
zeni
a us
ługi
ga
stro
nom
iczn
ej.
Uży
wać
pod
staw
oweg
o w
ypos
ażen
ia n
a w
ybra
nym
st
anow
isku
w o
biek
cie
gast
rono
mic
znym
, w ty
m
m.in
. dro
bneg
o sp
rzęt
u do
obr
óbki
wst
ępne
j i
przy
goto
wan
ia p
rodu
któw
(np.
noż
e, g
arnk
i, pa
teln
ie, m
isy,
des
ki d
o kr
ojen
ia),
środ
ków
tra
nspo
rtu w
ewnę
trzne
go, u
rząd
zeń
i spr
zętu
po
mia
row
ego
(np.
wag
i, m
iary
obj
ętoś
ci,
term
omet
ry),
urzą
dzeń
grz
ewcz
ych,
chł
odni
czyc
h,
myj
ącyc
h, k
roją
cych
, sza
tkuj
ącyc
h, m
iesz
ając
ych
i pa
kują
cych
, z u
wzg
lędn
ieni
em z
asad
be
zpie
czeń
stw
a.
Uży
wać
nar
zędz
i, w
tym
m.in
. spr
zętu
, kom
pute
row
ego,
AV,
PO
S, te
rmin
ali p
łatn
iczy
ch i
kom
unik
acyj
nych
, sys
tem
ów
digi
tal s
igna
ge, i
pro
gram
ów in
form
atyc
znyc
h, w
tym
m.in
. ap
likac
ji po
czto
wyc
h, p
lann
erów
i ka
lend
arzy
, pro
gram
ów
prez
enta
cyjn
ych,
edy
toró
w te
kstu
, ark
uszy
kal
kula
cyjn
ych,
ni
esko
mpl
ikow
anyc
h ba
z da
nych
, sys
tem
ów C
RM
, w
ykor
zyst
ywan
ych
na w
ybra
nym
sta
now
isku
pra
cy
zwią
zany
m z
e św
iadc
zeni
em u
sług
gas
trono
mic
znyc
h.
Adap
tow
ać m
etod
y, te
chno
logi
e i
proc
edur
y zw
iąza
ne z
real
izac
ją
zada
ń za
wod
owyc
h w
obi
ekci
e ga
stro
nom
iczn
ym.
Wys
zuki
wać
, por
ówny
wać
, oce
niać
i an
aliz
ować
ofe
rty u
sług
ga
stro
nom
iczn
ych
obec
ne n
a ry
nku.
Gro
mad
zić,
ana
lizow
ać i
prze
twar
zać
info
rmac
je d
otyc
zące
zm
ian
na ry
nku
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
W o
parc
iu o
dos
tępn
e da
ne
doko
nyw
ać a
naliz
y ek
onom
iczn
ej d
ział
alno
ści
obie
ktu
gast
rono
mic
zneg
o i
na te
j pod
staw
ie p
ropo
now
ać
wpr
owad
zani
e zm
ian
w
dzia
łaln
ości
obi
ektu
.
Mon
itoro
wać
zm
iany
nas
tępu
jące
na
rynk
u ga
stro
nom
iczn
ym i
uwzg
lędn
iać
je p
rzy
dług
ookr
esow
ym p
lano
wan
iu
dzia
łaln
ości
na
tym
rynk
u.
P2ST
G_W
7P3
STG
_W7
P4ST
G_W
7P5
STG
_W7
P6_S
TG_W
7
P2ST
G_U
2P3
STG
_U2
P4ST
G_U
2P5
STG
_U2
P6ST
G_U
2
P2ST
G_U
3P3
STG
_U3
P4ST
G_U
3P5
STG
_U3
P6ST
G_U
3
Dziennik Ustaw – 7 – Poz. 1155
P2ST
G_U
4P3
STG
_U4
P4ST
G_U
4
Mon
itoro
wać
pro
ces
prze
kazy
wan
ia
kons
umen
tom
fina
lnym
i na
byw
com
in
styt
ucjo
naln
ym in
form
acji
na te
mat
ofe
rty
obie
ktu
gast
rono
mic
zneg
o.
P5ST
G_U
4
Zarz
ądza
ć ob
iegi
em
info
rmac
ji w
ewną
trz o
biek
tu
gast
rono
mic
zneg
o w
cel
u po
praw
nej r
ealiz
acji
obsł
ugi
kons
umen
tów
fina
lnyc
h i
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
P6ST
G_U
4Pr
ojek
tow
ać o
bieg
info
rmac
ji w
ze
spol
e pr
acow
nicz
ym.
Prze
kazy
wać
kon
sum
ento
m fi
naln
ym i
naby
wco
m
inst
ytuc
jona
lnym
info
rmac
je o
ofe
row
anyc
h us
ługa
ch z
godn
ie
z ob
owią
zują
cym
i sta
ndar
dam
i.
Anal
izow
ać p
roce
s ko
mun
ikac
ji z
kons
umen
tam
i fin
alny
mi,
naby
wca
mi
inst
ytuc
jona
lnym
i i
koop
eran
tam
i ora
z w
opa
rciu
o
wni
oski
z te
j ana
lizy
mod
yfik
ować
ofe
rty
sprz
edaż
y us
ług
gast
rono
mic
znyc
h.
Kom
pono
wać
i pr
ezen
tow
ać a
trakc
yjne
ofe
rty
sprz
edaż
owe
i mat
eria
ły p
rom
ocyj
no-
rekl
amow
e ob
iekt
u ga
stro
nom
iczn
ego.
Dok
onyw
ać o
ceny
wpł
ywu
zmia
n na
stęp
ując
ych
na
rynk
u ga
stro
nom
iczn
ym n
a fu
nkcj
onow
anie
obi
ektó
w
gast
rono
mic
znyc
h.
Roz
wią
zyw
ać ty
pow
e pr
oble
my
zgła
szan
e pr
zez
kons
umen
tów
fina
lnyc
h i n
abyw
ców
in
styt
ucjo
naln
ych.
Roz
wią
zyw
ać n
iety
pow
e pr
oble
my
zgła
szan
e pr
zez
kons
umen
tów
fina
lnyc
h i
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
Roz
wią
zyw
ać k
onfli
kty
z pr
acow
nika
mi i
klie
ntam
i lub
m
iędz
y pr
acow
nika
mi i
kl
ient
ami.
Zapo
bieg
ać p
owst
awan
iu k
onfli
któw
, a
w p
rzyp
adku
ich
wys
tąpi
enia
ro
zwią
zyw
ać k
onfli
kty
z ud
ział
em
prac
owni
ków
, klie
ntów
i ko
ntra
hent
ów
obie
ktu
gast
rono
mic
zneg
o.
Proj
ekto
wać
sta
now
iska
pra
cy i
plan
ować
pr
oces
y w
ymag
ane
dla
real
izac
ji w
ybra
nej
grup
y za
dań
w p
roce
sie
świa
dcze
nia
usłu
gi
gast
rono
mic
znej
.
Przy
goto
wyw
ać i
kory
gow
ać, s
toso
wni
e do
ok
olic
znoś
ci, p
lan
wyk
onyw
ania
zad
ań
zaw
odow
ych
wła
snyc
h or
az k
iero
wan
ego
zesp
ołu
w o
biek
cie
gast
rono
mic
znym
.
Kier
ować
mał
ym z
espo
łem
pra
cow
nicz
ym
real
izuj
ącym
um
iark
owan
ie z
łożo
ne z
adan
ia
zaw
odow
e w
pro
cesi
e św
iadc
zeni
a us
ługi
ga
stro
nom
iczn
ej.
Kier
ować
mał
ym z
espo
łem
pr
acow
nicz
ym re
aliz
ując
ym
zada
nia
zaw
odow
e w
zm
ienn
ych
war
unka
ch w
pr
oces
ie ś
wia
dcze
nia
usłu
gi
gast
rono
mic
znej
.
Kier
ować
śre
dnim
lub
duży
m
zesp
ołem
pra
cow
nicz
ym re
aliz
ując
ym
zada
nia
zaw
odow
e o
różn
ym s
topn
iu
złoż
onoś
ci w
pro
cesi
e św
iadc
zeni
a us
ługi
gas
trono
mic
znej
lub
kier
ować
ob
iekt
em g
astro
nom
iczn
ym.
Uzg
adni
ać p
racę
wła
sną
oraz
pod
legł
ego
zesp
ołu
z in
nym
i oso
bam
i lub
zes
poła
mi
ucze
stni
cząc
ymi w
pro
cesi
e św
iadc
zeni
a us
ługi
gas
trono
mic
znej
.
Oce
niać
pot
rzeb
y sz
kole
niow
e po
dleg
łych
pr
acow
nikó
w.
Prow
adzi
ć in
stru
ktaż
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
zad
ań z
awod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ugi
gast
rono
mic
znej
w w
ybra
nym
pio
nie
gast
rono
mii.
Pełn
ić fu
nkcj
ę op
ieku
na m
niej
do
świa
dczo
nych
pr
acow
nikó
w.
Prze
kazy
wać
pra
ktyc
zną
wie
dzę
zaw
odow
ą w
różn
ych
form
ach
oraz
oc
enia
ć m
ożliw
ości
rozw
oju
zaw
odow
ego
podl
egły
ch
prac
owni
ków
.
Podj
ąć o
dpow
iedn
ie d
ział
ania
w c
elu
zapo
bież
enia
ty
pow
ym z
agro
żeni
om –
taki
m ja
k w
ynik
ając
e z
naru
szen
ia k
ryty
czny
ch p
unkt
ów k
ontro
lnyc
h (C
CP
syst
emu
HAC
CP)
, ze
szcz
egól
nym
uw
zglę
dnie
niem
al
ergi
i, za
truć
poka
rmow
ych
i zan
iecz
yszc
zeni
a pr
oduk
tów
, a ta
kże
skal
ecze
nia
i zra
nien
ia,
opar
zeni
a, p
ośliz
gnię
cia
i upa
dku,
ude
rzen
ia,
przy
gnie
ceni
a, a
gres
ywne
go d
ział
ania
śro
dków
ch
emic
znyc
h –
jaki
e m
ogą
wys
tąpi
ć w
trak
cie
wyk
onyw
ania
pro
styc
h za
dań
zaw
odow
ych
na
wyb
rany
m s
tano
wis
ku p
racy
.
Prow
adzi
ć in
stru
ktaż
w z
akre
sie
wyb
rany
ch
proc
edur
obo
wią
zują
cych
w o
biek
cie
gast
rono
mic
znym
, w ty
m m
.in. s
zkol
enia
st
anow
isko
we
BHP,
szk
olen
ia
wpr
owad
zają
ce i
kory
gują
ce, p
rodu
ktow
e,
szko
leni
a do
tycz
ące
zasa
d ob
sług
i spr
zętu
i uż
ywan
ia w
ypos
ażen
ia, p
roce
sów
te
chno
logi
czny
ch i
oper
acyj
nych
, pra
ktyk
i za
sad
post
ępow
ania
.
W o
parc
iu o
pos
iada
ną w
iedz
ę –
udzi
elić
pom
ocy
kons
umen
tom
fina
lnym
w p
rzyp
adku
wys
tąpi
enia
za
groż
enia
.
Stos
ować
się
do
obow
iązu
jący
ch p
roce
dur d
otyc
zący
ch
bezp
iecz
eńst
wa
żyw
ieni
a i ż
ywno
ści,
sani
tarn
ych
i pr
zeci
wpo
żaro
wyc
h.
Stos
ować
się
do
obow
iązu
jący
ch p
roce
dur
doty
cząc
ych
sytu
acji
poni
esie
nia
prze
z kl
ient
a sz
kody
w w
ynik
u ni
ewyk
onan
ia lu
b ni
enal
eżyt
ego
wyk
onan
ia u
sług
i ga
stro
nom
iczn
ej.
Zarz
ądza
ć be
zpie
czeń
stw
em
kons
umen
tów
fina
lnyc
h i
prac
owni
ków
obi
ektu
ga
stro
nom
iczn
ego,
w ty
m
diag
nozo
wać
ryzy
ko
wys
tąpi
enia
zag
roże
ń w
ob
iekc
ie o
raz
dobi
erać
m
etod
y ic
h el
imin
acji
lub
ogra
nicz
enia
neg
atyw
nych
sk
utkó
w.
UMIEJĘTNOŚCI (U)
P2ST
G_U
6P3
STG
_U6
P4ST
G_U
6P5
STG
_U6
P6ST
G_U
6
P2ST
G_U
5P3
STG
_U5
P4ST
G_U
5P5
STG
_U5
P6ST
G_U
5
P2ST
G_U
9P3
STG
_U9
P4ST
G_U
9P5
STG
_U9
P6ST
G_U
9
P6ST
G_U
7
P2ST
G_U
8P3
STG
_U8
P4ST
G_U
8P5
STG
_U8
P6ST
G_U
8
P2ST
G_U
7P3
STG
_U7
P4ST
G_U
7P5
STG
_U7
Dziennik Ustaw – 8 – Poz. 1155
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
Kod
sk
ładn
ika
opis
uJE
ST G
OTÓ
W D
O:
P2ST
G_K
1
Naw
iązy
wan
ia i
utrz
ymyw
ania
nie
zbęd
nych
ko
ntak
tów
w c
elu
real
izac
ji w
ybra
nych
pro
styc
h za
dań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
P3ST
G_K
1
Kom
unik
owan
ia s
ię w
śro
dow
isku
pra
cy w
cel
u re
aliz
acji
niez
byt z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug g
astro
nom
iczn
ych
dla
kons
umen
tów
fin
alny
ch i
naby
wcó
w in
styt
ucjo
naln
ych.
P4ST
G_K
1
Kom
unik
owan
ia s
ię z
różn
ymi g
rupa
mi
odbi
orcó
w (k
onsu
men
ci fi
naln
i, na
byw
cy
inst
ytuc
jona
lni,
kont
rahe
nci,
wsp
ółpr
acow
nicy
) w c
elu
real
izac
ji um
iark
owan
ie z
łożo
nych
zad
ań z
awod
owyc
h w
typo
wyc
h w
arun
kach
.
P5ST
G_K
1
Kom
unik
owan
ia s
ię z
różn
ymi
grup
ami o
dbio
rców
, do
stos
owan
ego
do
spec
yfic
znyc
h po
trzeb
i uw
arun
kow
ań ty
ch g
rup,
w
celu
real
izac
ji ca
łośc
i zad
ań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em u
sług
ga
stro
nom
iczn
ych.
P6ST
G_K
1
Dzi
ałan
ia z
espo
łow
ego
przy
real
izac
ji w
ybra
nych
pr
osty
ch z
adań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em u
sług
gas
trono
mic
znyc
h.
Dzi
ałan
ia z
espo
łow
ego
w z
akre
sie
real
izac
ji ni
ezby
t zł
ożon
ych
zada
ń za
wod
owyc
h zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
us
ług
gast
rono
mic
znyc
h dl
a ko
nsum
entó
w fi
naln
ych
i na
byw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h.
Przy
jmow
ania
odp
owie
dzia
lnoś
ci z
wią
zane
j z
kier
owan
iem
mał
ym z
espo
łem
, rea
lizuj
ącym
um
iark
owan
ie z
łożo
ne z
adan
ia z
awod
owe,
w
tym
kon
trolą
jako
ści j
ego
prac
y, o
raz
za
wła
sne
decy
zje
pode
jmow
ane
przy
oka
zji
real
izac
ji um
iark
owan
ie z
łożo
nych
zad
ań
zaw
odow
ych
w ty
pow
ych
war
unka
ch.
Przy
jmow
ania
od
pow
iedz
ialn
ości
zw
iąza
nej
z ki
erow
anie
m m
ałym
ze
społ
em, r
ealiz
ując
ym
zada
nia
zaw
odow
e w
zm
ienn
ych
war
unka
ch o
raz
za w
łasn
e de
cyzj
e i d
ział
ania
po
dejm
owan
e w
taki
ch
war
unka
ch, d
otyc
zące
re
aliz
acji
zada
ń za
wod
owyc
h –
przy
uw
zglę
dnie
niu
ekon
omic
zneg
o i
społ
eczn
ego
kont
ekst
u dz
iała
lnoś
ci o
biek
tu
gast
rono
mic
zneg
o.
Przy
jmow
ania
odp
owie
dzia
lnoś
ci
zwią
zane
j z k
iero
wan
iem
śre
dnim
lub
duży
m z
espo
łem
, rea
lizuj
ącym
ró
żnor
odne
zad
ania
zaw
odow
e.
Pełn
ieni
a ro
li pr
zyw
ódcy
i in
spiro
wan
ia p
odle
głeg
o ze
społ
u.
P2ST
G_K
3P3
STG
_K3
P4ST
G_K
3D
ział
ania
we
wsp
ółpr
acy
z in
nym
i w z
akre
sie
real
izac
ji um
iark
owan
ie z
łożo
nych
zad
ań
zaw
odow
ych.
P5
STG
_K3
Utrz
ymyw
ania
wła
ściw
ych
rela
cji z
oto
czen
iem
w
wym
iarz
e lo
kaln
ym, w
tym
re
lacj
i typ
u bu
sine
ss-to
-bu
sine
ss i
busi
ness
-to-c
lient
.
P6ST
G_K
3Bu
dow
ania
i ut
rzym
ywan
ia
dług
otrw
ałyc
h re
lacj
i z o
tocz
enie
m.
Star
anne
go w
ykon
ywan
ia z
leco
nych
zad
ań
zaw
odow
ych,
z w
ykor
zyst
anie
m o
dpow
iedn
ich
narz
ędzi
i pr
oced
ur k
ontro
lnyc
h.
Rze
teln
ego
wyk
onyw
ania
zle
cony
ch z
adań
zaw
odow
ych,
w
tym
zad
ań z
wią
zany
ch z
obs
ługą
kon
sum
entó
w fi
naln
ych
i na
byw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h or
az p
rzyj
mow
ania
od
pow
iedz
ialn
ości
za
wła
sne
sam
odzi
elni
e po
dejm
owan
e de
cyzj
e or
az re
zulta
ty w
ykon
ywan
ych
zada
ń.
Byci
a dy
spoz
ycyj
nym
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
pr
osty
ch z
adań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em u
sług
gas
trono
mic
znyc
h.
Byci
a dy
spoz
ycyj
nym
w z
akre
sie
wyk
onyw
ania
zad
ań
zaw
odow
ych
zwią
zany
ch z
obs
ługą
kon
sum
entó
w fi
naln
ych
i na
byw
ców
inst
ytuc
jona
lnyc
h.
Byci
a dy
spoz
ycyj
nym
w
zakr
esie
wyk
onyw
ania
zad
ań
zaw
odow
ych
w z
mie
nnyc
h w
arun
kach
, w ty
m m
.in.
zada
ń zw
iąza
nych
z
orga
niza
cją
i obs
ługą
ga
stro
nom
iczn
ą ko
nfer
encj
i, ko
ngre
sów
, im
prez
ok
olic
znoś
ciow
ych.
Bran
ia p
o uw
agę
odro
czon
ych
w c
zasi
e sk
utkó
w
pode
jmow
anyc
h de
cyzj
i zw
iąza
nych
ze
świa
dcze
niem
usł
ug
gast
rono
mic
znyc
h.
Inic
jow
ania
i sk
utec
zneg
o w
prow
adza
nia
zmia
n w
dz
iała
lnoś
ci o
biek
tu
gast
rono
mic
zneg
o.
Dok
onyw
ania
sam
ooce
ny p
racy
wła
snej
ora
z pr
zyjm
owan
ia
kryt
yczn
ych
uwag
pły
nący
ch z
oto
czen
ia.
Kreo
wan
ia p
ozyt
ywne
go
wiz
erun
ku o
biek
tu
gast
rono
mic
zneg
o i z
espo
łu
świa
dczą
cego
usł
ugi
gast
rono
mic
zne.
Stos
owan
ia p
odst
awow
ych
zasa
d sa
voir
vivr
e’u
przy
wyk
onyw
aniu
zad
ań z
awod
owyc
h.St
osow
ania
zas
ad s
avoi
r viv
re’u
prz
y w
ykon
ywan
iu z
adań
za
wod
owyc
h.
Wyk
azyw
ania
się
wys
oką
kultu
rą o
sobi
stą
w k
ażde
j sy
tuac
ji.
Wyk
azyw
ania
się
cie
rpliw
ości
ą i
opan
owan
iem
w s
ytua
cjac
h tru
dnyc
h,
napo
tyka
nych
pod
czas
real
izac
ji za
dań
zwią
zany
ch z
obs
ługą
ruch
u tu
ryst
yczn
ego
oraz
prz
yjm
owan
ia
odpo
wie
dzia
lnoś
ci z
a de
cyzj
e i
dzia
łani
a po
dejm
owan
e w
taki
ch
sytu
acja
ch.
Zach
owyw
ania
naj
bard
ziej
pod
staw
owyc
h st
anda
rdów
et
yczn
ych
w ś
rodo
wis
ku z
awod
owym
.
Zach
owyw
ania
pod
staw
owyc
h st
anda
rdów
et
yczn
ych
zwią
zany
ch z
e św
iadc
zeni
em
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych.
Zach
owyw
ania
i pr
opag
owan
ia w
ysok
ich
stan
dard
ów e
tycz
nych
w
środ
owis
ku z
awod
owym
.
Prop
agow
ania
zas
ad d
otyc
zący
ch
zape
wni
enia
jako
ści o
fero
wan
ych
usłu
g ga
stro
nom
iczn
ych
oraz
kul
tury
w
spół
prac
y i u
czci
wej
kon
kure
ncji
na
rynk
u us
ług
gast
rono
mic
znyc
h.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE (K)
P2ST
G_K
2P3
STG
_K2
P4ST
G_K
2P5
STG
_K2
P6ST
G_K
2
P2ST
G_K
4P3
STG
_K4
P4ST
G_K
4
P2ST
G_K
6P3
STG
_K6
P4ST
G_K
6P5
STG
_K6
P6ST
G_K
6
P5ST
G_K
4P6
STG
_K4
P2ST
G_K
5P3
STG
_K5
P4ST
G_K
5P5
STG
_K5
P6ST
G_K
5
Dziennik Ustaw – 9 – Poz. 1155
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Podstawowe informacje z zakresu geografii turystycznej, prawa turystycznego, rozliczeń finansowych w turystyce,
walorów turystycznych i infrastruktury regionów, do których oferowane są wyjazdy turystyczne, a także informacje na temat podstawowych aktów prawnych
regulujących sprzedaż usług turystycznych, kalkulację cen imprez turystycznych.
Informacje z zakresu krajoznawstwa, historii, geografii, przyrody, kultury,
etnografii dotyczące regionów, do których planowane lub oferowane są wyjazdy turystyczne, w tym m.in. informacje na
temat ich atrakcji przyrodniczych i antropogenicznych.
Szczegółowe informacje z zakresu krajoznawstwa, historii, geografii, przyrody,
kultury, etnografii dotyczące wybranych regionów pobytów turystów, w tym m.in.
szczegółowe informacje na temat znajdujących się w regionach atrakcji
turystycznych (przyrodniczych i antropogenicznych).
W szerokim zakresie informacje specjalistyczne z zakresu krajoznawstwa,
historii, geografii, przyrody, kultury, etnografii dotyczące różnych, atrakcyjnych
turystycznie, regionów świata.
Regulacje dotyczące udzielania informacji o oferowanych imprezach i usługach turystycznych.
W szerokim zakresie zasady przekazywania klientom informacji o oferowanych imprezach i usługach
turystycznych, w tym dotyczące rodzaju i zakresu tych informacji oraz nośników ich
przekazywania. Szczegółowe informacje o oferowanych imprezach i
usługach turystycznych.
Terminologię stosowaną w organizacji i sprzedaży imprez turystycznych, w tym w pośrednictwie
turystycznym.
Różne rozwiązania organizacyjne stosowane w biurach podróży.
W szerokim zakresie zjawiska i procesy związane z organizacją i funkcjonowaniem
wytwórców usług turystycznych oraz wybrane teorie, które się do nich odnoszą.
Różnorodne, złożone rozwiązania organizacyjne związane ze świadczeniem
usług organizacji i sprzedaży imprez turystycznych oraz pośrednictwa
turystycznego.
Zasady i procedury odnoszące się do wykonywania zadań z zakresu sprzedaży imprez i usług
turystycznych, w tym pośrednictwa turystycznego.
Typowe techniki sprzedaży imprez i usług turystycznych.
Zasady i procedury współpracy z klientami, w szczególności dotyczące przekazywania informacji o
oferowanych imprezach i usługach turystycznych, podpisywania umów sprzedaży imprez i usług
turystycznych, oraz informowania o zagrożeniach, jakie mogą wystąpić w miejscu pobytu.
Potrzeby i oczekiwania docelowych grup klientów, w tym nabywców
instytucjonalnych.
Zasady analizy rynku i identyfikowania potrzeb i oczekiwań klientów biur podróży.
Zasady posługiwania się programami informatycznymi używanymi do wykonywania powierzonych zadań zawodowych, w tym m.in. zasady posługiwania się
informatycznymi systemami rezerwacyjnymi.
Zasady posługiwania się technologiami i programami informatycznymi używanymi do
wykonywania zadań zawodowych, w tym m.in. zasady posługiwania się programami do promocji, rezerwacji i sprzedaży imprez i
usług turystycznych.
W szerokim zakresie teoretyczne podstawy metod i technologii stosowanych w
działalności wytwórców usług turystycznych.
Ogólne zasady realizacji imprez turystycznych.Zasady i formy oferowania i realizacji
różnego rodzaju imprez i usług turystycznych.
Ogólne zasady przygotowywania, w tym programowania, imprez turystycznych.
Zasady przygotowywania imprez turystycznych, w tym m.in. zasady
przygotowywania programów imprez i ofert dla klientów.
Elementarne zasady prowadzenia działalności gospodarczej w zakresie organizacji i sprzedaży imprez
turystycznych, w tym pośrednictwa turystycznego.
Podstawowe zasady podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej w
turystyce.
Regulacje dotyczące podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej w zakresie organizacji i sprzedaży imprez
turystycznych, w tym pośrednictwa turystycznego.
Ogół uwarunkowań i standardy prowadzenia działalności gospodarczej w
turystyce, w tym m.in. dotyczące zarządzania przedsiębiorstwem turystycznym, marketingu usług
turystycznych, prawa w turystyce.
Zasady rozliczania sprzedaży imprez i usług turystycznych.
Zasady zarządzania ceną i dystrybucją usług turystycznych w kanałach sprzedaży
on-line.
Zasady optymalizacji i zarządzania przychodami i zyskiem w biurze podróży.
Rodzaje typowych umów zawieranych przez biura podróży w związku ze sprzedażą imprez i usług
turystycznych.
Zasady prowadzenia dokumentacji i obiegu dokumentów w biurze podróży, w tym m.in.
zasady prowadzenia rachunkowości i rozliczeń w turystyce, a w szczególności
dokonywania rozliczeń finansowych z tytułu działalności w zakresie turystyki krajowej i
międzynarodowej.
Zasady przygotowywania różnego typu umów z klientami i kontrahentami biura
podróży.
Zasady współpracy biur podróży z wytwórcami usług zaspokajających potrzeby
turystów – w szczególności z wytwórcami usług hotelarskich, gastronomicznych,
pilotażu, przewodnictwa turystycznego i animacji czasu wolnego, w tym m.in.
rodzaje umów zawieranych z dostawcami tych usług przez biura podróży w związku z
organizacją imprez turystycznych.
W szerokim zakresie zasady współpracy biur podróży z wytwórcami różnorodnych
usług zaspokajających potrzeby turystów, w tym m.in. różnorodne standardy obsługi
klientów, stosowane przez wytwórców tych usług.
CHARAKTERYSTYKI EFEKTÓW UCZENIA SIĘ DLA POZIOMÓW SEKTOROWEJ RAMY KWALIFIKACJI W SEKTORZE TURYSTYKA UJĘTE W KATEGORIACH WIEDZY, UMIEJĘTNOŚCI ORAZ KOMPETENCJI SPOŁECZNYCH DLA BRANŻY ORGANIZACJA TURYSTYKI
POZIOM 3 POZIOM 4 POZIOM 5 POZIOM 6
P4STO_W3 P5STO_W3 P6STO_W3
P3STO_W4 P4STO_W4 P5STO_W4 P6STO_W4
P3STO_W3
WIE
DZA
(W)
P3STO_W1 P4STO_W1 P5STO_W1 P6STO_W1
P3STO_W2 P4STO_W2 P5STO_W2 P6STO_W2
Załącznik nr 3
Dziennik Ustaw – 10 – Poz. 1155
W podstawowym zakresie ogół uwarunkowań, w tym ekonomicznych i
prawnych, rozwoju turystyki i branż wchodzących w jej skład.
W szerokim zakresie ekonomiczne, społeczne i prawne uwarunkowania rozwoju
gospodarki turystycznej.
Podstawowe uwarunkowania zjawisk i procesów oraz najważniejsze nowości w
turystyce.
Tendencje rozwojowe w turystyce na rynku krajowym i międzynarodowym.
Zasady segmentacji rynku turystycznego.
Zasady identyfikacji i analizy działalności głównych konkurentów biura podróży
działających na danym rynku.
Podstawowe procedury reklamacyjne wynikające z przepisów prawnych.
Zasady i procedury rozpatrywania reklamacji związanych z nienależytym
wykonaniem usług turystycznych.
Regulacje dotyczące obowiązku informowania klientów o wysokości zabezpieczenia finansowego organizatora
imprezy turystycznej.
Podstawowe regulacje dotyczące ochrony klientów biur podróży przed skutkami utraty
przez nie płynności finansowej.
Krajowe i międzynarodowe kodeksy etyki i dobrych praktyk w turystyce.
Regulacje dotyczące obowiązku informowania klientów o zagrożeniach dla życia i zdrowia w miejscu realizacji
imprezy lub usługi turystycznej.
Różnorodne metody diagnozowania ryzyka wystąpienia zagrożeń dla bezpieczeństwa
turystów.
Typowe źródła zagrożeń dla życia, zdrowia i bagażu turystów.
Zasady i procedury dotyczące udzielania pomocy turystom w sytuacjach zagrożenia.
Różnorodne rozwiązania mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa turystów
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Prowadzić działania wspierające sprzedaż.Dokonywać kalkulacji cen oferowanych
imprez i usług turystycznych w złotówkach i dewizach.
Analizować i przetwarzać informacje dotyczące zmian na rynku turystycznym i
wykorzystywać je w oferowaniu, realizacji i sprzedaży różnego rodzaju imprez i usług
turystycznych.
W oparciu o dostępne dane dokonywać analizy działalności biura podróży i na tej
podstawie proponować wprowadzanie zmian w jego działalności i ofercie.
Monitorować zmiany następujące na rynku turystycznym i uwzględniać je przy
długookresowym planowaniu działalności biura podróży.
Dokonywać oceny wpływu zmian następujących na rynku turystycznym oraz w otoczeniu instytucjonalnym i prawnym
biur podróży na ich funkcjonowanie.
Opracowywać dokumenty analityczne, diagnostyczne i planistyczne dotyczące sytuacji wewnętrznej biura podróży oraz
jego sytuacji na rynku lokalnym, uwzględniające wyniki analizy działalności konkurentów oraz zmian następujących na
rynku turystycznym.
Dokonywać oceny standardów obsługi turystów, stosowanych przez wytwórców
usług turystycznych, i w oparciu o tę ocenę dokonywać wyboru kontrahentów.
Przekazywać informacje o oferowanych imprezach i usługach turystycznych oraz zawierać z klientami
typowe umowy sprzedaży imprez i usług.
Oferować i realizować różnego rodzaju imprezy i usługi turystyczne.
Przekazywać klientom, w tym nabywcom instytucjonalnym, informacje o oferowanych imprezach i usługach, warunkach ich zakupu i uczestnictwa w nich
oraz zagrożeniach związanych z korzystaniem z nabytych imprez i usług turystycznych.
Stosować się do podstawowych, wynikających z przepisów prawnych, procedur związanych z
podpisywaniem umów sprzedaży imprez i usług turystycznych, procedur reklamacyjnych oraz procedur
mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa klientom i turystom.
Używać programów informatycznych – w szczególności informatycznych systemów rezerwacyjnych –
wykorzystywanych na wybranym stanowisku pracy w biurze podróży.
P3STO_W5 P4STO_W5 P5STO_W5 P6STO_W5
P3STO_W6 P4STO_W6 P5STO_W6 P6STO_W6
P3STO_U1 P4STO_U1 P5STO_U1 P6STO_U1
P3STO_W7 P4STO_W7 P5STO_W7 P6STO_W7
Dziennik Ustaw – 11 – Poz. 1155
Przygotowywać projekty umiarkowanie skomplikowanych programów imprez
turystycznych oraz przygotowywać oferty imprez turystycznych oparte na programach
typowych.
Przygotowywać różnorodne imprezy turystyczne – typowe, nietypowe i
specjalistyczne – w tym przygotowywać ich programy i oferty, wraz z odpowiednią
dokumentacją.
Adaptować metody, technologie i procedury związane z oferowaniem i sprzedażą imprez i usług turystycznych, w tym
pośrednictwem turystycznym, w tym m.in. dotyczące systemów rezerwacyjnych.
Przygotowywać dla klientów, w tym nabywców instytucjonalnych, informacje o
oferowanych imprezach i usługach, nie zawarte w przygotowanej ofercie, w tym
m.in. informacje o zabezpieczeniu finansowym organizatora turystyki i
pośrednika turystycznego, okolicznościach i zasadach korzystania z niego przez turystę oraz rodzaju zagrożeń, jakie mogą wystąpić
w miejscach realizacji imprezy lub świadczenia usług turystycznych.
Dobierać metody działania adekwatne do specyfiki imprez i usług turystycznych, w
tym m.in. dobierać metody i nośniki przekazywania informacji turystom, kontrahentom i współpracownikom,
dostosowanych do ich potrzeb i możliwości odbioru, a także rodzaju i zakresu
przekazywanych informacji – w szczególności w przypadku informacji o
oferowanych, nietypowych i specjalistycznych imprezach i usługach
turystycznych.
Zbierać i przekazywać informacje istotne przy organizacji i sprzedaży imprez i usług turystycznych.
Zarządzać obiegiem informacji przekazywanych turystom i kontrahentom.
Projektować obieg informacji w zespole pracowniczym.
Kierować małym zespołem pracowniczym realizującym zadania zawodowe związane z
oferowaniem, realizacją i sprzedażą różnorodnych imprez i usług turystycznych
lub zakupem usług turystycznych.
Kierować małym zespołem pracowniczym realizującym w zmiennych warunkach
zadania zawodowe związane z całościową organizacją i sprzedażą imprez i usług
turystycznych, w tym imprez nietypowych i specjalistycznych.
Kierować średnim lub dużym zespołem pracowniczym, realizującym w biurze podróży zadania zawodowe o różnym
stopniu złożoności.
Uzgadniać pracę własną oraz podległego zespołu z innymi osobami lub zespołami uczestniczącymi w procesie organizacji i sprzedaży imprez turystycznych, w tym w
pośrednictwie turystycznym.
Prowadzić szkolenia na temat zasad funkcjonowania systemów rezerwacyjnych
w turystyce.
Oceniać potrzeby szkoleniowe podległych pracowników.
Przekazywać praktyczną wiedzę zawodową w różnych formach, w tym m.in.
opracowywać szkolenia dotyczące zadań realizowanych w biurze podróży, oraz
oceniać możliwości rozwoju zawodowego podległych pracowników.
Prowadzić instruktaż w zakresie wykonywania zadań zawodowych
związanych z oferowaniem, realizacją i sprzedażą różnorodnych imprez i usług
turystycznych, w tym pośrednictwem turystycznym, oraz instruktaż w zakresie
procedur odnoszących się do tych zadań.
Pełnić funkcję opiekuna mniej doświadczonych pracowników.
Rozwiązywać proste problemy pojawiające się w trakcie sprzedaży imprez i usług turystycznych.
Rozwiązywać typowe problemy pojawiające się w trakcie przygotowywania projektów
umiarkowanie skomplikowanych programów imprez lub ofert imprez opartych na
programach typowych, a także oferowania, realizacji i sprzedaży różnorodnych imprez i
usług turystycznych.
Rozwiązywać nietypowe problemy pojawiające się w trakcie przygotowywania i realizacji imprez turystycznych, w tym m.in.
podejmować samodzielne decyzje w przypadku wystąpienia nietypowych i
trudnych do przewidzenia zagrożeń dla turystów.
Rozwiązywać konflikty z pracownikami i klientami lub między pracownikami i
klientami.
Zapobiegać powstawaniu konfliktów, a w przypadku ich wystąpienia rozwiązywać
konflikty z udziałem pracowników, klientów i kontrahentów.
Organizować stanowiska pracy związane ze świadczeniem usługi sprzedaży imprez i usług
turystycznych.
Projektować stanowiska pracy i planować procesy wymagane dla realizacji zadań związanych z oferowaniem, realizacją i sprzedażą różnorodnych imprez i usług
turystycznych lub zakupem usług turystycznych.
Posługiwać się typowymi dokumentami dotyczącymi wykonywania zadań zawodowych związanych z
organizacją i sprzedażą imprez i usług turystycznych, w tym pośrednictwem turystycznym (m.in. katalogami,
folderami, cennikami, ogólnymi warunkami uczestnictwa, typowymi umowami sprzedaży).
Przygotowywać i przekazywać we właściwej formie informacje, dokumenty i materiały
związane z oferowaniem i sprzedażą imprez i usług turystycznych.
Prowadzić całościową dokumentację dotyczącą wykonywania zadań z zakresu
oferowania i sprzedaży imprez i usług turystycznych, w tym pośrednictwa
turystycznego.
Opracowywać dokumentację związaną z zarejestrowaniem i prowadzeniem
działalności gospodarczej polegającej na świadczeniu usług dla turystów.
Przygotowywać i korygować, stosownie do okoliczności, plan wykonywania zadań
własnych oraz kierowanego zespołu związanych z oferowaniem i sprzedażą
różnego rodzaju imprez i usług turystycznych lub realizacją różnorodnych
imprez turystycznych.
Przygotowywać plan wykonywania zadań własnych oraz kierowanego zespołu
związanych z organizacją nietypowych i specjalistycznych imprez turystycznych.
UM
IEJĘ
TNO
ŚCI (
U)
P3STO_U3 P4STO_U3 P5STO_U3 P6STO_U3
P3STO_U2 P4STO_U2 P5STO_U2 P6STO_U2
P3STO_U4 P4STO_U4 P5STO_U4 P6STO_U4
P3STO_U5 P4STO_U5 P5STO_U5 P6STO_U5
Dziennik Ustaw – 12 – Poz. 1155
Przekazywać klientom informacje o procedurach reklamacyjnych oraz przyjmować składane przez nich
reklamacje.
Zarządzać procesem rozpatrywania reklamacji.
Dokonywać rozliczeń z tytułu zrealizowanej sprzedaży imprez i usług turystycznych.
Monitorować proces sprzedaży imprez i usług turystycznych oraz proces
zapewniania świadczeń i usług dla turystów przez kontrahentów.
P3STO_U7
W podstawowym zakresie porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych ze sprzedażą imprez i
usług turystycznych, w tym pośrednictwem turystycznym.
P4STO_U7
Porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych z oferowaniem,
realizacją i sprzedażą różnorodnych imprez i usług turystycznych, w tym
pośrednictwem turystycznym.
P5STO_U7
W szerokim zakresie porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych z
organizacją i sprzedażą imprez turystycznych oraz pośrednictwem
turystycznym.
P6STO_U7
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Komunikowania się w środowisku pracy w celu realizacji zadań zawodowych związanych ze sprzedażą imprez i
usług turystycznych, w tym z pośrednictwem turystycznym.
Komunikowania się z różnymi grupami klientów (w tym z grupą nabywców
instytucjonalnych) i kontrahentów oraz z innymi pracownikami biura podróży w celu realizacji zadań zawodowych związanych z
oferowaniem i sprzedażą imprez i usług turystycznych, w tym z pośrednictwem
turystycznym.
Komunikowania się z różnymi grupami odbiorców, dostosowanego do
specyficznych uwarunkowań i potrzeb tych grup, w celu realizacji całości zadań
zawodowych.
Nawiązywania i utrzymywania kontaktów z klientami.
Działania we współpracy z innymi pracownikami i partnerami zewnętrznymi w zakresie oferowania, realizacji i sprzedaży imprez i usług turystycznych, w tym w celu
realizacji zadań związanych z prowadzeniem postępowania
reklamacyjnego oraz z uruchomieniem procedur dotyczących różnych rodzajów
zabezpieczeń finansowych.
Utrzymywania właściwych relacji z otoczeniem w wymiarze lokalnym, w tym
relacji typu business-to-business oraz business-to-client.
Budowania i utrzymywania długotrwałych relacji z otoczeniem służących m.in.
podniesieniu standardów obsługi klientów.
Egzekwowania od kontrahentów jakości organizowanych imprez turystycznych i
świadczonych usług.
Propagowania zasad dotyczących zapewniania jakości oferowanych imprez turystycznych i usług wchodzących w ich skład oraz kultury współpracy i uczciwej
konkurencji na rynku biur podróży.
Rzetelnego wykonywania zleconych zadań zawodowych, w tym zadań związanych z
przestrzeganiem procedur mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa turystom oraz przyjmowania odpowiedzialności za własne
samodzielnie podejmowane decyzje oraz rezultaty wykonywanych zadań.
Przyjmowania odpowiedzialności związanej z kierowaniem małym zespołem,
wykonującym zadania zawodowe związane z oferowaniem, realizacją i sprzedażą
różnorodnych usług i imprez turystycznych, w tym kontrolą jakości jego pracy, oraz za własne decyzje i działania z tym związane,
podejmowane w typowych warunkach.
Przyjmowania odpowiedzialności związanej z kierowaniem małym zespołem
realizującym zadania zawodowe w zmiennych warunkach oraz za własne
decyzje i działania podejmowane w takich warunkach, dotyczące realizacji zadań
zawodowych – przy uwzględnieniu ekonomicznego i społecznego kontekstu
turystyki.
Przyjmowania odpowiedzialności związanej z kierowaniem średnim lub dużym
zespołem, realizującym różnorodne zadania zawodowe.
Działania zespołowego w zakresie realizacji zadań zawodowych, związanych ze sprzedażą imprez i usług turystycznych, w tym z pośrednictwem turystycznym.
Pełnienia roli przywódcy i inspirowania podległego zespołu.
Bycia dyspozycyjnym w zakresie wykonywania typowych zadań zawodowych związanych ze sprzedażą imprez i
usług turystycznych, w tym z pośrednictwem turystycznym.
Bycia dyspozycyjnym w zakresie wykonywania typowych zadań zawodowych
związanych z oferowaniem, realizacją i sprzedażą różnorodnych imprez i usług
turystycznych.
Bycia dyspozycyjnym w zakresie wykonywania nietypowych zadań
zawodowych.
Bycia dyspozycyjnym w zakresie wykonywania nieprzewidzianych,
nadzwyczajnych zadań zawodowych, w tym zadań związanych z nadzorowaniem
działań wykonywanych przez podległy zespół.
Udzielania pełnych, prawdziwych i obiektywnych informacji o oferowanych imprezach i usługach
turystycznych.
Kreowania pozytywnego wizerunku biura podróży.
Dokonywania samooceny pracy własnej oraz przyjmowania krytycznych uwag płynących z otoczenia.
Inicjowania i skutecznego wprowadzania zmian w działalności biura podróży.
Brania pod uwagę odroczonych w czasie skutków podejmowanych decyzji związanych ze świadczeniem
usług dla turystów.
Wykazywania się cierpliwością i opanowaniem w sytuacjach trudnych, napotykanych podczas wykonywania
różnorodnych zadań zawodowych oraz przyjmowania odpowiedzialności za decyzje
i działania podejmowane w takich sytuacjach.
Zachowywania najbardziej podstawowych standardów etycznych w środowisku zawodowym.
Zachowywania podstawowych standardów etycznych związanych ze świadczeniem
usług turystom.
Zachowywania i propagowania wysokich standardów etycznych w środowisku
zawodowym.
Wykazywania się wysoką kulturą osobistą.
P3STO_U6 P4STO_U6 P5STO_U6 P6STO_U6
KO
MPE
TEN
CJE
SPO
ŁEC
ZNE
(K)
P3STO_K1 P4STO_K1 P5STO_K1 P6STO_K1
P3STO_K2 P4STO_K2 P5STO_K2 P6STO_K2
P3STO_K3 P4STO_K3 P5STO_K3 P6STO_K3
P3STO_K4 P4STO_K4 P5STO_K4 P6STO_K4
P3STO_K5 P4STO_K5 P5STO_K5 P6STO_K5
Dziennik Ustaw – 13 – Poz. 1155
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Kod składnika
opisuZNA I ROZUMIE:
Podstawowe informacje na temat najważniejszych atrakcji turystycznych wybranego obszaru lub obiektu
turystycznego lub wybranej miejscowości.
Informacje na temat atrakcji przyrodniczych i antropogenicznych wybranego obszaru lub
obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości, w tym m.in. informacje z
zakresu geografii, historii, przyrody, kultury i innych dziedzin wiedzy.
Informacje specjalistyczne dotyczące wybranego obszaru lub obiektu
turystycznego lub wybranej miejscowości w zakresie adekwatnym do charakteru
prowadzonej działalności.
W szerokim zakresie informacje specjalistyczne z zakresu krajoznawstwa,
historii, geografii, przyrody, kultury, etnografii dotyczące różnych, atrakcyjnych
turystycznie, regionów świata.
Terminologię stosowaną w turystyce, w tym w szczególności dotyczącą świadczenia usług z zakresu
pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Ogólne podstawy teoretyczne metod i rozwiązań w odniesieniu do form i zasad
organizowania turystom rekreacji oraz czasu wolnego stosowanych w wykonywanych
zadaniach zawodowych.
W szerokim zakresie teoretyczne podstawy metod i technologii stosowanych w
działalności wytwórców usług turystycznych.
Krajowe i międzynarodowe kodeksy etyki i dobrych praktyk dla osób świadczących
usługi z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Podstawowe metody przekazywania informacji turystom w trakcie imprezy turystycznej lub innej formy turystyki.
W szerokim zakresie zasady doboru metod i nośników przekazywania informacji, m.in. w kontekście specyficznych potrzeb turystów
uczestniczących w imprezie turystycznej lub innej formie turystyki.
W zaawansowanym stopniu metodykę wykonywanych zadań zawodowych oraz
charakterystykę i specyfikę obsługiwanych kierunków turystycznych.
Podstawowe metody prowadzenia zajęć animacyjnych w oparciu o proste programy animacyjne.
Różnorodne metody prowadzenia zajęć animacyjnych w oparciu o rozbudowane
programy animacyjne.
W szerokim zakresie zasady doboru metod prowadzenia zajęć animacyjnych, m.in. w
kontekście specyficznych potrzeb uczestniczących w nich turystów.
Różnorodne metody i nośniki przekazywania informacji turystom w trakcie
imprezy turystycznej lub innej formy turystyki.
W szerokim zakresie narzędzia, materiały i technologie stosowane w działalności
zawodowej w turystyce, w tym m.in. materiały specjalistyczne i dydaktyczne.
Podstawowe style kierowania grupą turystów w trakcie imprezy turystycznej lub innej formy turystyki.
Różnorodne style kierowania grupą turystów w trakcie imprezy turystycznej lub innej formy
turystyki.
Standardowe zasady i procedury odnoszące się do wykonywania zadań zawodowych, związanych z bezpośrednią obsługą turystów w trakcie imprezy
turystycznej lub innej formy turystyki, w tym m.in. zasady i procedury dotyczące udzielania podstawowych informacji
o atrakcjach turystycznych wybranego obszaru lub obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości, informacji organizacyjnych, istotnych dla sprawnej
realizacji imprezy turystycznej lub programu animacyjnego, oraz informacji o zagrożeniach, jakie mogą wystąpić w miejscu pobytu turystów, a także
podstawowe zasady i procedury dotyczące organizacji czasu wolnego turystów.
Różnorodne zasady, procedury i standardy odnoszące się do wykonywania zadań
zawodowych związanych z bezpośrednią obsługą turystów w trakcie imprezy
turystycznej lub innej formy turystyki, w tym m.in. zasady udzielania turystom
różnorodnych informacji o atrakcjach turystycznych wybranego obszaru lub
obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości, zasady udzielania pomocy
turystom w sytuacjach zagrożenia, zapewniania bezpieczeństwa, w kontekście zróżnicowania potrzeb i oczekiwań różnych
grup turystów.
W szerokim zakresie zasady, procedury i standardy odnoszące się do wykonywania
zadań zawodowych związanych z bezpośrednią obsługą turystów w trakcie
imprezy turystycznej lub innej formy turystyki, w tym m.in. zasady i procedury
udzielania pomocy turystom w zależności od rodzaju zagrożenia, zasady związane z
wykonywaniem zadań w warunkach podwyższonego ryzyka.
Zasady posługiwania się programami informatycznymi używanymi do wykonywania zadań zawodowych z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego, w tym m.in. zasady posługiwania się apl kacjami biurowymi i wyszukiwania informacji
w Internecie.
Różnorodne źródła informacji niezbędnych do realizacji zadań zawodowych z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego.
Podstawowe źródła informacji niezbędnych do realizacji zadań zawodowych z zakresu pilotażu, przewodnictwa i
animacji czasu wolnego.
CHARAKTERYSTYKI EFEKTÓW UCZENIA SIĘ DLA POZIOMÓW SEKTOROWEJ RAMY KWALIFIKACJI W SEKTORZE TURYSTYKA UJĘTE W KATEGORIACH WIEDZY, UMIEJĘTNOŚCI ORAZ KOMPETENCJI SPOŁECZNYCH DLA BRANŻY PILOTAŻ, PRZEWODNICTWO I ANIMACJA CZASU WOLNEGO
POZIOM 3 POZIOM 4 POZIOM 5 POZIOM 6
WIE
DZA
(W)
P3STP_W1 P4STP_W1 P5STP_W1 P5STP_W1
P3STP_W2 P4STP_W2 P5STP_W2 P5STP_W2
P3STP_W3 P4STP_W3 P5STP_W3 P6STP_W3
Załącznik nr 4
Dziennik Ustaw – 14 – Poz. 1155
Zasady, normy i procedury związane z zapewnieniem bezpieczeństwa turystom w trakcie imprezy turystycznej
lub innej formy turystyki.
Zasady, normy i procedury dotyczące udzielania pomocy turystom w sytuacjach
zagrożenia.
Różnorodne rozwiązania mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa turystów w
trakcie uczestniczenia przez nich w różnego rodzaju imprezach turystycznych lub innych
formach turystyki (w tym w imprezach specjalistycznych).
Typowe źródła zagrożeń dla życia, zdrowia, bagażu oraz interesów ekonomicznych turystów.
W szerokim zakresie źródła zagrożeń dla życia, zdrowia, bagażu oraz interesów
ekonomicznych turystów.
Różnorodne metody diagnozowania ryzyka wystąpienia zagrożeń dla bezpieczeństwa
turystów.
Podstawowe procedury reklamacyjne, wynikające z przepisów prawnych i postanowień umownych.
Zasady i procedury zgłaszania przez turystów reklamacji związanych z nienależytym wykonaniem usług
turystycznych i przekazywania zgłoszeń odpowiednim podmiotom.
Konsekwencje (ekonomiczne, prawne, wizerunkowe) niewykonania lub nienależytego wykonania usług
wchodzących w zakres poszczególnych rodzajów działalności zawodowej w
turystyce.
Rodzaje typowych umów zawieranych przez biura podróży z wytwórcami usług z zakresu pilotażu,
przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Zasady prowadzenia dokumentacji związanej z wykonywaniem zadań zawodowych z zakresu pilotażu,
przewodnictwa i animacji czasu wolnego, w tym m.in. dokumentacji finansowej, sprawozdawczości, dzienn ka zajęć.
W szerokim zakresie zasady współpracy biur podróży z wytwórcami różnorodnych
usług zaspokajających potrzeby turystów, w tym m.in. różnorodne standardy obsługi
klientów, stosowane przez wytwórców tych usług.
Podstawowe regulacje dotyczące świadczenia usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego.
Regulacje dotyczące świadczenia usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji
czasu wolnego.
W szerokim zakresie zjawiska i procesy związane z organizacją i funkcjonowaniem
podmiotów uczestniczących w procesie zaspokajania potrzeb turystów oraz wybrane
teorie, które się do nich odnoszą.
Elementarne zasady prowadzenia działalności gospodarczej polegającej na świadczeniu usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego.
Podstawowe zasady podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej w
turystyce.
Regulacje dotyczące podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej w
turystyce.
Podstawowe gospodarcze, społeczne, prawne i organizacyjne uwarunkowania rozwoju turystyki, w tym m.in. podstawowe uwarunkowania rozwoju wybranego
obszaru lub obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości.
W podstawowym zakresie ogół uwarunkowań rozwoju turystyki i branż
wchodzących w jej skład.
W szerokim zakresie ogół uwarunkowań rozwoju gospodarki turystycznej.
Zasady identyfikacji i analizy działalności głównych konkurentów działających na
danym rynku oraz potrzeby i oczekiwania docelowej grupy turystów.
Różne rozwiązania organizacyjne stosowane w biurach podróży oraz przez
wytwórców usług turystycznych.
Wpływ gospodarki turystycznej na rozwój podmiotów prowadzących działalność
zawodową w turystyce.
Podstawowe uwarunkowania zjawisk i procesów oraz najważniejsze nowości w
turystyce.
Tendencje rozwojowe w turystyce na rynku krajowym i międzynarodowym.
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Kod składnika
opisuPOTRAFI:
Przygotowywać i realizować programy zwiedzania typowych atrakcji turystycznych wybranego obszaru lub
obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości.
Przygotowywać i realizować – w uzgodnieniu z turystami i nabywcami
instytucjonalnymi, organizatorami turystyki, i wytwórcami usług turystycznych – programy
zwiedzania różnorodnych atrakcji turystycznych wybranego obszaru lub
obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości.
Przygotowywać i realizować specjalistyczne programy zwiedzania atrakcji turystycznych,
wymagające korzystania przez ich uczestników z odpowiednich technik i
specjalistycznego sprzętu, ze szczególnym uwzględnieniem elementów związanych z
zapewnieniem bezpieczeństwa uczestnikom tych programów.
Przygotowywać i realizować proste programy animacyjne.
Przygotowywać i realizować – w uzgodnieniu z turystami i nabywcami
instytucjonalnymi, organizatorami turystyki, i wytwórcami usług turystycznych –
rozbudowane programy animacyjne skierowane do określonej grupy turystów.
Przygotowywać i realizować specjalistyczne programy animacyjne z uwzględnieniem
specyficznych potrzeb różnych grup turystów.
Przekazywać turystom podstawowe informacje na temat najważniejszych atrakcji turystycznych wybranego obszaru lub obiektu turystycznego lub wybranej
miejscowości.
Przekazywać turystom różnorodne informacje o atrakcjach turystycznych
wybranego obszaru lub obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości.
Przekazywać turystom specjalistyczne informacje o atrakcjach turystycznych
wybranego obszaru lub obiektu turystycznego lub wybranej miejscowości.
Przekazywać zaawansowaną praktyczną i teoretyczną wiedzę zawodową w różnych
formach, w tym m.in. opracowywać autorskie szkolenia dotyczące działalności
zawodowej w zakresie p lotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Przekazywać turystom informacje organizacyjne istotne dla przebiegu imprezy turystycznej lub innej formy
turystyki, w tym m.in. informacje o zagrożeniach, jakie mogą wystąpić w miejscu rea izacji usługi, a także o
procedurach reklamacyjnych, zgodnie z obowiązującymi standardami.
P3STP_W4 P4STP_W4 P5STP_W4 P6STP_W4
P3STP_W6 P4STP_W6 P5STP_W6 P6STP_W6
P3STP_W5 P4STP_W5 P5STP_W5 P6STP_W5
P3STP_U2 P4STP_U2 P5STP_U2 P6STP_U2
P3STP_U1 P4STP_U1 P5STP_U1 P6STP_U1
Dziennik Ustaw – 15 – Poz. 1155
Przygotowywać i korygować stosownie do okoliczności plan wykonywania zadań zawodowych.
Przygotowywać plan realizacji zadań zawodowych własnych i koordynowanego zespołu oraz korygować go stosownie do
okoliczności.
Przygotowywać plan realizacji zadań zawodowych własnych i koordynowanego
zespołu z uwzględnieniem zmiennych, dających się przewidzieć warunków oraz korygować go stosownie do okoliczności.
Przygotowywać plan realizacji zadań zawodowych własnych i koordynowanego zespołu, z uwzględnieniem zmiennych, nie w pełni przewidywalnych warunków, oraz korygować go stosownie do okoliczności.
Organizować pracę małego zespołu realizującego różne zadania zawodowe związane z przygotowaniem i realizacją
imprezy turystycznej lub innej formy turystyki (m.in. kierowcy, stewardessy, lokalni
przewodnicy).
Porozumiewać się z grupą turystów, przy zastosowaniu prostych narzędzi komunikacji i motywacji.
Identyfikować i dobierać standard obsługi mający zastosowanie do określonej grupy turystów, w tym dostosowywać narzędzia
komunikacji i motywacji do potrzeb i możliwości członków tej grupy.
Dobierać metody, materiały i narzędzia (w tym m.in. mapy, urządzenia nawigacyjne,
materiały dydaktyczne) niezbędne do wykonywania zadań zawodowych oraz
różnorodne narzędzia komunikacji i motywacji w kontekście specyficznych potrzeb i uwarunkowań uczestnictwa w imprezie turystycznej lub innej formie
turystyki.
Świadomie selekcjonować narzędzia komunikacji w sposób pozwalający na
rozwiązywanie sytuacji trudnych i zapobieganie konfliktów z udziałem
uczestników imprezy turystycznej lub innej formy turystyki.
Rozwiązywać proste problemy pojawiające się w trakcie wykonywania zadań zawodowych związanych ze
świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego oraz – w razie potrzeby – informować organizatora imprezy turystycznej o
problemach, które pojawiły się w trakcie jej rea izacji.
Rozwiązywać typowe problemy pojawiające się w trakcie wykonywania zadań
zawodowych związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i
animacji czasu wolnego, w tym m.in. korygować, stosownie do okoliczności,
przebieg zwiedzania atrakcji turystycznych lub realizację programu animacyjnego.
Rozwiązywać nietypowe problemy pojawiające się w trakcie wykonywania
zadań zawodowych związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu,
przewodnictwa i animacji czasu wolnego, w tym m.in. podejmować samodzielne decyzje
w przypadku wystąpienia nietypowych i trudnych do przewidzenia zagrożeń dla
turystów.
Wyszukiwać, porównywać, oceniać i analizować informacje potrzebne do wykonywania zadań
zawodowych, związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego.
Oceniać przydatność poszczególnych informacji, źródeł, metod i nośników ich
przekazywania do realizacji zadań zawodowych z zakresu pilotażu,
przewodnictwa i animacji czasu wolnego, w tym m.in. ich adekwatność do potrzeb i oczekiwań określonej grupy turystów.
Adaptować metody, technologie i procedury związane z wykonywaniem zadań
zawodowych.
Wykonywać złożone i nietypowe zadania zawodowe w zmiennych i nie w pełni
przewidywalnych warunkach.
P3STP_U5
W podstawowym zakresie porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych ze świadczeniem usług z
zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
P4STP_U5
Porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych ze świadczeniem
usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
P5STP_U5
W szerokim zakresie porozumiewać się w języku obcym w sprawach związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu,
przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
P6STP_U5
Udzielać pierwszej pomocy w podstawowym zakresie. Udzielić pomocy turystom w sytuacji zagrożenia.
Udzielać turystom pomocy w zależności od rodzaju zagrożenia.
Stosować się do podstawowych, wynikających z przepisów prawnych oraz postanowień umownych,
procedur reklamacyjnych oraz procedur mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa turystom.
Podjąć działania mające na celu eliminację lub ograniczenie negatywnych skutków typowych zagrożeń dla życia, zdrowia, bagażu oraz interesów ekonomicznych
turystów.
Podjąć działania zapobiegające negatywnym konsekwencjom niewykonania
lub nienależytego wykonaniu usług zakupionych przez klientów i nabywców
instytucjonalnych.
Prowadzić instruktaż turystów w zakresie odpowiednich zachowań w trakcie imprezy
turystycznej lub innej formy turystyki.
Kontrolować zgodność przebiegu imprezy turystycznej lub zgodność realizacji programu animacyjnego z
przyjętym planem i harmonogramem.
Czuwać nad sposobem wykonywania usług świadczonych turystom przez wytwórców
usług turystycznych podczas imprezy turystycznej i w razie potrzeby egzekwować
poprawę jakości tych usług, jak również informować organizatora turystyki o
wszelkich nieprawidłowościach.
Dokonywać oceny standardów obsługi turystów stosowanych przez wytwórców
usług turystycznych i w oparciu o tę ocenę rekomendować ich wybór organizatorom
turystyki.
Stosować się do obowiązujących procedur dotyczących przyjmowania reklamacji
związanych z nienależytym wykonaniem usług turystycznych i informowania o nich
organizatora turystyki oraz procedur udzielania pomocy turystom w sytuacjach
zagrożenia.
P3STP_U3 P4STP_U3 P5STP_U3 P6STP_U3
P3STP_U4 P4STP_U4 P5STP_U4 P6STP_U4
P3STP_U7 P4STP_U7 P5STP_U7 P6STP_U7
P3STP_U6 P4STP_U6 P5STP_U6 P6STP_U6
UM
IEJĘ
TNO
ŚCI (
U)
Dziennik Ustaw – 16 – Poz. 1155
Posługiwać się typowymi dokumentami dotyczącymi wykonywania zadań zawodowych związanych ze
świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego, w tym m.in. programami imprez,
voucherami, dokumentacją finansową, teczkami pilota/przewodnika, sprawozdaniami.
Opracowywać elementy dokumentacji dotyczącej wykonywania zadań
zawodowych związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i
animacji czasu wolnego, w tym m.in. dokumentacji finansowej,
sprawozdawczości, dzienn ka zajęć.
Opracowywać dokumentację związaną z zarejestrowaniem i prowadzeniem
działalności gospodarczej polegającej na świadczeniu usług z zakresu pilotażu,
przewodnictwa lub animacji czasu wolnego.
Opracowywać dokumenty analityczne, diagnostyczne i planistyczne dotyczące
działalności zawodowej w zakresie pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Śledzić zmiany w danej dziedzinie działalności zawodowej w turystyce, w tym uwarunkowania prawne i konteksty lokalne.
Analizować i przetwarzać informacje dotyczące funkcjonowania podmiotów
prowadzących działalność zawodową w turystyce, w tym zmian na rynku
turystycznym i w otoczeniu instytucjonalnym tych podmiotów
W oparciu o dostępne dane dokonywać analizy prowadzonej działalności zawodowej
w turystyce.
Monitorować zmiany następujące na rynku turystycznym i uwzględniać je przy
długookresowym planowaniu działalności zawodowej.
Prowadzić całościową dokumentację (w tym finansową) wymaganą w działalności
zawodowej.
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Kod składnika
opisuJEST GOTÓW DO:
Komunikowania się i działania we współpracy z turystami, organizatorami turystyki i wytwórcami usług
turystycznych w celu realizacji zadań związanych z przygotowywaniem i realizacją programów zwiedzania
typowych atrakcji turystycznych lub prostych programów animacyjnych.
Komunikowania się w środowisku zawodowym w sposób zapewniający dobrą
współpracę z turystami, organizatorami turystyki i wytwórcami usług turystycznych oraz przestrzegania przy tym zasad kultury
współpracy.
Komunikowania się z różnymi grupami odbiorców, dostosowanego do
specyficznych uwarunkowań i potrzeb tych grup, w celu realizacji całości zadań
zawodowych.
Pełnienia roli przywódcy i inspirowania turystów w trakcie imprezy turystycznej lub
innej formy turystyki.
Nawiązywania i utrzymywania kontaktów z turystami, organizatorami turystyki i wytwórcami usług
turystycznych.
Kontrolowania jakości usług świadczonych turystom w trakcie trwania imprezy
turystycznej lub innej formy turystyki przez wytwórców usług turystycznych
i przyjmowania za nią odpowiedzialności przed turystami.
Utrzymywania właściwych relacji w lokalnym środowisku zawodowym.
Budowania i utrzymywania długotrwałych relacji w środowisku zawodowym.
Rzetelnego wykonywania powierzonych zadań zawodowych związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego oraz przyjmowania odpowiedzialności za własne samodzielnie podejmowane decyzje oraz
rezultaty wykonywanych działań.
Przyjmowania odpowiedzialności związanej z kierowaniem grupą turystów w trakcie
imprezy turystycznej lub innej formy turystyki, oraz za własne decyzje i działania z tym związane, podejmowane w typowych
warunkach.
Przyjmowania odpowiedzialności związanej z kierowaniem grupą turystów w trakcie specjalistycznej imprezy turystycznej lub innej specjalistycznej formy turystyki oraz
za własne decyzje i działania z tym związane, podejmowane w zmiennych
warunkach.
Wykazywania się cierpliwością i opanowaniem w sytuacjach nietypowych,
napotykanych podczas realizacji różnorodnych zadań zawodowych oraz
przyjmowania odpowiedzialności za decyzje i działania podejmowane w takich
sytuacjach.
Brania pod uwagę odroczonych w czasie skutków podejmowanych decyzji związanych ze świadczeniem
usług z zakresu p lotażu, przewodnictwa i animacji czasu wolnego.
Brania pod uwagę wpływu niespełnienia oczekiwań turystów wobec przebiegu
zwiedzania lub programu animacyjnego na wizerunek własny oraz podmiotów,
z którymi współpracuje lub na rzecz których wykonuje zadania.
Brania pod uwagę społecznych i ekonomicznych konsekwencji niespełnienia
oczekiwań turystów.
Bycia dyspozycyjnym w zakresie wykonywania zadań zawodowych związanych ze świadczeniem usług z zakresu pilotażu, przewodnictwa i animacji czasu
wolnego.
Prezentowania innowacyjnego podejścia do wykonywanych zadań zawodowych.
Stosowania zasad kultury osobistej przy wykonywaniu zadań zawodowych.
Wykazywania się otwartością, uprzejmością i empatią w wykonywaniu zadań oraz
sprawowania opieki nad turystami.
Wykazywania się wysoką kulturą osobistą w każdej sytuacji.
Zachowywania najbardziej podstawowych standardów etycznych w środowisku zawodowym.
Zachowywania podstawowych standardów etycznych związanych ze świadczeniem
usług turystom, w tym przestrzegania zasad lojalności wobec podmiotów, z którymi
współpracuje lub na rzecz których wykonuje zadania.
Zachowywania i propagowania wysokich standardów etycznych w środowisku
zawodowym.
Dokonywania samooceny pracy własnej oraz przyjmowania krytycznych uwag płynących z otoczenia.
Egzekwowania jakości usług świadczonych turystom przez wytwórców usług
turystycznych.
Propagowania zasad dotyczących zapewniania jakości działalności zawodowej
w turystyce.
Dotrzymywania uzgodnień z turystami, organizatorami turystyki i wytwórcami usług turystycznych dotyczących
realizacji powierzonych zadań zawodowych.
Kreowania pozytywnego wizerunku swojego oraz podmiotów, z którymi współpracuje.
P3STP_U8 P4STP_U8 P5STP_U8 P6STP_U8
KO
MPE
TEN
CJE
SPO
ŁEC
ZNE
(K)
P3STP_K1 P4STP_K1 P5STP_K1 P6STP_K1
P3STP_K2
P4STP_K2 P5STP_K2 P6STP_K2
P3STP_K3 P4STP_K3 P5STP_K3 P6STP_K3
P3STP_K4 P4STP_K4 P5STP_K4 P6STP_K4