Download - een alledaagse perspectief op gezond eten
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Voedingsadvies-op-maat een alledaags perspectief
Bevindingen van mijn proefschrift, in alledaagse bewoordingen
Laura Bouwman - 15 april 2009
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Stimuleren van gezond eten
• weten waarom
• weten hoe
• willen gaan doen
• doen ????
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Huidige uitgangspunt stimuleren gezond eten
Wetenschap en voorlichting:• gezond eten is vanzelfsprekend omdat het helpt
fysiek gezond te blijven
Uitgangspunt is de basis voor voedingsadvies-op-maat:• studies gedragsverandering• toepassing interactieve computer technologie• onderzoek naar voeding, genen en gezondheid
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Geldigheid van dit uitgangspunt in het leven van alledag
1. wat betekent gezond eten in het dagelijkse leven van consumentencentrale vraag: welke betekenis geven consumenten hier zelf aan?
2. wat is de rol van maatschappelijke actorencentrale vraag: welke betekenis geven deze actoren zelf aan (hun rol in) voedingsinnovatie processen?
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Gezond eten in het dagelijks leven (de literatuur)
• vele dagelijkse ambities
• eten heeft link met andere ambities
• waarbij andere mensen zijn betrokken
• veranderen wat je eet = veranderen sociale omgeving
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Gezond eten in het dagelijks leven (kwalitatief onderzoek)
• interviews met 30 Nederlandse consumenten
• de sociale betekenis van (on)gezond eten
• analytisch perspectief van discourse analyse:• analyse van alledaags taalgebruik• actief gebruik om identiteit aan te meten
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Resultaten onderzoek
1. gezond eten als vanzelfsprekend onderdeel van het alledaagse leven - niet als moeilijk
2. genieten hoort er gewoon bij … daar doe ik niet moeilijk over … bovendien is dit genieten met mate
3. teveel en te vaak ongezond eten vereist compensatie, wat eenvoudig kan met specifieke producten
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Nou zit ik nog aan mijn lijn te denken !!
De betekenis van gezond eten in het leven van alledag:
Fokke & Sukke – met kleine aanpassing
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Sociale betekenis gezond eten: de consequenties
• ‘eetgewoonten ter discussie stellen’ heeft negatief imago
• als eetgewoonten structureel gezonder moeten
• dan moet het imago van ‘eetgewoonten ter discussie stellen’ veranderen
• nodig: nieuwe standaard van kritisch nadenken en actief discussiëren over (on)gezond eten
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Aanbevelingen voor advies ‘op-maat’
• ‘the healthy choice the easy choice’
• stimuleren kritisch nadenken over relaxed zijn & gezond eten
• discussie ‘vanzelfsprekend gezond’ in wetenschap en voedingsadvies:• flexibiliteit• focus op afzonderlijke nutriënten en producten
Laura Bouwman - Communicatie Strategieën - Wageningen Universiteit – 15 april 2009
Ondersteun gezond etenals de meest praktische en
sociaal makkelijkste keuze