Download - EKSTRAKSI KAYU TINGI
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
1/9
LAPORAN PRAKTIKUM
EKSTRAKSI TINGI
Disusun oleh :
MUHAMMAD UUN SANUSI
NIM. 1501071
Po!"# S$u%i Te&nolo!i Pen!ol"h"n Kuli$
KEMENTRIAN PERINDUSTRIAN REPU'LIK INDONESIA PUSATPENDIDIKAN DAN PELATIHAN INDUSTRI
POLITEKNIK ATK (OG(AKARTA
)01*
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
2/9
EKSTRAKSI KA(U TINGI
I. M"&su% %"n Tu+u"n P"&$i&u#a. Maksud
Pengambilan senyawa tannin (derivat Karbohidrat/fenol polihidrat)
dari tanaman Tingi (Ceriops candolleana Arn) dengan metode ekstraksi,
Identifikasi , serta penerapannya pada kulit kras kambing/domba/Kulit kras
ikan pari/kulit perkamen
,. Tu+u"n
! "ntuk mengetahui bagaimana #ara melakukan ekstraksi kayu tingi
$ "ntuk mengetahui bagaimana #ara membuat rendemen dari kayu tingi
% "ntuk mengetahui kandungan apa sa&a yang ada di dalam kayu tingi
II. Dasar Teori
1. Deskripsi
Pohon dengan bentuk yang bervariasi, kadang'kadang men#apai tinggi m
dan diameter batang utama #m, batangnya sampai dengan ta&uk yang rapat &ika
tumbuh dilahan yang sesuai, tetapi dilahan yang lebih miskin akan tumbuh sebagai
pohon ke#il atau bahkan bertipe perdu* pangkal batangnya biasanya dikelilingi oleh
akar'akar napas yang pendek dan sangat pipih, berkelompok membentuk run&ung*
perakarannya berada diatas permukaan tanah memen#ar, dengan pneumatofor yang
melengkung atau menon&ol &ika tumbuh dilahan basah +aunnya tunggal
berhadaphadapan, perbungaaannya berupa payung menggarpu yang rapat berisi
sampai ! bunga Kayu gubalnya biasanya sulit ditentukan warnanya, sedangkan
kayu terasnya berwarna &inga pada potongan kayu segar, tetapi akan berubah men&adi
#oklat kekuning'kuningan atau bahkan men&adi merah &ika kena udara
ambar ! - Tanaman Tingi (Ceriops candolleana Arn )
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
3/9
(.umber- +armawati, $!%)
2. Pemanfaatan
Kegunaannya yaitu tanin yang bermutu tinggi sering kali mahal harganya,
karena pepagannya dan getahnya mengandung tanin (tanin merah dan tanin hitam )
Pepagan tingi biasa digunakan dalam industri batik soga, mengawetkan dan mewarnai
&ala, tikar, ekstrak taninnya dapat digunakan untuk perekat untuk kayu lapis
3. Sifat kimia dan kandungan Tanin dalam kayu Tingi (Ceriops candolleana An )
Kandungan tanin pepagannya bervariasi, dari $ sampai lebih , suatu
hal yang umum untuk pepagan pohon bakau, daunnya &uga mengandung sedikit tanin,
kira kira !0, hasil ekstrak padat dalam bentuk balok mengandung 12 tanin dan
!0 kadar air, serta ekstrak dalam bentuk serbuk yang mengandung 30 tanin dan
0 kadar air, telah diproduksi untuk digunakan dalam industri penyamakan,
pewarnaan dengan pepagan tingi menghasilkan warna #oklat, &ika digabungkan
dengan tarum diperoleh warna agak hitam dan agak lembayung
ambar $ - Kulit kayu tanaman Tingi
(.umber- +armawati, $!)
4. Struktur kimia tanin
Tanin dapat didefinisikan sebagai fenol polihidrat ma&emuk yang besar dan
bentuk molekulnya memungkinkannya dapat larut didalam air .atu dua kmponen
kimia dasar yang di&umpai pada tanin selain gula adalah aam gallat ( gallic acid ) dan
asam elagat dimer (dimer ellagic acid),flavanoid, lignan, stilbenoid, dan kuinon
Asam galat terbentuk mel yang penting yaitu kelompok galotanin dan elagitanin serta
kelompok proantosianidin melalui oksidasi asam sikimat ( shikimic acid ) yang berupa
produk reaksi sederhana pada proses metabolisme dalam tumbuhan .enyawa kerabat
flavana ( flavane) beserta asam galatnya dapat dianggap sebagai penyusun utama
bahan penyamak 4onomernya dapat dipolimerkan men&adi oligomer yang
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
4/9
merupakan bahan penyamak 4onomer ini dapat pula digabungkan dengan gula
didalam tanin, dalam hal ini komponennya disebut glikosida ( glycoside)
ambar % Penampang Kulit kayu Tanaman Tingi (Cereop candolleana Arn)
(.umber - 5emmen, !666)
likosid tersusun atas gula dan bagian dari polifenol yang disebut aglikon
(aglykon), polyfenolhidrat ini memiliki daya penyamakan &ika bobot molekulnya
bervariasi kira'kira antara 0 dan % (menurut 7aslam, !636), tanin
flavanoidPenyusun utama penyamak dari kelompok tanin yaitu kelompok galotanin
( gallotannins) dan elagitanin (ellagi-tannins), serta kelompok proantosianidin
(proantho#yanidins) alotanin dan elagitanin berupa ester dari asam g alat atau dimer
dari asm digalat (digallic acid ) dan asam elagat (ellagic acid ) dengan glukosa dan
poliol ( polyols) lainnya Proantosianidin merupakan oligomer dari %'flavanol'katekin (catechins) dan %,'flavandiol (leucoantho-cyanidins
ambar - 8ahan penyusun galotanin dan elagitanin
(.umber- 5emmen,!666)
. !asil ekstraksi tanin dari kulit kayu Tingi (Ceriops candolleana An )
dan identifikasinya.
a. !asil "rganolepti dan #dentifikasi senya$a Tanin
!) 9arna larutan - :oklat merah ; #oklat hitam
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
5/9
$) p7 - asam (%')
%) Pelarut - air (aquadest )
) Kepekatan - (% ; 2) dera&at 8e
0) Kandungan - Tanin
%) .truktur Kimia - uadest
# Antifungi
d 5arutan ?e:l%
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
6/9
e 7$.@
f larutan elatin
g Amoniak
h atrium 7idroksida
2. -lat,alat yang digunakan
a 8ekerglas
b Brlenmeyer
# elas ukur
d Bmber/pan#i
e kompor
f Alat Baume
g :awan porselin
III. Cara Kerjaa. Menimbang secang cip fermentasi sebanyak 50 gram lalu
masukkan kedalam beker glass 1000 ml.b. Menambah pelarut (Aquades) 200ml, dan memasukan 50gram kayu
tingi ke dalam beker glass 1000 ml.c. Memansakan di atas kmpr dengan api sedang hingga !lume 1"#
nya dengan $aktu 1 %am.
d. Memindahkan larutan ke dalam &rlenmeyer 1000 ml.e. Menambahkan lagi pelarut (Aquades) sebanyak 100 ml ke dalam
beker glass 1000 ml yang berisi kayu tingi untuk menyempurnakan
ekstraksi.f. Manampung larutan tingi ke dalam 2 tempatg. Melabeli dengan nama larutan ' dan ''h. Mengukur !lume (ml), mengukur kepekatan (e), dan p larutan
tingii. *arutan diberi 2 hmgen.
%. Melakukan pengeringan menggunakan !en dengan suhu +0c+#c
sehingga akan dihasilkan rendemen (serbuk).k. Melan%utkan dengan mengaplikasikan larutan tingi pada kulit kras
bia$akl. Mengambil sebagian larutan tingi untuk identi-kasi
IV. Hasil Praktikumari praktikum yang telah dilakukan telah dihasilkan babakan kayu
tingi sebanyak 200 ml dengan p / dan e sebesar 2e
Identifkasi babakan kayu secang:
No
Percobaan yang dilakukan Hasil pengamatan
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
7/9
1.abakan kayu tingi dimasukkan ke dalam
tabung reaksi ecl#
arna berubahmen%adi hi%au cklat
2.abakan kayu tingi dimasukkan ke dalamtabung reaksi 3atrium idrksida
(3a4)
arna berubahmen%adi merah hitam
#.abakan kayu tingi dimasukkan ke dalam
tabung reaksi 3/4arna berubahmen%adi cklat hitam
/.abakan kayu tingi dimasukkan ke dalam
tabung reaksi 24/
arna berubahmen%adi merah cklat
5.abakan kayu tingi dimasukkan ke dalamtabung reaksi 6elatin
arna berubahmen%adi cklat
V. Pembaasan
Per#obaan pengambilan Cat warna alami dari kayu tingi untuk pewarna makanan diperoleh
se#ara langsung yaitu ekstraksi se#ara batch dengan pelarut a>uadest 7asil Cat warna alami diperoleh
dengan memekatkan hasil ekstraksi dengan #ara evaporasi, pengeringan dalam oven dan penghalusan
Cat warna-I.
Pengambilan Cat warna alami dari kayu tingi untuk pewarna kulit biawak ini dilakukan dengan
memperhatikan ratio berat bahan dengan volume pelarut, waktu perebusan, dan suhu sebagai
parameter / variable yang diteliti untuk merumuskan kondisi optimum
Dolume pelarut akan mempengaruhi rendemen Cat warna yang dihasilkan, pada per#obaan ini
digunakan pelarut a>uadest dengan variasi volume pelarut ml +engan waktu perebusan selama
1 menit (! &am), pada suhu 60: untuk ! gram kayu tingi dan disertai pengadukan
Pada Proses Pembuatan
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
8/9
% 9aktu pemanasan yang kurang optimal
7asil pewarnaan pada kulit biawak kurang maksimal, hal ini dikarenakan pada saat ekstraksi
kayu tingi Cat warna braCilin nya tidak ikut terekstraksi tetapi hanya Cat warna tanin nya sa&a yang
terekstraksi @leh sebab itu kulit biawak yang seharusnya berwarna merah tua men&adi berwarna
#oklat keunguan
Kemudian pada saat pembuatan randemen, serbuk kayu tingi sangat &auh dibawah $ 7al ini
disebabkan karena pada saat perebusan suhu randemen terlalu tinggi, kepekatan randemen F8e, dan
pada saat di &emur ketika hu&an lupa diangkat &adi ada sebagian ke#il serbuk yang hilang
-
8/17/2019 EKSTRAKSI KAYU TINGI
9/9
'", III
Penu$u
I. Kesi#ul"n
4etode pengambilan Cat warna alami kayu tingi dilakukan dengan metode
ekstraksi se#ara batch
5arutan ekstraksi diperoleh dengan kepekatan $F8e dan P7
Eandemen Cat warna alami kayu se#ang dengan berat gram diperoleh !1
berat randemen
9arna kulit biawak men&adi #oklat bata
II. D"/$" us$"&"
h$$:sn&&./&i.uns.".i%23on$en$ulo"%s)01504EKSTRAKSI3
TANIN3DARI3KULIT3KA(U3SOGA3TINGI3UNTUK3PEARNA3
'ATIK.%/
h$$s:222.!oo!le.o.i%6!2s%89sslei8)&MD-TOI;eu!T3
7;8LAPORAN?PRAKTIKUM?SOGA?TINGI
http://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdfhttp://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdfhttp://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdfhttps://www.google.co.id/?gws_rd=cr,ssl&ei=2kMDV_WTOIqeugT-748I#q=LAPORAN+PRAKTIKUM+SOGA+TINGIhttps://www.google.co.id/?gws_rd=cr,ssl&ei=2kMDV_WTOIqeugT-748I#q=LAPORAN+PRAKTIKUM+SOGA+TINGIhttps://www.google.co.id/?gws_rd=cr,ssl&ei=2kMDV_WTOIqeugT-748I#q=LAPORAN+PRAKTIKUM+SOGA+TINGIhttps://www.google.co.id/?gws_rd=cr,ssl&ei=2kMDV_WTOIqeugT-748I#q=LAPORAN+PRAKTIKUM+SOGA+TINGIhttp://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdfhttp://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdfhttp://snkpk.fkip.uns.ac.id/wp-content/uploads/2015/03/EKSTRAKSI-TANIN-DARI-KULIT-KAYU-SOGA-TINGI-UNTUK-PEWARNA-BATIK.pdf