El Juego de la Cerveza
Logística – Semestre 201320
Clientes Finales
Fábrica
Mayorista
Distribuidor
Botillería
El Juego
El Juego
Responsabilidades de cada nivel
Hace pedidos (órdenes) de barriles a nivel anterior.
La fábrica le pide a su línea de producción
La botillería le entrega al consumidor (dda)
Maneja inventario
Envía barriles al nivel siguiente
No lo haremos como red, sino que más simple como una única línea
Fábrica
Mayorista
Minorista
Botillería
El Juego
Objetivo de su gestión
El precio es definido en el mercado (somos tomadores de precios), luego su maximización de utilidades es vía minimización de costos
El costo de inventario es 1 UM / pallet / semana (tener un pallet una semana en bodega cuesta 1 UM)
Costo de no abastecer pedido (backlog - BL) es de 2 UM / pallet / semana. Es decir si se quedan sin inventario, y les hacen un pedido de un pallet, su costo será de 2 UM. ES ACUMULATIVO. Es decir, si tienen un BL al período siguiente deben abastecer el pedido y
el BL, sino lo logran, siguen en condición de BL y pagando por ello.
Cada corrida del juego es una semana
Las órdenes deben ser puestas boca abajo
Cada semana contempla 6 pasos a seguir
Botillería
8 4 4
Distribuidor
8 4 4
Mayorista
8 4 4
Fábrica
8 4
4
Demanda
? ? ? ? ? ?
Órdenes Órdenes Órdenes
?
Producción
?
Cerveza Cerveza Cerveza
Cerveza
Órdenes
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Cerveza
Información / Órdenes
Descripción
Botillería
8 4 4
Distribuidor
8 4 4
Mayorista
8 4 4
Fábrica
8 4
4
Demanda
? ? ? ? ? ?
Órdenes Órdenes Órdenes
?
Producción
?
Cerveza Cerveza Cerveza
Órdenes
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Tablero de Control
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8
2
3
4
Distribuidor
Week
•Mover los envios un paso
•Registrar el dato de camión en pedidos entrantes.
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
8 4 4
Distribuidor
8 4 4
Mayorista
8 4 4
Fábrica
8 4
4
Demanda
? ? ? ? ? ? ?
Producción ?
Paso 1
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
12 4 -
Distribuidor
12 4 -
Mayorista
12 4 -
Fábrica
12 4
-
Demanda
? ? ? ? ? ? ?
Producción ?
Después del Paso 1
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
12 4 -
Distribuidor
12 4 -
Mayorista
12 4 -
Fábrica
12 4
-
Demanda
? ? ? ?
Producción
• Leer orden entrante
• Registrar la orden y botar el papel 6
3 4 7
Paso 2
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
12 4 -
Distribuidor
12 4 -
Mayorista
12 4 -
Fábrica
12 4
-
Demanda
? ? ? ?
Producción ?
Después del Paso 2
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
12 4 -
Distribuidor
12 4 -
Mayorista
12 4 -
Fábrica
12 4
-
Demanda
? ? ? ?
Producción ?
• Satisfacer Órdenes más los pendientes si es posible
Paso 3
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
-
Demanda
? ? ? ?
Producción ?
Después del Paso 3
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
-
Demanda
? ? ?
Producción ?
• Mover la tarjeta de orden a tu proveedor
• Fabrica: leer y satisfacer su propia demanda
6
Paso 4
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
6
Demanda
? ? ?
Producción ?
Después del Paso 4
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
6
Demanda
? ? ?
Producción ?
• Decidir cuanto ordenar a su proveedor
• Poner la orden boca abjo
• Registrar órden puesta (información privada)
X X X X
Paso 5
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
5
Demanda
? ? ? ? ? ? ?
Producción ?
Después del Paso 5
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería
6 4 3
Distribuidor
9 4 4
Mayorista
8 4 7
Fábrica
5 4
5
Demanda
? ? ? ? ? ? ?
Producción ?
• Registrar Inventarios
Paso 6
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 8 4 3 9
2 9
3
4
Distribuidor
Week
Después del paso 6
Recomiendo que alguien en el grupo se encargue de llevar la cuenta de los costos y lleven registro de cómo les va
Adicionalmente sería bueno tener un analista de demanda
• Registrar la cantidad de la celda “Camión” en Pedidos Entrantes
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ? ? ? ? ?
Producción ?
• Mover los pedidos un paso
T
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
T T T
Paso 1
T=Camión
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ? ?
Producción
• Leer la orden entrante
• Registrar el monto y botar la tarjeta
X
X X X
Paso 2
T=Camión X
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ? ?
Producción ?
• Satsfacer Órdenes si es posible más pendientes
Paso 3
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
T=Camión X
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ?
Producción ?
• Mover la tarjeta de órdenes a tu proveedor
• Fábricas, leer y satisfacer su propio requerimiento de producción (P)
P
Paso 4
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
T=Camión X
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ?
Producción ?
O O O O
Paso 5 • Decidir cuanto ordenar a su proveedor
• Poner la orden boca abajo
• Registrar órden puesta (información privada)
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
T=Camión X
Apertura Barriles Barriles Nivel
+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario
- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog
1 Stock
2
3
4
Distribuidor
Week
Camión Tren Camión Tren Camión Tren
Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica
Demanda
? ? ?
Producción ?
• Registrar Inventarios
Paso 6
T X
Repeat