Empanaditas de Pera

- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 60 min.

- Tiempo Cocción: 35 min.

- Dificultad:  Moderado

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

Para la masa:3 tazas de harina3 huevos75 grs. de manteca1 pizca de sal 

Para el relleno:1/2 kg. de peras (secas)1/2 kg. azúcar1 clavo de olor1 palito de canela

- Preparación:

En un Bol, Cernir la harina y agregar la manteca, los huevos y la sal. Trabajarla muy poco con las manos y luego Uslerear la masa obtenida, dejándola muy delgada. Luego, cortarla en circunferencias no muy grandes y rellenarlas con el dulce de peras. Luego, pincelarlas con yema de huevo y hornearlas por 20 min. aprox.

Relleno:En un Bol, dejar remojando las peras durante toda la noche. A día siguiente, cocerlas en poca agua. Cuando estén blandas, formar un puré, pasándolas por cedazo.

A continuación, en una olla, preparar un Almíbar con el azúcar y el agua de la cocción de las peras. Cuando empiece a tomar punto, agregar el puré de pera anterior, el clavo de olor y el palito de canela. Llevar a fuego durante 20 min. aprox., revolviendo constantemente, hasta cuando el dulce se desprenda fácilmente del fondo de la olla.