Emprender
Acuicultura en
Uruguay
Lic. Claudia Turra – Piero Candoni
ACUICULTURA PUNTA NEGRA
Maldonado - URUGUAY
» Quienes somos.
» Que hacemos.
» Nuestra historia. Que significa emprender para
el productor desde nuestra experiencia.
Quienes somos.
ACUICULTURA PUNTA NEGRA
www.acuiculturauruguay.com
Combinación de conocimientos y experiencias desde diferentes áreas para desarrollar un emprendimiento acuícola.
Langostas Pinzas Rojas
(Cherax
quadricarinatus),
cultivo ciclo completo
producción de raciones,
investigación.
Asesoramiento
Bagre Negro (Rhamdia quelen), Producción de alevinos y juveniles para siembra.
Engorde para autoconsumo y degustaciones.
Asesoramiento.
Seguimiento de sanidad de los
cultivos
Argulus Monogeneos
Ictioftiriasis
Lesiones x ambiente
Trichodina
Ictioftiriasis
Sectores de producción.
Laboratorio
Hatchery -
reproducción
Engorde
Engorde -
mantenimiento
Producción
raciones,
caldera
reproducción
Procesamiento
Espacio
gastronómico
OTRAS ACTIVIDADES.
Siembra de peces en lagos y
tajamares.
para repoblación, pesca deportiva,
producción, autoconsumo, control
biológico, mejoramiento de ecosistemas
acuáticos, etc.
52.000 juveniles sembrados
dic/12 – abr/13
Experiencia de siembra semi-extensiva en
Colonia Miguelete, asociado a un tambo.
• Carpa herbívora: 2,5
años = 4,2 Kg.
• Bagre: 1 año = 1Kg
• Bagre: 2 años 1,5 Kg.
• Alimentación natural +
complementaria (barrido de
ración ganado)
Nota: acuicultura tiene a producir peces más
pequeños (costo - beneficio)
» Nuestra historia: significado de “emprender
en acuicultura en UY” desde la óptica del productor.
Crisis económica del 2002.
Capacitación,
investigación, etc.
Prueba piloto.
Creatividad e
ingenio…
Falta de mano de obra capacitada,
técnicos, semilla, equipos, fuentes de
financiación (PDT – ANII), normativa
difusa, temas tributarios.
Más investigación… Pruebas del producto, Testeo en el mercado, afinar
metodologías de cultivo.
Reafirmar o desistir en decisión antes de invertir.
Posibles lugares donde desarrollar el proyecto:
Comprar un campo … imposible!
Opciones, Instituto Nacional de Colonización
(2004 a la fecha) ,
Búsqueda de financiamiento, subsidios,
Bancos, MGAP, IMM (2002-04), consejos, amigos,
asesoramiento, PDT (2004-2007) - ANII.
Emprendedurismo – Innovación. Programas de
ayuda, incubadoras de empresas.
NUESTRO SENTIMIENTO …
Finalmente diseñamos procedimientos de
cultivo y trabajamos el producto hasta el plato,
incorporamos posteriormente nuevas especies
atendiendo problemas y demandas del
mercado y aprovechando infraestructura
instalada
Pro´s: Disponibilidad de RRNN
Logística (transporte-procesamiento - raciones)
Mercados (nacional y extranjero)
Especies autóctonas con potencial.
Infraestructura disponible de otras actividades agro-industriales.
Investigación realizada en una amplia lista de especies.
Industria pesquera en retroceso.
Con´s. Falta de marco legislativo y regulatorio a todo nivel.
Desarticulación entre Instituciones.
Escaso Fomento y desarrollo.
Falta de estructura de Financiamiento
Muy escasos RRHH calificados, capacitaciones. (UTU)
Fallas en transferencia tecnológica. Involucramiento.
Falta eslabón entre producción y comercialización (Ej. Pescadores -
intermediarios)
SECTOR INCIPIENTE??
“si todos vamos a sobrevivir y prosperar en un mundo lleno de gente, tendremos que cultivar el mar al igual que la tierra. Si lo hacemos bien, la acuicultura puede ser un paso más para salvarnos a nosotros mismos. Y si lo hacemos muy bien, podremos incluso disfrutar de su sabor