ENTRANTES MARINOS& VEGETALES
ODA AL ATÚN ROJOODA AL ATÚN ROJOODA AL ATÚN
LECHUGA ROMANA con aceite de oliva, sal y zumo de limón
TOMATE ALIÑADO con aceite de oliva y sal
RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADA DE GAMBAS Y ACEITUNAS
TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA
ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRY Y ALBAHACA
ENSALADA LOBITO DE LECHUGA TROCADERO Aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos (media ración)
ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES Y GAJOS DE NARANJA FRESCA
SARDINAS AHUMADAS con jugo de a joblanco y uvas
PULPO A LA GALLEGA
PULPO A LA BRASA con patata aliñada
4,5
8
8
10
10
10
12
12
14
15
SERVICIO DE PAN EN MESA 3
RACIÓN DE GALETE DE ATÚN con tomate, huevo frito y patata paja
ALBÓNDIGAS con tomate y patatas chips
RACIÓN DE ATÚN MECHADO A LA ANDALUZA
CARPACCIO DE CHULETÓN DE ATÚN(ventresca, lomo y tarantelo, soja, yuzu y aceite de oliva)
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚN ligeramente aliñado con aceite de oliva
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO, O’TORO Y HUEVAS EN ACEITE DE OLIVA
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO Y O’TORO
SOLOMILLO DE ATÚN
T-BONE DE ATÚN (para 2 personas)® Parpatana asada a la parilla. Hasta agotar cupo 2018
PARRILLADA DE ATÚN DE MORMO, SOLOMILLO Y TARANTELO (para 2 personas). Hasta agotar cupo 2018
16
16
18
22
25
30
34
28200g
42
46 400g
ARROCES DE CULTO
CARNES A LA PARRILLA
ARROZ DE CONEJO Y CARACOLESArroz seco al aroma de sarmiento, tomillo y a jo
ARROZ DE POLLO COQUELET Y CERDO IBÉRICO DE BELLOTAArroz seco al aroma de sarmiento, secreto de cerdo ibérico y lardo
ARROZ SECO DE MARISCO Y PESCADOArroz seco de jibia, rape gambas, mejillones y aroma de azafrán
FIDEUÁ SECAFideos del nº4 cocinados en un caldo de galeras, jibia, rape y gambas
17
18
19
18
P.P.
P.P.
P.P.
P.P.
24
30
32
P.P.
P.P.
P.P.
30
1,1Kg
200gSOLOMILLO DE VACA
CHULETÓN DE VACAMadurado en 30 días
100
El arroz visto a nuestra manera, producto y arroz, no necesitamos más
ARROZ SECO NEGRO DE RAPE, CHIPIRÓN Y TINTAArroz seco cocinado con tinta de calamar, rape, marisco y chipirón de anzuelo
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE
ARROZ SECO DE CHULETA DE VACAArroz seco al aroma de sarmiento con caldo de pollo y chuleta de vaca a la parrilla
POSTRES DE CHIRINGUITOFRUTA
MELÓN CANTALUPO, GRANIZADO DE MELÓNY HIERBABUENA
LÁMINAS DE PIÑA, YOGUR DE FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA
HELADOS
LIMÓN HELADO DE TODA LA VIDA VERSIÓN LOBITO AL CAVA
HAPPY HIPPO LOBITO DE MAR
MANGO RELLENO HELADO, TARTAR DE MANGO Y YOGUR
HELADO DE NATA FRESCA CON FRESAS
POSTRES DE LA ABUELA
ARROZ CON LECHE Y VAINILLA
TARTA SUAVE DE QUESO AZUL PAYOYO
EL FLAN DE HUEVO QUE QUERÍA SER TOCINO DE CIELO
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHANTILLY DE VAINILLA
SELECCIÓN DE QUESOS LOBITO
MEDIA RACIÓN
RACIÓN ENTERA
6
7
5,5
6,5
6,5
7
6,5
6,5
6,5
7
9
17