Download - Estudio de Factibilidad Jugos
¿Que necesito para realizar el estudio de factibilidad?
Para llevar a cabo el proyecto factible, lo primero que debe realizarse es
un diagnostico de la situación planteada; en segundo lugar, es plantear y
fundamentar con basamentos teóricos la propuesta a elaborar y establecer,
tanto los procedimientos metodológicos así como las actividades y los recursos
necesarios para llevar adelante la ejecución, luego, se realizara el estudio de
factibilidad del proyecto y por último, la ejecución de la propuesta con su
respectiva evaluación.
1. El Producto
1.1.1.1.1.Identificación del producto
Es toda la información relevante del producto. En toda
industria existen estándares mínimos que deben contener
nombre logotipo, ingredientes, esta información puede estar
a la vista a través de una etiqueta.
El producto es un Jugo Pasteurizado de diferentes sabores
(Naranja, Pera, Manzana y coctel), y cuyo nombre será el de
“Jugos de Oriente”, dicho producto vendrá en envases de
cartón en presentación de 500ml y 1litro. En la parte frontal
del envase esta el logo que identificara el producto.
Presentación en envase de 1 litro
1.1.1.1.2.Especificaciones Técnicas
Es un documento interno que recoge información básica del
mismo, también se llama ficha técnica. En ella se recoge
datos clave de formas técnicas del producto en concreto.
Parte de las especificaciones técnicas se encontraran en
una etiqueta ubicada en el envase del producto, el resto en
documentos internos de la empresa.
Nombre: Jugo de Naranja (Puede variar según el sabor) de
Oriente
Lote: A-001
Formato/Peso Bruto y Peso Neto: Envase de cartón de
500 mililitros y 1 litro.
Ingredientes: Concentrado de la fruta a utilizar, acido
cítrico, acido ascórbico, azúcar y agua potable.
Características organolépticas: Sabor (Naranja, manzana
pera, Coctel), Color Varia según sabor, Textura Liquida.
Características nutricionales:
Calorías 80 Kcal
Carbohidratos 20 g
Vitaminas 9 mg
Grasas 0 g
Vida útil: 4 meses
Condiciones de almacenamiento/distribución: Conservar
el producto en una temperatura no mayor a 8 ºC
1.1.1.1.3.Productos Principales y Subproductos
Los productos principales son los típicos de cada actividad y
su valor de la producción supera a cualquier otro realizado
dentro de la misma unidad. Los Subproducto, son el residuo
de un proceso que se le puede sacar una segunda utilidad.
No es un desecho porque no se elimina, y se usa para otro
proceso distinto.
MATERIA PRIMA
PRODUCTOJugo
PROCESOIA PRIMA
SUBPRODUCTOSemillas, Restos de Fturta
Durante todo el proceso para la extracción del jugo, el
producto principal obtenido es el jugo extraído de la fruta
almacenada en pequeños tanques. Como subproductos
podemos obtener las semillas de la fruta, así como también
restos sólidos de la fruta.
1.1.1.1.4.Productos sustitutivos o similares
Productos sustantivos o similares es un producto que sea
idéntico, es decir, igual en todos los aspectos al producto de
que se trate, o, cuando no exista ese producto, otro
producto que, aunque no sea igual en todos los aspectos,
tenga características muy parecidas a la del producto
considerado.
Existen mucha competencia el ámbito de jugos
pasteurizados, y la decisión del cliente en elegir entre varios
marcas o nuestro producto, será a consecuencia del precio,
del sabor y de la cantidad de jugo ofrecido es decir el
tamaño del envase. Debido a que es una bebida fría y
natural, se puede consumir en cualquier momento del día.
Entre las productos similares encontrados en el mercado
encontramos los jugos pasteurizados “Los Andes” y jugos
pasteurizados “Yaracuy”.
1.1.1.1.5.Productos Complementarios
Son aquellos que se deben utilizar con otros para satisfacer
alguna necesidad. La relación que se establece entre
productos complementarios es tal que el consumo de unos
va directamente unido al de los productos que lo
complementan.
El producto ofrecido puede servir de complemento para
preparar otras bebidas, como lo pueden ser combinaciones
con diferentes sabores de jugos, así como también preparar
cocteles, entre otros.
1.1.1.1.6.Calidad
Un producto de calidad es aquel que cumple las
expectativas del cliente.
El producto a ofrecer cumplirá con los más altos estándares
de salubridad y los lineamientos creados por la legislación
actualizada aplicada a los jugos pasteurizados.
Proceso de calidad del Producto
1.1.1.1.7.Durabilidad
Es la probabilidad de que un artículo va a seguir
funcionando en los niveles de expectativas de los clientes, a
la vida útil sin necesidad de la revisión o la reconstrucción,
debido a desgaste.
La durabilidad del producto a ofrecer va a depender del los
estudios realizados, las técnicas así como la tecnología
aplicada para la creación del jugo pasteurizado.
Generalmente será entre un rango de 3 a 5 meses.
1.1.1.1.8.Usuarios y consumidores
El consumidor es una persona u organización que
demanda bienes o servicios proporcionados por el
productor o el proveedor de bienes o servicios.
El usuario es para quién se crean los productos o servicios,
son el objeto del diseño, y la conformación de las
características físicas y tangibles, dándole, las
especificaciones de manufactura y la definición de sus
componentes.
El producto estará disponible para su distribución para las
pequeñas, medianas y grandes empresas a nivel nacional, y
dicho producto está dirigido a todo el público general que
busca buena calidad, Buen precio y sobre todo una bebida
saludable para consumir en cualquier momento.
1.1.1.1.9.Destino de los productos
Se refiere al alcance de las ventas o distribución del bien o
servicio.
El destino del producto serán los centros comerciales en
pequeños locales, así como también supermercados,
kioscos, restaurantes, entre otros a nivel nacional.
Destino de los Productos
PERSONAS
RESTAURANTESKIOSCOS
SUPERMERCADOS