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COORDINACION CRIANZAS LAMBAYEQUECOORDINACION CRIANZAS LAMBAYEQUEGERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICOGERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
ESTUDIO DE MERCADO DE CONSUMO ESTUDIO DE MERCADO DE CONSUMO DE LECHE FRESCA EN LA REGION DE LECHE FRESCA EN LA REGION
LAMBAYEQUE LAMBAYEQUE –– 2,0042,004 --
ING. LUIS ALFREDO BRINGAS NEGRON
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GOBIERNO REGIONAL LAMBAYEQUEDIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA
DIRECCION DE PROMOCION AGRARIA
2
CONSUMO PER CAPITA (Kg./hab. Año)CONSUMO PER CAPITA (Kg./hab. Año)
ARGENTINA 229.70URUGUAY 117.60CANADA 204.30EEUU 256.00UE. 241.80ASIA 41.00AUSTRALIA 207.90AFRICA 36.00VENEZUELA 80.50PERU 58.00PERU 58.00ECUADOR 95.30COLOMBIA 112.30BOLIVIA 31.70
�La FAO recomienda un consumo de 120 lts. x hab. x año.
Fuente : FAO
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3
CUENCAS LECHERAS CUENCAS LECHERAS (2001(2001--2002) TM2002) TM
� CUENCAS 2001 2002 VAR (%)
� Sur: Arequipa, Moquegua y Tacna 296,074 305,016 3.02
� Centro: Lima, Ica y Junín 212,797 218,512 2.69
� Norte: Cajamarca, La Libertad, Lamb. 235,557 268,480 13.98
� Otras Cuencas 370,617 402,330 8.56
� TOTAL NACIONAL 1’115,045 1’194,338 7.11
� Fuente: ADIL
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$83(�//+34�(9�)9/,9�(9�:/�43�$38�(9$8�"94�3$��# ' �;��9��� ��� � .��� ��������� ������$<�5��� ����'����7
Fuente: Minag Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas
- ADUANASElaboración : MINAG-DGIA
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ESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE MERCADO�� Permite detectar oportunidades de negocios, identificar mercPermite detectar oportunidades de negocios, identificar mercados, diseños del ados, diseños del producto y pronósticos de demanda y ventas. producto y pronósticos de demanda y ventas.
El Estudio de Mercado contieneEl Estudio de Mercado contiene::
1.1.-- JUSTIFICACIONJUSTIFICACION2.2.-- OBJETIVOS.OBJETIVOS.3.3.-- ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO.ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO.4.4.-- AREA DE INFLUENCIA DEL ESTUDIO DE MERCADO.AREA DE INFLUENCIA DEL ESTUDIO DE MERCADO.5.5.-- DEFINICION DEL PRODUCTO.DEFINICION DEL PRODUCTO.6.6.-- ESTRATEGIA DEL MERCADO. ESTRATEGIA DEL MERCADO. 7.7.-- ESTRUCTURA DEL MERCADO.ESTRUCTURA DEL MERCADO.8.8.-- ANALISIS DE LA DEMANDA, MERCADO POTENCIAL, DEMANDA REAL, DEMAANALISIS DE LA DEMANDA, MERCADO POTENCIAL, DEMANDA REAL, DEMANDA NDA
FUTURA, DEMANDA INSATISFECHA, DEMANDA DIRIGIDA, CONSUMO PFUTURA, DEMANDA INSATISFECHA, DEMANDA DIRIGIDA, CONSUMO PROMEDIO.ROMEDIO.9.9.-- ANALISIS DE LA OFERTA: PRODUCCION NACIONAL Y REGIONAL.ANALISIS DE LA OFERTA: PRODUCCION NACIONAL Y REGIONAL.10.10.-- BALANCE ENTRE LA DEMANDA Y LA OFERTA.BALANCE ENTRE LA DEMANDA Y LA OFERTA.11.11.-- ANALISIS COMERCIALIZACIÓN: TRANSPORTE, COMERCIALIZACION Y PRECIANALISIS COMERCIALIZACIÓN: TRANSPORTE, COMERCIALIZACION Y PRECIOS.OS.12.12.-- ANALISIS DE LOS PRECIOS.ANALISIS DE LOS PRECIOS.13.13.-- TECNICAS DE PROYECCION DEL MERCADO.TECNICAS DE PROYECCION DEL MERCADO.14.14.-- CONCLUSIONES: COMPARATIVO DEMANDA CONCLUSIONES: COMPARATIVO DEMANDA –– OFERTA..OFERTA..15.15.-- BIBLIOGRAFIA.BIBLIOGRAFIA.
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PRESENTACIONPRESENTACION
� El presente Estudio de Mercado de Leche Fresca cruda en la Región de Lambayeque, realizado por la, Coordinación de Crianzas de la Dirección de Promoción Agraria de Lambayeque, Cadena Productiva de Lácteos y la Gerencia del Desarrollo Económico del Gobierno Regional viene a ser el punto de partida para determinar prioridades y necesidades de la actual situación de la producción y consumo de leche fresca en la Región.
� Este Documento refleja las actuales circunstancias en que se encuentra en consumo de leche fresca por la población.
� Así mismo nos permitirá conocer y atender la demanda interna del producto y cuantificar sobre ello sus distintos usos y transformación de los derivados lácteos que se viene obteniendo en el mercado local y la industria.
JUSTIFICACIONJUSTIFICACION�� Alimento básico y de primer orden.Alimento básico y de primer orden.
�� La La FAO recomienda FAO recomienda : Consumo de la población debe ser : : Consumo de la población debe ser : 120 120 Kg./año/hab., es decir 0.329 Kg./día.Kg./año/hab., es decir 0.329 Kg./día.
�� Estimación de la Asociación de Industriales Lácteos del Perú :Estimación de la Asociación de Industriales Lácteos del Perú :Consumo de la población : 58 Kg. /año/hab.Consumo de la población : 58 Kg. /año/hab. que significa 0.159 Kg./día que significa 0.159 Kg./día consumo per. cápitaconsumo per. cápita
�� Los valles de la Región Lambayeque por sus condiciones agro Los valles de la Región Lambayeque por sus condiciones agro climática es propicia el desarrollo de la ganadería lechera.climática es propicia el desarrollo de la ganadería lechera.
�� Actualmente, la cuenca lechera de Lambayeque presenta un Actualmente, la cuenca lechera de Lambayeque presenta un crecimiento y desarrollo.crecimiento y desarrollo.
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INTRODUCCIONINTRODUCCIONINTRODUCCION
�� La crianza de ganado vacuno lechero es la La crianza de ganado vacuno lechero es la actividad pecuaria de mayor importancia actividad pecuaria de mayor importancia económica en la Región de Lambayeque, que económica en la Región de Lambayeque, que se ha desarrollado por las bondades del clima, se ha desarrollado por las bondades del clima, el recurso hídrico y la abundancia de el recurso hídrico y la abundancia de subproductos de agroindustria que la hacen subproductos de agroindustria que la hacen viable. viable.
�� Como consecuencia de la Reforma Agraria Como consecuencia de la Reforma Agraria se produjo la atomización de la producción en se produjo la atomización de la producción en establos pequeños dando como consecuencia establos pequeños dando como consecuencia la baja de los niveles de producción y la baja de los niveles de producción y productividadproductividad
OBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOS�� El objetivo general del presente Estudio de El objetivo general del presente Estudio de
Mercado consiste en aumentar la producción Mercado consiste en aumentar la producción de leche fresca asegurando su calidad y de leche fresca asegurando su calidad y competitividad comercial, a través de la competitividad comercial, a través de la integración de la cadena productiva, con el integración de la cadena productiva, con el propósito de posibilitar la inserción de este propósito de posibilitar la inserción de este producto en los mercados locales, producto en los mercados locales, determinandodeterminando la producción actual de leche la producción actual de leche fresca fluida así como la oferta y la demanda fresca fluida así como la oferta y la demanda en la Región Lambayeque en la Región Lambayeque
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ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ETAPAS DEL ESTUDIO DE ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADOMERCADO
1.1.-- Recopilación de los antecedentes Recopilación de los antecedentes y establecimiento de las bases y establecimiento de las bases empíricas para el análisis.empíricas para el análisis.
2.2.-- Análisis de la situación actual.Análisis de la situación actual.
3.3.-- Proyección de la Situación Proyección de la Situación encontradaencontrada
1.1.-- ANALISIS DE LA DEMANDAANALISIS DE LA DEMANDA�� DEFINICIÓN DEL PRODUCTO LECHE FRESCADEFINICIÓN DEL PRODUCTO LECHE FRESCA::
Es el producto no adulterado, del ordeño, higiénico, regular, coEs el producto no adulterado, del ordeño, higiénico, regular, completo e ininterrumpido mpleto e ininterrumpido de vacas sanas, que no contenga calostro y que esté exento de code vacas sanas, que no contenga calostro y que esté exento de color, olor, sabor y lor, olor, sabor y consistencia anormal.consistencia anormal.
�� UBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICA::La Región Lambayeque se encuentra ubicada a 29 metros sobre el nLa Región Lambayeque se encuentra ubicada a 29 metros sobre el nivel del mar en la zona ivel del mar en la zona
nor. occidental del nor. occidental del PePerú. entre los 5°27´ y 7°10´ Lat. Sur y los 79°08´ y 80°37´ Longirú. entre los 5°27´ y 7°10´ Lat. Sur y los 79°08´ y 80°37´ Longitud Oeste. tud Oeste. Es considerada la región Es considerada la región más costeñamás costeña, pues sólo una pequeña extensión , pues sólo una pequeña extensión de su territorio llega a la sierra.de su territorio llega a la sierra.Tiene una superficie de 14.213,30 Km2.Tiene una superficie de 14.213,30 Km2.El clima es cálido y agradable; con un promedio de temperatura El clima es cálido y agradable; con un promedio de temperatura anual de 22.3 º C anual de 22.3 º C (máxima de 33º C y mínima de 17º C). (máxima de 33º C y mínima de 17º C). La temporada de lluvias es de febrero a abril.La temporada de lluvias es de febrero a abril.Lambayeque está dividido en tres provincias:Lambayeque está dividido en tres provincias:
-- ChiclayoChiclayo: con 20 distritos : con 20 distritos -- LambayequeLambayeque: con 12 distritos. : con 12 distritos. -- FerreñafeFerreñafe: con 6 distritos: con 6 distritos..
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VACAS LECHERAS VACAS LECHERAS -- LAMABAYEQUELAMABAYEQUE
12,50012,5002,0042,004
11,65011,6502,0032,003
11,24311,2432,0022,002
10,00010,0002,0012,001
10,00010,0002,0002,000
9,3709,3701,9991,999
8,9398,9391,9981,998
9,0519,0511,9971,997
9,0219,0211,9961,996
7,9007,9001,9951,995
7,9057,9051,9941,994
VACAS VACAS ORDEÑOORDEÑO
AÑOAÑO
MERCADO POTENCIAL Y DEMANDA MERCADO POTENCIAL Y DEMANDA REALREAL
TAMAÑO DEL MERCADOTAMAÑO DEL MERCADO
�� MERCADO POTENCIAL : 846,738 lts x día.MERCADO POTENCIAL : 846,738 lts x día.
�� Población de La Región de Población de La Región de Lambayeque es: (Lambayeque es: (1’088,505 habitantes 1’088,505 habitantes Aprox.)Aprox.)
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MERCADO POTENCIALMERCADO POTENCIAL
100.00 100.00 846,738846,73811’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.15128,237 128,237 107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.11204,182204,182246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.74514,319514,319734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOPOTENCIAL POTENCIAL ltslts./d./dííaa20042004
%%MERCADO MERCADO POBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
POBLACION REGION LAMBAYEQUE 2004
CHICLAYO734,741
67%
LAMBAYEQUE
246,00223%
FERREÑAFE107,762
10%
10
MERCADO POTENCIAL846,738 lts./día
514,31961%
204,18224%
128,23715%
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
CONSUMO PROMEDIOCONSUMO PROMEDIO
100.00 100.00 0.900.9011’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.151.191.19107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.110.700.70246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.740.830.83734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOltslts./d./dííaa20042004
%%CONSUMO PROMEDIOCONSUMO PROMEDIOPOBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
11
CONSUMO PROMEDIO REGIONAL 0.90 lts./día
0.726%
1.1943%
0.8331%
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
60.74
24.11 15.15
0.83
0.71.19
0
20
40
60
80
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
�� ���������������� ��������� ���������������� �������
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12
DEMANDA FUTURADEMANDA FUTURA
100.00 100.00 460,277460,27711’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.1564,11964,119107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.11118,426118,426246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.74277,732277,732734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOltslts./d./dííaa20042004
%%DEMANDA FUTURADEMANDA FUTURAPOBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
DEMANDA FUTURA460,277 lts./día
277,732 60%
118,426 26%
64,119 14%
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
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OFERTAOFERTA
100.00 100.00 138,084138,08411’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.1519,23619,236107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.1135,52835,528246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.7483,32083,320734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOltslts./d./dííaa20042004
%%OFERTAOFERTAPOBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
OFERTA LECHE FRESCA 138,084lts./día
83,320 60%
35,528 26%
19,236 14%
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
14
DEMANDA INSATISFECHADEMANDA INSATISFECHA
100.00 100.00 418,589418,58911’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.1558,34858,348107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.11107,768107,768246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.74252,473252,473734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOltslts./d./dííaa20042004
%%DEMANDA DEMANDA INSATISFECHAINSATISFECHAPOBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
DEMANDA INSATISFECHA 418,589 lts./día
5 8 ,3 4 8 1 4 %
1 0 7 ,7 6 82 6 % 2 5 2 ,4 7 3
6 0 %
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
15
DEMANDA DIRIGIDADEMANDA DIRIGIDA
100.00 100.00 167,544167,54411’’088,505088,505TOTALTOTAL15.1515.1523,33923,339107,762107,762FERREFERREÑÑAFEAFE
24.1124.1143,10743,107246,002246,002LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
60.7460.74101,098101,098734,741734,741CHICLAYOCHICLAYOltslts./d./dííaa20042004
%%DEMANDA DIRIGIDADEMANDA DIRIGIDAPOBLACION POBLACION PROVINCIASPROVINCIAS
DEMANDA DIRIGIDA167,544 lts./día
23,339 14%
43,107 26% 101,098 60%
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
16
DEMANDA DIRIGIDA REGION LAMBAYEQUE 167,544 LTS./DÍA
23,33943,107101,098
050,000
100,000150,000
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
CHICLAYO LAMBAYEQUE FERREÑAFE
DEMANDA DEMANDA ACTUAL EN FUNCION AL ACTUAL EN FUNCION AL CONSUMOCONSUMO
DEMANDA DEMANDA ACTUALACTUALEsEsta determinada por el consumo mensual de leche fresca en la Regta determinada por el consumo mensual de leche fresca en la Región ión Lambayeque:Lambayeque:
�� CONSUMO INDUSTRIALCONSUMO INDUSTRIAL 34, 00034, 000GloriaGloria _________________________ 12,000_________________________ 12,000NestlNestlé _________________________é _________________________ 14,000 14,000 king Konesking Kones_____________________ 8,000_____________________ 8,000
�� CONSUMO DIRECTOCONSUMO DIRECTO 91,00091,000PProgramarograma SocialSocial _________________ 7,760_________________ 7,760Municipios ______________________ 1Municipios ______________________ 10,4200,420PorongueoPorongueo ______________________ 42,820______________________ 42,820TTernerajeerneraje________________________ 30,000________________________ 30,000
TOTAL 125,000TOTAL 125,000
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PROGRAMA SOCIAL VASO DE LECHE PROGRAMA SOCIAL VASO DE LECHE –– LAMBAYEQUE LAMBAYEQUE (SEIS MESES (SEIS MESES -- 2005)2005)
�� PROVINCIAS TM.. PRESUPUESTO S/.PROVINCIAS TM.. PRESUPUESTO S/.� CHICLAYO 412.11 490,403.00� CHICLAYO 90.04 107,147.00� ETEN 33.00 39,275.00� LAGUNAS 41.05 48,851.00 � MONSEFU 25.79 30,689.00� PICSI 14.15 16,841.00� PIMENTEL 31.95 38,019.00� REQUE 19.13 22,764.00� SANTA ROSA 12.08 14,375.00� ZAÑA 34.17 40,661.00� CAYALTI 43.68 51,977.00� PATAPO 27.42 32,626.00� POMALCA 29.03 34,541.00� TUMAN 10.62 12,637.00� FERREÑAFE 99.22 118,066.00� FERREÑAFE 82.57 98,252.00� PUEBLO NUEVO 16.65 19,814.00
LAMBAYEQUE 62.73 74,652.00� TOTAL 683,121.00
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PROGRAMA VASO DE LECHEPROGRAMA VASO DE LECHEActualidadActualidadEl programa vaso de leche por PRONAA viene atendiendo con 7,760 ltsxdía de leche fresca en el año2005.Los Municipios vienen atendiendo con 10,420 ltsxdía de leche fresca en el año 2,005
A futuroA futuroEl presupuesto asignado se destinara a la compra de leche fresca en reemplazo del enriquecido lácteo el programa que atiende el PRONAA Y los Municipios Provinciales y Distritales de la Región Lambayeque.
MERCADO POTENCIAL ACTUALMERCADO POTENCIAL ACTUAL
�� PoblaciPoblacióón al 2004n al 2004 : 1: 1’’088,505 088,505 habitanteshabitantes
�� Mercado Potencial (Mercado Potencial (LTLT/DIA)/DIA) : : 846,738 lts x día846,738 lts x día..
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DEMANDA ACTUALDEMANDA ACTUAL
�� Población al 2004 : 1’088,505Población al 2004 : 1’088,505
�� Demanda Actual : Demanda Actual : 167,544167,544 x lts./díax lts./día
�� El déficit de consumo de leche es El déficit de consumo de leche es 75% de 75% de acuerdo a lo recomendadoacuerdo a lo recomendadopor la FAOpor la FAO
PROYECCIONESPROYECCIONES
422,506415,036407,698400,488393,407386,451DEFICIT DE CONSUMO
503,231494,332485,592477,006468,571460,287DEMANDA
FUTURA
925737909,368893,290877,494861,978846,738MERCADO
POTENCIAL
1’190,0611’169,0191’148,3491’128,0441’108,0981’088,505POBLACION
BASE
2,0092,0082,0072,0062,0052,004AÑOS
20
ANALISIS DE LA OFERTAANALISIS DE LA OFERTA
1.1.-- PRODUCCION NACIONALPRODUCCION NACIONAL�� Producción Nacional 2003 : 1’226,132.00 litrosProducción Nacional 2003 : 1’226,132.00 litros�� El 70% se produce en las cuencas lecheras: NorteEl 70% se produce en las cuencas lecheras: Norte (Cajamarca, (Cajamarca,
Lambayeque, La Libertad), SurLambayeque, La Libertad), Sur (Arequipa, Tacna y Moquegua) y (Arequipa, Tacna y Moquegua) y Centro (Lima e ICentro (Lima e Icaca))
�� De 1992 al 2000 la tasa de crecimiento anual promedio de la De 1992 al 2000 la tasa de crecimiento anual promedio de la producción de leche era de 4.1% y en los dos últimos años la producción de leche era de 4.1% y en los dos últimos años la tasa creció al 7.1% tasa creció al 7.1%
�� La importación de leche equivale al 24% de la producción La importación de leche equivale al 24% de la producción nacional. nacional.
�� En el 2003 se importo un equivalente a 249,000 En el 2003 se importo un equivalente a 249,000 TmTm. de leche . de leche fresca cruda, 60% menos que en 1994.fresca cruda, 60% menos que en 1994.
ANALISIS DE LA OFERTA ANALISIS DE LA OFERTA (CONTINUACION(CONTINUACION))
2.2.-- PRODUCCIÓN REGIONALPRODUCCIÓN REGIONAL�� En la Región, la población de vacas en ordeño es de En la Región, la población de vacas en ordeño es de
12,500 cabezas.12,500 cabezas.�� El Rendimiento Promedio Nacional es de 5.9 El Rendimiento Promedio Nacional es de 5.9
litros/vaca/díalitros/vaca/día..�� El Rendimiento Promedio Regional es de 10 El Rendimiento Promedio Regional es de 10
litros/vaca / día. litros/vaca / día. �� En los Valles de la Costa el rendimiento promedio En los Valles de la Costa el rendimiento promedio
por campaña es de 10.75 litros/vaca/día.por campaña es de 10.75 litros/vaca/día.
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RESUMEN PRODUCCION REGIONAL
REGION LAMBAYEQUEREGION LAMBAYEQUE�� Vacas en ordeño (2,004)Vacas en ordeño (2,004) : 12,500: 12,500�� Producción leche (TM/AÑO)Producción leche (TM/AÑO) : 45,625: 45,625�� Promedio de producción diariaPromedio de producción diaria : 125,000: 125,000
-- La cantidad de vacas en ordeño en la Región La cantidad de vacas en ordeño en la Región Lambayeque se viene incrementando estos últimos Lambayeque se viene incrementando estos últimos años (años ( 9% de crecimiento promedio anual9% de crecimiento promedio anual ))..
DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE LECHE EN LA REGIONLECHE EN LA REGION
LA PRODUCCION DE LECHE EN LA REGION SE LA PRODUCCION DE LECHE EN LA REGION SE DISTRIBUYE DE LA SIGUIENTE MANERA (EN LITROS/DIA):DISTRIBUYE DE LA SIGUIENTE MANERA (EN LITROS/DIA):
�� TERNERAJE Y AUTOCONSUMO: 49,820 TERNERAJE Y AUTOCONSUMO: 49,820 �� GLORIA S.A. GLORIA S.A. 110 0000 000�� NESTLE S.A. NESTLE S.A. 14,00014,000�� KING KONES KING KONES 8,0008,000�� PROGRAMA VASO DE LECHE PRONAA 7,760PROGRAMA VASO DE LECHE PRONAA 7,760�� MUNICIPIOS MUNICIPIOS 10,420 10,420 �� PORONGUEO PORONGUEO 25,000 25,000
TOTAL (LITROS/DIA) 125,000TOTAL (LITROS/DIA) 125,000
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SISTEMA DE COMERCIALIZACIONSISTEMA DE COMERCIALIZACION
Transporte :Transporte :-- Panamericana Norte Panamericana Norte : VIA PRINCIPAL: VIA PRINCIPAL
-- Vías secundarias.Vías secundarias.
Las empresas acopian el producto si el volumen Las empresas acopian el producto si el volumen es significativo, caso contrario el es significativo, caso contrario el productorproductor lleva lleva el producto al centro de acopio.el producto al centro de acopio.
-- En los programas sociales, el ganadero lleva el En los programas sociales, el ganadero lleva el producto al beneficiario del programa.producto al beneficiario del programa.
SISTEMA DE COMERCIALIZACIONSISTEMA DE COMERCIALIZACION
Canales de comercializaciónCanales de comercialización::
-- Del productor al consumidor:Del productor al consumidor:
-- Cuando Cuando el consumidor adquiere el producto el consumidor adquiere el producto directamente del establodirectamente del establo..
-- Cuando, el productor lleva su producto al Cuando, el productor lleva su producto al mercado ymercado y lo distribuye.lo distribuye.
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SISTEMA DE COMERCIALIZACIONSISTEMA DE COMERCIALIZACION
�� Del productor a través de los intermediarios al Del productor a través de los intermediarios al consumidorconsumidor..
�� Cuando el intermediario, bajo un contrato con el Cuando el intermediario, bajo un contrato con el productor recoge del establo y luego lo productor recoge del establo y luego lo distribuye.distribuye.
�� Cuando el intermediario mayorista adquiere el Cuando el intermediario mayorista adquiere el producto y lo vende a un intermediario minorista.producto y lo vende a un intermediario minorista.
�� Cuando el productor lleva su producto al Cuando el productor lleva su producto al mercado y lo vende a un intermediario quien a su mercado y lo vende a un intermediario quien a su vez distribuye a los consumidores.vez distribuye a los consumidores.
SISTEMA DE COMERCIALIZACIONSISTEMA DE COMERCIALIZACION
PreciosPrecios ::-- En establo :En establo : s/. 1.00 x lt.s/. 1.00 x lt.-- Porongueo : s/.1.20 a 1.50xlt.Porongueo : s/.1.20 a 1.50xlt.-- Centros acopiadores Centros acopiadores
A.A.-- Gloria S.A. paga 3 precios:Gloria S.A. paga 3 precios:Proveedores mas antiguos: S/.0.80/LTProveedores mas antiguos: S/.0.80/LTProveedores menos antiguos: S/.0.75/LTProveedores menos antiguos: S/.0.75/LTProveedores nuevos: s/. 0.70/LTProveedores nuevos: s/. 0.70/LT
B.B.-- Nestle S.A. paga en promedio s/.0.80 por litro Nestle S.A. paga en promedio s/.0.80 por litro dependiendo de la calidad y % de grasa de la lechedependiendo de la calidad y % de grasa de la leche
-- Municipios : S/.1.00 a 1. 20 x lt.Municipios : S/.1.00 a 1. 20 x lt.-- PRONAA : S/. 1.19 x lt.PRONAA : S/. 1.19 x lt.
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CONCLUSIONESCONCLUSIONES� Existe un mercado potencial de 846,738 lts. x día para
abastecer a la población de la Región Lambayeque.� Demanda promedio de la población de Lambayeque es de
0.90 lts./día que está consumiendo.� Demanda futura es de 460,277 lts./día.� Oferta o también Demanda Real, Actual o Efectiva es de
138,084 lts./día.� Demanda insatisfecha es de 418,589 lts./día.� Demanda dirigida es de 167,544 lts./día� El crecimiento de la cuenca norte en la que se ubica nuestro
Región presenta un fuerte crecimiento en relación a las otras, Regiones.