Download - Estudo Dirigido 1
![Page 1: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/1.jpg)
Bioquímica IEstudo Dirigido 1
RESPOSTAS
![Page 2: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/2.jpg)
01. Descreva como a água pode estar envolvida com processos de transporte de substâncias no
organismo humano.
![Page 3: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/3.jpg)
• Organismos evoluíram e apresentam sistemas circulatórios a base de água para transporte (linfa, sangue e seiva vegetal).
• A urina é uma maneira de eliminar toxinas.
• As células apresentam-se em estado colóidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias.
![Page 4: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/4.jpg)
02. Por que a maioria das reações químicas em nosso organismo ocorre em meio aquoso (solução)
e qual o tipo de reação predominante nesse contexto que envolve a presença da água?
![Page 5: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/5.jpg)
• Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução (moléculas íons).
• Reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas reações de hidrólise.
![Page 6: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/6.jpg)
03. Como a água esta envolvida com o processo de termorregulação do organismo humano?
![Page 7: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/7.jpg)
• Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura.
• A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos.
• A transpiração diminui a temperatura corporal de mamíferos.
![Page 8: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/8.jpg)
04. Compare a quantidade de água presente nas células nervosas (neurônios) e nas células ósseas
enfatizando a capacidade metabólica desses locais.
![Page 9: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/9.jpg)
• A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula.
Neurônio – 80% de águaCélula óssea – 50% de água
![Page 10: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/10.jpg)
05. Descreva a estrutura eletrônica da água (geometria, polaridade, ângulos de ligação da molécula).
![Page 11: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/11.jpg)
• ESTRUTURA ELETRÔNICA DA ÁGUA
(a) geometria: tetraedro grosseiro;
(b) oxigênio mais eletronegativo atrai a nuvem eletrônica (dipolo elétrico)
- átomo de H: carga parcial positiva- átomo de O: duas cargas parciais negativas
(c) o ângulo de ligação H-O-H (104,5°).
• RESULTADO: atração eletrostática entre o oxigênio de uma molécula e o hidrogênio de outra.
![Page 12: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/12.jpg)
06. Que tipo de interação intermolecular organiza e orienta as moléculas de água em solução? Descreva
esse tipo de interação.
![Page 13: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/13.jpg)
• PONTES DE HIDROGÊNIO.
• A soma de todas as pontes de Hidrogênio confere coesão a molécula de água.
10% covalente90% eletrostática
Ligação H-O covalenteQuebra: 470Kj/mol
Ponte de HidrogênioQuebra: 23Kj/mol
Temperatura Ambiente:•Água (líquida)•Energia cinética = valor de quebra de uma Ponte de H•Tempo de vida: 1 a 20 picossegundos 1ps = 10-¹² s•Pontes são rompidas e rapidamente outras novas são montadas
![Page 14: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/14.jpg)
07. Por que elementos como alcoóis, aldeídos, cetonas e compostos nitrogenados conseguem ser solúveis em água?
![Page 15: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/15.jpg)
• “Regra dos semelhantes”.– Semelhante dissolve semelhante;– Polar – polar ; Apolar – apolar;– Efeito estabilizante das pontes de hidrogênio;– Outros solúveis em água:
• Álcoois• Aldeídos• Cetonas • Compostos nitrogenados (N-O ; ex.: bases do DNA)
![Page 16: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/16.jpg)
08. Qual a definição de moléculas anfipáticas? Cite exemplos.
![Page 17: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/17.jpg)
Possuem grupamentos polares e apolares na mesma molécula.
![Page 18: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/18.jpg)
09. Qual a diferença entre grupamentos hidrofóbicos e hidrofílicos?
![Page 19: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/19.jpg)
HIDROFÍLICO
(aquele que tem afinidade por água)
(POLAR)
(se dissolvem facilmente na água)
Ex.: proteínas, bases nitrogenadas, sais NaCl
HIDROFÓBICO
(aquele que tem medo da água)
(APOLAR)
(NÃO se dissolvem facilmente na água)
Ex.: clorofórmio, benzeno, lipídios
![Page 20: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/20.jpg)
10. Descreva o processo de formação de uma micela. Qual a finalidade química de formação
desse tipo de estrutura?
![Page 21: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/21.jpg)
Grupo cabeça hidrofílico
Grupo hidrofóbio
Moléculas de H2O altamente ordenadasformam uma “gaiola” ao redor das cadeia hidrofóbica
Agregados oscilantes(H2O fase aquosa)
ETAPA 1 ETAPA 2
Lipídeos se unem e as moléculasde H2O se ordenam apenas naregião das margens
Todos os grupos hidrofóbicossão resguardados do contato coma água formando uma estruturaesférica anfipática chamada deMICELA.
![Page 22: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/22.jpg)
11. Descreva o processo de osmose sofrido pelas moléculas de água.
![Page 23: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/23.jpg)
• OSMOSE:
– Movimento da água;
– Meios com concentrações diferentes de solutos;
– Através de uma membrana semipermeável.
• Processo físico importante na sobrevivência das células.
H2O
H2OMeio menos concentrado(menor quantidade de soluto) Meio mais concentrado
(maior quantidade de soluto)H2OH2O
![Page 24: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/24.jpg)
12. Qual a diferença entre meios hipertônicos, isotônicos e hipotônicos? Como uma célula sanguínea como a hemácia reagiria em cada um desses meios?
![Page 25: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/25.jpg)
Solutos extracelulres
Solutos intracelulres
Meio Isotônico: nenhuma movimentação de água.
Meio Hipertônico: saída deágua. A célula murcha.
Meio Hipotônico: entrada excessivade água. A célula se distende e eventualmente pode romper
a membrana.
![Page 26: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/26.jpg)
13. Qual a definição de solução tampão? Quais os dois principais tampões biológicos existentes?
![Page 27: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/27.jpg)
A IDÉIA DE UM TAMPÃO
REMETE A UMA SUBSTÂNCIA QUE EM
DETERMINADA FAIXA DE pH CONSIGA NÃO
PERMITIR VARIAÇÕES BRUSCAS NAS
CONCENTRAÇÕES DE H+ OU OH-.
• Tampão fosfato – Citoplasma de todas as células– pKa: 6,86
• Tampão bicarbonato– Atua na corrente sanguínea– pKa: próximo de 7,4
![Page 28: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/28.jpg)
14. As proteínas são as biomoléculas mais abundantes no organismo humano. Cite funções pertinentes a
esse grupo de moléculas.
![Page 29: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/29.jpg)
Diversidade de funções:
• Enzimas• Hormônios• Anticorpos• Transportadores de membrana• Fibras musculares• Proteínas do leite• Venenos naturais (cogumelos) e etc...
![Page 30: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/30.jpg)
15. Esquematize a estrutura de um alfa-aminoácido e descreva-a.
![Page 31: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/31.jpg)
• Estrutura básica de qualquer aminoácido– Carbono central na molécula (carbono α)– Uma porção amino-terminal (NH3+)– Uma porção carboxi-terminal (COO-)– Uma cadeia lateral (R)
• Variação em tamanho, carga elétrica, solubilidade
Cadeia lateral
amino carboxilaa
![Page 32: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/32.jpg)
16. Como um aminoácido consegue interagir com outro aminoácido. Descreva esse tipo de ligação.
![Page 33: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/33.jpg)
A ligação peptídica ocorre entre o grupo a-carboxila de um aminoácido e o grupo a-amino de outro aminoácido.
um dipeptídeo
Aminoácido 1 Aminoácido 2
![Page 34: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/34.jpg)
17. Por que o carbono alfa dos aminoácidos é considerado um centro de quiralidade?
![Page 35: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/35.jpg)
Existem 2 isômeros ópticos do Ca: formas L e D
• são enantiômeros (imagens especulares) um do outro
• L (levorrotatório) ESQUERDA• D (dextrorrotatório) DIREITA
O Carbono a é assimétrico, ou seja, tem 4 ligantes diferentes.
Essa propriedade define o Ca como um centro quirale confere propriedades ópticas às moléculas
- Desvio da luz polarizada
COO
C — H
R
H3N —+
a
Levógiro: indicado por ( - )giro da luz para esquerda
Dextrógiro: indicado por ( + )giro da luz para direita
![Page 36: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/36.jpg)
18. Dentre a classificação dos aminoácidos, que grupamentos químicos pertencentes à classe dos
aminoácidos polares (com grupo R não carregado) permitem que eles sejam hidrofílicos, ou seja, solúveis em água?
![Page 37: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/37.jpg)
Grupo R Não Carregado, Polar
HidrofílicosSolúveis em H2O
OH (hidroxilas)SH (sulfidrilas)NH2 (amidas)
PolaridadePontes de Hidrogênio
![Page 38: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/38.jpg)
19. Diferencie peptídeo de proteína. Cite peptídeos com funções orgânicas importantes.
![Page 39: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/39.jpg)
Diferenciação por tamanho
Polipeptídeos São polímeros de aminoácidos(até peso molecular 10 000)
Proteínas (peso molecular acima de 10 000)
Ocitocina (hormônio)9 aminoácidos (contrai útero)
Bradicinina 9 aminoácidos (↓ inflamação)
Insulina (hormônio pancreático)2 cadeias (30 +21 aminoácidos)
Citocromo c (membrana da mitocôndria)104 resíduos de aminoácidos
![Page 40: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/40.jpg)
20. Diferencie estrutura primaria, secundária, terciária e quaternária de proteínas .
![Page 41: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/41.jpg)
Estrutura quaternária:• Associação de mais de uma
cadeia polipeptídica • No modelo, um tetrâmero
composto de 4 cadeias polipeptídicas
x 4
Estrutura terciária:• Enovelamento de uma cadeia
polipeptídica como um todo.• Ocorrem ligações entre os
átomos dos radicais R de todos os aminoácidos da molécula
Estrutura secundária:• Enovelamento de partes da cadeia
polipeptídica• Formada somente pelos átomos
da ligação peptídica, através de pontes de H.
• Ex: alfa-hélices e folhas beta.
Estrutura primária: é a sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica; mantida por ligações peptídicas
aminoácido
É o esqueleto covalente (fio do colar), formado pela seqüência dos átomos na proteína.
![Page 42: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/42.jpg)
21. Qual o único tipo de reação química poderia romper a estrutura primária de uma proteína em
formação? Justifique .
Hidrólise (rompimento de ligações peptídicas).
![Page 43: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/43.jpg)
22. Diferencie folhas-beta com cadeias paralelas de folhas-beta com cadeias antiparalelas
![Page 44: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/44.jpg)
• As pontes de hidrogênio são
formadas entre os segmentos
adjacentes das cadeias.
• Cadeias Paralelas
– Possui a mesma orientação (direção)
dos grupos carboxi e amino.
• Cadeias Antiparalelas
– Possui orientação oposta dos grupos
carboxi e amino.
![Page 45: Estudo Dirigido 1](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052206/553c41624a7959d9368b486c/html5/thumbnails/45.jpg)
BOA PROVA!