Download - Etiquetado Nutricional
ONG Oscar de Perú – Nutrición
Etiquetado Nutricional: Analizando los alimentos
envasados
Nutricionista: Omar Gordillo Alvarez
El etiquetado nutricional es una herramienta para que los consumidores puedan seleccionar los alimentos de forma responsable e informada.
Conocer la cantidad de nutrientes como: calorías, proteínas, grasas o azúcares que están consumiendo, es fundamental para elegir los alimentos más adecuados para mantenerse sanos, prevenir o controlar algún tipo de patología.
Nutrientes descritos en el etiquetado nutricional
El etiquetado nutricional muestra información sobre: calorías por porción, calorías que provienen de la grasa, grasa saturada, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares, proteínas y el contenido de vitaminas y minerales.
Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarlo a tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien su salud.
1. Tamaño de la porción :
Esta sección le muestra cuántas porciones hay en el paquete y de qué tamaño es cada porción. Los tamaños de las porciones se dan en medidas familiares, como “tazas” o “pedazos”.
2. Cantidad de calorías :
Las calorías indicadas equivalen a una porción del alimento. Las “calorías de las grasas” indican cuántas calorías de grasa hay en una porción. Recuerde: el que un producto no contenga grasa no necesariamente significa que no contenga calorías.
3. Las Porcentaje (%) de valor diario:
Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sin embargo, sus necesidades nutricionales probablemente dependerán de cuán activo es usted físicamente.
4. Limite estos nutrientes:
Comer demasiada grasa (especialmente grasas saturadas y grasas trans), colesterol o sodio puede aumentar su riesgo de contraer ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiacas, algunos cánceres y la presión arterial alta. Trate de mantener estos nutrientes al nivel más bajo posible todos los días
5. Coma bastante de estos nutrientes:
Las personas con frecuencia no comen suficiente fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y potasio.
Estos nutrientes son esenciales para que continúe sintiéndose fuerte y saludable. Comer bastante de estos nutrientes puede mejorar su salud y ayudarlo a reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.
6 Claves para hacer la mejor
compra
CLAVE 1: LEA LA ETIQUETA NUTRICIONALaTodos los productos envasados contienen información nutricional útil para realizar una buena compra.
Cuando compramos un producto veremos la siguiente información:
CLAVE 2: LEA EL CONTENIDO NUTRICIONAL POR PORCIÒN
Una porción es la cantidad de comida o liquido de ese tipo de alimento que uno consume habitualmente de una sola vez.
Ej: Porción de yogurt (envase individual - 125gr) Paquete de tallarines ( 400 grs) 8 porciones
( 50 grs/ persona)
CLAVE 3: ENERGÌA = CALORÌAS
Fíjese en el contenido de energía que contienen los productos y prefiera alimentos con menos calorías.
CLAVE 4: GRASASFíjese en el contenido de grasa total, grasa saturada, ácidos grasos trans y colesterol.
CLAVE 5: UNA BUENA ELECCIÒN
¡ Elija productos libres de grasas saturadas!
Cuando un alimento contiene mas de 3 grs de grasa total por porción, Su etiqueta debe indicar además el tipo de grasa que contiene.
Grasa saturadaGrasa mono insaturada DAÑINOS Grasa poliinsaturada PARA LA SALUD Grasas transColesterol
¡ Elija productos libres de grasas trans!Se producen al transformar los aceites del estado solido al liquido.
Dañan el corazón y sistema circulatorio
CLAVE 6: SODIO = SAL Si usted consume mucha sodio tiene mayores probabilidades de desarrollar hipertensiónPrefiera alimentos con menos sodio.
MUCHAS GRACIAS