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ETNIA ALEMÃETNIA ALEMÃO culto às tradições germânicas está muito
presente em nossa sociedade, desde a nossa alimentação, danças o que reafirma a presença da Alemanha em pedacinhos no Brasil e em especial no Rio Grande do Sul, onde os 38 primeiros imigrantes chegaram em 1824, instalando-se nas terras da Real Feitoria do Linho Cânhamo, posteriormente denominada de São Leopoldo.
Os imigrantes deslocavam-se com a promessa do imperador de receberem lotes de terras, isenção de impostos e animais para trabalhar.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -
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A gastronomia alemã é muito diversificada, destacando o pernil de porco, batata a vapor, chucrute, cucas recheadas e tortas saborosas.
São pratos típicos:
- o doce de farinha caseira (bolacha caseira);
- os biscoitos;
- as broas enfeitadas com clara em neve e confeitos coloridos;
ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -
- köskuchen (cuca de queijo);
- streusenlkuchen (cuca de frutas);
- o pão-de-ló;
- a schimier (mistura de batata-doce e frutos cozidos em calda, a qual é posta sobre o pão);
- as carnes defumadas;
- schweinenbraten (assado de porco);
- bockhunchen (assado de galinha);
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA -- GASTRONOMIA -
- sauer kraut, o chucrute (repolho azedo, temperado);
- bockwurst (salame, lingüiça);
- eisbein;
- karrê;
- dampfnudeln (massa abafada);
- reis (arroz);
- reismilch (arroz com leite);
- kartoffel klösse (batatinha pré-cozida e depois assada);
- bretzel;
- a pastelaria;
- o queschmier.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO -- ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO -
Bockwurst (salsicha) , galinha assada, pernil de porco, eisbein, batata a vapor, massa com molho, arroz primavera, chucrute (repolho temperado), maionese, saladas diversas, cuca recheada.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - BEBIDAS -- BEBIDAS -
A bebida predileta dos alemães é a hausbier ou a cerveja caseira, a gengibira e a framboesa. Os alemães assimilaram dos brasileiros o gosto pela caninha, que eles passaram a chamar de “Schnaps” e dos gaúchos, o gosto pelo chimarrão.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -
A preparação para o Natal entre os alemães caracteriza-se:
- pela exigência de bom comportamento(por parte das crianças), sob pena de serem privadas de presentes pelo Papai Noel;
- pela confecção de doces caseiros;
- pela presença da bebida preferida para a ocasião: a framboesa.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -
Devido a forte influência dos imigrantes alemães, nós herdamos:
- o hábito de preparar a árvore de Natal colocando enfeites coloridos e flocos de algodão para simbolizar a neve presente nos natais da Alemanha;
- o hábito de armar o presépio, enfeitando-o com barba de pau;
- o culto ao Papai Noel, com suas roupas vermelhas grossas e pesadas(próprias para o frio), e o trenó com as renas;
- a colocação da coroa de Natal nas portas das casas, enfeitadas com ramos verdes e fita vermelha;
- cerimônia religiosa seja ela evangélica ou católica.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL -- FESTA DE NATAL -
- A beleza jovem é presença importante nas festas alemãs.- O brasão é o orgulho da colônia alemã.- A roupa nova é indispensável no Natal.- As músicas natalinas são tocadas com instrumentos de sopros, acrescidos ao violino, rabecão e bateria.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - PÁSCOA -- PÁSCOA -
A preparação para a Páscoa caracteriza-se:
- pela confecção de ninhos por parte das crianças;
- pelo silêncio respeitoso durante o dia da Sexta-Feira Santa;
- pela coleta da marcela na madrugada de Sexta-Feira Santa.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - KERB -- KERB -
Festa que representava a satisfação da comunidade pelo término do templo, realizava-se também a kerbmesse, que era a missa ou o culto, com o mesmo fim.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - KERB -- KERB -
Caracteriza a época do kerb:
- a intensa preparação familiar;
- a vinda de parentes distantes;
- a realização de 3 dias de festa;
- a animação de bandinhas;
- as rodas de chimarrão com doce durante as tardes;
- os grupos para o jogo de carta ou schafkopf;
-Durante o balile era colocada uma fita colorida na lapela do casaco de cada bailarino, sendo cobrada uma pequena quantia que servia de pagamento para a bandinha.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - BAILES -- BAILES -
Os bailes nas regiões colonizadas pelos imigrantes possuíam as seguintes características:
- animados por bandinhas;
- a ordem das danças era pré-estabelecidas;
- pela realização do Damen-Walzer ou Valsa das Damas;
- pela realização da valsa da vassoura.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - TIPOS DE BAILES -- TIPOS DE BAILES -
- Damem-Ball ou Baile das Damas;
- Baile da Pelúcia ou Pelusscien-Ball;
- Baile do kerb;
- Baile do Rei ou konigs-Ball;
- Baile da Oktober fest;
- Baile da Páscoa;
- Baile de Ano Novo;
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - DANÇAS -- DANÇAS -
- Poloneise;
- Polka;
- Mazurca;
- Valsa;
- Fox;
- Quadrilha.
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - COSTUMES GERMÂNICOS -- COSTUMES GERMÂNICOS -
- a grande religiosidade;- o espírito de vida em comunidade;- a expressão “linha”, referindo-se ao local de espera do ônibus;- o ajardinamento das residências;- as revistas em língua em alemã
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ETNIA ALEMÃ ETNIA ALEMÃ - FICHA TÉCNICA -- FICHA TÉCNICA -
- Criação:Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles Nogueira
Aline B., Ana Paula, Maristela, Leandro, Rejane, Vânia, Carine, Eliane L., Vinícius.
- Apoio Técnico: Fernando Neves dos Santos