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MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TUPAC AMARU
CANAS- CUSCO
EXPEDIENTE TECNICO
“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL
MUNICIPAL DE CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC
AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”
Canas, Mayo 2,012
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INDICE
I. ASPECTOS GENERALES 03 1.1. IDENTIFICACION (Código SNIP) 03 1.2 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA 03 1.3 ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO 03 1.4 LOCALIZACIÒN GEOGRAFICA 03 1.5 DE LA UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA DEL PIP 04 1.6 DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN 04 1.7 MONTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO 04 1.8 BREVE JUSTIFICACION DEL PROYECTO 04
II. MEMORIA DESCRIPTIVA 06 2.1. NOMBRE DEL PROYECTO 06 2.2. CADENA FUNCIONAL 06
2.3. ENTIDAD EJECUTORA 06 2.4. PRESUPUESTO 07
2.5. FINANCIAMIENTO 08 2.6. MODALIDAD DE EJECUCIÓN 08 2.7. PLAZO DE EJECUCIÓN 08 2.8. DESCRIPCION DEL PROYECTO 08 2.9. ASPECTOS GENERALES 12
III. ESTUDIOS DE INGENIERIA 18 3.1. CRITERIOS DE DISEÑO 18
3.2. ESTUDIOS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA 24 3.3. ESTUDIOS DE IMPACTO AMBIENTAL 33
IV. ESPECIFICACIONES TECNICAS 35 4.1 META 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES 35 4.2 META 0002: EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA 37 4.3 META 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 39
V. PRESUPUESTO DEL PROYECTO 50
VI. ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS 51
VII. CRONOGRAMA DE EJECUCION 55 7.1. Cronograma de Ejecución Física del Proyecto 55 7.2. Cronograma de Ejecución Financiera del Proyecto 56 7.3. Cronograma de Ejecución Física y Financiera: Por Actividades 57
IX. ANEXOS 61 Anexo 001: PRESUPUESTO INFRAESTRUCTURA CAMAL BENEFICO, GALPON CPR Y CERCO PERIMETRICO Y PLANOS Anexo 002: CONTENIDOS DE CURSOS DE CAPACITACIÒN
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II.ASPECTOS GENERALES:
1.1 IDENTIFICACION (Código SNIP): 205711
1.2 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA
“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN
EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”
1.3 ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO
Dentro de la formulación del Presupuesto del Sector Público, para el año 2012, el
Proyecto “CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE
CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”.
FUNCION : 020 Salud
PROGRAMA : 043 Salud Colectiva
SUB PROGRAMA : 0093 Regulación y Control sanitario
PROYECTO (Código) : 205711
METAS:
1.- 00001 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES
2.- 00002 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
3.- 00003 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
1.4 LOCALIZACIÒN GEOGRAFICA:
a) Ubicación política:
Región : Cusco
Provincia : Canas
Distrito : Tupac Amaru
Comunidades : Tungasuca Ccollana, Ccotaña, Machaccoyo “B”,
Ccochapata, Toccoccori, Pampahuasi, Huaylluta, Surimana, Rosasani y Urinsaya
Llalla
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1.5 DE LA UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA DEL PIP.
Nombre : Municipalidad Distrital de Tupac Amaru
Pliego : Gobierno Local
Responsable : Dr. Raúl Achahui Nuñez
Dirección : Plaza de Armas de Tungasuca – Tupac Amaru – Canas
1.6 DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN
El presente proyecto ha sido declarado viable según INFORME TÈCNICO Nº 058-RNCQ-
OPI/MPC 2012, y de acuerdo al FORMATO SNIP 03 en fecha 08 de Marzo del 2012, que
declara VIABLE el proyecto.
1.7 MONTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO
Presupuesto Requerido es de S/. 1´287,260.00.
1.8 BREVE JUSTIFICACION DEL PROYECTO
PROBLEMÁTICA QUE RESOLVERA EL PROYECTO
Como resultado de los talleres ejecutados para la identificación del problema central se
ha determinado que el problema es la “BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE
LOS CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU - CANAS. Cuyas causas y efectos
están representados en el árbol de causas:
Inadecuado aprovechamiento de recursos de infraestructura: Inadecuada infraestructura
de camal de cuyes.- Uno de los grandes problemas de la actividad pecuaria (crianza de
animales menores: cuyes) es la calidad y cantidad de cuyes que se llevan al mercado, sin
darle valor agregado por un deficiente beneficio y la calidad de cuyes.
Inadecuada prestación de servicio del camal de beneficio: Inadecuado equipamiento del
camal de beneficio.- Uno de los grandes problemas de la actividad pecuaria es el déficit
de los recursos productivos en calidad y cantidad. Por un lado, uno de los grandes
problemas que presenta el producto cuye, es la baja calidad de beneficio de la carne y la
inadecuada presentación por un deficiente beneficio, debido a una matanza artesanal
donde se realizan en las condiciones anti higiénicas debido al inadecuado equipamiento.
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Débil organización de la producción y comercialización: Inadecuada sensibilización en la
producción de cuyes: Inadecuada tecnología productiva de la cuyicultura; Por falta de
tecnologías apropiadas y al no estar capacitados para aplicarlas correctamente. También
por otro lado hay un desconocimiento de experiencias innovadoras de zonas rurales
similares al distrito de Tupac Amaru, que deberían ser replicados.
Poco valor agregado y acceso al mercado; La comercialización no se articula con el
mercado y no está basada en los requerimientos de los demandantes, no hay
capacitación que promueva puntos de venta, información de mercados que genere una
cultura de calidad.
Escasa participación organizacional y mentalidad empresarial; Si bien es cierto que en el
ámbito existen asociaciones de productores y productores individuales, estos adquieren
sus insumos, semillas y medicamentos individualmente a altos precios, y venden sus
productos a bajos precios por qué no creen en su organización y que a través del tiempo
han sido defraudados y utilizados sin responder sus intereses propios de cada productor.
En respuesta al problema identificado para el proyecto se ha determinado alcanzar el
siguiente objetivo central: “INCREMENTAR LA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD
DE LOS CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU - CANAS
Los beneficiarios del proyecto, son productores organizados en la crianza de cuyes,
focalizadas dentro del ámbito del distrito, que han adoptado una cultura de crianza de
cuyes, como una diversificación en los sistemas de producción agropecuario que vienen
manejando con la generación de ingresos económicos familiares; en los últimos cinco
años, esta crianza está teniendo mayor interés en las familias, debido a su rusticidad,
prolificidad en el manejo y la tendencia de articularse en el mercado local, regional y
nacional.
Los criadores tienen la necesidad de mejorar la crianza y consiguiente producción de
cuyes, mediante: capacitación, asistencia técnica y animales genéticamente mejorados
para la producción cárnica (reproductores), como medios para incrementar la
productividad de los cuyes. Los beneficiarios como muestra de su interés han
comprometido su participación activa en el desarrollo del presente proyecto.
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II. MEMORIA DESCRIPTIVA
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO:
“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN EL
DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”
2.2. CADENA FUNCIONAL
ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO
Dentro de la formulación del Presupuesto del Sector Público, para el año 2012 el Proyecto
“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN EL
DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO” ha sido considerado
dentro del Clasificador Funcional Programático de la siguiente forma:
FUNCION : 020 Salud
PROGRAMA : 043 Salud Colectiva
SUB PROGRAMA : 0093 Regulación y Control sanitario
PROYECTO (Código) : 205711 “CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL
MUNICIPAL DE CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS -
CUSCO”
METAS:
1.- 00001 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES
2.- 00002 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
3.- 00003 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
2.3. ENTIDAD EJECUTORA
Nombre : Municipalidad Distrital de Tupac Amaru
Pliego : Gobierno Local
Responsable : Dr. Raul Achahui Nuñez
Dirección : Plaza de Armas de Tungasuca – Tupac Amaru – Canas
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2.4. PRESUPUESTO
El presupuesto considerado es de S/.1´287,260.00, que será asumido por la
Municipalidad Distrital de Tupac Amaru.
Según detalle de las inversiones se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro Nº 01: PRESUPUESTO
DESCRIPCION UNID CANT COST/UNIT COSTO TOTAL %
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 36.0
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 126,341.94 126341.9 9.8
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 165,918.37 165918.4 12.9
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 170,523.93 170523.9 13.2
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060.0 5.8
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes Glob 1 50000 50000.0 3.9
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 400 4000.0 0.3
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 20060 20060.0 1.6
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 568100.0 44.1
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 30 1910 57300.0 4.5
3.6 Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.7 Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.8 Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 6 2500 15000.0 1.2
3.9 Concursos del proceso de produccion concur 3 25000 75000.0 5.8
3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 30 1300 39000.0 3.0
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 1440 80 115200.0 8.9
3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 3 20000 60000.0 4.7
3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 10 500 5000.0 0.4
3.16 Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 6 800 4800.0 0.4
COSTO DIRECTO DE INVERSION 1104944.2 85.8
Gastos generales (10%) 110494.4 8.6
Gastos de supervision (4%) 44197.8 3.4
Expediente tecnico (1.5%) 16574.2 1.3
Liquidacion (1%) 11049.4 0.9
TOTAL 1287260.0 100
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2.5. FINANCIAMIENTO
El financiamiento otorgado por el Gobierno Local es a cuenta del CANON Y SOBRE
CANON, REGALIAS, RENTA DE ADUANAS Y PARTICIPACIONES
2.6. MODALIDAD DE EJECUCIÓN
ADMINISTRACIÓN DIRECTA
2.7. PLAZO DE EJECUCIÓN
TRES AÑOS (JULIO 2012 A JUNIO 2015)
2.8. DESCRIPCION DEL PROYECTO
ANTECEDENTES
En la Región Cusco la crianza de cuyes y su consumo, es tradicional considerados
como parte de las costumbres socioculturales en la vida cotidiana del poblador. El
manejo de la crianza de cuyes se realiza en forma tradicional en la zona rural en más
del 90% y en la zona urbana en menos del 50%; con una explotación predominante
de tipo familiar (En la cocina, alimentados con residuos de la misma o residuos
agrícolas suplementados con forraje). Sin embargo esta crianza a pesar del gran
componente nutricional y social que involucra, no reditúa mayores ingresos
económicos, dado sus bajos índices productivos, por tanto no satisface la demanda
interna, por lo que los intermediarios acopian cuyes de otras regiones.
En la región existen experiencias en crianza de cuyes mejorados, como es el caso del
INIEA, productores particulares y otras organizaciones. Las ONGs que han venido
trabajando como parte de pequeños proyectos integrales ò componentes de un
proyecto, cuyo objetivo principal era el de garantizar la seguridad alimentaria del
poblador, más no con un enfoque de mercado y una producción a gran escala, que
significa estandarizar la producción; por ello, la Dirección Regional de Agricultura
Cusco, como promotor y facilitador de la política de Estado, entre ellas, el de
conformar y consolidar la cadena productiva de cuyes, la que cuenta con un Centro
de Producción de Reproductores de Cuyes (CPR) ubicado en la zona de
Huayllapampa-San Jerónimo, que impulsará el desarrollo de la crianza de cuyes en
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los ámbitos con potencial para la crianza tecnificada de cuyes y fomentar la formación
de Centros de Producción de Reproductores CPRs particulares.
En el distrito de Tupac Amaru, constituye una actividad potencial en la economía de
las familias de la zona rural, generando empleo e ingresos. Esta actividad se
desarrolla en las 10 comunidades del distrito y en cada una tiene distinto grado de
desarrollo. La población de cuyes en el distrito 12,000.
Para la crianza de cuyes se utiliza los terrenos planos y/o de poca pendiente, zonas
con agua. El clima de esta zona es frío, su altitud varía de 3,500 a 3,850 m.s.n.m., su
precipitación promedio anual es de 886.3 mm, y su temperatura promedio es de
5.4°C.
El nivel Tecnológico de la crianza de cuyes, se caracteriza por desarrollarse sobre
insumos y mano de obra del hogar, se maneja de manera tradicional donde el
cuidado de los cuyes es de responsabilidad de las mujeres y de los niños, la mayoría
los crían exclusivamente para el autoconsumo; cuando disponen de excedentes lo
comercializan.
La crianza familiar se caracteriza por el escaso manejo que se les da a los animales;
se les mantiene en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, sexo o la edad, razón
por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y alta
mortalidad de crías aplastadas por los animales adultos.
Otra característica de éste sistema es la selección negativa con los reproductores pues
es común sacrificar o comercializar los cuyes más grandes, la población predominante
son los cuyes criollos, estos animales se caracterizan por ser pequeños, rústicos, poco
exigentes en calidad de alimento; se desarrollan bien bajo condiciones adversas de
clima y alimentación.
Por tanto, la municipalidad distrital de Tupac Amaru, mediante la oficina de desarrollo
económico local ha venido en los últimos años ha venido implementando proyectos de
productivos en el sector pecuario, desde donde ha venido desarrollando acciones de
capacitación, asistencia técnica en temas referidos al proceso de crianza. En este
entender, se propone el presente proyecto a fin de mejorar aquellos aspectos
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relacionados a la estandarización de la producción, tecnificación del proceso de
crianza de cuyes (Mejoramiento genético y alimentación con el incremento de áreas
de pastura), valor agregado y comercialización asociativa: proceso de beneficio,
empacado al vacío de las carcasas y articulación al mercado del producto cuy.
Esta iniciativa de formular este proyecto nace de la voluntad política del actual
gobierno local, mediante reuniones establecidas con los beneficiarios se ha venido
elaborando la propuesta.
El proyecto se enmarca dentro del trabajo de priorización de la problemática
identificada en la zona y aprobado en el Presupuesto participativo del presente año,
como parte de ideas de proyectos propuestas para la elaboración de los estudios de
preinversión a nivel de perfil y cuya ejecución será financiada con recursos de la
Municipalidad Distrital de Tupac Amaru.
Para estos efectos se propone elaborar el Estudio de Pre Inversión a nivel de Perfil del
Proyecto denominado “Creación de la infraestructura del camal de cuyes en el distrito
de Túpac Amaru” Canas - Cusco”, del departamento de Cusco, mediante el diseño
especializado de una propuesta sostenible y sustentable, que permita mejorar los
ingresos económicos de los productores involucrados.
Las metas que se ejecutaran en el presente ejercicio son los siguientes:
META: 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES: El propósito es
contar con el mejor cuy procesado (Empacado al Vacío y en Conserva) para el
mercado regional y extranjero, asegurando un buen faenado y envasado en la Planta
de Beneficio de Tungasuca y cumpliendo con las más altas exigencias sanitarias y de
calidad a nivel de procesos. Para mejorar la producción de cuyes se considera la
atención con un área experimental: Centro de producción de reproductores con cuyes
de alto valor genético para el mejoramiento de las crianzas, como también la
capacitación a los promotores en gestión de crianza de cuyes y personal de la oficina
de desarrollo económico. Se ha considerado la Construcción del camal de beneficio de
cuyes, la Construcción de galpón experimental CPR y la construcción de cerco
perimétrico de área experimental.
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META: 0002: EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA: El proyecto pondrá a
disposición, la implementación y equipamiento correspondiente del camal de beneficio
y del CPR. Se ha considerado el equipamiento del camal, la implementación del CPR y
el equipamiento del galpón experimental.
META: 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES: El proyecto pondrá a disposición
capacitación mediante cursos taller en aspectos técnico y asistencia técnica como
herramientas básicas del desarrollo de capacidades, se ha considerado: Capacitación y
Asistencia técnica en gestión de crianzas, Parcelas demostrativas de pastos, Rutas de
Aprendizaje a centros de producción de cuyes y Concursos del proceso de producción
de cuyes.
También se sustenta en la gestión eficiente de la producción de cuyes, para darle un
mayor valor agregado mediante la producción de carcasas de carne empacadas al
vacío y de calidad uniforme en peso y características organolépticas de la carne.
También se fortalecerá a las organizaciones y productores de cuyes para garantizar
una producción durante el año y para esto deben están organizados para producir y
vender. Se ha considerado: Consolidar la organización de productores de cuyes;
Talleres de capacitación en Asociatividad y en Gestión organizacional y Empresarial
BENEFICIARIOS
La población objetivo son los comuneros dedicados a la crianza de cuyes, quienes
han participado activamente durante el proceso del levantamiento de información de
base y durante el trabajo de campo realizados, en cada comunidad, para la
identificación y el análisis de los problemas, sus causas y sus consecuencias relativos
a la producción de cuyes. La población beneficiaria del Proyecto directamente
impactada es de 450 familias que habitan en las 10 comunidades, área de influencia
del proyecto los que representan el 65% del total de familias del distrito.
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DURACIÒN DEL PROYECTO
Periodo es de 3 años: (Julio 2,012 – Junio 2,015). El logro de los objetivo a mediano
plazo se cumplirá dentro de de 3 años en las que se ejecutara las siguientes etapas.
Julio – Setiembre 2012: meta 01: Construcción de la infraestructura productiva:
Construcción del camal de beneficio de cuyes, la Construcción de galpón
experimental CPR y la construcción de cerco perimétrico de área experimental.
Octubre – Noviembre 2012: meta 02: Equipamiento de la infraestructura:
Ejecución del equipamiento del camal, la implementación del CPR y el
equipamiento del galpón experimental.
Julio 2012 – Junio 2015 Ejecución del desarrollo de los cursos taller y asistencia
técnica a productores de cuy en las comunidades intervenidas en el proyecto. Se
ha considerado: Consolidar la organización de productores de cuyes; Talleres de
capacitación en Asociatividad y en Gestión organizacional y Empresarial
2.9. ASPECTOS GENERALES
2.9.1. ASPECTOS SOCIALES
SALUD: Durante las últimas décadas ha existido una reducción sostenida de la
mortalidad, especialmente a expensas de las enfermedades transmisibles, sin embargo,
como vemos en la tabla anterior se puede apreciar que las enfermedades respiratorias son
la primera causa de muerte con el 27.62 por ciento, la misma que se da en los grupos más
vulnerables (menores de 5 años y adultos mayores de 50 años); seguida de las
Enfermedades infecciosas y del Sistema Digestivo.
El distrito de Tupac Amaru en infraestructura y equipamiento de salud, cuenta con tres
Puestos de Salud, ubicados en Tungasuca, Toccocori y Surimana. Dos de estos
establecimientos no tienen las condiciones adecuadas, vale decir, no cuentan con camas e
infraestructura y equipamiento mínimo. Solamente el puesto de Salud de Toccocori está
considerado adecuado para las atenciones, pues cuenta con equipamiento mínimo y con
los respectivos servicios de agua y energía eléctrica
EDUCACIÓN: El distrito, según el Ministerio de Educación este es uno de los servicios
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más extendidos a nivel de todo el distrito, todas sus comunidades cuentan con servicios de
primaria y algunos como Qochapata y Surimana cuentan con el nivel secundario. La capital
del distrito, Tungasuca, cuenta con el servicio de los tres niveles de educación: Inicial,
primaria y secundaria.
En cuanto a la infraestructura educativa, es importante resaltar la falta de aulas y letrinas,
lo que hace muy necesaria la construcción de nuevos locales tanto para inicial, primaria y
secundaria.
La dotación de servicios básicos en las instituciones educativas se tiene que el 80% de los
instituciones educativas cuentan con agua y no 20% no cuentan con este elementa
servicio, con el servicio de desagüe cuentan un 55% de instituciones educativas y un 45%
carecen de este servicio.
En conclusión, la situación educativa es crítica, al igual que muchos distritos de la provincia
y de la región del Cusco, particularmente en las zonas alto andinas.
2 ASPECTOS FISICO GEOGRAFICOS
E El proyecto se ubica en el distrito de Tupac Amaru, provincia de Canas en el
Departamento de Cusco. Está ubicado en la Cuenca de la laguna de Tungasuca –
Pampamarca, en la provincia de Canas del departamento del Cusco, región Cusco. Con
una superficie de 117.8 Km2. Su posición geográfica en la zona sur oriental del
departamento del Cusco, comprendida entre las coordenadas 14° 13’ latitud sur y 71° 26’
de longitud oeste. La altitud está comprendida entre 3849 m.s.n.m.
La Población censada al 2007 es de 2,965 habitantes y con una densidad de población es
de 25.2 habitantes por Km2.
La precipitación promedio anual alcanza a 593.34 mm/año; la mayor precipitación
promedio mensual se presenta en el mes de enero con 127.75 mm y el menor se identifica
en el mes de julio con 1.44 mm. La temperatura media anual calculada es de 11.08 ºC,
las máximas extremas se presentan en el mes de mayo con promedios mensuales de
21.21 ºC y mínimas extremas durante el mes de julio con –3.08 ºC. Fuente: SENAMHI.
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La Humedad relativa Anual es de 67.89 %, mínima promedio mensual se registra en julio
57.00 % y máxima promedio mensual en enero con 83.33 %.
Cuadro Nº 02
Distrito TUPAC AMARU
Provincia CANAS
Departamento CUSCO
Dispositivo de Creación LEY
Nro. del Dispositivo de Creación 9363
Fecha de Creación 01/09/1941
Capital TUNGASUCA
Altura capital (m.s.n.m.) 3849
Población Censada 2007 2965
Superficie (Km2) 117.81
Densidad de Población (Hab/Km2) 25.2
Nombre del alcalde RAUL ACHAHUI NUÑEZ
DATOS GENERALES: DISTRITO TUPAC AMARU
El espacio jurisdiccional del distrito de Tupac Amaru, comprende 10 comunidades
campesinas, en el cuadro N° se detallan las características según altitud y región natural.
Cuadro: Nº 03
COMUNIDADES CAMPESINAS - DISTRITO DE TUPAC AMARU
Comunidades Altitud Region natural Año Creacion
· Tungasuca Ccollana 3,849 Suni 12/02/1966
· Ccotaña 3,750 Suni 06/06/1966
· Machaccoyo “B” 3,750 Suni 06/06/1966
· Ccochapata 3,870 Suni 06/12/1967
· Toccoccori 3,745 Suni 29/12/1967
· Pampahuasi 3,740 Suni 25/07/1967
· Surimana 3,720 Suni 12/09/1966
· Huaylluta 3,720 Suni 12/09/1966
· Rosasani 3,840 Suni 24/11/1966
· Urinsaya Llalla 3,844 Suni 12/06/1967
La estructura geográfica está conformada por un paisaje montañoso. A medida que se
asciende la temperatura es más baja, lo que permite definir ciertos niveles o pisos
ecológicos, cada uno tiene a lo largo del año una temperatura promedio mas o menos
constante durante el día de 12 ° a 13°c; por las noches hay una fuerte variación,
llegando a temperaturas por debajo de los 0°C, especialmente en épocas de ausencia de
lluvias, entre junio a septiembre.
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En el área de influencia del proyecto se ha considerado a las comunidades campesinas
de: Tungasuca Ccollana, Ccotaña, Ccochapata, Toccoccori, Pampahuasi, Huaylluta,
Surimana, Rosasani, Urinsaya Llalla y Machaccoyo “B”
La articulación vial y de comunicación es uno de los rubros de mayor anhelo del distrito,
su posibilidad de articulación con la región es a través del eje Cusco – Sicuani, la provincia
de Canas y mediante el circulo turístico de las cuatro lagunas de Canas – Acomayo. De
acuerdo a los criterios de accesibilidad vial 07 de sus comunidades son accesibles con
relación a la capital del distrito, mediante las trochas carrozables, mientras que a los tres
comunidades restantes el acceso es mediante caminos de herradura.
Desde el distrito de Pampamarca se ingresa mediante una carretera afirmada hacia la
capital del distrito de Tupac Amaru (6 Km.), bordeando la laguna de Pampamarca –
Tungasuca, ésta a su vez se articula con sus diferentes comunidades a través de trochas
carrozables en mal estado y algunos de regular condición. No se cuenta con el servicio de
transporte de manera frecuente.
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3 ASPECTOS ECONOMICOS
POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA. D La PEA Ocupada de 14 y más años es del
51.4% – Es mayor en varones que en mujeres.
Cuadro Nº 04
PEA de más 14 años: Dist. Tupac Amaru
PEA Ocupada de 14 y más años Nº
Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad- Total 982
Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad - Mujeres 659
Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad - Hombres 323
Tasa de Actividad Económica de la PEA de 14 y más años de edad 51.40%
Fuente: Censo INEI 2,007
La PEA Ocupada de 14 y más años - En la agricultura, ganadería, caza y silvicultura es del
81.6%
Cuadro Nº 05
% PEA de más 14 años: Distrito Tupac Amaru
PEA Ocupada de 14 y más años %
En la agricultura, ganaderia, caza y silvicultura 81.6
Industrias manufactureras 6.8
Construcción 4.4
Comercio 0.9
Hoteles y restaurantes 0.5
Transporte, almacenamiento y comunicaciones 0.6
Actividad inmobiliaria, empresarial y alquileres 0.2
Administración pública y defensa para seguridad social afiliada 1.2
Enseñanza 1.6
Servicios sociales y de salud 0.5
Fuente: Censo INEI 2,007
La economía de la comunidad se basa mayormente en la actividad Pecuaria, debido a que
la actividad Agrícola es para el consumo familiar.
La población rural ejerce actividades agropecuarias que en su mayoría son para
autoconsumo. El excedente de la producción agrícola que comercializan es mínimo por lo
que se ven obligados a complementar su economía con otras labores. Los centros de
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comercialización más importantes se encuentran en Combapata, Tinta y en Sicuani en la
provincia de Canchis. La organización socio-cultural de la población se basa en principios
ancestrales, en la producción agropecuaria predomina la aplicación de técnicas
tradicionales.
El hecho que para la población de Tupac Amaru, la agricultura y ganadería haya perdido
importancia económica, debido entre otros motivos a que la propiedad de la tierra se ha
parcelado excesivamente existiendo un vasto sector de minifundistas y de campesinos sin
tierra, lo que obliga a parte de la población a salir fuera del distrito o comunidad. Este
fenómeno no es permanente, la tendencia es asegurar la complementariedad de ingreso
que permite un ingreso familiar.
El grupo de mayor movilidad es el de los jóvenes, dirigiéndose a Quillabamba (Cusco),
Arequipa, Madre de Dios, lugares en que realizan labores de jornaleros en cosecha café y
cacao y en albañilería. En periodos de mayor migración la mujer se constituye como
conductora y responsable de la continuidad en actividades agropecuarias, sin embargo son
labores más de cuidado que de toma de decisiones, puesto que son los varones quienes
asumen este rol.
18
III. ESTUDIOS DE INGENIERIA
El presente proyecto surge por iniciativa de los presidentes comunales, de las comunidades
campesinas reunidas con ocasión del presupuesto participativo 2,011.
Los dirigentes, comuneros del distrito, coincidieron en que este problema central debía ser
resuelto con carácter de urgencia si realmente quisiéramos que la actividad principal que es
la ganadería y la agricultura, sea una fuente económica generadora de ingresos y de
empleo productivo para las familias campesinas en condiciones de extrema pobreza. Así
mismo reconocieron que las deficiencias en la gestión de este recurso era un problema
complejo debido a que había muchas causas que contribuyan a esta situación.
Los participantes coincidieron que la BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE LOS CUYES
PRESENTA GRANDES DEFICIENCIAS en la medida que no habían objetivos claros para el
corto, mediano y largo plazo. No se tenían claros los problemas que afectaban a la
producción agropecuaria, la priorización de estos y los resultados a obtener en el corto
plazo. Si bien reconocían que trataban de implementar algunas acciones a favor del
mejoramiento de la ganadería y la agricultura, estas eran insuficientes. Así mismo
reconocieron que es necesario cambiar tanto las condiciones tecnológicas de la actividad
agropecuaria en el distrito de Tupac Amaru. Que, esto representa un gran reto, un gran
salto cualitativo que requiere un largo proceso de aprendizaje e internalización por las
comunidades en su conjunto y por las familias campesinas en particular.
3.1 CRITERIOS DE DISEÑO
3.1.1. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES
Se sustenta en la gestión eficiente de la producción de cuyes, para darle un mayor valor
mediante la producción de carcasas de carne empacadas al vacio y de calidad uniforme en
peso y características organolépticas de la carne.
Contar con el mejor cuy procesado (Empacado al Vacío y en Conserva) para el mercado
regional y extranjero, asegurando un buen faenado y envasado en la Planta de Beneficio de
Tungasuca y cumpliendo con las mas altas exigencias sanitarias y de calidad a nivel de
procesos. Donde se ha considerado:
a) Construcción del camal de beneficio de cuyes; Es menester contar con un módulo
como centro de beneficio y valor agregado para la capacitación in situ de los productores en
19
técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generación de valor
agregado de la carne de cuy. Construcción de un centro de beneficio (camal) y valor
agregado en Tungasuca (114 m2. material de concreto).
Vista de en 3D de la Planta de beneficio de Cuyes y valor agregado proyectado
La edificación en mención está proyectada en 114.00 m2, contando con un solo nivel del
terreno previsto para tal fin y cuenta con los siguientes espacios:
Cuenta con un acceso peatonal y vehicular con fines de abastecimiento, del mismo modo se
tiene un hall de distribución que vincula la recepción, sala de beneficio, sala de oreado,
cámara de conservación, sala de valor agregado y deposito, además de los espacios propios
para la función del camal, presenta un servicio higiénico y vestidor destinado al uso del
personal. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y
Cerco perimétrico.
b) Construcción de galpón experimental CPR (Centro de Producción de
reproductores); Con problemas de consanguinidad de la crianza de cuyes, por el poco
acceso al refrescamiento genético que nos lleva a obtener animales con deficiencias
congénitas de bajos rendimientos en peso de carne y por deficiente gestión de la crianza de
cuyes donde no se empadran a la edad recomendada, ni peso adecuado y se cuenta con
cuyes machos de baja calidad genética. En conclusión las deficiencias genéticas son
consecuencias que no existe un refrescamiento de sangre en las crianzas de las familias y
existe consanguinidad. Por otro lado las técnicas de manejo son inadecuadas.
Para mejorar la producción de cuyes se considera la atención con un AREA EXPERIMENTAL:
CENTRO DE PRODUCCION DE REPRODUCTORES con cuyes de alto valor genético para el
20
mejoramiento de las crianzas, como también la capacitación a los promotores en gestión de
crianza de cuyes y personal de la oficina de desarrollo económico.
Para el logro de los objetivos planteados es necesario contar con un lugar en donde se
pueda observar la manera de producir técnicamente la crianza de cuyes, donde los
productores puedan ver y conocer la tecnología adecuada para la producción de cuyes.
El cuy es sensible a ciertas condiciones climáticas, siendo más tolerantes al frío que al calor.
Las instalaciones se diferencian por su contribución y diseño, considerando el piso
ecológico, además el tipo de crianza en pozas y la disponibilidad de materiales de
construcción.
La temperatura óptima es de 18° C. Las temperaturas extremas, tanto calurosas (mayores
a 34° C) como frías (menores a 3° C) producen postración, principalmente en hembras
gestantes y lactantes.
La infraestructura es preponderante en la ejecución de actividades productivas. Para que
una crianza de cuyes produzca eficientemente, es necesario contar con instalaciones
apropiadas.
A través de esta acción se construirá el CPR en Tungasuca, para la crianza de reproductores
de cuyes de alta calidad genética, el mismo servirá para proveer de manera permanente a
las crianzas familiares de los beneficiarios del proyecto, en el distrito, quienes se
especializaran en producir reproductores de alta calidad genética bajo la capacitación y
asistencia técnica personalizada del ingeniero especialista. Es menester recalcar que a
través de este componente se busca brindar capacitación a los criadores a cerca de la
infraestructura básica (instalaciones) para la crianza tecnificada de cuyes.
El CPR, será construido en un área de 220 m2, con una capacidad de 400 madres en
producción. Ver Anexo 003 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio
y Cerco perimétrico y defensa rivereña.
c) Construcción de cerco perimétrico de área experimental; Para darle seguridad al
área experimental es necesario contar con el cercado. El perímetro del cerco es de 264.6
mts. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y
Cerco perimétrico.
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3.1.2. EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA
a) Equipamiento del camal de beneficio de cuyes; Implementación con el equipo
correspondiente:
Maquinaria y equipo: Jabas de plástico (Capacidad para 25 cuyes), Balanza electrónica 60kg
de capacidad y Mesa de Soporte (madera aguano)
Sala de faenamiento: Cocina industrial, Ollas para escaldado, Mesas de trabajo acero inox,
Tinas de plástico (Masepa) y Ganchos de acero inoxidable para oreo y Tubo galvanizado 5m.
Sala de obtención de productos: Mesa de Soporte, Empacadora al vacío con cámara de
aspiración y de sellado 35 cm, Bandejas de plástico y Equipo de refrigeración (Congeladora
vertical Electrolux 152Lts)
Mobiliario y equipo administrativo: Escritorio de madera, Silla de madera con brazos,
Módulos para computadora y Computadora con Impresora
Materiales directos: Cuchillos, Rasuradoras, Desinfectantes, Detergente, Afiladores,
Escobillas, Escobas, Baldes para agua, Uniformes, Gorras, Máscaras o tapa bocas, Botas de
jebe, Delantales impermeables, Mamelucos y Guantes de jebe
b) Implementación del CPR con reproductores de calidad tipo 01; Donde se ha
programado la adquisición de 10 módulos de cuyes (100 hembras y 10 machos) como población
inicial. Se recomienda cuyes reproductores tipo 1.(Es de pelo corto, lacio y pegado al cuerpo, es
el más difundido y caracteriza al cuy peruano productor de carne. Puede o no tener remolino en
la frente. Se encuentra de colores simples, claros, oscuros o combinados. Es el que tiene mejor
comportamiento como productor de carne).
c) Equipamiento del galpón experimental; Donde se ha programado la adquisición de
bebederos, comederos y equipo veterinario necesario para la atención del CPR.
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3.1.3. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES: Un problema de las crianzas familiares, es la
deficiente tecnología utilizada y debido a la carencia de conocimientos técnicos por parte de los
encargados de la gestión en las crianzas familiares y la ausencia de una estructura local propia
de servicio técnico pecuario en operación que brinde este servicio en forma organizada,
permanente y auto sostenible.
El proyecto pondrá a disposición una capacitación en cursos taller en aspectos técnico y
asistencia técnica como herramientas básicas del desarrollo de capacidades
Para el Mejoramiento de capacidades a los productores pecuarios del ámbito del proyecto se
desarrollara un programa de Asistencia y capacitación, donde se ha considerado:
En el MEJORAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA PRODUCTIVA DE LA CUYICULTURA
a) Capacitación en Crianza mejorada de cuyes; Donde se tiene programado 06 cursos
taller.
b) Asistencia técnica en Crianza mejorada de cuyes; con la finalidad de mejorar el
sistema de crianza de los cuyes y sus instalaciones. Se ha considerado 720 visitas de asistencia
técnica.
c) Capacitación en Alimentación y Nutrición de cuyes; Donde se tiene programado 06
cursos taller.
d) Asistencia técnica en Alimentación y Nutrición de cuyes; con la finalidad de asegurar
la producción. Se ha considerado 720 visitas de asistencia técnica.
e) Parcelas demostrativas de pastos; Se tiene programado la instalación de tres parcela
demostrativa de pastos en cada comunidad (30 parcelas)
f) Capacitación en Sanidad de cuyes; Donde se tiene programado 06 cursos taller.
g) Asistencia técnica en Sanidad de cuyes; con la finalidad de asegurar la salud y buen
estado de producción. Se ha considerado 720 visitas de asistencia técnica.
h) Rutas de Aprendizaje a centros de producción de cuyes; Las rutas de aprendizaje son
un innovador sistema de capacitación de campo, diseñado para ampliar las capacidades de loa
actores que participan en el diseño e implementación de servicios de desarrollo en beneficio de
las familias rurales pobres. Mediante el conocimiento directo de experiencias exitosas y el
dialogo de campesino a campesino.
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Las rutas son una oportunidad para conocer en el terreno las estrategias y gestión de las
iniciativas exitosas (en crianzas) la adaptación y/o adopción de estas experiencias exitosas en
las organizaciones participantes contribuirá a la mejora de la gestión de la pequeña agricultura.
i) Concursos del proceso de producción de cuyes; con la finalidad es premiar a los
productores innovadores mediante concursos anuales, donde se considerara indicadores de
producción, sistema de crianza, control de ventas etc.
El enfoque de transferencia de capacidades tecnológicas y de gestión de producción familiar, se
basa en estímulos concursables dentro de un plan concertado de los involucrados liderados por
las autoridades locales; el agente activo para la réplica de capacidades será el propio
beneficiario. Se ha considerado 03 concursos.
j) Formación de promotores en Gestión de crianza de cuyes; Se tiene programado la
especialización de 30 promotores en cuyes.
En FOMENTAR EL VALOR AGREGADO Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL
Se sustenta en la gestión eficiente de la producción y comercialización de los cuyes, para esto
las asociaciones y productores deben de estar preparados y organizados para producir y vender,
en forma asociativa logrando mejores precios de sus productos.
a) Talleres de capacitación en Valor Agregado; Donde se tiene programado 06 cursos
taller.
b) Talleres de capacitación en Gastronomía Novo andina; Donde se tiene programado 06
cursos taller.
c) Asistencia técnica en Valor agregado y Gastronomía; con la finalidad de asegurar buen
beneficio y empacado. De igual manera incidir en la gastronomía como alternativa de
generación de ingresos. Se ha considerado 1440 visitas de asistencia técnica.
d) Promoción y comercialización de los productos; Es necesario posicionar la producción
de cuyes en mercados de la región y participar en eventos feriales agropecuarios; También de
fomentar espacios de negocio. Se ha considerado la organización y participación en 03 eventos
feriales.
e) Consolidar la organización de productores de cuyes; Es importante que las
organizaciones (asociaciones) estén formalizadas, inscritas legalmente. Se ha considerado
apoyar la formalización de 10 organizaciones.
f) Talleres de capacitación en Asociatividad; Donde se tiene programado 06 cursos taller.
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g) Talleres de capacitación en Gestión organizacional y Empresarial; Los talleres de
capacitación en mercadeo de cuyes estarán desarrolladas con un enfoque de visión de demanda
de los consumidores. Se desarrollaran 06 talleres, una por comunidad.
3.2. ESTUDIOS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA:
3.2.1. Características de la Actividad Productiva.- El 80% de familias que viven en el
distrito de Tupac Amaru se dedican a la agricultura, siembran cada año una diversidad de
cultivos: papa, haba, maíz, cebada, avena, hortalizas, tarwi, quinua, arvejas, pastos cultivados,
su producción lo destinan para el consumo familiar y venden sus excedentes para adquirir
productos alimenticios que no producen en el distrito.
En el distrito se puede observar con claridad dos niveles ecológicos los cuales se describen a
continuación:
Parte baja .- Es la parte colindante a la laguna Tungasuca - Pampamarca que por influencia del
anillo de termorregulación lacustre, presenta un microclima particular que permite el cultivo de
diferentes hortalizas y productos de pan llevar, esta zona es caracterizada por presentar suelos
franco arenosos apropiados para la realización de labores agrícolas, en cuanto a la presencia de
animales dentro de los domésticos se pueden encontrar: Ganado mejorado (vacunos y ovinos),
animales menores, fauna de aves lacustre como patos, en esta franja se puede apreciar
presencia de fuentes de agua importantes, los cuales en ocasiones son utilizados para el riego el
consumo de los animales (Abrevaderos). Referente a la flora de la zona podemos encontrar
algunas especies de Bracicaceas, Poaceas, Asteraceas, Lamiaceas, Juncaceas en su mayoría, en
relación a especies cultivadas lo mas predominante son los cultivos de pastos asociados alfa
alfa, rye gras, Trébol rojo, Dactilis, papas de la variedades emilla, chasca sica huaro, blanca,
linli, y yungay, algunas especies forestales como Eucalipto, Ciprés, Colle, queuña y Rosas.
Parte media .- La parte media comprende la cabecera de los sectores de la parte baja y parte
del sector de alto, la topografía de este segmento es bastante accidentado con pendientes que
van de 40% a 90% lo cual permite que existan suelos de diversas texturas desde suelos franco
arenosos hasta franco limosos, existen algunas zonas pedregosas como también zonas
arcillosas, en cuanto a la presencia de animales se pueden encontrar aves alto andinas propias
de la zona, como también algunos reptiles, y mamíferos. En cuanto a las especies pecuarias
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podemos encontrar Ganado mejorado, criollo, ovejas de las líneas Corridale y criollos, algunas
espacies menores como cuyes, cerdos gallinas. En cuanto a flora existe la predominancia de
especies silvestres stipa ichu pastos naturales como Juncus spp Brumus sp, Trifolium spp
Festuca spp Calamagrostis spp, Astragalus spp.
3.2.2. Principales cultivos
Cultivo de papa.- Las familias del distrito siembran papa dos veces al año: en mahuay y en
siembra grande; la siembra de papa mahuay lo realizan en terrenos con riego, en el mes de
agosto, utilizando pequeñas cantidades (3 arrobas) de semillas mejoradas en parcelas cercanas
a sus viviendas (canchones) para proteger el cultivo de las heladas, la cosecha lo realizan en los
meses de febrero y marzo; después de un barbecho ligero el terreno es sembrado con cebada o
avena para forraje. La siembra grande lo realizan en terrenos en secano o que cuentan con
agua para realizar el riego de machaco entre los meses de octubre, noviembre y diciembre, la
cosecha la realizan en los meses de abril y mayo.
La tecnología utilizada para el manejo del cultivo es tradicional, utilizan semillas de regular
calidad de variedades mejoradas como: Chaska, Mariva, Cica, Casa Blanca y semillas de mala
calidad de variedades nativas: Ccompis, Paccos, Maq’tillo, P’occaya, lomos, chaquillo, mallco,
etc. abonan a la siembra con guano de corral no tratado, realizan dos aporques incompletos
amontonando la tierra sólo por un lado en ambos casos.
Cultivo de Cebada.- Es el segundo cultivo importante para la alimentación de las familias, lo
utilizan también en la alimentación de los animales menores como son aves y cerdos, algunas
familias complementan la alimentación del ganado vacuno con granos de cebada, entre las
variedades que cultivan se tiene a la común, la grigñon, pariguana y la pelada.
La siembra lo realizan con el inicio de las lluvias, en los meses de noviembre y diciembre luego
del cultivo de habas (en terrenos con riego) y sobre el “kallpar” de papa en terrenos secanos, la
cosecha inician con el corte o siega en el mes de Junio y terminan con la trilla y almacenamiento
de la paja en agosto.
Cada familia siembra un promedio de 3 masas (3,000 m2) usando 1 arroba de semilla por masa;
cosechan 8 arrobas por masa en años en que no hay presencia de granizadas al momento de
maduración de las espigas, de lo contrario la cosecha baja considerablemente o se pierde en su
totalidad.
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Cultivo de Haba.- Este cultivo tiene bastante importancia en la alimentación de la familia, lo
utilizan diariamente en forma de harinas en el desayuno, mote o tostado para los refrigerios de
niños que asisten a las Instituciones Educativas y para los adultos que realizan actividades
agropecuarias fuera de su casa. Se tiene clima y suelos adecuados para este cultivo (terrenos
circundantes a la laguna Tungasuca - Pampamarca, sin embargo, sus rendimientos son bajos
porque se ven afectados por el ataque de plagas y por factores climáticos como granizadas y
heladas que se presenten ocasionalmente provocando la caída de flores o afectando la
formación de legumbres o la maduración de éstas.
Cultivo de Avena.- Es uno de los forrajes más importantes para complementar la alimentación
de los ganados vacunos y ovinos en época de escasez de pastos naturales (invierno), las
variedades usadas son la blanca y la negra; prefieren más la última por su precocidad y
rendimiento en semilla. Siembran con dos objetivos: para obtener semilla y para utilizarlo como
heno, la siembra para semilla se realiza en un promedio de 500 m2 en terrenos ubicados en las
partes medías de la comunidad que cuentan con riego para realizar el barbecho y siembra a la
vez en el mes de setiembre y octubre, para forraje siembran en terrenos de las partes altas o
secanos en los meses de noviembre y diciembre en áreas que varían de acuerdo a la
disponibilidad de la familia (de 1 a 5 masas), usan el equivalente de 1 arroba de semilla por
masa. La cosecha para obtener semilla lo realizan en junio y el corte de forraje para henificarlo
en el mes de mayo, algunas familias obtienen semilla y heno de un mismo cultivo, en ese caso
el heno es muy maduro y no aporta nutrientes a los animales, sin embargo lo utilizan como
alimento previo al consumo de leguminosas (alfalfa) para prevenir el timpanismo.
Otros cultivos.- Siembran otros cultivos en pequeñas áreas de terreno y que sirven para
diversificar la dieta alimentaría de las familias entre las que se menciona en orden de
importancia los siguientes:
Oca, añu, y olluco, siembran luego de la papa en las partes altas de la comunidad en terrenos
de secano y principalmente en los laymes, obtienen buenos rendimientos, sin embargo, los
cultivan en áreas pequeñas (200 a 500 m2) en vista de que luego de ser cosechados pierden
fácilmente su peso y son susceptibles al ataque de pudriciones, utilizan generalmente 1 arroba
de semilla y cosechan entre 16 a 24 arrobas de producto.
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Hortalizas, Las familias han establecido pequeños huertos familiares en los que cultivan cebolla,
lechuga, zanahoria, acelga, ajo, hinojo, etc. principalmente en la época de lluvia, utilizándolas
para el consumo familiar.
Pastos cultivados.- El 30% de familias tienen instalado parcelas pequeñas que varían de 500 a
1,000 m2 con pastos cultivados entre los que se tiene: Alfalfa, alfalfa + dactylis, Ryee grass
inglés + trébol blanco; tienen algunas deficiencias en su instalación (no prepararan bien los
suelos, incorporan escaso abono orgánico, etc), realizan un deficiente balanceo de semillas, no
le dan un mantenimiento adecuado, algunas familias lo sobre pastorean impidiendo que las
plantas rebroten en buenas condiciones. El asociado alfalfa + dactylis es el que tiene mejor
adaptación a las condiciones de terreno y clima de la comunidad, así como ha demostrado
mejor rendimiento en materia verde.
Los terrenos de la parte media de la comunidad tienen características óptimas para el cultivo de
pastos cultivados (alfalfa), sin embargo su limitante es la escasa disponibilidad de agua y las
pendientes fuertes que poseen los terrenos.
3.2.3. Aspecto pecuario.- De la todas las familias el 40% se dedica exclusivamente a la
agricultura, el 40% combina sus actividades entre agrícolas y pecuarias, y un 20% se dedica
exclusivamente a la actividad pecuaria, es decir el 80% de la población tiene el componente
agrícola como fuente de ingresos dentro de su economía familiar.
Ganado Vacuno.- La mayoría de las familias campesinas son propietarios de hatos muy
pequeños contando con un promedio de 3 cabezas de ganado vacuno de la raza criolla y pocas
familias con ganado mejorado (Brown Swiss); la ventaja del ganado criollo es su rusticidad y
adaptabilidad y la desventaja es la baja producción lechera y los bajos precios que alcanza la
venta de ganado criollo en el mercado local, lo que no sucede con el ganado mejorado que si
tiene mejor producción lechera y mejores precios en pie.
Ganado ovino.- Las familias consideran al ovino y vacuno especies mixtas de importancia
económica dependiendo de pasturas naturales. En la zona la población de ganado excede la
disponibilidad de pasto natural, el resultado es el sobrepastoreo que poco a poco viene
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cambiando la composición de los pastos, reemplazando los pastos de mayor palatabilidad y
valor nutritivo, por pastos de menor palatabilidad y con valor nutritivo bajo. También hay otros
efectos como la reducción de la diversidad y composición forrajera y en muchos lugares hay una
reducción de la cubierta vegetal que viene acelerando la erosión de los suelos.
Crianza de ganado caballar.- Cada familia cuenta con un caballo de raza criolla, debido a las
difíciles condiciones de topografía y acceso a la comunidad, este animal constituye un medio de
transporte ideal para carga, trilla y a veces participación en eventos de la comunidad. La crianza
es a campo abierto.
Crianza de aves.- Las familias de la comunidad cuentan con gallinas criollas las mismas que
adquieren en número limitado en la plaza del Distrito de Tupac Amaru. La cantidad promedio
por familia es de 3 gallinas, considerándose como fuente para comercializar en caso de
necesidades económicas y para la alimentación familiar. Su alimentación es en base a restos de
cosecha (cereales) desperdicios gusanitos, insectos, restos de productos agrícolas y todo lo que
encuentre en el campo.
Crianza de cuyes.- Son destinados para la venta y alimentación por las familias, también
consideradas como fuente importante de ingresos económicos para cubrir las necesidades de la
familia. Cada familia cría un promedio de 12 cuyes del tipo criollo, cuya alimentación se basa en
cebada (forraje), totora, cáscara de papa, habas.
La crianza la realizan en sus propias cocinas (piso) especialmente por la presencia de calor, no
cuentan con infraestructura adecuada (pozas), como consecuencia no se realiza el proceso de
selección ni el mejoramiento adecuado.
Problemas de producción.- En el aspecto productivo son evidentes los siguientes problemas:
• Escasez de agua de riego.- Esto por la ausencia de fuentes hídricas cercanas limitando la
ampliación de la frontera agrícola.
• Presencia del caracasaca también conocido como el gorgojo de los andes (Premnotripes
spp).- Esta especie de gorgojo de la papa esta mellando la producción de papa ocasionando
pérdidas en los agricultores de la comunidad
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• Escasez de terrenos agrícolas.- Esto básicamente por la topografía de la comunidad
además por la atomización de los terrenos de cultivo en vista de que las familias en la
comunidad cada vez son mas numerosas.
• Bajos Ingresos económicos.- Esto básicamente por el deficiente sistema productivo de la
comunidad que actualmente se encuentra en una situación de transición en función de la
introducción de tecnificación agrícola.
• Condiciones climáticas adversas.- La presencia extemporánea de heladas, granizadas y
heladas, además de los rayos que generalmente matan a los animales ocasionando
considerables pérdidas económicas.
3.2.4. SUBSECTOR DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES.
La Crianza de animales menores, especialmente del cuy en el distrito de Túpac Amaru,
constituye una actividad potencial en la economía de las familias de la zona rural del distrito,
generando empleo e ingresos. Esta actividad se desarrolla en las 10 comunidades del distrito y
en cada una está actividad tiene distinto grado de desarrollo.
De este subsector cuyes se puede observar las funciones y los agentes económicos que
participan en los eslabonamientos como agentes.
En el mapa subsectorial vemos las funciones más generales que aglomeran a actores que
participan en el desarrollo de esta actividad de los productores de pastos y forrajes provenientes
de las localidades vecinas e incluso del Cusco, otros proveedores como las molineras locales,
veterinarias, y mayoristas regionales quienes expenden concentrados, harinas, afrechos, etc.
provenientes de Cusco y Arequipa.
La función de la crianza de cuyes es realizada por los comuneros y asociados de las
comunidades de Tupac Amaru cuyo acceso al mercado solo es a las localidades local (plaza
dominical de Combapata), con intermediarios que realizan la compra en los domicilios de los
comuneros.
Es importante notar la participación de agentes públicos como la municipalidad distrital de
Tupac Amaru. Ministerio de Agricultura y Agentes privados como son el Corredor Puno Cusco,
ARARIWA, IPID entre otros cuyo apoyo en servicios de extensión en capacitaciones no
comparten el mismo objetivo de los beneficiarios con resultados deficientes y poco sostenibles.
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Del mapa podemos manifestar de las potencialidades con que cuentan como los propios
terrenos para proveerse de pastos, de la participación activa de los miembros de la familia en la
crianza propiamente, de un mercado cuya demanda no es cubierta y más bien está siendo
cubierto por otros provenientes de Puno y Arequipa.
Así como potencialidades también identificamos sus limitaciones en poder acceder a una real
capacitación que concuerde con el objetivo del productor, como su limitado acceso a fuentes de
financiamiento que le permitan competir con otros productores de mayor capacidad.
DESCRIPCION DE LOS AGENTES Y FUNCIONES DEL SUBSECTOR
Comercialización; En esta actividad podemos apreciar aun aliado para la venta de cuyes como
es el ACOPIADOR A DOMICILIO, que demanda de:
• Cuyes para carne; donde demanda aproximadamente unos 2,000 animales al mes,
llegándose a tener mayor demanda los meses de Julio por fiestas patrias, Agosto por los
múltiples eventos matrimoniales y noviembre-diciembre por todos santos y navidad. El precio de
venta fluctúa entre 10 a 12 nuevos soles.
• Gazapos; donde demanda aproximadamente unos 800 animales al mes, la mayor
demanda se al inicio de lluvias con la aparición de los pastos, son animales destinados a la
recría. El precio de venta fluctúa entre 5 a 6 nuevos soles.
• Cuyes para Reproducción; La demanda aproximadamente unos 1,200 reproductores al
mes, la mayor demanda esta dada por las Municipalidades y ONGs que están implementando
módulos de crianza de cuyes. El precio de venta fluctúa entre 25 a 40 nuevos soles,
dependiendo de las características de los animales.
• Intermediario en Plaza; Son los acopiadores que lo realizan en el mercado semanal de
los domingos denominado la DOMINICAL DE COMBAPATA demanda aproximadamente unos
4,000 cuyes al mes, la mayor demanda esta dada en los mese festivos.
Comercialización directa; generalmente lo hacen los criadores potenciales y los criadores
independientes no asociados.
Selección; Actividad que realizan los criadores, donde se selecciona los animales de saca para
carne y los aptos para la reproducción.
Capacitación; Es actividad está siendo apoyada por las ongs de la zona y la Municipalidad
distrital de Tupac Amaru, Proyecto Corredor Puno Cusco, Proyecto de ARARIWA, instituciones
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que están en el ámbito del distrito y lo realizan en coordinación con las asociaciones, y se realiza
en base a la demanda de los criadores, sobre temas que requieren para la mejor gestión de sus
granjas.
Asistencia Técnica; Es una actividad que es apoyada por el asistente técnico del Proyecto
Corredor Puno Cusco o la Oficina de desarrollo Económico local de la Municipalidad de Distrital
de Tupac Amaru.
Producción de cuyes; Actividad enteramente desempeñada por los criadores. la crianza familiar
organizada. Los productores de cuyes hacen pequeñas inversiones económicas en
infraestructura, tierra para siembra de forraje y mano de obra familiar para el manejo de la
crianza.
Las instalaciones se construyen especialmente para éste fin, utilizando materiales de la zona.
Toda la población se maneja en un mismo galpón, agrupados por edades, sexo y clase.
Dentro del manejo se realizan destetes y sacas oportunas de reproductores, los reemplazos se
hacen mensuales o trimestrales para compensar la saca de reproductores; la alimentación es a
base de subproductos agrícolas
Adquisición de insumos; Los insumos como el afrecho, maíz, cebada molida son adquiridos a
tres niveles:
a) Las molineras de la localidad
b) las veterinarias de la localidad de Combapata.
c) Mayoristas regionales.
La mayor demanda de insumos se da en los meses de estiaje, donde tiene que suplir la escasez
de pastos.
SOBRE LOS AGENTES:
• Proyecto corredor Puno Cusco; Facilita la transferencia de recursos para el co financiamiento
de servicios de asistencia técnica, en la perspectiva de fortalecer los mercados de servicios y
desarrollar negocios rurales, contribuyendo al incremento de los ingresos de las familias pobres
del Corredor.
• Proyecto ARARIWA; es un organismo de cooperación técnica internacional que contribuye al
desarrollo sostenible de la población de menores recursos, mediante la investigación, aplicación
y difusión de tecnologías apropiadas.
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• Municipalidad Distrital de Tupac Amaru (Oficina Desarrollo Económico); Abocada a la
promoción del desarrollo económico local, Brindar servicios de asistencia técnica, capacitación,
organización de sectores productivos, construcción de infraestructura productiva.
• Molineras; Establecimientos de producción de harinas y derivados, ellos proporcionan al sub
sector cuyes el afrecho que es un complemento de la alimentación.
• Veterinarias; Establecimientos comerciales que proveen al subsector en medicamentos
veterinarios, afrecho, soya etc.
• Productores de pastos locales; Se refieren a los proveedores locales de forrajes de preferencia
alfalfa y cebada verde, que se encuentran en puntos estratégicos del distrito.
MERCADO
LOCAL
COMBAPATA
MERCADO REGIONAL
(TIPON- CUSCO)
MERCADO EXTRA
REGIONAL
(PUNO - AREQUIPA)
PROCESO DE
SELECCIÒN
PRODUCCION DE
CUYES
PRODUCCION DE
PASTOS
COMERCIALIZACI
ON
ASISTENCIA
TECNICA
CAPACITACION
ADQUISICIÒN DE
INSUMOS
ACOPIADOR A
DOMICILIO CARNE
/ CUY
ACOPIADOR A
DOMICILIO
GAZAPOS
ACOPIADOR A
DOMICILIO
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CT
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IAD
OR
ES
IND
EP
EN
DIE
NT
E D
E C
UY
ES
Molineras
Veterinarias
Mayoristas
Regional
es
Productores pastos locales
Productores pastos
regionales
Municipalidad Tupac
Amaru
Proy
ARARIWA
Proy Corredor
PC
Proy
IPID
INTERMEDIARIO EN
PLAZA
SUB SECTOR: CRIADORES DE CUYES
Tupac Amaru - Canas
33
3.3. ESTUDIOS DE IMPACTO AMBIENTAL
En esta sección se identifican los impactos, positivos y negativos, que el proyecto seleccionado
podría generar en el medioambiente, así como las acciones de intervención que dichos impactos
requerirán y sus costos, si fuera el caso. La información hasta aquí recogida ha sido
sistematizada en la tabla.
En general se estima que el proyecto no tendrá impactos negativos sobre el medio ambiente,
más bien lo mejorara.
Cuadro Nº 06
Método: Matriz Causa Efecto de Impacto Ambiental.
VARIABLES DE INCIDENCIA
EFECTO TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD
PO
SIT
IVO
NE
GA
TIV
O
NE
UT
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EN
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TE
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ME
DIA
LA
RG
A
MEDIO FISICO NATURAL
Agua X X X X
Suelo X X X X
Aire X X X X
MEDIO BIOLOGICO
Flora X X X X
Fauna X X X
MEDIO SOCIAL
Población X X X X
Territorio X X X X
Económico X X X X
Fuente: Elaboración propia
Como se puede apreciar en el cuadro, se estima que el proyecto tendrá impactos positivos tanto
a nivel del medio físico natural, como del medio biológico y el medio social.
Existen dos etapas de ejecución del proyecto: Implementación ejecución, uso y mantenimiento;
en cada una de estas etapas las acciones identificadas son : en la primera etapa se realizan
acciones de construcción de infraestructuras productivas , Instalación de pastos cultivados y
utilización de mano de obra; mientras que en la segunda etapa se tienen acciones de
producción de desechos sólidos, excesivo consumo de pastos y utilización de mano de obra , las
mismas que tienen replicancia en los factores ambientales ( físico, flora, cobertura vegetal,
socioeconómico), que producen algunos posibles impactos como deterioro del suelo,
34
disminución de áreas de cultivo, ocupación laboral, contaminación por emanación de posibles
gases y malos olores, y posible deterioro de la cobertura vegetal. como se observa en la
siguiente matriz.
CUADRO Nº 07
MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL
Etapas Acciones Factores
Ambientales
Posibles impactos Calificación*
(-1 a-5 y 1 a +5)
Implementación
y Ejecución
-Construcción de
Infraestructuras
productivas.
- Instalación de
pastos cultivados.
- aumento de mano
de obra.
Medio físico , suelo
Medio físico, suelo,
flora.
Medio socioeconómico
Deterioro del suelo
Disminución de áreas
de cultivo.
Ocupación laboral.
-2
-1
+5
Uso y
mantenimiento
- Producción de
desechos sólidos
- excesivo consumo
de pastos.
- aumento de
mano de obra.
Medio biológico
Medio paisajístico
Medio socioeconómico
Contaminación por
emanación de posibles
gases y malos olores.
Deterioro de la
cobertura vegetal
(pastos)
Ocupación laboral.
-1
-3
+5
*La calificación negativa -5 es más severos el impacto que -1; +5 los impactos serán más positivos en el ambiente.
Por la naturaleza del proyecto, cuyo objetivo es Incrementar la Producción de Cuyes en el
distrito de Tupac Amaru - Canas, en la que se realizaran acciones que no dañen el medio
ambiente y no tendrán impactos negativos relevantes (salvo el caso de la emanación de
malos olores), por lo cual se han previsto algunas acciones para mitigar como: instalación de
área de pastos debidamente calculada de acuerdo al requerimiento establecido por la
cantidad de cuyes, con estas medidas se pretende lograr un manejo sostenido del proyecto.
35
IV. ESPECIFICACIONES TECNICAS
4.1 META 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES
4.1.1 Construcción del camal de beneficio para cuyes
Descripción de la partida.- Consiste en la construcción de un camal de beneficio. Es
menester contar con un módulo como centro de beneficio y valor agregado para la capacitación
in situ de los productores en técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la
generación de valor agregado de la carne de cuy. Construcción de un centro de beneficio
(camal) y valor agregado en Tungasuca (114 m2. material de concreto).
Vista de en 3D de la Planta de beneficio de Cuyes y valor agregado proyectado
La edificación en mención está proyectada en 114.00 m2, contando con un solo nivel del terreno
previsto para tal fin y cuenta con los siguientes espacios:
Cuenta con un acceso peatonal y vehicular con fines de abastecimiento, del mismo modo se
tiene un hall de distribución que vincula la recepción, sala de beneficio, sala de oreado, cámara
de conservación, sala de valor agregado y deposito, además de los espacios propios para la
función del camal, presenta un servicio higiénico y vestidor destinado al uso del personal.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un centro de beneficio y valor
agregado (camal) con estructura de fierro y cemento con un área de 114 m2. Ver Anexo 001
Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco perimétrico.
36
Unidad de Medida.- Infraestructura Camal
4.1.2. Construcción de galpón experimental CPR (Centro de Producción de
reproductores);
Descripción de la partida.- Se construirá el CPR en Tungasuca, para la crianza de
reproductores de cuyes de alta calidad genética, el mismo servirá para proveer de manera
permanente a las crianzas familiares de los beneficiarios del proyecto, en el distrito, quienes se
especializaran en producir reproductores de alta calidad genética bajo la capacitación y
asistencia técnica personalizada del ingeniero especialista. Es menester recalcar que a través de
este componente se busca brindar capacitación a los criadores a cerca de la infraestructura
básica (instalaciones) para la crianza tecnificada de cuyes.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un El CPR, será construido en un
área de 220 m2, con una capacidad de 400 madres en producción. Ver Anexo 001 Presupuesto
y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco perimétrico.
Unidad de Medida.- Infraestructura Galpón CPR
4.1.3. Construcción de cerco perimétrico de área experimental
Descripción de la partida.- Para darle seguridad al área experimental es necesario contar con
el cercado.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un cerco perimétrico de 264.6
mts. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco
perimétrico.
Unidad de Medida.- Infraestructura cerco perimétrico.
37
4.2 META 0002: EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA
4.2.1 Equipamiento del camal de beneficio de cuyes;
Descripción de la partida.- Consiste en la Implementación con el equipo correspondiente:
Maquinaria y equipo: Jabas de plástico (Capacidad para 25 cuyes), Balanza electrónica 60kg de
capacidad y Mesa de Soporte (madera aguano)
Sala de faenamiento: Cocina industrial, Ollas para escaldado, Mesas de trabajo acero inox, Tinas
de plástico (Masepa) y Ganchos de acero inoxidable para oreo y Tubo galvanizado 5m.
Sala de obtención de productos: Mesa de Soporte, Empacadora al vacío con cámara de
aspiración y de sellado 35 cm, Bandejas de plástico y Equipo de refrigeración (Congeladora
vertical Electrolux 152Lts)
Mobiliario y equipo administrativo: Escritorio de madera, Silla de madera con brazos, Módulos
para computadora y Computadora con Impresora
Materiales directos: Cuchillos, Rasuradoras, Desinfectantes, Detergente, Afiladores, Escobillas,
Escobas, Baldes para agua, Uniformes, Gorras, Máscaras o tapa bocas, Botas de jebe,
Delantales impermeables, Mamelucos y Guantes de jebe. Todo de acuerdo a la descripción de lo
costos unitarios correspondiente a Implementación de equipo para camal.
Metodología de Ejecución.- Equipamiento del camal de beneficio.
Unidad de Medida.- Equipos: Global.
4.2.2 Implementación del CPR con reproductores de calidad tipo 01;
Descripción de la partida.- Consiste en el adquisición de 10 módulos de cuyes (100 hembras
y 10 machos) como población inicial. Se recomienda cuyes reproductores tipo 1. (Es de pelo
corto, lacio y pegado al cuerpo, es el más difundido y caracteriza al cuy peruano productor de
carne. Puede o no tener remolino en la frente. Se encuentra de colores simples, claros, oscuros
o combinados).
Metodología de Ejecución.- cuyes reproductores tipo 1. Es el que tiene mejor
comportamiento como productor de carne. Tipo A.- Corresponde a cuyes mejorados que tienen
38
una conformación enmarcada dentro de un paralelepípedo clásico en las razas productoras de
carne. Son de temperamento tranquilo, responden eficientemente a un buen manejo y tienen
buena conversión alimenticia.
Unidad de Medida.- Módulos
4.2.3 Equipamiento del galpón experimental;
Descripción de la partida.- Consiste en la instalación de una Ha de alfalfar para la
alimentación de los cuyes del CPR, adquisición de insumos para concentrados, comederos,
gazaperas, instalación de bebederos automáticos y botiquín veterinario necesario para la
atención del CPR
Metodología de Ejecución.- Equipamiento galpón de cuyes.
Unidad de Medida.- Equipos: Global.
39
4.3 META 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
MEJORAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA PRODUCTIVA DE LA CUYICULTURA
4.3.1 Capacitación en Crianza mejorada de cuyes
Descripción de la partida.- Consiste en la capacitación que será impartida a los productores
en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una actividad
mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy.
La mayoría de la población de cuyes en la región manifiesta altos grados de consanguinidad
como consecuencia de formas de reproducción indiscriminados y manejados sin ningún criterio
técnico.
El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando
tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de
capacidades de los criadores a través de los cursos taller en Manejo y mejoramiento genético de
la crianza de cuy.
El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando
tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de
capacidades de los criadores a través de los cursos taller en producción tecnificada de cuyes,
este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y
estará dirigido a los productores Organizados identificados.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la CRIANZA MEJORADA DE
CUYES. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
40
4.3.2 Asistencia técnica en Crianza mejorada de cuyes
Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La
asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de
suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la
exportación de la carne de cuy.
En las mayorías de las crianzas familiares vendemos los mejores cuyes, porque esto nos
representa los mayores ingresos, dejando siempre en nuestra explotación los más pequeños,
débiles, enfermos, etc. lo cual con el transcurrir el tiempo nos va degenerando la raza, naciendo
cuyes chiquitos, enfermos, etc., y estos a su vez no logran un buen tamaño a la adultez; el caso
más se agudiza cuando no adquirimos machos de otro criador.
Para lograr el mejoramiento de nuestros animales, primero deberíamos adquirir cuyes machos
de buena conformación corporal, buen peso, de buenas características de acuerdo a la raza que
deseamos criar, además que proceda de un buen criador reconocido.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de
asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la CRIANZA
MEJORADA DE CUYES. Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)
Unidad de Medida.- Visitas
4.3.3 Capacitación en Alimentación y Nutrición de cuyes
Descripción de la partida.- Teniendo en cuenta que el 70 a 80 % del costo de producción en
la producción de cuyes corresponde al rubro de alimentación, es imprescindible capacitar en
temas de nutrición y alimentación a los productores de cuy.
El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando
tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de
capacidades de los criadores a través de los cursos taller en nutrición y alimentación de cuyes,
este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y
estará dirigido a los productores Organizados e identificados en el ámbito del Proyecto.
41
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la ALIMENTACION Y
NUTRICION DE CUYES. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
4.3.4 Asistencia técnica en Alimentación y Nutrición de cuyes
Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La
asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de
suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la
exportación de la carne de cuy.
La alimentación en cuyes es uno de los aspectos más importantes, debido a que éste depende
el éxito de la producción, por tanto se debe garantizar la producción de forraje suficiente
considerando, que el cuy es un animal herbívoro y tiene una gran capacidad de consumo de
forraje.
El dotar a los animales de una alimentación insuficiente en calidad y cantidad, trae como
consecuencia una serie de trastornos; en reproductores los problemas frecuentes son: retraso
en la fecundación, muerte embrionaria, abortos y nacimiento de crías débiles y pequeñas con
alta mortandad.
Para lograr que los cuyes tengan buena producción y crezcan rápidamente, se les debe
suministrar un alimento adecuado de acuerdo a sus requerimientos nutritivos. Los nutrientes
son sustancias que se encuentran en los alimentos y que el animal utiliza para mantenerse,
crecer y reproducirse. Los animales necesitan diferentes proporciones de nutrientes.
Se recomienda dar pasto o forraje todos los días a los cuyes, pues de ahí ellos toman sus
alimentos y vitaminas; los forrajes deberá de incluirse en todas, las dietas de los cuyes, un
animal en crecimiento deberá de consumir de 160 a 200 gramos de forraje diarios, el cuy a la
edad de un mes consume diariamente 50 gramos de forraje verde y 25 gramos de alimento
balanceado, estas cantidades van a variar de acuerdo al desarrollo del animal y al tipo de los
animales, la calidad nutritiva del forraje, etc
42
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de
asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la ALIMENTACION Y
NUTRICION DE CUYES. Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)
Unidad de Medida.- Visitas
4.3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados
Descripción de la partida.- Consiste en la instalación de 30 parcela demostrativas de 1 Has.
Con alfalfa- Dactilis en las 10 comunidades del ámbito del proyecto, como un medio para la
capacitación en manejo de pastos cultivados, a la que asistirán todas las organizaciones de
productores beneficiarios del proyecto.
La alfalfa dormante; Es una variedad de alfalfa, es decir que la planta desarrolla eficientemente
cuando hay condiciones agrológicas favorables y “duerme” cuando se presentan condiciones
desfavorables, como por ejemplo: sequías prolongadas, heladas, e inclusive caída de nieve,
luego apenas mejoran las condiciones despierta y continua su desarrollo.
El costo de producción por Ha. de alfalfa propuesta es:
Preparación del terreno 460
Arado Hrs-maq 4 50 200
Rastra Hrs-maq 2 50 100
Mullido Jornal 8 20 160
Siembra 120
Siembra y Tapado Hrs-maq 2 50 100
Abonamiento Jornal 1 20 20
Labores culturales 80
Deshierbos Jornal 2 20 40
Riego Jornal 1 20 20
Control fitosanitario Jornal 1 20 20
Insumos 1070
Semilla de alfalfa kg. 20 28 560
Semilla de dactilis kg. 5 20 100
Guano de Isla kg. 150 1.5 225
Guano de corral Ton 1 80 80
Pesticidas lt. 2 45 90
Inoculantes kg. 1 15 15
Mantenimiento 180
Mano de obra Jornal 1 20 20
Fertilizantes(NPK) kg. 80 2 160
COSTO TOTAL 1,910.00
DESCRIPCIÒNUNIDAD DE
MEDIDACANTIDAD TOTAL S/.
COSTO
UNITARIO
43
Metodología de Ejecución.- Se cosechara 06 cortes al año, previamente se realizar el
mantenimiento con agua de riego así como con estiércol de las excretas de cuyes.
Unidad de Medida.- Parcelas
4.3.6 Capacitación en Sanidad de cuyes
Descripción de la partida.- El control de las enfermedades es uno de los mayores problemas
para el criador, porque desconoce las causas que las producen, como prevenirlas y como
curarlas.
Una de las principales causas para que los cuyes se enfermen es la falta de limpieza e higiene
en los ambientes donde se encuentran. Por esto las instalaciones deben estar limpias y ser
desinfectadas en rutinas diarias, semanales y mensuales.
Los cuyes mal alimentados también son susceptibles a contraer enfermedades. Una buena
alimentación les provee los nutrientes que necesitan para crecer sanos y fuertes. Los alimentos
deben estar frescos y libres de contaminación.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la SANIDAD DE CUYES. Se
desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
4.3.7 Asistencia técnica en Sanidad de cuyes
Descripción de la partida.- Mucho de las causas de mortalidad en cuyes se da por
desconocimiento por parte de los productores en temas relacionados en sanidad de cuyes.
La capacitación y asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza
tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más
rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy. El principal proceso de transferencia
de conocimientos de manera práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma
población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a
44
través de los cursos taller sanidad animal, este será implementado por el Ingeniero especialista
en Producción Tecnificada de Cuyes y estará dirigido a los productores Organizados e
identificados en el ámbito del Proyecto
Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La asistencia técnica que será
impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá
realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy.
Uno de los problemas más difíciles que tienen los productores es el control sanitario de sus
cuyes. En muchos casos no se sabe cómo se enferman y porque se mueren. Muchas
enfermedades no se pueden curar o su curación es costosa.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de
asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a SANIDAD DE CUYES.
Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)
Unidad de Medida.- Visitas
4.3.8 Rutas de aprendizaje
Descripción de la partida.- Las rutas de aprendizaje son un innovador sistema de
capacitación de campo, diseñado para ampliar las capacidades de loa actores que participan en
el diseño e implementación de servicios de desarrollo en beneficio de las familias rurales pobres.
Mediante el conocimiento directo de experiencias exitosas y el dialogo de campesino a
campesino.
Las rutas son una oportunidad para conocer en el terreno las estrategias y gestión de las
iniciativas exitosas (en crianzas) la adaptación y/o adopción de estas experiencias exitosas en
las organizaciones participantes contribuirá a la mejora de la gestión de la pequeña agricultura.
Los Objetivos son:
•Ampliar las capacidades de análisis y gestión de los actores que participan en el engorde de
cuyes.
•Mejorar sus conocimientos en la conducción de iniciativas exitosas.
De los Ruteros: La delegación estaba compuesto por productores de cada organización.
45
De los Coordinador de ruta: Estará compuesto por el Asistente técnico de la organización.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de pasantías a Centros de
Producción de cuyes de la región.
Unidad de Medida.- Pasantías
4.3.9 Concursos del proceso de producción
Descripción de la partida.- Consiste en premiar a los productores innovadores mediante
concursos anuales, donde se considerara indicadores de producción, sistema de crianza, control
de ventas etc.
El enfoque de transferencia de capacidades tecnológicas y de gestión de producción familiar, se
basa en estímulos concursables dentro de un plan concertado de los involucrados liderados por
las autoridades locales; el agente activo para la réplica de capacidades será el propio
beneficiario.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de concurso inter galpones
familiares. Se ha considerado la implementación de 3 concursos (un concurso por año)
Unidad de Medida.- Concursos
4.3.10 Formación de promotores en Gestión de crianza de cuyes
Descripción de la partida.- Consiste en contar con una estructura local capacitada en gestión
de granjas familiares de cuyes que estén al servicio de la comunidad. Para lo cual se tomaran
los servicios de Centros de producción de cuyes como el INIEA Andenes, Centro Agronómico de
Kayra de la Universidad Nacional san Antonio Abad del Cusco, para la formación de estos
técnicos campesinos.
46
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de 30 promotores campesinos (10
promotores cada año)
Unidad de Medida.- Promotores
FOMENTAR EL VALOR AGREGADO Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL
Se sustenta en la gestión eficiente de la producción y comercialización de los cuyes, para esto
las asociaciones y productores deben de estar preparados y organizados para producir y vender,
en forma asociativa logrando mejores precios de sus productos.
4.3.11 Capacitación en Valor Agregado
Descripción de la partida.- El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera
práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá
en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a través de los cursos taller en generación
de VALOR AGREGADO en cuyes, este será implementado por el Ingeniero especialista en
Producción Tecnificada de Cuyes y estará dirigido a los productores. Es menester contar con un
módulo como Centro de Beneficio y Valor Agregado para la capacitación in situ de los
productores en técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generación de
valor agregado de la carne de cuy.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la VALOR AGREGADO. Se
desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
4.3.12 Capacitación en Gastronomía Novo Andina
Descripción de la partida.- El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera
práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá
47
en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a través de los cursos taller en
GASTRONOMIA NOVO ANDINA.
En la actualidad, según algunos entendidos; manifiestan que el consumo de carne de cuy
permite convertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto
contenido proteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar de Dioses. ( los
antiguos pobladores no se equivocaron y ahora después de haber superado una serie de mitos,
creencias, perjuicios y complejos; está teniendo mayor demanda), especialmente en Moquegua,
en donde según los buenos gourmets se preparan los más exquisitos, sabrosos e incomparables
platos de cuyes.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la GASTRONOMIA NOVO
ANDINA. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
4.3.13 Asistencia técnica en Valor Agregado y Gastronomía
Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a las familiares. La asistencia
técnica que será impartida a las amas de casa en la generación de valor agregado y
Gastronomía.
.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de
asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la GENERACION DE
VALOR AGREGADO Y GASTRONOMIA. Se desarrollaran un total de 1440 visitas (480 visitas por
año)
Unidad de Medida.- Visitas
48
4.3.14 Promoción y Comercialización de los productos
Descripción de la partida.- Consiste en la realización de espacios de comercialización de
cuyes y sus derivados.
Las ferias deben considerarse como eventos de promoción comercial dirigidos a los productores
cuyeros. Deben entenderse como productos que forman parte de la estrategia para fomentar el
desarrollo económico de un territorio concreto. En ella se unen los objetivos de los productos y
comerciantes (Vender y ganar clientes).
A la hora de realizar una feria se debe tener claro de objetivos concretos, basados en calidad
cantidad y tiempo. Los lineamientos deben ser:
La feria es un instrumento de desarrollo económico: Adquirir capacidades productivas,
Desarrollar ventajas competitivas. Y Identificar y ventajas comparativas.
Una Visión de Negocios con enfoque de Marketing: Cambio de actitud de los productores,
Negocio centrado en el cliente, Ingresar a nuevos segmentos o nichos de mercado, Satisfacer
deseos y necesidades de potenciales clientes y Precios competitivos.
La feria como un aporte a la identidad local: Instrumento para la difusión de la identidad local y
Ayuda a consolidar la cultura regional.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de eventos feriales
dirigido a productores de cuyes. Se desarrollaran un total de 3 ferias (1 feria por año)
Unidad de Medida.- Eventos feriales.
4.3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros
Descripción de la partida.- Es importante que las organizaciones (asociaciones) estén
formalizadas, inscritas legalmente. Para ello se apoyara en la formalización de las asociaciones.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la formalización de organizaciones de cuyeros. Se ha
considerado apoyar la formalización de 10 organizaciones.
Unidad de Medida.- Formalizaciones.
49
4.3.16 Capacitación en Gestión Organizacional y Empresarial
Descripción de la partida.- La capacitación y asistencia técnica que será impartida a los
productores en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una
actividad mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy. El principal
proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando tecnología
validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de
capacidades de los criadores a través de los cursos taller en producción tecnificada de cuyes,
este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y
estará dirigido a los productores Organizados e identificados en el ámbito del Proyecto.
Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller
(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados al fortalecimiento
organizacional. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)
Unidad de Medida.- Cursos
50
V. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Cuadro Nº 08 PRESUPUESTO
DESCRIPCION UNID CANT COST/UNIT COSTO TOTAL %
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 36.0
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 126,341.94 126341.9 9.8
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 165,918.37 165918.4 12.9
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 170,523.93 170523.9 13.2
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060.0 5.8
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes Glob 1 50000 50000.0 3.9
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 400 4000.0 0.3
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 20060 20060.0 1.6
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 568100.0 44.1
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 30 1910 57300.0 4.5
3.6 Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.7 Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5
3.8 Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 6 2500 15000.0 1.2
3.9 Concursos del proceso de produccion concur 3 25000 75000.0 5.8
3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 30 1300 39000.0 3.0
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 6 800 4800.0 0.4
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 1440 80 115200.0 8.9
3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 3 20000 60000.0 4.7
3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 10 500 5000.0 0.4
3.16 Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 6 800 4800.0 0.4
COSTO DIRECTO DE INVERSION 1104944.2 85.8
Gastos generales (10%) 110494.4 8.6
Gastos de supervision (4%) 44197.8 3.4
Expediente tecnico (1.5%) 16574.2 1.3
Liquidacion (1%) 11049.4 0.9
TOTAL 1287260.0 100
51
VI. ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes
Camal de beneficio Infraest 1 126341.9 126341.9
Tota l Infraest 126341.9
(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR
Galpon experimental Infraest 1 165918.4 165918.4
Tota l Infraest 165918.4
(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental
Cerco perimetrico Infraest 1 170523.9 170523.9
Tota l Infraest 170523.9
(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes
Maquinaria y equipo 8,280
Jabas de plástico (Cap 25 cuye) jaba 40 120 4,800
Balanza electronica 60 kg Unidad 1 3200 3,200
Mesa de Soporte (madera) Unidad 1 280 280
Sala de faenamiento 9,410
Cocina industria l Cocina 1 1800 1,800
Ol las para esca ldado Unidad 4 250 1,000
Mesas de trabajo acero inox Unidad 3 1800 5,400
Tinas de plástico (Masepa) Unidad 6 60 360
Ganchos de acero inoxidable Docena 5 170 850
Sala de obtención de productos 21,880
Mesa de Soporte Unidad 1 280 280
Empacadora a l vacío Unidad 1 14200 14,200
Bandejas de plástico Docena 5 40 200
Equipo de refrigeración
(Congeladora vertical 152 Lts) Unidad 1 7200 7,200
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
52
Mobiliario y equipo administrativo 4,810
Escri torio de madera Unidad 1 750 750
Si l la de madera con brazos Unidad 1 90 90
Módulos para computadora Unidad 1 250 250
Computadora Unidad 1 3200 3,200
Impresora Unidad 1 520 520
Materiales directos 5,620
Cuchi l los Docena 1 120 120
Rasuradoras Ciento 4 150 600
Des infectantes Li tro 5 70 350
Detergente kg 20 10 200
Afi ladores Unidad 2 360 720
Escobi l las Docena 1 30 30
Escobas Unidad 5 10 50
Valdes para agua Unidad 15 14 210
Uniformes Unidad 10 140 1,400
Gorras Unidad 10 12 120
Máscaras o tapa bocas Unidad 10 12 120
Botas de jebe pares 10 50 500
Delanta les impermeables Unidad 10 25 250
Mamelucos Unidad 10 80 800
Guantes de jebe pares 10 15 150
Total 50000.0
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1
Cuyes hembras mad 100 35 3500
Cuyes machos pad 10 50 500
Total 4000.0
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR
Insta lar a l fa l far: 01 Ha. Ha 1 1910 1910
Insumos para conentrado saco 150 75 11250
Comederos comed 70 25 1750
Insta lacion bebederos bebed 70 20 1400
Gazaperas gazap 50 25 1250
Botiquin veterinario glob 1 2500 2500
Total 20060.0
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
53
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes
Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200
Materia l didactico Glob 6 200 1200
Refrigerios Raciones 480 5 2400
Total Cursos 6 4800.0
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes
Honorario As is tente as is t 720 60 43200
Materia l didactico y campo Glob 720 20 14400
Total Vis i tas 720 57600.0
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes
Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200
Materia l didactico Glob 6 200 1200
Refrigerios Raciones 480 5 2400
Total Cursos 6 4800.0
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes
Honorario As is tente as is t 720 60 43200
Materia l didactico y campo Glob 720 20 14400
Total Vis i tas 720 57600.0
3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados
Preparación del terreno Glob 30 460 13800
Siembra Glob 30 120 3600
Labores cul tura les Glob 30 80 2400
Insumos Glob 30 1070 32100
Mantenimiento Glob 30 180 5400
Total Parcelas 30 57300.0
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
54
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado
Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200
Materia l didactico Glob 6 200 1200
Refrigerios Raciones 480 5 2400
Total Cursos 6 4800.0
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina
Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200
Materia l didactico Glob 6 200 1200
Refrigerios Raciones 480 5 2400
Total Cursos 6 4800.0
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia
Honorario As is tente as is t 1440 60 86400
Materia l didactico y campo Glob 1440 20 28800
Total Vis i tas 1440 115200.0
3.14. Promocion y comercializacion de los productos
Distintivos de concurso Glob 3 2500 7500
Publ icidad Glob 3 1500 4500
jueces Glob 3 500 1500
Premios Glob 3 12000 36000
Gestion evento feria l Glob 3 3500 10500
Total feria 3 60000
3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros
Formal izacion lega l Asoc 10 500 5000
Total Asoc 5000
3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial
Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200
Materia l didactico Glob 6 200 1200
Refrigerios Raciones 480 5 2400
Total Cursos 9 4800.0
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l
55
VII. CRONOGRAMA DE EJECUCION
7.1. Cronograma de Ejecución Física del Proyecto
2012-13 2013-14 2014-15 Total
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 0 0 1
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 0 0 1
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 0 0 1
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes glob 1 0 0 1
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 0 0 10
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 0 0 1
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 2 2 2 6
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 240 240 240 720
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 2 2 2 6
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 240 240 240 720
3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 10 10 10 30
3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 2 2 2 6
3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 240 240 240 720
3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 2 2 2 6
3.9. Concursos del proceso de produccion concur 1 1 1 3
3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 10 10 10 30
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 2 2 2 6
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 2 2 2 6
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 480 480 480 1440
3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 1 1 1 3
3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 3 3 4 10
3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 2 2 2 6
COSTO DIRECTO DE INVERSION
Gastos generales (10%)
Gastos de supervisión (4%)
Expediente técnico (1.5%)
Liquidacion (1%)
TOTAL
Componentes / ActividadesMeta fisica Julio 2,012-Junio 2015
Unid
56
7.2. Cronograma de Ejecución Financiera del Proyecto
2012-13 2013-14 2014-15 Total %
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 0.0 0.0 462784.2 36.0
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 126,341.94 126341.94 0 0 126341.94 9.8
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 165,918.37 165918.37 0 0 165918.37 12.9
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 170,523.93 170523.93 0 0 170523.93 13.2
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060 0 0 74060 5.8
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes glob 50000 50000 0 0 50000 3.9
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 400 4000 0 0 4000 0.3
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 20060 20060 0 0 20060 1.6
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 189200 189200 189700 568100 44.1
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5
3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 1910 19100 19100 19100 57300 4.5
3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5
3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 2500 5000 5000 5000 15000 1.2
3.9. Concursos del proceso de produccion concur 25000 25000 25000 25000 75000 5.8
3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 1300 13000 13000 13000 39000 3.0
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 80 38400 38400 38400 115200 8.9
3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 20000 20000 20000 20000 60000 4.7
3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 500 1500 1500 2000 5000 0.4
3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4
COSTO DIRECTO DE INVERSION 726044.2 189200.0 189700.0 1104944.2 85.8
Gastos generales (10%) 36831 36831 36831 110494 8.6
Gastos de supervicion (4%) 14733 14733 14733 44198 3.4
Expediente tecnico (1.5%) 16574 0 0 16574 1.3
Liquidacion (1%) 0 0 11049 11049 0.9
TOTAL 794182.5 240764.1 252313.5 1287260.0 100
Meta financiera Julio 2,012- Junio 2,015
Componentes / Actividades Unid C Unit
57
7.3. Cronograma de Ejecución Física y Financiera: Por Actividades
M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES
1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes
Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Camal de beneficio Infraest 1 126341.9 126341.9 1 0 0 1 126342 0 0 126341.94
Total Infraest 126341.9 126341.9 0 126341.94
1.2 Construccion de galpon Experimental CPR
Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Galpon experimental Infraest 1 165918.4 165918.4 1 0 0 1 165918 0 0 165918.37
Total Infraest 165918.4 165918.4 0 165918.37
1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental
Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Cerco perimetrico y defensa rivereñaInfraest 1 170523.9 170523.9 1 0 0 1 170524 0 0 170523.93
Total Infraest 170523.9 170523.9 0 170523.93
M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA
2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes
Unidad: Equipos
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Maquinaria y equipo
Jabas de plástico (Cap 25 cuye) jaba 1 120 120 40 0 0 40 4800 0 0 4800
Balanza electronica 60 kg Unidad 1 3200 3,200 1 0 0 1 3200 0 0 3200
Mesa de Soporte (madera) Unidad 1 280 280 1 0 0 1 280 0 0 280
Sala de faenamiento
Cocina industria l Cocina 1 1800 1,800 1 0 0 1 1800 0 0 1800
Ol las para esca ldado Unidad 1 250 250 4 0 0 4 1000 0 0 1000
Mesas de trabajo acero inox Unidad 1 1800 1,800 3 0 0 3 5400 0 0 5400
Tinas de plástico (Masepa) Unidad 1 60 60 6 0 0 6 360 0 0 360
Ganchos de acero inoxidable Docena 1 170 170 5 0 0 5 850 0 0 850
Sala de obtención de productos
Mesa de Soporte Unidad 1 280 280 1 0 0 1 280 0 0 280
Empacadora a l vacío Unidad 1 14200 14,200 1 0 0 1 14200 0 0 14200
Bandejas de plástico Docena 1 40 40 5 0 0 5 200 0 0 200
Equipo de refrigeración
(Congeladora vertical 152 Lts) Docena 1 7200 7,200 1 0 0 1 7200 0 0 7200
Mobiliario y equipo administrativo
Escri torio de madera Unidad 1 750 750 1 0 0 1 750 0 0 750
Si l la de madera con brazos Unidad 1 90 90 1 0 0 1 90 0 0 90
Módulos para computadora Unidad 1 250 250 1 0 0 1 250 0 0 250
Computadora Unidad 1 3200 3,200 1 0 0 1 3200 0 0 3200
Impresora Unidad 1 520 520 1 0 0 1 520 0 0 520
Materiales directos
Cuchi l los Docena 1 120 120 1 0 0 1 120 0 0 120
Rasuradoras Ciento 1 150 150 4 0 0 4 600 0 0 600
Des infectantes Li tro 1 70 70 5 0 0 5 350 0 0 350
Detergente Gk 1 10 10 20 0 0 20 200 0 0 200
Afi ladores Unidad 1 360 360 2 0 0 2 720 0 0 720
Escobi l las Docena 1 30 30 1 0 0 1 30 0 0 30
Escobas Unidad 1 10 10 5 0 0 5 50 0 0 50
Valdes para agua Unidad 1 14 14 15 0 0 15 210 0 0 210
Uniformes Unidad 1 140 140 10 0 0 10 1400 0 0 1400
Gorras Unidad 1 12 12 10 0 0 10 120 0 0 120
Máscaras o tapa bocas Unidad 1 12 12 10 0 0 10 120 0 0 120
Botas de jebe pares 1 50 50 10 0 0 10 500 0 0 500
Delanta les impermeables Unidad 1 25 25 10 0 0 10 250 0 0 250
Mamelucos Unidad 1 80 80 10 0 0 10 800 0 0 800
Guantes de jebe pares 1 15 15 10 0 0 10 150 0 0 150
Total 40000 0 0 50000
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
58
2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1
Unidad: Modulos
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Cuyes hembras mad 10 35 350 10 0 0 10 3500 0 0 3500
Cuyes machos pad 1 50 50 10 0 0 10 500 0 0 500
Total Mod 400 4000 0 0 4000
2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR
Unidad: Equipos Glob
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Insta lar a l fa l far: 01 Ha. Ha 1 1910 1910 1 0 0 1 1910 0 0 1910
Insumos para conentrado saco 1 75 75 50 50 50 150 3750 3750 3750 11250
Comederos comed 70 25 1750 1 0 0 1 1750 0 0 1750
Insta lacion bebederos bebed 70 20 1400 1 0 0 1 1400 0 0 1400
Gazaperas gazap 50 25 1250 1 0 0 1 1250 0 0 1250
Botiquin veterinario glob 1 2500 2500 1 0 0 1 2500 0 0 2500
Total glob 12560 3750 3750 20060
M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES
Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura
3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 200 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Total Glob 800 1600 1600 4800
3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes
Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200
Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400
Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600
3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Total Glob 800 1600 1600 4800
3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes
Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200
Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400
Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
C Unit C Parcia l
59
3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados
Unidad: Parcelas
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Preparación del terreno Glob 1 460 460 10 10 10 30 4600 4600 4600 13800
Siembra Glob 1 120 120 10 10 10 30 1200 1200 1200 3600
Labores cul tura les Glob 1 80 80 10 10 10 30 800 800 800 2400
Insumos Glob 1 1070 1070 10 10 10 30 10700 10700 10700 32100
Mantenimiento Glob 1 180 180 10 10 10 30 1800 1800 1800 5400
Total parcela 1910 19100 19100 19100 57300
3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Total Glob 800 1600 1600 4800
3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes
Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200
Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400
Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600
3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes
Unidad: Pasantias
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Al imentacion y a lojamiento Glob 30 40 1200 2 2 2 6 2400 2400 2400 7200
Movi l idad Glob 30 30 900 2 2 2 6 1800 1800 1800 5400
Materia l didactico Glob 1 400 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Total Pasantia 2500 5000 5000 5000 15000
3.9. Concursos del proceso de produccion
Unidad: Vis i ta Concursos
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Premios Glob 1 22000 22000 1 1 1 3 22000 22000 22000 66000
Jueces Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500
Otros Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500
Total Concurso 25000 25000 25000 25000 75000
3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes
Unidad: Promotores
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultoria : Capaci tacion Glob 1 450 450 10 10 10 30 4500 4500 4500 13500
Alojamiento y a l imentacion Glob 1 300 300 10 10 10 30 3000 3000 3000 9000
Materia l didactico y campo Glob 1 450 450 10 10 10 30 4500 4500 4500 13500
Movi l idad Glob 1 100 100 10 10 10 30 1000 1000 1000 3000
Total Promot 1300 13000 13000 13000 39000
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
60
Fomentar Valor agregado y negociacion comercial
3.11. Capacitacion en valor agregado
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 200 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Tota l Glob 800 1600 1600 4800
3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Tota l Glob 800 1600 1600 4800
3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia
Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Honorario As is tente as is t 1 60 60 480 480 480 1440 28800 28800 28800 86400
Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 480 480 480 1440 9600 9600 9600 28800
Tota l vis i ta 80 38400 38400 38400 115200
3.14. Promocion y comercializacion de los productos
Unidad: Eventos Feria les
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Dis tintivos de concurso Glob 1 2500 2500 1 1 1 3 2500 2500 2500 7500
Publ icidad Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500
jueces Glob 1 500 500 1 1 1 3 500 500 500 1500
Premios Glob 1 12000 12000 1 1 1 3 12000 12000 12000 36000
Gestion evento feria l Glob 1 3500 3500 1 1 1 3 3500 3500 3500 10500
Tota l feria 20000 20000 20000 20000 60000
3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros
Unidad: Formal izacion de asociaciones
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Formal izacion lega l Asoc 1 500 500 3 3 4 10 1500 1500 2000 5000
Tota l Asoc 500 1500 2000 5000
3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial
Unidad: Ta l leres de capaci tacion
2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l
Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200
Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400
Tota l Glob 800 1600 1600 4800
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l
Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015
61
IX. ANEXOS
Anexo 001:
PRESUPUESTO INFRAESTRUCTURA CAMAL BENEFICO, GALPON CPR Y CERCO
PERIMETRICO Y PLANOS
PRESUPUESTO TOTAL Infraestructura: Camal de beneficio, Galpón CPR y Cerco Perimétrico S/.462,784.23 PRESUPUESTO: Camal de beneficio S/.126,341.94 PRESUPUESTO: Galpón CPR S/.165,918.37 PRESUPUESTO: Cerco perimétrico S/.170,523.93 PRECIOS Y CANTIDADES DE RECURSOS REQUERIDOS ANALISIS DE PRECIOS UNITARIOS HOJA DE METRADOS
Anexo 002: CONTENIDOS DE CURSOS DE CAPACITACIÒN
62