Download - Expo dietetica adulto
PARAMETROS NUTICIONALES NORMALES DEL ADULTO
INTEGRANTES:
• Carmen Llenque Fiestas.
• Deysi Cajusol García.
• Miguel Daniel Ramírez del Castillo.
• Hilder Delgado Altamirano.
• José Núñez de la Torre Ugarte.
• Rosita Elvira Naval Santa Cruz.
DOCENTE:• Lic. Lourdes Quesquén Limo.
DEFINICIÓN• ADULTO: Del latín “adultus”, integrada por “ad” que alude a una
aproximación, y por “altum” con el significado de “criar”, entonces
un adulto es la persona que ya ha sido criada.
CARACTERÍSTICAS DE LA ADULTEZ
• El individuo alcanza la plenitud de su desarrollo
biológico y psíquico.
• Se consolida el desarrollo de la personalidad y el
carácter.
“Su capacidad de aprendizaje no
disminuye; su experiencia puede
ayudar a contextualizar nuevos
conocimientos”
ETAPAS DE LA ADULTEZ
Acceso a la edad legal.
Ingreso al mundo laboral.
Formación del núcleo familiar.
Cumplir con derechos cívicos.
Menor actividad social.
Aparecen afecciones crónicas.
Menor capacidad para el trabajo físico e intelectual.
Mayor productividad.
Consolidación profesional y social.
Autorrealización.
Contribución socioeconómica y política.
Declinación en las funciones físicas.
Adultez temprana
(18-20 a 35-40 años)
Adultez media
(40 a 65 años)
Adultez tardía o avanzada(65 años en adelante)
CARACTERÍSTICAS ALIMENTARIAS
La dieta debe ajustarse a los requerimientos de cada persona según su peso y actividad
física.
La buena alimentación y la constante actividad física deben ir de la mano.
Durante ésta
etapa…
Asegurar la ingestión de todos los nutrientes indispensables.
Limitar el consumo de alimentos expuestos a pesticidas o sustancias tóxicas.
Preferir el consumo de pescados y aves sobre el de carnes rojas.
Elegir los productos elaborados con cereales enteros, sobre los refinados.
Consumir semillas de leguminosas.
Limitar el consumo de grasas vegetales.
Moderar la ingestión tanto de alimentos ahumados.
Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
Restringir el uso de azúcar, sal y grasa en la preparación de los alimentos, así como el consumo de productos industrializados.
ACTIVIDADES DE LAS PERSONAS ADULTAS
• La persona pasa la mayor parte del tiempo sentada, en actividades que no requieren esfuerzo físico.
Actividad sedentaria
• La persona pasa la mayor parte del tiempo sentada o de pie.
Actividad ligera
• La persona pasa la mayor parte del tiempo de pie y moviéndose.
Actividad moderada
• La persona pasa la mayor parte del tiempo de pie y en movimiento, realizando trabajos que requieren gran esfuerzo.
Actividad intensa
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESCantidades de todos y cada uno de los nutrientes que el individuo necesita ingerir para mantener un estado nutricional adecuado
y prevenir la aparición de enfermedades.
FUENTES DE ENERGÍA
1g Grasas 9 Kcal
1g Carbohidratos 4 Kcal
1g Proteínas 4 Kcal• Para construir y reparar los tejidos del cuerpo.• Formar defensas contra las enfermedades .• Asegurar el buen funcionamiento del organismo.
• Constituyen una gran fuente de energía.• El consumo de carbohidratos debe representar un 50
a 65% del aporte calórico total.
• Deben consumirse en menor cantidad.• El consumo de grasas debe representar un 15 a 30%
del aporte calórico total.• Colesterol: menos de 300 mg/día.• Grasas Saturadas: menos del 7% del VCT.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESAlimentos Observaciones Raciones y frecuencia de
consumo recomendada
LECHE Y DERIVADOS Buena proporción de proteínas y calcio, B2, vitaminas A y D.
Al menos dos vasos de leche o alimento equivalente al día.
CARNES Y DERIVADOS Ricas en proteínas completas y hierro de fácil absorción
Carnes, menos de 6 veces a la semana (120-130 g la ración)
PESCADOS Ricos en proteínas completas, hierro y grasa insaturadas.
Mínimo 4 veces /semana (140 g la ración)
CEREALES Y FÉCULASAportan gran cantidad de hidratos de carbono
complejo (almidón) y en menor cantidad, vitaminas y minerales.
Diario (pan en cada comida y en tomas principales...)
LEGUMBRES Ricas en proteína vegetal, vitaminas del grupo B, minerales y fibra. 2-4 veces/semana
VERDURAS Y HORTALIZAS Ricas en vitaminas, minerales y fibra En comidas y cenas
FRUTAS FRESCAS Vitaminas, minerales, agua y fibra. 3. /día y un zumo
ACEITES Y GRASAS Preferir aceites de oliva y semillas Especialmente recomendado el virgen de oliva.
CALORIAS QUEMADAS POR ACTIVIDADActividad Calorías quemadas por media hora
Aerobics 178
Baloncesto 258
Badminton 125
Bolos 108
Paseo rápido 150
Bicicleta 150
Bailar 130
Conducir 50
Pescar 114
Hacer jardinería 150-200
Jugar a golf 108
Hockey 249
Montar caballo 255
Hacer tareas domésticas 75-125
Patinar sobre hielo 314
Hacer footing 300-450
Actividad Calorías quemadas por media hora
Judo 363Montañerismo 270
Remar 378Patinar sobre ruedas 315
Correr 325Sentarse a la mesa de trabajo 50
Esquiar 252Ir por las escaleras hacia abajo 210Ir por las escaleras hacia arriba 300-500
Nadar 250Tenis 261
Voleibol 93Ver la tele 50
Andar sin prisas (1.5-3 km/hora) 60-75Andar sin prisas (4.8 km/hora) 150Andar más rápido (6 km/hora) 180
Andar muy rápido (7.5 km/hora) 200-240