Barthen Riesling Q.b.A. Trocken オーザン、モンツェル、ケステン、プラッテンなど

の村の葡萄を使用しています。全体の 50％が急斜

面です。辛口には攻撃的な酸はいらないと考え、マ

ロラクティック発酵することによって、酸を抑え、

骨格を与えています。ただし、ヴィンテージによっ

て酸の高低があるため、マロラクティック発酵をす

る、しない、一部のみするといった具合に使い分け

ています。2018 ヴィンテージはマロラクティック

発酵をしていません。

【白・辛口】＜スクリューキャップ＞

国／地域等：ドイツ／モーゼル

生産者：トーマス バルテン

葡萄品種：リースリング

残留糖度：３．９g/L 酸度：６．２g/L

品番：KA-409

JAN：4935919194099

容量：750ml

¥1,650(本体価格¥1,500)

Barthen Riesling Q.b.A. クーベーアーにする畑は年によって変わるため、

生産者名を付けたグーツワインとしました。2 つ

のタンクを使用しています。１つは天然酵母を使

用し、クーリングダウン（温度を下げる）で発酵

を止めます。もう一つは選別酵母を使用し、ズー

スレゼルヴを加えて甘味を出しています。この２

つのタンクをブレンドし、バランスの取れた飲み

口にしています。酸は低く、甘みがストレートに

感じられます。バランスもとれています。

【白・やや甘口】＜スクリューキャップ＞

国／地域等：ドイツ／モーゼル

生産者：トーマス バルテン

葡萄品種：リースリング

残留糖度：32．4g/L 酸度：5．7g/L

品番：KA-348

JAN：4935919193481

容量：750ml

¥1,650(本体価格¥1,500)

トーマス バルテンは雑誌やガイドブックに名前の出てこない無名な生産者ですが、「いかに効率良く、いかに合理的に、いかに

高品質のワインを造るか」という視点からもたらされる探究力、実践力には、著名なワイングートに無い、温暖化や人材不足など

条件の厳しくなるこれからの時代に適応した新しい方向性を感じることができます。畑作業や収穫を効率よく行うため機械を導

入するなど、他のモーゼルの生産者からは聞くことのない試みを行い、成果を上げています。それらは、奇をてらうためのもので

はなく、高品質でしかも手頃な価格のワインを造るかという発想から生まれたものです。

トーマス バルテン

ドイツ／モーゼル

生産者元詰めワインを手に届く価格で提供 探究力と実践力が生み出すコストパフォーマンスの高さに注目

手に取り易い価格で高品質を追求したバルテンの魅力が最も感じられるQ.b.A.

Kestener Paulinsberg Spätlese Trocken ＜スクリューキャップ＞ 樹齢は 10～12 年と比較的若めです。収穫の際は健康な葡萄のみを選別しています。発酵は選別酵母で、ステンレス

タンクを使い、18～20 度の温度で比較的長い 2 週間行います。発酵の後、清澄、濾過し１月にボトリングをします。

香りには、はっきりとしたミネラルの要素、レモンやグレープフルーツの柑橘系の果実やフレッシュなハーブが感じ

られます。デヴォン期のスレートのミネラルな要素と、心地よい酸と果実味が素晴らしく調和した典型的なモーゼル

リースリングの味わいを持っています。

【白・辛口】 国／地域等：ドイツ／モーゼル 生産者：トーマス バルテン

葡萄品種：リースリング 残留糖度：３．３g/L 酸度：６．３g/L

品番：KA-581／JAN：4935919195812／容量：750ml ¥2,200(本体価格¥2,000)

Wehlener Sonnenuhr Kabinett ＜スクリューキャップ＞

ヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からのワイン。区画整理の影響で畑にふたたび葡萄

を植えたのは 2012 年からでした。葡萄園面積は 0．3ha です。ヴェレナー ゾンネンウーアの畑の特徴は、細かく砕

けたシーファーに少し粘土が混じっている事です。天然酵母を使い、ステンレスタンクで発酵させています。はきは

きとした軽快な酸と果実味があります。甘さを感じながらも余韻は爽やかです。

【白・甘口】 国／地域等：ドイツ／モーゼル 生産者：トーマス バルテン

葡萄品種：リースリング 残留糖度：33．8g/L 酸度：6．6g/L

品番：KA-365／JAN：4935919193658／容量：750ml ¥1,760(本体価格¥1,600)

パウリンスベルクの畑は大半が南東

向きで、小さなスレートが多くありま

す。ケステンは、ピースポート（土中

の水分量が多い土壌）とブラウネベル

グ（乾燥した土壌）の間にあり、パウ

リンスベルクは 2 つ村の中間の特性

を持っています。土壌の粘板岩が脆く

細かいため、ブラウネベルグより保水

性が高く暑さに耐え得る土壌です。

2018 ヴィンテージは 10 月 10 日に収穫しました。このシューペートレーゼ トロッケンには、貴腐菌が一切つ

いていない葡萄だけを使用しています。2018 年は夏が暑く、葡萄が非常に良く熟し、酸度が低めだったため、こ

れ以上酸度が下がらないよう、マロラクティック発酵を行っていません。

青色粘板岩と灰色粘板岩で、土壌は

砕けた細かい粘板岩で地層が深いで

す。「日時計」と名がつけられている

ように、大変日当たりが良い畑で、ワ

インは暖かくトロピカルフルーツを

思わせる香りがあり、熟したニュア

ンスと直線的な繊細さが特徴です。

女性的と例えられます。

ヴェレナー ゾンネンウーア

ケステナー パウリンスベルク

モーゼルの著名な畑“ヴェレナー ゾンネンウーア”が、この価格で楽しめる

日本市場のためだけに造る、特別な辛口キュヴェ

460本限り