1 | P a g e

�दय रोग और अलसी लसी तीन तरह स हम हहाट ाट कर र सट स बचहती ह। 1- टॉलरारसल टस टम टरती ह, 2- �दय ट� र� वहिहटहओ (टसरसनरी आाटरीी) टस रवरस कर स चहच र ती ह कर 3- इनलममन

यह पदहह टस टहबा म र ती ह। इस टहयट म लसी ट तीन महतववा ट ततव व ह-िलनलिनट एिसड ( ALA), हइबर कर िलगनन (SDG) टध स टधह िमलह टर सहयसग टरत ह। लसी ट बीी स हम य तीन ततव िमल ीहत ह। हहलहिट इसट तल म ALA तस पच र महमह म हसतह ह, लिटन हइबर कर िलगनन नही हसत ह।

हहाट ाट व र सट समत र� वहिहटहओ कर वऔरवहन तम ट समरत िवटहर �दयरसग (CVD) ट� शी म आत ह। �दय टह सबस बबह द मन नसरसिरिलरसिसस (धमिनय टह टबह कर सट� ट हस ीहनह) ह, ीस बचवन म ही धमिनय ट� आतऔरट सतह (Endothelium) वर वन वर ीमह लतह ह कर धीर-धीर आवटस हहाट ाट स

महरन ट� तयहरी म � टर दतह ह। आरभ म म �-मालट �ित (Free Radicals) ट टहर एडससीिलयम �ितगरत हसन लगती ह। धमिनयह पदहह ( Chronic Inflammation) ट� धीमी आग म स लगन लगती ह कर रनट� एडससीिलयम म टॉलरारसल व ा ीमह हसन लगतह ह। ि र लालास टह ीमहवबह म � हसतह ह कर लॉट बनन लगत ह। य लॉट टभी भी ााा ीहत ह कर र� पवहह टस वचअ टर दत ह कर हहाट ाट यह र सट ट टहरट बनत ह। आहहर कर ीीवन मली स सबिधत ट छ वहला ीस धामवहन, डहयिबाीी, हहई बलडपमर, हहई टॉलरारसल कर वनरवित व और हइड तल टह सवन इस ीलती आग म ी टह टहम टरत ह कर �दयरसग ट ीसि म ाट महन गय ह।

ओमगा-3 फटस

�दय रसग स बचहव हत ीीवन कर आहहरमली म बदलहव टह महतव सव वऔर महनह गयह ह। लसी �दय कर र�- वऔरवहन तम ट िलए तयत िहतटहरी महनी गई ह िीसम ओमगह-3 टह म ि यह व ह-िलनसिलट मल (ए.एल.ए.) पच र महमह म हसतह ह। ए.एल.ए. वन चयहवचय दहरह पदहहरसधी सदमवहहट ओ ीस पसराहलिडन-3, थसमबिसन न-3 कर वयाटस हइनस बी-5 ट िनमहट म पम भािमटह िनभहतह ह , य पसराहलिडन टसिमटहओ ट पदहह यह ावलन टस महत टरत ह। इस तरह ए.एल.ए. र�वहिहटहओ टस पदहह स हसन वहल न टसहन स बचहत ह। नट पयसग स न सधहनटतहट इस नतीी वर वहपरच ह िट आहहर म लसी लन स मरीर म ए.एल.ए. टह रतर बबतह ह, भल ही रस वटह टर (रसाी यह बड ट �व म) हयह ीहय। लसी टह सवन टरन स

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मरीर म आइटससहवाहनॉइट एिसड ( EPA) कर डसटससहहीहनॉइट एिसड ( DHA) टह रतर बबतह ह। य EPA कर DHA भी पदहह टस टम टरत ह। हहरवडट िविववहलय म 76 ,000 ि�य वर हपई मसध म वहयह गयह िट ए.एल.ए. (लसी) टह सवन टरन वहली ि�य म �दयह हत ( Heart Attack) टह आ ान 50 % स िधट टम हपआ। इसी मसध स एट बहत यह भी सहमन आई ह िट ए.एल.ए. टह सवन टरन स �दयह हत ट बहद दासर दौर ट आ ान म भी नहाट�य टमी हसती ह। िविदत रह िट ब यह भी सहिबत हस च टह ह िट �दयरसग स बचहन म व ह-िलनसिलट मल (ए.एल.ए.) भी रतनह ही पभहवमहली ह िीतन EPA कर DHA महन ीहत रह ह। सहस ही ओमगह-3 हम पसनन र तह ह, तनहव कर िचतह दार टरतह ह। िविदत रह िट तनहव कर िचतह भी �दय रसग ट हम टहरट ह।

ऐथरोिसलरोिसस और सल ल डीही मोलीयकस

ऐथरोिसलरोिसस स सिसय रय

सारस सायर

सी-�रयिटय ोटीोस (CRP) य पदहह ट� िरसित म यटत दहरह िनिमटत हसत ह कर र� पवहह म छसब िदय ीहत ह। इस तरह CRP टह बबनह मरीर म पदहह यह स म ट� रविरसित टस दमहटतह ह।

साइटोसाइोस टयकमर ीसोिसस फटर α (TNF α), इटरयकिसी-1β (IL-1β), इटरयकिसी-6 (IL-6)

य इमयान सवस दहरह िनिमटत हसत ह। य पदहहटहरी ि यहओ टह पहरभ टरत ह कर रनह बबहत ह।

सल ल डीही मोिलयकस

ई-सलिटी यससक लर सल ल डीही मोलीयकस टाइट-1 (VCAM-1) इटरसयकलर ल डीही मोलीयकस टाइट-1 (ICAM-1)

सहइासटहइनस स आदम िमलन वर य सि य हसटर वयाटससहइास टस धमिनय ट� आतऔरट सतह ( the endothelium) वर िचवटहत ह कर हहाट ाट व र सट टह ीसि म बबहत ह।

ीसह िट हमन ऊवर द ह िट नसरसिरिलरहिसस ट� म �आत पहय बचवन म ही हस ीहती ह, कर धमिनय म चब� ीमह हसनह म � हस ीहती ह। इस वरसह म सबस वहल र� धमनी ट� आतऔरट सतह ( endothelium) वर त र� ट ( leukocytes) िचवटत ह। दरसल पदहह ट टहर ट छ पस-इनलम ी ततव ीस सी-औरयििाव पसाीन ( CRP) कर सहइासटहइनस ीस ायामर न सिसस िार α (TNF α), इारवयािटन-1β (IL-1β), कर इारवयािटन-6 (IL-6) सि य हसत ह कर ट छ हस तरह ट ततव टस आदम दत ह िट व धमनी ट� आतऔरट सतह वर वय टससहइास टस िचवटहनह म � टर। इन ततव टस सल एडहीीन मसलीियावस टहत ह। य गद ट� तरह टहम टरत ह। इस तरह य सल एडहीीन मसलीियावस धमनी म चब� ीमह हसन कर लॉट बनन म सहयसग टरत ह।

3 | P a g e

र� म य लनमील वरसह म भी िववमहन रहत ह। टई पदहहटहरी िवटहर स गिसत रसिगय ट र� म सल एडहीीन मसलीियावस टह रतर बहपत ायहदह वहयह ीहतह ह। ीस हहाट ाट कर राबल व नराबल एीहइनह ट रसिगय म VCAM-1 कर ICAM-1 (हहलहिट ई-सलििान सहमहनय सह) टह रतर बहपत बबह हपआ वहयह गयह, ीबिट सहमहनय लसग म इन सल एडहीीन मसलीियावस ट� महमह टह � टम वहई गई। चमाॉयड आथहटइिास ट रसिगय म भी VCAM-1 कर ICAM-1 ट� महमह बहपत िधट वहई गई। इसस यह िसअ हस ीहतह ह िट य सल एडहीीन मसलीियावस पदहह कर नसरसिरिलरसिसस ट ििलिनटल बहयसमहटट सट महन ीह सटत ह।

टनहडह म हपई एट मसध म व च कर ि�य टस (िीनटह टॉलरारहल ायहदह सह) मवहर सहमहनय मऔरटन आहहर, लसी ट तल कर रसा (व ह-िलनसलिनट एिसड) य � आहहर कर िलनसिलट एिसड (ससयहबीन तल) य � आहहर िदयह गयह। इस मसध म द ह गयह िट लसी ट तल कर रसा य � आहहर लन वहल लसग म ई-सलििान, VCAM-1 कर ICAM-1 टह रतर आआयटीनट �व स टम हपआ कर �दयरसग टह ीसि म भी टम हपआ।

इस तरह ट टई पयसग हपए कर सभी स यही सटत िमल िट लसी ट सवन स सल एडहीीन मसलीियावस टह रतर टम हसतह ह। इनट बबन स हहाट ाट कर र सट टह ीसि म बबतह ह कर लसी हम हहाट ाट स बचहती ह कर नसरसिरिलरसिसस म पदहह टस महत टरती ह।

िलगीी

लसी ट िलगनन , सीटस-आइससलऔरिसरीीनॉल आदमट एाीीिसीडा महन गय ह कर इन िदन वारह िव इन वर न सधहन टरन म ी ाह हपआ ह। लसी ट छ एाीीिसीडा िनी ततव सलिनयम, मनीिमयम, मगनीी, िीट कर िलगनन समत टई वॉली नसवस टह बबह �सत ह। य सब ततव र�वहिहटहओ ट� म �-मालट �ित (Free Radical Damage) स स र�ह पदहन टरत ह। रसी 20 स 50 गहम लसी टह सवन टरन स र� म म �-मालट ीस िलिवड वरीिसीडमन कर सि य ीिसीीन रवीसी यह Reactive Oxygen Species (ROS) म टमी हसन लगती ह।

िलगनन पदहहरसधी कर रवचहरट ह। मसधटतहटओ ट न सहर िलगनन र� म टॉलरारसल टह रतर टम टरत ह, िलगनन एल.डी.एल. टॉलरारसल टस ीिसीडहइी हसन म यवधहन वदह टरत ह, र�-वहिहटहओ म ीमह हसन ( लॉट बनन) स रसटत ह कर इस तरह टसरसनरी आाटरी रसग कर एसरसिरिलरसिसस टह ीसि म टम टरत ह। एट धययन म रगसम टस 500 िमिल गहम SDG िलगनन िदयह गयह कर द ह गयह रनटह ासाल टॉलरारसल 20%, एल.डी.एल टॉलरारसल 14% टम हपआ कर एच.डी.एल. टॉलरारसल 30% बबह।

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हमहरी र�-वहिहटहओ टस पदहह स हसन वहल न टसहन स बचहन म िलगनन ट� भहगीदहरी भी रवल नीय महनी गई ह। िलगनन िबबह परट ाट ( Platelet Activating Factor) ट िनमहट म यवधहन वदह टरत ह , िीनटह िनमहट बबन स िबबह ओ टह िचविचवहवन कर पदहह टह ीसि म बब ीहतह ह। मसधटतहटओ न वनी मसध स यह भी िसअ िटयह ह िट भसीन म लसी टह सवन टरन स र� म सी-औरयििाव पसाीन ( CRP) टह रतर 10-15% टम हसतह ह। यह सी-औरयििाव पसाीन मरीर म पदहह टह महटट र महनह ीहतह ह। इस तरह यह मसध व ह-िलनसिलट मल कर िलगनन ट पदहहरसधी ग टह एट बहर ि र सतयहवन टरती ह।

ासा िस लिसट�री

आमतौर वर हहाट ाट यह र सट टह दौरह गलत समय कर गलत ीगह वर ान ट सिट ीमन ट टहर वबतह ह। हम टई दमट स यह ीहनत ह िट ओमगह-3 ास स भरवार लसी लसी िबबह (platelets) टह िचविचवहवन टम टरती ह, ान टस वतलह बनहय र ती ह कर ीमन नही दत ह। यह या र टह िट लसी पहटितट एिरवऔरन ट� तरह टहयट टरती ह। इसिलए िनयिमत लसी लन वहल लसग टस एिरवऔरन नही लनह चहिहय। इस तरह लसी हहाट ाट ट टहर वर ाट टरती ह।

सॉलसटरोल

मसधटतहट महनत ह िट र� म ब र टॉलरारसल एल.डी.एल. (Low-Density Lipoprotein) टह रतर बबन कर अछ टॉलरारसल एच.डी.एल. (High-Density Lipoprotein) टह रतर टम हसन स �दय रसग टह ीसि म बब ीहतह ह। एट िवम बहत यह ह िट एल.डी.एल. टॉलरारसल ीिसीडहइी हसन ट बहद ही एसरसिरिलरसिसस टह टहरट बनतह ह। हइलीसरहइडस रन ास टस टहत ह िीनटह सवन हम मामन रसी टरत ह कर ीस मरीर म चब� ट �व म ीमह हसत ह। मसाहव स इनटह िनन सबध द ह गयह ह। भसीन म वऔरटत (Refined) टहब हहइडा कर राहचट ट सवन स र� म इनटह रतर बबतह ह। हइलीसरहइडस टह रतर बबनह भी �दय रसग टह आ ान बबहतह ह।

लसी ट टॉलरारसल सबधी हयद ट पम टहरट ओमगह-3 ाी एिसड, लनमील हइबर मय सीली कर िलगनन ह, ीस हम 20 स 50 गहम लसी स वयहटा महमह म िमल ीहत ह। न सधहनटतहटओ न यह वन धययन

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म यह द ह ह िट लसी ट सवन स र� म ासाल टॉलरारसल 6-9% तसह ब र एल.डी.एल. टॉलरारसल टह रतर 14-18% टम हसतह ह कर अछ एच.डी.एल. टॉलरारसल टह रतर बबतह ह। इसस एल.डी.एल. कर एच.डी.एल. टॉलरारसल टह न वहत टम हसन लगतह ह। लसी स एवसलहइवसपसाीन A1 टह रतर भी बबतह ह , ीस अछ एच.डी.एल. टॉलरारसल म वहयह ीहन वहलह पम पसाीन ह। सहस ही लसी पम र� वहिहटहओ म एसरसिरिलरसिसस (Atherosclerosis) ट िवटहस म वरसध वदह टरती ह।

मय सीली टह र� म वमस नही हसतह ह कर यह आहहर वस म रह टर ही टहयट टरतह ह। यह वहनी सस टर गहबह तसह िचविचवह हस ीहतह ह कर ील ट� तरह ा ल ीहतह ह। ा लह हपआ मय सीली दर तट आतस म वबह रहतह ह कर मरीर स ाॉििसनस कर ब र टॉलरारसल टस ीच लतह ह। सहस ही मय सीली यटत म एल.डी.एल. ट िनमहट कर �व म भी टमी लहतह ह।

एच.डी.एल. टॉलरारसल हमहर िलए िहतटहरी महनह ीहतह ह ियिट यह तलह भसीन यह महस हन स धमिनय म ीमह हपए ाॉििसनस, ा यह नय टचर टस रवीवर ट� तरह सह टरट लीवर म वहपरचहतह ह। लीवर इन दाित वदहस� टह रतसीटन टरतह ह। लिटन यिद मरीर म एल.डी.एल. टॉलरारसल िधट ह यह ओमगह-3 ा बहपत टम ह तस एच.डी.एल. टॉलरारसल ट छ नही टर वहतह ह।

एल.डी.एल. टस ब रह टॉलरारसल महनह ीहतह ह ियिट यह धमिनय कर �दय टस वचअ टरतह ह। वस यह इतनह ब रह भी नही ह कर मरीर ट िलए ी�री ततव ह। लिटन मरीर म इसटह रतर बहपत बब ीहन यह इस सत िलत र न वहल िहतटहरी टॉलरारसल टम हस ीहन िदिटत बबती ह कर यह र� ट बहहव म चटहवा वदह टरतह ह।

यीसक लर ल�रदिमया

िदल टह दौरह वबन वर मतय टह पम टहर व ीट लर एऔरदिमयह महनह ीहतह ह। टल मऔरटह म हर व ट 335,000 लसग हहाट ाट हसन ट एट ा ट भीतर व ीट लर एऔरदिमयह ट टहर मर ीहत ह। यिद हम लसग टस इन ीहनलवह एऔरदिमयह स बचहन म टहमयहब हस ीहत ह तस �दय रसग स मरन वहल ट� सखयह म भहरी टमी आ सटती ह।

इसट िलए सबस वहल हम �दय ट� टहयटपहली टस ससबह समझन ट� टौिमम टरत ह। �दय टस मरीर म र�-सचहर टरन ट िलए धटनी ट� तरह वनी महरस-विमय टह लयबअ आट चन कर िवरतहर (Contraction and relaxation) टरनह वबतह ह। िविदत रह िट िटसी भी वमी टह आट चन तभी हसतह ह ीब रस टसई िवव त-आवम ( Electric Signal) परह यह आदम द। इसट िलए �दय टह वनह द टह िवव त रतवहदट कर पसहर तम हसतह ह, ीस इसट� विमय ट आट चन ट िलय िवव त-आवम वदह टरतह ह। �दय ट� विमय टह िवव त िवभव म ट सीमह ( Threshold Potential ) तट वहपरचनह ी�री ह , तभी रनटह आट चन ( Contraction) सभव हस सटतह ह। इस पि यह म महस-विमय ट� िभििय टह ीिाल

6 | P a g e

िवध वीटर कर व नध टवीटर ( Depolarization and Repolarization) हसतह ह ीस िभििय ट� वहरगमयतह (Permeability ) कर ससिडयम वसािमयम एाीवी वव ( Na+–K+ ATPase pump) आिद टई वहल ओ वर िनभटर टरतह ह। िभििय म िरसत य वव वमी म वसािमयम ीयन टह पवम कर ससिडयम ीयन टह िनटहस टरत ह।

ीब हहाट ाट हसतह ह तस ससिडयम वसािमयम एाीवी वव म रहबी आ ीहन ट टहर �दय ट� वमी ट� िभििय म ससबह िवध वीटर (Depolarization) हस ीहतह ह। िभििय ट िवव त िवभव म हपए वऔरवतटन ट टहर विमय ट� रिीनह बब ीहती ह कर आदम िमलन स वहल ही आट चन टरन लगती ह। इसस �दय लयबअ धबटन ट� ीगह ब बहनह म � टर दतह ह कर व ीट लर एऔरदिमयह टह टहरट बनतह ह।

एट मसध म ट ि टस व ह-िलनसनिनट एिसड , EPA कर DHA िमरह दहरह िदय गय। इन ट ि म व ीट लर लार-ि बीलमन ट� यहवटतह म आआयटीनट टमी द ी गई। ीबिट ट सल ग व ट ट ि म एऔरदिमयह ट� यहवटतह म टसई बदलहव नही आयह, िीनह ससयहबीन टह तल िदयह गयह सह।

न सधहनटतहट महनत ह िट आहहर म लसी (ओमगह-3 ास) टस महिमल टरट इस ीहनलवह रसग स बचह ीह सटतह ह। ओमगह-3 ास �दय ट� विमय ट� िवव त िवभव टस िरसर र त ह, विमय म नहवायट टिवमयम नही ीहन दत िीसस विमयह ितरििीत नही हस वहती। इस तरह ओमगह-3 ा हम हतट व ीट लर एऔरदिमयह स बचहट� ह। ब यह बहत भी िसअ हस च ट� ह िट लसी म िववमहन व ह-िलनसनिनट एिसड कर मछली म वहय ीहन वहल EPA कर DHA इस रसग म भी समहन �व स टहयट टरत ह। इसीिलए ीस समझदहर कर दारदम� लसग समय रहत लसी टह सवन म � टर दत ह, रनह हहाट ाट हसन ट� सभहवनह बहपत टम रहती ह, तसह यिद िटसी टस ाट आ भी ीहय तस रस य हतट व ीट लर ि बीलमन रसग नही हसतह कर वह एिीयस लहराी टरवह टर आई.सी.या. स स रि�त र लौा आतह ह।