![Page 1: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/1.jpg)
A S E P A W A L U D I N P R I H A N T O
FOOD BIOTECHNOLOGY
![Page 2: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/3.jpg)
a. Pertanian – “GM Food”b. Bioteknologi kelautan dan akuakulturc. Bioteknologi lingkungand. Manufaktur dan bioprosese. Kedokteran
Industri obat-obatan Terapi gen untuk penyakit genetik “Human Embryonic Stem Cells” dan
Kloning
PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA
![Page 4: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/4.jpg)
1. Peningkatan kualitas biji-bijian2. Peningkatan kadar protein3. Pembentukan tanaman resisten hama, penyakit, 4. dan herbisida5. Pembentukan tanaman toleran kekeringan,
tanah6. masam, suhu ektrem7. Pembentukan tanaman yang lebih bernilai nutrisi8. tinggi, seperti vit C, E dan β-karoten
a. Pertanian – “GM Food”
![Page 5: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/5.jpg)
KULTUR SEL DAN JARINGAN
Menumbuhkan tanaman atau jaringan hewanatau sel secara steril di dalam tabung reaksi atautabung gelas lainnya
Dapat digunakan untuk:1. Perbanyakan tanaman2. Produksi tanaman transgenik3. Produksi bahan kimia4. Penelitian kedokteran
![Page 6: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/6.jpg)
REKAYASA GENETIKATrasfer segmen DNA dari suatu organisme ke DNA organisme lain. Kedua organisme tersebut dapattidak saling berkerabat satu sama lain
Dapat digunakan untuk:◙ Produksi bahan pangan◙ Industri farmasi◙ Konseling genetik◙ Terapi gen
![Page 7: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/7.jpg)
PERBEDAAN TEKNIK PEMULIAAN DAN REKAYASA GENETIKA
![Page 8: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/8.jpg)
AnimalGenes transferred (Promoter or enhancer/structural genes)
1. Mouse mMT/rGH, mMT/bGH, mMT/oGH, mMT/hGH, mMT/hGRF, mMT/hFIX
2.Chicken ALV, REV
3.Cow BPV, lactoferrin
4.FishhGH, mMT/hGH, mMT/bGal, cd-crystallinSV/hygro, AFP
5.PigmMT/hGH, mMT/bGH, hMT/pGH, MLV/rGH, bPRL/bGH
6.Rabbit mMT/hGH, hMT/hGH, rbEu/rb,c-mye
7.SheepmMT/hGH, mMT/TK, mMT/bGH, mMT/hGRF, oBLG/hFIX, oBLG/α.1 AT, oMT/oGH
8.Goats A varient of tPA gene (LAtPA)
Daftar hewan transgenik
![Page 9: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/9.jpg)
Kloning
Vsmodifikasi genetik
![Page 10: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/10.jpg)
APLIKASI TRANSGENIK
1) Peningkatan pertumbuhan
2) Resistensi pada dingin dan panas
3) Toleran salinitas
4) Resistan penyakit
5) Modifikasi metabolik
6) Memperbaiki produk
7) Sterilitas
8) Produksi fishfarming,
pengobatan
![Page 11: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/11.jpg)
Ketentuan tentang Pemanfaatan Produk
Bioteknologi
Kep. Men Pertanian No. 856/Kpts/HK/330/9/1997,
2 September 1997 tentang ketentuan Keamanan
Hayati Produk Bioteknologi Pertanian Hasil
Rekayasa Genetika :
1. Hewan dan bahan asal hewan transgenik
2. Ikan dan bahan asal ikan transgenik
3. Tanaman transgenik dan bagiannya
4. Jasad renik transgenik
![Page 12: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/12.jpg)
Proses kloning
![Page 13: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/13.jpg)
Ikan transgenik
![Page 14: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/15.jpg)
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
Step 1. Menentukan Gen/Protein yang dimaksud.
Step 2. Decode Protein dan ditranslet ke kode
cDNA.
cDNAProtein
![Page 16: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/16.jpg)
Step 3. Menyiapkan konstruksi
Gen nya
Protein Gene Promoter Gene Gene Construct
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 17: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/17.jpg)
Step 4. memasukkan konstruksi gen ke plasmid
bakteri.
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 18: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/18.jpg)
Step 5. memasukkan plasmid ke bakteri dan
melakukan kloning bakteri
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 19: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/19.jpg)
Step 6. mengisolasi Plasmid dari bakteri Bacteria
dan memotong menjadi linier
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 20: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/20.jpg)
Step 7. memasukkan 1 juta hasil transgen kedalam
telur yang terfertilisasi
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 21: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/21.jpg)
Step 8. di inkubasi dan ditumbuhkan
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 22: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/22.jpg)
Step 9. Mencari ikan transgenik yang berhasil
menggunakan karakteristik yang diinginkan
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 23: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/23.jpg)
Step 10. Program Breeding untuk stabilisasi transgen
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik
![Page 24: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052321/609d555ac247dc0da421c894/html5/thumbnails/24.jpg)
TERIMA KASIH