![Page 1: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/1.jpg)
Formation
Récolte et expédition des
champignons forestiers
Réalisé et usage exclusive par Morille Québec inc.
![Page 2: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/2.jpg)
Projet Morille Québec
Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se
spécialise dans la cueillette et l’achat de champignons sauvages.
Formation aux cueilleurs
Orientation des équipes de cueilleurs vers les milieux propices à la
croissance de morilles
Installation de postes d’achats en saison estivale (Nord du Lac-Saint-
Jean)
Achat de volumes de champignons et PFNL aux particuliers
![Page 3: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/3.jpg)
Le champignon
Les champignons forment un règne
différent du règne végétal;
Les champignons ont été longtemps
associés au diable et à la sorcellerie;
Pendant l’antiquité, les champignons
comestibles étaient réservés aux nobles;
Au niveau folklorique et culturel le
champignon est encore de nos jours
redouté de la société;
La formation est un élément clé pour
informer les gens sur la différenciation
des espèces toxiques et comestibles.
![Page 4: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/4.jpg)
La diversité architecturale des champignons
![Page 5: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/5.jpg)
Anatomie du champignon
Mycélium
Structure
reproductive
Structure
végétative
![Page 6: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/6.jpg)
Équipement de récolte
GPS et walkie-talkie;
Sac à dos à armature extérieure, gallons 5 Kg, caissons en
plastique troués et tente de prospection;
Caissons réfrigérés (pour champignons frais);
Tente de séchage montée en polythène, ventilateurs et
génératrice;
Véhicules : automobile, VTT, bateau ou avion;
Du plaisir et de la bonne compagnie.
![Page 7: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/7.jpg)
Dermatose des russules (Hypomyces lactifluorum)
Habitat : Forêts mixtes (mélange de bouleaux, de peupliers et de conifères),
pessières et sapinières à mousse;
La dermatose des russules est, en fait, une russule à pied court parasitée par la
dermatose. C’est cette infection qui lui donne sa couleur orangée et qui lui permet
de devenir un champignon comestible très recherché.
![Page 8: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/8.jpg)
Sa chair est blanche et ferme, son pied est court et épais et il dégage de fortes
arômes de crustacés;
Ce champignon coloré pousse en groupe dispersé et met de 1 à 2 semaines
avant d’atteindre sa maturité. Il est donc conseillé de le laisser croître
quelques jours de plus avant de le cueillir.
Dermatose des russules (Hypomyces lactifluorum)
![Page 9: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/9.jpg)
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Il est savoureux et recherché
pour sa chair blanche, fibreuse
et parfumée;
Très convoité par les Japonais;
Les Japonais utilisent le
champignon des pins pour
relever le goût du riz et des
soupes;
Pousse sur les terres japonaises
mais aussi dans les territoires
nordiques du Québec (Jamésie);
Les cueilleurs le surnomme l’or
blanc des sous-bois.
![Page 10: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/10.jpg)
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Il apprécie les climats froids, il vit en symbiose avec le pin gris et il
semble rechercher les peuplements âgés. Il est possible de trouver toutes
ces conditions réunies dans la pinède à lichen du Nord québécois.
![Page 11: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/11.jpg)
Le pleurote en forme d’huître (Pleurotus ostreatus)
Croît du début de l'été jusqu'à la fin
de l'automne;
Son chapeau est de 4 à 20 cm en
forme d’huître ou d’éventail;
Fructifie sur les bois de feuillus
durs (érables, chênes, hêtres);
Champignon facile à cultiver, des
kits sont offerts sur le marché;
Saveur très prononcée, il
accompagne bien une viande rouge.
![Page 12: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/12.jpg)
Le Lactaire saumoné (Lactarius thyinos)
Le lactaire saumoné est un des plus délicieux dans la famille des lactaires;
Son chapeau est de 4 à 10 cm et se développe en entonnoir avec une
coloration orange saumon uniforme;
Il pousse sous les sapins et les épinettes en milieu humide, de juillet à
septembre;
Le séchage lui enlève des qualités gastronomique, donc, à consommer
frais ou à faire surgeler.
![Page 13: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/13.jpg)
Pied-de-mouton (Hydnum repandum)
Croissance de la mi-août à la fin
septembre. Elle peut nécessiter de 1 à
2 semaines;
Pousse dans les sapinières à mousse,
au même endroit d’année en année;
Champignons de couleur pâle, orangée
ou rosée, dont le dessous du chapeau
est formé d’aiguillons blancs et fragiles.
Sa taille peut atteindre 15 cm à maturité;
Il a une odeur fruitée avec un zeste
d’amertume;
Texture ferme et belle coloration pour
seconder un plat principal.
![Page 14: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/14.jpg)
http://www.jesuiscultive.com/spip.p
hp?article432
Pied-de-mouton (Hydnum repandum)
![Page 15: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/15.jpg)
Chanterelle commune ou orangé (Girolle)
Se classe au palmarès des meilleurs
champignons comestibles au monde;
Chapeau de 2 à 12 cm, de couleur jaune
d’œuf à jaune orangé;
Sa chair est blanche et dégage des arômes
fruitées intenses;
Pousse dans tous les types de forêts et aime
les bords de ravins;
Saison de croissance: de la fin juin à la fin
septembre;
Pousse très lentement (maximum de 3
semaines), donc, il est important de laisser
les jeunes croître avant de les cueillir.
![Page 16: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/16.jpg)
Chanterelle commune ou orangé (Girolle)
Révèle une odeur généreuse de fruit lors de sa cuisson. Le séchage lui
fait perdre du goût, il est donc préférable de la congeler ou de la
manger fraîche.
![Page 17: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/17.jpg)
La Fausse corne d’abondance (Craterellus fallax)
Occupe une place de choix dans la
mycogastronomie;
Fructification de 2 à 8 cm en forme
d’entonnoir profond;
Chair mince, fragile, noirâtre détenant
des odeurs délicates et aromatiques;
Pousse en abondance ou isolée au pied
des vieux hêtres, en sol calcaire et dans
les pentes de vieilles forêts de feuillus
nobles;
Croît de juillet à septembre, au même
endroit chaque année.
![Page 18: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/18.jpg)
La Fausse corne d’abondance (Craterellus fallax)
Colore intensément les sauces et liquides. Elle se consomme fraîche,
séchée ou congelée.
![Page 19: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/19.jpg)
La Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis)
Chanterelle typique des milieux
humides (Tourbières à sphaignes);
Chapeau de petite taille, de
couleur brunâtre ou grisâtre et pied
de couleur jaune;
Odeur de sapin;
Pousse à la fin du mois d’août;
Facile à nettoyer, bon ingrédient
pour des hors-d'œuvre ou des
bouchées sur biscotte.
![Page 20: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/20.jpg)
La Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis)
![Page 21: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/21.jpg)
Les cèpes comestibles du Québec
Cèpe à pied renflé
Cèpe à pied variable Cèpe à pores bleuissants
Cèpe d’Amérique
![Page 22: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/22.jpg)
Cèpe d’Amérique (Cèpe de Bordeau)
Le plus commun des cèpes du Québec;
Spécimen allant jusqu’à 30 cm de haut;
Chapeau de 6 à 20 cm lisse ou
visqueux de couleur brun jaunâtre à
brun rougeâtre;
Pied plein parcouru d’un réseau de
lignes blanchâtres;
Commun sous les sapins et dans les
plantations d’épinettes.
![Page 23: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/23.jpg)
Bolet comestible (Cèpe de Bordeau)
![Page 24: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/24.jpg)
Les bolets orangés comestibles
Bolet orangé Bolet insigne
Bolet des épinettes Bolet à pied noir
![Page 25: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/25.jpg)
Bolet des épinettes (Leccinum piceinum)
Chapeau de 5 à 15 cm de couleur
orange, rouge ou brunâtre;
Pied blanchâtre recouvert d’écailles
brunes, puis noires à maturité;
Croît sous les épinettes et les pins;
De la mi-juin à la mi-octobre;
Préférable de ne consommer que le
chapeau car le pied est consistant et
fibreux.
![Page 26: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/26.jpg)
Bolet à éviter
Bolet amer :
Chapeau visqueux et la chair
bleuit rapidement. Son goût
est extrêmement amer. Goûter
le spécimen pour l’identifier.
Bolet de Satan :
Provoque des troubles gastro-
intestinaux
![Page 27: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/27.jpg)
Truffe noire (Tuber melanosporum)
La truffe très appréciée dans l’art
culinaire et vendue à des prix
exorbitants (1000 à 1500 $ / kilo frais);
La truffe est un champignon souterrain;
La récolte se fait en hiver avec l’aide du flair
du porc ou d’un chien dressé spécifiquement
à cet effet, sans eux l’homme ne réussirait
pas à découvrir les truffes;
En France, 30 tonnes de Truffes sont
exportées par année.
![Page 28: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/28.jpg)
La Morille
Blonde
GriseConique
![Page 29: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/29.jpg)
Morille coniqueElle pousse principalement :
sur les terres riveraines basses et
humides ou mouillées;
où il y a des peuplements d’épinettes noires, de saules et de bouleaux;
où le sol est souvent tourbeux et parsemé ici
et là de jeunes plantes : herbacées,
mousses, carex et hépatique.
Elle pousse principalement :
sur les sols calcaires, les bois humides de
feuillus et dans les aiguilles de toutes les
essences de conifères;
de mai à juin.
Morille Blonde
![Page 30: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/30.jpg)
Elle pousse principalement :
sur les sols bien drainés, les terrains en pente, les collines
et les affleurements rocheux;
de la fonte des neiges au 30 juillet;
la saison après un feu de forêt.
Il est à noter qu’elle est :
la morille la plus présente, le plus longtemps
absente des terres basses très humides
Morille grise
![Page 31: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/31.jpg)
Où trouver la morille ?
Sur les collines rocheuses sèches;
Sur les pentes bien drainées;
Dans les zones soumises à un feu intense ou à un feu de surface;
Sur les tapis d’aiguilles (Pin gris);
Principalement dans les peuplements de pin gris mêlés d’épinette blanche, de bouleau blanc et de peuplier baumier;
Où la surface est recouverte de 0 à 5 % de repousses de plantes vasculaires dont la Corydale toujours verte.
Morilles récoltées : morilles de feux et morille blondes
![Page 32: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/32.jpg)
Morille grise
![Page 33: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/33.jpg)
Où trouver la morille ?
Espèces indicatrices du début de la fructification:
Corydale toujours-verte Geopyxis carbonaria (Corydalis sempervirens) (Pyronemataceae, Pezizales)
![Page 34: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/34.jpg)
Comment sécher ?
Avoir un déshydrateur(s)
OU
Laisser sécher à l’air
libre avec un ventilateur
![Page 35: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/35.jpg)
Sécher (Déshydrateur alimentaire)
![Page 36: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/36.jpg)
Sécher (Chauffage et ventilation)
1ère option (Séchage au soleil) :
Monter un tente en polythène transparent épais (effet de serre);
Y étaler les claies de morilles;
L’installer sur une colline rocheuse exposée pour mieux tirer profit du solei let de la chaleur absorbée par la roche;
Ventiler à l’aide d’un ventilateur de fournaise alimenté par une génératrice (500-1000 W) pour le passage d’un puissant courant d’air sous la tente.
![Page 37: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/37.jpg)
Sécher (Chauffage et ventilation) 2ème option (Séchage éclair à l’air chaud) :
Placer un poêle à bois à fermeture hermétique sous la pile de claies;
Faire sécher à 75-80C durant 3 à 6 heures;
S’assurer d’un bonne ventilation à proximité des morilles pour préserver des moisissures et des œufs d’insectes.
![Page 38: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/38.jpg)
Transport et conservation
Les champignons fraîs doivent être nettoyée (enlever le sable et autres détritus) et gardée dans un endroit réfrigéré (glacière);
Le transport des champignons doit être fait dans un délai maximum de 2 à 3 jours avec réfrigération;
La champignon sêché peut être conservé sur quelques mois dans un environnement sec (éviter milieu humide);
L’achat des champignons se fait aux postes d’achats ou à domicile;
Le prix payé est flexible selon la qualité et le volume récolté.
![Page 39: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/39.jpg)
Qualité du champignon
Un bon nettoyage du champignon (élimination des détritus solides);
Le pied coupé à environ 2 cm du chapeau;
Une belle coloration du pied;
Le champignon ne doit pas être accidentée;
Le champignon n’est pas en état de décomposition.
Le prix d’achat est flexible selon la qualité et la variété du produit
![Page 40: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/40.jpg)
Information sur les champignons forestiers;
Document pratique pour les cueilleurs;
Ciblage des postes d’achats;
Section recettes de la semaine;
Suivi sur les activités de l’entreprise (MQ).
Site internet: www.morillequebec.com
Facebook: Cueillette des champignons forestiers, Morille Québec
Réseautage entres cueilleurs;
Vitrine pour les producteurs;
Suivi des activités de formation de MQ.
Où sommes-nous ?
![Page 41: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/41.jpg)
Projet de la forêt modèle
Certification aux cueilleurs;
Formation de 2 jours sur la cueillette, la salubrité, la
traçabilité et la qualité des champignons comestibles;
Luc Simard, Forêt Modèle
(418) 276-6000 poste 223
www.foretmodeledulacsaintjean.ca
![Page 42: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/42.jpg)
Coordonnées des responsables de l’achat
Prévoir de contacter à l’avance, si possible, pour l’achat (Planification du déplacement).
Horaire de réception des appels : Jour et soir
Philippe Lavoie Finance et gestion des opérationsCellulaire: (418) [email protected]
Simon-Pierre MurdockFormation et développement des affairesCellulaire: (418) [email protected]
![Page 43: Formation Récolte et expédition des champignons … Cueilleur.pdf · Projet Morille Québec Mission: Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062910/5b95a9d809d3f29b178c95cb/html5/thumbnails/43.jpg)
Merci de votre présence
Questions ou commentaires ?
Prochaine conférence :
28 mai 2009 UQAC 17:00