Download - Frisch auf den Tisch
Alles für die Profi küche aus einer Hand
Es gibt viele gute Gründe, die für das besondere
Hügli Gesamtkonzept sprechen
Wir erweitern unser vielfältiges Angebot um eine weitere Facette, die Ihnen die Möglichkeit gibt, alles, was das Herz begehrt, schnell auf den Tisch zu bringen. Das neue Sortiment Frische perfektioniert unser Portfolio und bietet Ihnen noch mehr Auswahl. Sie ersparen
sich Zeit, Weg und Arbeit, indem Sie alles aus einer Hand beziehen.
Unsere Stärken sind Ihr VorteilEngagierte Mitarbeiter, jahrelange Erfahrung und verlässliche Partner machen es möglich, dass wir Sie just in time beliefern können. Zu wenig bestellt? Un-erwartete Gästeschar? Etwas vergessen? Kein Problem, wir sind in den Kerngebieten 24 Stunden für Sie da – garantiert. Das heißt: heute bestellt, morgen geliefert - und zwar das Hügli-Komplettsortiment. Unsere Berater kommen gerne zu Ihnen, wenn Sie gezielteBeratung brauchen, wenn Neuheiten auf den Markt kommen, wenn Sie Fragen haben usw. Denn individuelle Betreuung und persönliche Beziehungen sind das Um und Auf erfolgreicher Geschäf tsbeziehungen, in denen Sie mit Ihren Bedürfnissen bei uns im Mittelpunkt stehen. Die besten Berater nützen aber nichts, wenn die Qualität nicht stimmt. Bei Hügli gilt seit 75 Jahren die Maxime: hochwertige Qualität und ausge-suchte Produkte. Da-rauf können Sie sich verlassen. Und damit alles reibungslos für Sie abläuft, haben wir ein starkes Netzwerk, das im Hintergrund alles zu Ihrer vollsten Zufriedenheit erledigt. Unsere ausge-suchten Lieferanten bieten beste Qualität in gewünschten Mengen.
» Vollsortiment: Über 1000 Artikel erfüllen jeden Wunsch
» Beratung vor Ort: individuell und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt
» Zuverlässigkeit: hochwertige Qualität und ausgesuchte Ware
» Flexibilität: 24 h Stunden Lieferservice in den Kerngebieten
» Partner: optimal ausgebautes Netzwerk
» zertifi zierte Produkte
» Teigwaren, italienische Pasta Suppeneinlagen
» Pikante Spezialitäten, Aufl äufe, Pfannengerichte / Gemüse spezialitäten
» Fleisch / Fisch und Meeres-früchte / Beilagen Kartoffeln
» Mehlspeisen / Gemüse / Obst
» Torten und Kuchen / Back-waren und Teige / Wanneneis und Eisstangen
HÜGLI
Trocken
» Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen
» Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel
» Basisprodukte / Italienische Spezialitäten
» Beilagen / Dressings / Desserts
» Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze
» Küchenhelfer süß / Non-Food
Berggastronomie
Traditionelle Gastronomie
Hotellerie
Systemgastronomie Institutionen
Kant
inen
Cate
ring Frühstück Jause/Snack
Amuse-Bouche
Vorspeise
Hauptspeise
Desse
rt Bu
ffet
Tiefkühl Frische
Erwarten Sie auch von unseren neuen Produkten das Beste. Kartoffeln, Salat und Säfte – ein Genuss. Sie sind schnell zubereitet, erfüllen den Geschmack des verwöhn-ten Gaumens und hinterlassen zufriedene Gäste – was will man mehr? Wir haben viele Handgriffe für Sie bereits erledigt: Sie erhalten unsere Frischeprodukte geschält, geschnitten, gehobelt oder gepresst. Und das alles in gewohnt und bewährt guter Qualität. Wir sind bei der Auswahl des Sortiments keine Kompromisse eingegangen und laden Sie ein, sich selbst davon zu überzeugen.
Frische-Partner bei Hügli können nur absolut zuverlässige Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygie-nevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforder-ungen des Hügli-Qualitäts-managements gerecht werden. Verlässlichkeit undQualität sind eben Werte, die bei Hügli groß geschrieben sind.
» Bei Auswahl und Qualität von Frischeprodukten mach‘ ich keine Kompromisse. «
Frisch auf Ihren TischDas neue Hügli-Frischesortiment
Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygie-nevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforder-ungen des Hügli-Qualitäts-
werden. Verlässlichkeit undQualität sind eben Werte,
» Kartoffelprodukte
» Eiprodukte & Teigwaren
» Salate
» Säfte
Berggastronomie
Traditionelle Gastronomie
Hotellerie
Systemgastronomie Institutionen
Kant
inen
Cate
ring
KartoffelprodukteAus Kartoffeln lassen sich die köstlichsten Beilagen und Haupt-
gerichte zaubern. Die neuen, vorgegarten Kartoffelprodukte
sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und
mühsame Arbeitsschritte und können jederzeit fl exibel auf
wechselnde Nachfrage reagieren.
Beilagenkartoffeln 30-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10002 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- mittelgrosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
Mittagskartoffeln 40-55 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10006 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- grosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10009 | Karton 6 x 2 kg (12 kg)
- kleine, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und » ohne Konservierungsstoffe» aus kontrolliertem Anbau
» kurze Zubereitungszeiten» konstante Qualität» ganzjährig verfügbar» hohe Produktsicherheit (entspricht
HACCP Anforderungen)» cook & chill tauglich» alle Produkte vakuumverpackt
» alle Beutel mikrowellengeeignet
Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“ 20-40 mm dampfgeschält, gegart,pasteurisiertArt. Nr. 10000 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- kleine, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- mit feinem Buttergeschmack- mariniert mit Öl, Gewürzen und Salz
Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10001 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- kleine, ganze Kartoffeln- ideal für die à la Carte Küche- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)
Wichtiger Hinweis:die Kartoffelprodukte dürfen nicht eingefroren werden!
Waldviertler Erdäpfel
» Ich brauch‘ Partner,auf die ich mich100 %ig verlassen kann. «
Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt, dampfgeschält,gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10003 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- aus ganzen und halben Kartoffeln geschnitten
- vorwiegend festkochend- minimal gesalzen (0,2 g / 100 g)
Geteilte Kartoffeln längs halbiert, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10005 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)
- ganze Kartoffeln längs halbiert- ca. 30-45 mm- rustikaler Schnitt- geeignet für Tellerportionierung- minimal gesalzen (0,1 g / 100 g)
Ofenkartoffeln gross 280-310 g, mit Schale, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10007 | Karton 24 Stück (6 x 4 Stück)
- grosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- ca. 80-90 mm- ungesalzen
Ofenkartoffeln gross
Vorteile Eiprodukte» natürlicher Geschmack» optimale Produktstabilität» direkt und vielseitig einsetzbar» konstante Qualität» hohe Produktsicherheit(lt. HACCP Anforderungen)
» praktische, wiederverschliessbare
Gebinde
Eiprodukte & TeigwarenBei Eiern zählt 100 % Sicherheit. Dabei dürfen aber weder Geschmack
noch Qualität leiden. Alle Eiprodukte sind pasteurisiert, vielseitig verwend-
bar und erfüllen die vorgeschriebenen Anforderungen.
Schalenei pasteurisiertArt. Nr. 10025 | Karton 120 Stück
- Hühnervollei aus Bodenhaltung- Klasse A, Grösse M- ideal auch roh verarbeitbar z.B. für Mayonnaise, Tiramisu,
weiches Frühstücksei oder Spiegelei- Eiklar durch Pasteurisierung etwas getrübt!- Eiweiss nicht aufschlagbar
Vollei pasteurisiertArt. Nr. 10034 | Karton 10 kg
(10 x 1 kg TetraPak)
Art. Nr. 10035 | Bag in Box 10 kg
- 100 % Flüssig-Vollei aus Hühnereiern
- ungewürzt- ideal für Grossküchen- 1 lt. entspricht 20 Eiern
EierspätzleArt. Nr. 10016 | Karton 10 kg
(4 x 2,5 kg Beutel)
- mit 20 % Vollei- fein abgestimmt mit Salz und Gewürzen- fi xfertig - nur noch erwärmen- bissfest- kein Verkleben
100 %SICHER
Rühreimix mit Obers pasteurisiertArt. Nr. 10020 | Karton 6 kg
(6 x 1 kg TetraPak)
- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern- mit frischem Obers- fein abgestimmt mit Salz, Pfeffer und
Gewürzen- ideal für die pikante Küche- 1 lt. ergibt ca. 10 Portionen à 100 g
Eigelb Gastro pasteurisiert Art. Nr. 10023 | Tray 6 kg
(6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10033 | Kanister 5 kg
- Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern
- ungesalzen- 1 lt. entspricht 60 Dotter
Eiweiss Gastro pasteurisiertArt. Nr. 10022 | Tray 6 kg
(6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10032 | Kanister 5 kg
- Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern
- ungesalzen- 1 lt. entspricht 30 Eiklar
Vollei Gastro pasteurisiertArt.Nr. 10021 | Tray 6 kg
(6 x 1 kg Kanister)
Art. Nr. 10031 | Kanister 5 kg
- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern
- leicht gesalzen- 1 lt. entspricht 20 Eiern
Wichtiger Hinweis:Alle Danaeg Eiprodukte sind nach dem Öffnen noch 28 Tage haltbar und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf. und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf.
» nach österreichischem Geschmack » direkt einsetzbar» konstante Qualität» hohe Produktsicherheit (lt. HACCP Anforderungen)» praktische, wiederverschliessbare
Gebinde
Eiprodukte & Teigwaren Salate
Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen
Gekocht, geschält, geschnitten, gehobelt, mariniert - die beliebten
aber arbeitsintensiven Klassiker bekommen Sie jetzt fi xfertig von Hügli.
Die schmecken wie hausgemacht und sind mit feinen Gewürzen
abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.
OrangensaftArt. Nr. 10030 | Karton 12 lt. (6 x 2 lt. Kanister)
Weisskrautsalat mit ganzem KümmelArt. Nr. 10028 | Eimer 5 kg
- an Kräuteressig-Öl-Marinade- frisch und knackig im Biss- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,
Croutons, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker
» aus 100 % frisch gepressten Orangen» ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch
Weisskrautsalat mit ganzem KümmelArt. Nr. 10028 | Eimer 5 kg
- an Kräuteressig-Öl-Marinade- frisch und knackig im Biss- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,
Croutons, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker
Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel
- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,
- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker
- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,
- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker
Kartoffelsalat Premium Art. Nr. 10026 | Eimer 10 kg
Art. Nr. 10027 | Eimer 5 kg
- aus punktgegarten, weichen Kartoffeln- mit Zwiebeln und Essig-Öl-Marinade- besonders mild und frisch im Geschmack- individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!
Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen
- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!
» aus 100 % frisch gepressten Orangen» ohne jegliche Zusatzstoffe
- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!
sonnengereifter Orangen » ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch
sonnengereifter Orangen » ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch
abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.
- aus punktgegarten, weichen Kartoffeln
- besonders mild und frisch im Geschmack- individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!
Art.Nr. Art. Bezeichnung Gebinde Inhalt in kg
InhaltUnterver-packung
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Grill
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Kartoffelprodukte (gegart und pasteurisiert)
10000Garkartoffeln 20-40 mm „Die schnellen Gelben“, dampfgeschält, mit Öl u. Gewürzen
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • •
10001Pariser Kartoffeln 20-30 mmdampfgeschält
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •
10002Beilagenkartoffeln 30-40 mmdampfgeschält
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •
10003Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnittdampfgeschält
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •
10005Geteilte Kartoffeln 30-45 mmdampfgeschält, längs halbiert
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •
10006Mittagskartoffeln 40-55 mmdampfgeschält
Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •
10007Ofenkartoffeln groß 80-90 mm mit Schale, 280-310 g
Karton24
Stk.6 x 4Stk.
• • • • • • •
10009Waldviertler Erdäpfel 20-30 mmdampfgeschält
Karton 12 6 x 2 kg • • • • • • • • • • • •
Eiprodukte (pasteurisiert)
10020Rühreimix mit Obers,Salz, Pfeffer und Gewürzen
Karton 6 6 x 1 kg • •
10034 Vollei, ungewürzt Karton 10 10 x 1 kg • •
10035 Vollei, ungewürztBag in
Box10 • •
10021Vollei Gastroleicht gesalzen
Karton 6 6 x 1 kg •
10031Vollei Gastroleicht gesalzen
Kanister 5 •
10022Eiweiss Gastroungewürzt
Karton 6 6 x 1 kg •
10032Eiweiss Gastroungewürzt
Kanister 5 •
10023Eigelb Gastroungewürzt
Karton 6 6 x 1 kg •
10033Eigelb Gastroungewürzt
Kanister 5 •
10025Schalenei aus BodenhaltungGröße M, Klasse A
Karton120 Stk.
4 x 30 Stk.
• •
Pasta & Teigwaren
10016 Eierspätzle mit 20 % Vollei Karton 10 4 x 2,5 kg • • • • • • • • •
Spezialitäten
10026Kartoffelsalat Premium mit Zwiebelnan Essig-Öl-Marinade
Eimer 10 •
10027Kartoffelsalat Premium mit Zwiebelnan Essig-Öl-Marinade
Eimer 5 •
10028Weisskrautsalat mit ganzem Kümmelan Kräuteressig-Öl-Marinade, ohne Geschmacksverstärker
Eimer 5 •
10030Orangensaft frisch gepresstaus 100 % Orangen, ohne Konservierung
Karton 12 6 x 2 lt. • •
Hügli Nährmittel–Erzeugung GesmbH, A–6971 Hard, Schäfferhofstraße 14Tel. +43 (0)5574 / 694–0, Fax +43 (0)5574 / 70525, [email protected], www.hueglifoodservice.com
* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpfl egung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.
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