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FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum sativum L.)
EN LAS PROVINCIAS DE CAÑAR, AZUAY Y LOJA
FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum sativum L.)
EN LAS PROVINCIAS DE CAÑAR, AZUAY Y LOJA- cultivo, variedades y costos de producción -
PROGRAMA NACIONAL DE LEGUMINOSAS Y GRANOS ANDINOS
ESTACIÓN EXPERIMENTAL SANTA CATALINA
Publicación Miscelánea No. 413
Quito, septiembre de 2013
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FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum sativum L.)
EN LAS PROVINCIAS DE CAÑAR, AZUAY Y LOJA- cultivo, variedades y costos de producción -
AUTORES
Eduardo Peralta I., Ing. Agr. M.C. Nelson Mazón O., Ing. Agr. M.CS.Luis Minchala G., Ing. Agr, M.Sc.*
Miguel Guamán I., Agr.*
INVESTIGADORESPRONALEG – GA, E.E.Santa Catalina y *E.E. Austro
Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos
Estación Experimental Santa Catalina-INIAP. Panamericana Sur km 1.
Teléfono.: (593 2) 2 693 360
Correo electrónico: [email protected]
Web: www.iniap.gob.ec
Quito, Ecuador
Programa de Leguminosas y Granos Andinos
Estación Experimental del Austro-INIAP
Teléfono: 07-2258051
Gualaceo, Azuay, Ecuador
CRÉDITOS:
Fotografías: EduardoPeralta,NelsonMazón,ÁngelMurillo,LuisMinchala,CristianMatute,Diego Rodríguez.
COMO CITAR ESTA PUBLICACIÓN:
Peralta, E.,N.Mazón, L.Minchala.,M.Guamán. 2013. Fréjol arbustivo (Phaseolus vulgaris L.) y Arveja (Pisum sativum L.) en las provincias de Cañar, Azuay y Loja: cultivo,variedadesycostosdeproducción.PublicaciónMisceláneaNo.413.ProgramaNacionalde Leguminosas y Granos Andinos. Estación Experimental Santa Catalina y Estación Experimental del Austro. INIAP. Quito/Gualaceo, Ecuador. 72 p.
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I N D I C E
Agradecimiento .......................................................................................................... i
Presentación ..............................................................................................................ii
Introducción ...............................................................................................................1
Aporte de la investigación del INIAP ...........................................................................5
Evaluación participativa de fréjol en Azuay y Loja .......................................................8
Variedades mejoradas de fréjol arbustivo .................................................................13
Manejo del cultivo de fréjol arbustivo ......................................................................28
Variedades mejoradas de arveja ...............................................................................43
Manejo del cultivo de arveja ....................................................................................50
Costos de producción ...............................................................................................57
Anexos .....................................................................................................................62
Bibliografía ...............................................................................................................69
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i
A G R A D E C I M I E N T O
vLos autores, en nombre del Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos del INIAP,dejanconstanciadeagradecimientoalosagricultoresyagricultorasdeCañar,Azuay y Loja, quienes compartieron sus conocimientos y experiencias durante elprocesodeevaluaciónyseleccióndevariedadesdefréjolarbustivoyarveja.
vAlGobiernoNacionaldelEcuadorporsuapoyoalfortalecimientodelainvestigaciónen el INIAP.
vA la Secretaría Nacional de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (SENESCYT), por su apoyoalainvestigaciónypublicaciónderesultados,atravésdelproyecto:“Incremento de la productividad de las leguminosas (fréjol y arveja) mediante investigación en mejoramiento genético, sistemas de semilla y capacitación”, (PIC-12-INIAP-016).
vAlproyectoPULSES/CRSPdelaUSAID,atravésdelaUniversidadEstataldeMichigan-EEUU.
vAl Comité de Publicaciones de la E.E. Santa Catalina del INIAP.
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ii
P R E S E N TA C I Ó N
Elfréjolarbustivooporotoylaarveja,constituyendosimportantesleguminosasdeciclocortoenlossistemasdeproducción,yenlaalimentacióndelasprovinciasdelaustroecuatoriano:Cañar,AzuayyLoja.
Alserleguminosasdegranocomestible,tienenimportanciaecológica,económicaysocial,yaquesonplantasfijadorasdenitrógenoenelsuelo,secultivansolasysirvenparaasociaciones,rotacionesorelevosdecultivo.Elfréjolarbustivosesiembraenestribacionesdelacordilleray los vallesmesotérmicos y la arveja en los valles y zonas de ladera. Se comercializan engranosecoytierno, tantoanivel local comoprovincial. La cosechaenvainaverdeparaelconsumodelgranotierno,generamejoresingresosalosproductores,loqueredundaenlademandaoportunadesemillascertificadasodebuenacalidad,elcomercioyusodelgranoseconodejadesermenosimportanteenlazona.Alpresentarbuenoscontenidosdeproteína,fibra,minerales,carbohidratos,etc.,constituyenunaimportantealternativaparamejorarlaalimentación y nutrición rural y urbana de la zona sur de la sierra del país. Por lo tanto son estratégicas en la seguridad y soberanía alimentaria de la región y el país.
Estapublicación contienedatoshistóricosdeproducción, cosecha, rendimientos, sistemas,usos,variedadesmejoradasporelINIAP,seleccionadasatravésdeevaluacionesparticipativas,recomendacionestécnicasparaunmejormanejoagronómico,decosecha,poscosecha,usodesemilla de buena calidad y costos de producción; es la primera contribución escrita relacionada conestoscultivosparaelaustrodelpaís.
Los autores consideramos que la misma es de mucha importancia para investigadores,transferidores, extensionistas, académicos y agricultores, como material que contieneinformaciónclaveparalaformulacióndeproyectosyactividadesdeproducciónyusosenlaagricultura y alimentación.
Esperamosquecontribuyaaorientarelusodevariedadesmejoradas,semilladebuenacalidad,en laalimentaciónyen laplanificaciónde losproyectosdedesarrollo ruralydeseguridadalimentaria del austro y del país.
Los autores
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1
I N T R O D U C C I Ó N
Históricamente las provincias serranas del austro ecuatoriano: Cañar,Azuay y Loja, se hancaracterizadoporqueensusistemadeproducciónagrícolahasobresalido laasociacióndelmaízconsusdiferentesvariedadesyrazas,yelfréjolvolubleotrepador,delamismamaneracon decenas de variedades. Dependiendo de los pisos altitudinales, en esta riqueza agrobiodiversasepuedenmencionarademásalostubérculos,raíces,cerealesleguminosascomolaarveja,fréjolarbustivoodematayzarandaja;cucúrbitas,frutalesyhortalizas.
Enestapublicación,secentralaatenciónendosimportantesleguminosasdegranocomestible,tantoenestadotiernocomoenestadoseco:fréjolarbustivo(Phaseolus vulgarisL.)yarveja(Pisum sativum L.). Su importancia socioeconómica radica en el ciclo corto para la producción, el valor nutricional, su comercializaciónen grano secoo en granotierno, su adaptabilidadadiversosambientes, ladisponibilidaddevariedadesmejoradas, tecnologíadeproduccióny generación de empleo e ingresos económicos, principalmente para los productores de la agricultura familiar campesina.
Enel año2012, el INIAPdecide fortalecer al programade investigación en Leguminosas yGranos Andinos en la E.E. del Austro (E.E.A), (Bullcay, Gualaceo, Azuay), contando con el apoyo del Programa Nacional con sede en la Estación Experimental Santa Catalina en Quito. Con recursoseconómicosdelGobiernoNacionala travésde losproyectosdeFortalecimientoydelaSENESCYTalINIAP,seretomalainvestigaciónaplicada,adaptativayparticipativadeloscultivosdefréjolarbustivoyarveja,paralocualseproveesemillagenéticadelasvariedadesvigentes de estos cultivos para sus evaluaciones en los diferentes ambientes del austroecuatoriano.Losresultadosyrecomendacionesparaelusodelasvariedadesmejoradassonelresultadodeprocesosparticipativosdeselecciónenplanta,vainaverde,granotiernoygranoseco y pruebas de degustación.
LosinvestigadoresdelPRONALEG-GAdelasdosestacionesexperimentalesdelINIAPejecutanactividadesdeinvestigaciónydesarrolloconestoscultivos,paracontribuiralfortalecimientodelaseguridadysoberaníaalimentariaynutricionaldelapoblacióndeestasprovinciasydelasprovinciascercanas(ElOro,Guayas,ZamorayMoronaSantiago).Alavez,seesperaquelainformaciónseadeutilidadainvestigadoresytransferencistasdelINIAP,alosextensionistasdel MAGAP, académicos en las universidades, los Gobiernos Locales, desarrollistas de lasONGs,losagricultores(as)yconsumidoresdeestaimportanteregióndelpaís.
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2
Fréjol o poroto:
Confinesdecomparaciónhistórica,usando lasestadísticasde losaños1962a1973,enelaustroseestimaban38.972ha/añopromediodefréjolcosechado,conunrendimientode438kg/ha(promedio),asumiendoquelosdatossondegranoseco(MAG,1974).Enesteperiodo,sobresaleLojacon16.529ha/año,Azuaycon14.713ha/añoyCañarcon7.730ha/año,enpromedio.Lasestadísticasdeestaépoca,nodiferencianentrefréjolsolooasociadoyentrecosechaentiernooengranoseco.
Con informaciónestadísticadel III CensoAgropecuario2000 (SICA-INEC-MAG,2002), enelaustro se sembraron 58.546 ha, destinadas a cosechas en fréjol seco o en vaina verde entierno,ensistemasdemonocultivooasociadoconmaíz.SobresalelaprovinciadelAzuaycon30.581ha,luegoLojacon19.649hayCañarcon8.316ha.Elrendimientopromedioengranosecoencultivosolofuede493kg/ha,yenasociadode131kg/ha.Envainaverde,encultivosolo,elrendimientoesde1232kg/hayasociadoesde340kg/ha.
Porlaexperiencia,conocimientoyobservaciónenestasprovinciasnoseproducefréjolvolubleotrepadorenelsistemadeespalderasocontutorado(monocultivo),por loquesepuedeasumirquelosdatosenelsistemadefréjolsolooenmonocultivocorrespondeavariedadesdetipoarbustivoquesumadoenlastresprovinciasdaunpromedioanual2.721haparacosechaentiernooengranoseco;ubicadosenvallesyestribacionesdelacordilleraoccidental.
Lojaocupaelprimer lugarcon1.637ha(1.146haenseco+491haentierno),seguidadeAzuaycon554ha(379haenseco+175haentierno)yCañarcon530ha(412haenseco+118haentierno),conáreasproductorastradicionalesenSaraguro,Malacatos,Vilcabamba,Catamayo,Catacocha,Yunguilla,Gualaceo,Chontamarca,respectivamente.(Mapa1).
Jiménez, et ál.,1996,estimanqueenlosvallessemicálidosdelaprovinciadeLojasecultivananualmentealrededorde1.500hadefréjolarbustivo.
Conestadísticasdelperiodo2000a2011paraelaustro(SINAGAP,2013),enpromedioporañoentrefréjoldedicadoalacosechaengranosecoyenvainaverde,sesembraron45.996haysecosecharon41.440hayseestimaqueseperdieron4.455ha;conunrendimientopromedioengranosecode169kg/hay409kg/haenvainaverde.Seasumequeenesteperiodo,deigualmanera,másdel90%esdefréjolvolubleasociadoconmaízyquelaspérdidassedebenaldañocausadoporlasplagas,sequíayheladas.
Engeneralseestimaqueel30%delasuperficiesembradaycosechadadefréjolenEcuador,seencuentraenUnidadesdeProducciónAgropecuaria(UPAs)consuperficiesquevandemenosdeunaatresha(SICA-INEC-MAG,2002).
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Mapa 1. UbicacióngeográficadelasáreasdeproduccióndefréjolarbustivoenlasprovinciasdeCañar,AzuayyLoja.
Arveja:
Delamismamanera,conestadísticasdelosaños1962a1973,enelaustroseestimaban8.552ha/añocosechadasenpromedio,conunrendimientode567kg/ha;posiblementereferidoagranoseco.Enestelapso,sobresalelaprovinciadelAzuaycon3.952ha/año,seguidaporLojacon3.372ha/añoyCañarcon1.228ha/año(MAG,1974).
Enelperiodode1975a1991,elpromediodesuperficiesembradaenelaustrofuede2374ha/año.SobresalelaprovinciadeLojacon1.296ha,seguidaporCañarcon680hayAzuaycon398haporaño;conunrendimientode417kg/haengranoseco.Lasestadísticasoficialesdelosúltimosañosrealizanestimacionesparacosechaengranosecoyvainaverde,producidaenmonocultivoyasociada(MAG,1994).
SegúnelCensoAgropecuario2000(SICA-INEC-MAG,2002),seestiman4.695hasembradasenlastresprovinciasdelaustro.SeubicaAzuaycon1.956ha,Lojacon1.880hayCañarcon859ha;enmonocultivooasociadaenelsistemadeproducción(Cuadro1).
Alavez,seestimaunapérdidaaproximadadel19%entrelasuperficiesembradaylasuperficiecosechada,debidoadañoscausadosporelexcesodelluvia,enfermedadesysequía.Alserasíenelaustrosecalculaunapérdidade892ha/añodeestecultivo(SINAGAP,2013).
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Cuadro 1. Superficie sembrada (ha)dearvejaenmonocultivoyasociada; y cosechadaengranosecoygranotiernoenvaina;enlasprovinciasdeCañar,AzuayyLoja.2000(SICA, 2002).
Sistema de cultivo Estado de cosecha
ProvinciaTotal
Cañar Azuay Loja
MonocultivoGrano seco 207 399 1060 1666Granotierno 460 438 494 1392
AsociadaGrano seco 107 357 259 723Granotierno 85 762 67 914
Total 859 1956 1880 4695
Fuente:SICA-INEC-MAG,2002.Elaboración:Autores
Conestadísticasmásactualizadasdelosaños2000al2011,seestiman3.968hasembradasy3.572hacosechadasenpromedioporañoenelaustro(Cuadro2).EnelMapa2,segraficalasáreasdeproduccióntradicionalesenlastresprovincias.
Cuadro 2. Superficiessembradas,cosechadasyrendimientospromedioporañodearvejaengranosecoytiernoenCañar,AzuayyLoja(2000a2011).
Estado de cosecha VariableProvincia
TotalCañar Azuay Loja
Grano seco
Superficiesembrada(ha) 186 473 1127 1786Superficiecosechada(ha) 171 420 950 1541
Rendimiento(kg/ha) 305 205 349
Granotierno
Superficiesembrada(ha) 977 789 416 2182Superficiecosechada(ha) 907 732 392 2031
Rendimiento(kg/ha) 1558 453 572
Fuente: SINAGAP (2013). Elaboración: autores
Mapa 2. UbicacióngeográficadelasáreasdeproduccióndearvejaenlasprovinciasdeCañar,AzuayyLoja.
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APORTES DE LA INVESTIGACIÓN DEL INIAP EN FRÉJOL ARBUSTIVO Y ARVEJA EN EL AUSTRO
Fréjol arbustivo en Cañar:
ElfréjoldetipoarbustivofuemuyimportanteenlasestribacionesdecordilleraoccidentaleneláreadeChontamarca,GeneralMoralesyJavín(hasta2400mdealtitud).Sedejódecultivarhace16añosaproximadamente(1995),debidoentreotrascausasalamigración,faltademanodeobra,enfermedadescausadasporexcesodelluviayfaltadesemilla.Alserasí,estafuentedeproteínasaliódelaalimentacióndeestosyotrospueblosdelazona;prevaleciendofuentesprincipalmentedecarbohidratoscomoarroz,maíz,papachina,camote,plátano,yucayfideo.Segúnlosproductores,sembrabanvariedadestipopanamito(granopequeño)yalgunasenparticularquerecuerdanconnostalgiasonlasconocidascomo“ratón”o“ratoncito”(plomo)ytiposmantequilla(amarillo),(comunicaciónagricultores,2008).
Enelaño2008,apedidodelaAsociacióndeProductoresdeSemillasyAlimentosNutricionalesAndinosMushukYuyay(APROSANAMY),serealizaronensayosdeadaptabilidadypreferenciasconochovariedadesmejoradasenINIAP,delascualeslosproductoresseleccionaronaINIAP430PortillayaINIAP480Rocha,lasmismasquepresentaronaltogradodeadaptabilidadenestosambientes,yporelcolor,tamaño,formaytipodelgranofueaceptadoparaconsumoengranotiernoygranoseco;reintroduciendodeestamaneraelcultivodefréjolenestazona(Fotografías1).
Fotografías 1.Lote demultiplicaciónde semilla de las variedades de fréjol INIAPPortilla yRocha,Chontamarca,Cañar,2011.
Enlosañossubsiguientes(2009y2010),laAPROSANAMYadquiriósemilladeestasvariedadesdirectamente a semilleristas del valle del Chota (Imbabura y Carchi) y producen su propiasemilla(Pichazaca,et ál.,2012).Enelaño2013,elPRONALEG-GA,delINIAP,entregópequeñascantidadesdesemilladelanuevavariedadINIAP484Centenarioparaprobarsuadaptabilidaden este ambiente y el criterio de los agricultores; informando de su alta preferencia y la demandaparacomercializarenvainaverdeogranotierno,principalmente.Así,enestaáreadelcantónCañarsehanintroducidotresvariedadesmejoradasyportantounaimportantefuentedeproteínaenladieta(Pichazaca,et ál., 2012).
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En la provincia del Cañar las áreas potenciales para el cultivo de fréjol arbustivo, son lascomprendidasentrelos1.800y2.400mdealtitud,comolacuencabajadelríoBurgayyotras,donde se debe probar la adaptabilidad y aceptación por parte de productores y consumidores, comounaalternativaenlossistemasdeproducción.
Fréjol arbustivo en Azuay:
Enladécadadelosaños90,elCentroInternacionaldeAgriculturaTropical(CIAT,Colombia),elMinisteriodeAgriculturayGanadería,laUniversidadNacionaldeLojayelINIAPatravésdelProgramadeLeguminosasenlaEstaciónExperimentalChuquipata(Cañar),conelapoyodelproyectodefrijolparalaZonaAndina(PROFRIZA-CIAT)dedicaronmuchosesfuerzosdeinvestigaciónydesarrolloconelcultivodefréjolenAzuayyLoja,principalmente(Minchala,etál.,1995).
Setrabajódesde1989enelvalledeYunguilla,entreloscantonesGirónySantaIsabel(1.400a2.000mdealtitud).SeevaluaronensayosdelíneaspromisoriasprovenientesdelCIAT,INIAPSantaCatalinayE.E.Chuquipata.ResultadodeestasevaluacionesseseleccionóalalíneaPVA773,liberadacomolavariedadINIAP414Yunguillaen1993(Lépiz,et ál.,2004,Peralta,et ál., 2004).
Porlaimportanciadelcultivoenestasprovincias,elProgramaNacionaldeLeguminosasdelINIAPyelProgramadeLeguminosasdelaEstaciónChuquipata,conelapoyodelProgramadeModernizacióndelSectorAgropecuario(PROMSA),evaluó12líneaspromisoriasencuatrolocalidadesdel austro ydemaneraparticipativa conagricultores se seleccionóa las líneasABE1,quedioorigenalavariedadINIAP422BlancoBeléndegranoblancograndeyalalíneaACE4, quedioorigena la variedad INIAP423Canario (amarillo), liberadas enel año2003(Minchala,et ál., 2013).
EnlaprovinciadelAzuay,existenáreasconpotencialparalaproduccióndefréjolarbustivoodemata,comolacuencabajadelríoPaute,enáreascircundantesaPauteyGualaceo;elvalledeYunguillaytodaslasáreascomprendidasentrelos1200y2400mdealtitud,dondedispongan de agua de riego o en estribaciones de cordillera, cuando concluya el periodo de lluviasenlacosta(abril-mayo).
Fréjol arbustivo en Loja:
Desde 1990, la investigación del fréjol arbustivo en la provincia de Loja, generómuchasalternativas tecnológicas con nuevas y mejores variedades, prácticas culturales, manejode enfermedades y plagas y la producción de semilla de buena calidad por sistemas no convencionales(Jiménez,et ál., 1996).
ConelapoyodelCIAT,losprogramasdeinvestigaciónenleguminosasdelasEstacionesSantaCatalina yChuquipatadel INIAP, laUniversidadNacional de Loja, elMAGyorganizaciones
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deproductores segeneróvariedades como INIAP414Yunguilla (rojomoteado), INIAP413Vilcabamba(cremamoteadoopercalrayado), liberadasen1993(Lépiz,et ál., 1993); INIAP 417Blanco Imbabura (1995) (Jiménez,et ál., 1995), INIAP419Chaupeño,de grano crema(1998) (Jiménez, et ál.,1998)yenelaño2003seliberóaINIAP422BlancoBeléneINIAP423Canario(Minchala,et ál., 2013).
Todas las variedades mejoradas, junto a las variedades nativas (Percal blanco, Cocacho,Chabelo,Bola60yMantequilla)fueronsembradasenlasdiferenteslocalidadesdelosvalleslojanos.LafaltaderecursoseconómicosyhumanosenINIAPydeorganizacionessólidasdeproductores,nopermitieronunaprovisiónsistemáticadesemilladebuenacalidadyfueronlacausaparaquelasvariedadesmejoradasdejarandeusarseconmayorfrecuencia.
EnlaprovinciadeLoja,históricamentehansobresalidoporlaproduccióndefréjolarbustivolocalidades ubicadas en los valles de Loja (2100m), Catamayo (1300m), El Tambo (1600m),Malacatos(1500m),Vilcabamba(1500m),Gonzanamá(2070m)yCatacocha(1700m)(Jiménez, et ál.,1996).EntodalaprovinciadeLojaexistenáreaspequeñasconsuelosplanos,conligeraspendientesoenlasriberasdelosríosconungranpotencialparaproducirfréjolarbustivo.EndécadasanterioressetrabajóenlasáreasbajasdeSaraguro:LasPampas-Manú(1100m),LaPapaya,SanAntonio,Chayasapa,Seuser (1400a1600m).Enelaño2008,enensayosdeadaptabilidaddevariedadesmejoradassembradosenlacuencadelríoCatamayo,cuyo sitio más bajo se localizó en la población de Zapotillo (200 m), se obtuvo buenosresultados.
Fotografía 2 y 3.Evaluacióndelaadaptabilidaddevariedadesmejoradasdefréjolaarbustivoenfincasdeagricultores.AlamoryZapotillo,Loja,2008.
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Evaluación participativa de variedades de fréjol arbustivo en Gualaceo (Azuay) y Malacatos (Loja):
LasevaluacionesparticipativasserealizaronenGualaceoyMalacatosconlaparticipaciónde13y15agricultoresencadaevaluaciónenmadurezfisiológica,respectivamenteyengranoseco(Vilcabamba)conlaparticipaciónde20agricultores(Fotografías4,5y6).Adicionalmenteserealizaronpruebasdeoxidaciónengranotierno.
Lasevaluacionesparticipativasserealizaronconelformatodeevaluaciónabsoluta(Mazónet ál.,2007),elmismoquepermiteamásdecalificarlasdiferentesvariedades(5siesbuena,3siesmásomenosy1siesmala),identificarloscriteriosdelosagricultoresyagricultorasparaevaluaryseleccionarvariedadesdefréjolarbustivo.
Fotografía 4. Participantesen laevaluaciónenmadurezfisiológicadevariedadesde fréjolarbustivo.Gualaceo,Azuay,marzo,2013.
Fotografía 5. Participantesen laevaluaciónenmadurezfisiológicadevariedadesde fréjolarbustivo.Belén,Malacatos,Loja,mayo,2013.
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Fotografía 6. Participantesenlaevaluaciónengranosecodevariedadesdefréjolarbustivo.Vilcabamba,Loja,agosto,2013.
Enmadurezfisiológica(cosechaentierno),loscriteriosmásimportantesdelosagricultoresyagricultorastantoenGualaceocomoenMalacatos(deacuerdoalafrecuenciademención),sonlacarga(númerodevainasporplanta),eltipodevaina(grande),eltipodegrano(tamaño,color),elvigordelaplanta,laaceptaciónenelmercado,lasanidaddelaplanta,laprecocidad,etc. (Figura 1).
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Carga
Vaina
Grano
Vigor
Mercad
o
Sanida
d
Precoc
idad
Hábito
Consu
mo
Oxidac
ión
Frec
uenc
ia
Criterios agricultores
Gualaceo
Malacatos
Figura 1. Frecuencia de los criterios de los agricultores para evaluar variedades de fréjolarbustivoenmadurezfisiológica.Gualaceo(Azuay)yMalacatos(Loja),2013.
Engranoseco,losagricultoresy(as)deLojaprefierenvariedadesquepresentencaracterísticasquesonaceptadosenelmercado(Figura2).
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10
0 5
10 15 20 25 30 35 40 45 50
Si hay
merca
do
Sabroso
, bueno en
Grano de buen co
lor
Grano gr
ande
Buen peso
Carga b
astan
te
Buen precio
No se oxid
a
Resiste co
ndiciones
Precoz
Frec
uenc
ia
Criterios agricultores
Figura 2. Frecuencia de los criterios de los agricultores para evaluar variedades de fréjolarbustivoengranoseco.Vilcabamba,Loja,2013.
Enmadurezfisiológica,enGualaceo losagricultoresevaluarona lasvariedadesCanariodelChota,Yunguilla,BlancoBelényCanariodelAustrocomolasmejores,principalmenteporsubuenaadaptaciónyaceptaciónenelmercado.Deigualmanera,enMalacatos,lasvariedadesmejorevaluadasfueronPortillayYunguillaenrojomoteado,RochayCanariodelAustroencanariosyelBelénenlosotrostiposdegrano.Engranoseco;enelgrupodelasvariedadesdegranoblancoycanario,sólolavariedadINIAPBlancoBelénigualaenpuntajealasvariedadeslocalesyensegundolugarseubicalavariedadINIAPRocha.Enelgrupodelasvariedadesdegranorojomoteado,lavariedadmejorevaluadafuelaINIAPPortilla(Cuadro3).
Cuadro 3. Ordendeubicaciónde lasvariedadesdefréjolarbustivoevaluadasenmadurezfisiológica.GualaceoyMalacatos,2013.
VariedadesEvaluación en planta Evaluación en
grano seco
Gualaceo Malacatos Vilcabamba
INIAPCanariodelChota 1 7 5
INIAP Yunguilla 1 2 5
INIAP Blanco Belén 2 3 1
INIAP Canario del Austro 3 4 3
INIAPRocha 4 3 3
INIAP Afroandino 4 12 8
MantequillaCopte 4 5 1
INIAP Intag 5 6 6
INIAPPortilla 6 1 4
INIAPRojodelValle 7 8 6
MantequillaGuiador 8 10 1
Canario Copte 8 9 3
Centro Negro 9 11 2
INIAP Libertador 10 14 6
INIAPGuarandeño 11 13 7
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11
La formamáscomúndecomercializacióndel fréjolenLojaesengranotierno,por lo cuallaoxidaciónesun factormuy importantea tomarencuenta. Laevaluacióndeltiempodeoxidación (número de horas desde el desgrane en tierno hasta que el 50% de los granospresentan oxidación) muestra que las variedades mejoradas INIAP Blanco Belén, INIAPRocha,INIAPCanariodelAustroeINIAPCanariodelChotasuperanalasotrasvariedadesyaltestigo local (Mantequillaguiador)enestacaracterística (diferenciasestadísticasaltamentesignificativas)(Figura3).
0 10 20 30 40 50 60 70
Blanco
Belén
Canari
o Rocha
Canari
o Austro
Canari
o del Chota
Mantequilla
guiad
or
Canari
o Guarandeño
Canari
o Copte
Rojo del Vall
e
Liberta
dor
Afroan
dino
Yungu
illa
Por�lla
Centro negro
Mantequilla
Copte Intag
Hora
s
Variedades
Figura 3.Tiempo(horas)deoxidacióndevariedadesdefréjolarbustivo.Gualaceo,2013.
En base a la cosecha obtenida en las parcelas de evaluación, se proyectó el potencial derendimiento (qq/ha) en grano seco. Las variedades con mayor potencial de rendimientosonCanarioCopte,INIAPRocha,INIAPPortilla,INIAPAfroandino,INIAPIntagyMantequillaGuiador(Figura4).
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Canari
o Copte Roch
a
Por�lla
Afroan
dino Intag
Mantequilla
Guiador
Rojo del Vall
e
Canari
o del Chota
Mantequilla
Copte
Guarandeño
Yungu
illa
Blanco
Belén
Centro Negro
Liberta
dor
Canari
o del Austr
o
qq/h
a
Variedades
Figura 4. Proyecciónde rendimiento (qq /ha) de variedades locales ymejoradasde fréjolarbustivoevaluadasparticipativamenteenBelén,Malacatos,Loja,2013.
Considerando,losresultadosdelasevaluacionesparticipativasenplantayengrano,eltiempodeoxidaciónylaproyeccióndelrendimientoengranoseco(qq/ha),losagricultoresdeLojadecidieronseleccionaralasvariedadesINIAPBlancoBelén,INIAPRochaeINIAPPortillaparaquesedifundanenlosvallesdeLoja(Cuadro4).
Adicionalmente,tomandoencuentalasbondadesnutricionalesdelfréjoldegranonegro,sedecidiópromoverlavariedadINIAPAfroandino.TambiénalavariedadINIAP484Centenario
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12
quefuesembradaenparcelasdeconfirmaciónycamposdeproductores,presentandobuenaadaptabilidadyaceptaciónenelmercado,conmejorprecioenvainaverdefrenteaBlancoBelén.
Cuadro 4. Razones de los agricultores para seleccionar variedades de fréjol arbustivo.Gualaceo(Azuay)yMalacatos(Loja),2013.
VariedadEvaluación en planta
Evaluación en grano (Vilcabamba)Gualaceo Malacatos
INIAP Belén
Buen porte, buena produc-ción, carga bien, buen gra-no (grande, blanco), buena vaina, sana, precoz, buenmercado, no se oxida.
Grano no se oxida, buena para la venta, vaina grande, buenacarga, grano grande.
Carga bastante, buen peso, no se oxi-da, bien conocido, buen precio, grano grande,precoz,vendible,sabroso.
INIAPPortilla
Buenaplanta,buenavaina,biencargado, uniforme, sano, buen grano, grano grande para el mercado.
Buenaplanta,buengrano,sabroso,haymercado, grano pesado, buen color, cargador. Sin embargo, a algunos les parecedecolorido,variedadpococono-cida, grano delgado.
INIAPRocha
Buena planta, buena vaina,buen grano, buena mata, buena producción, color del grano, granoredondo,vainallena,paracosechaentierno.
Buencolor,granogrande,tienemerca-do en grano seco, sabroso, buen peso. Sin embargo, es una variedadnomuyconocida,seoxidaytienepocobrillo.
Arveja en Cañar, Azuay y Loja:
En1997,elINIAPatravésdesuProgramaNacionaldeLeguminosas,liberaoficialmentelasprimerasvariedadesdearvejamejoradasporselección.Elprocesodemejoramientoserealizódesde 1990 y las evaluaciones de líneas promisorias en diferentes ambientes de la sierraecuatorianadesde1994.
Seentregaron lasvariedades INIAP431Andina(granodecolorverdeenseco)e INIAP432Lojanita(granodecolorcrema),detipoarbustivo,enanoodeplantaarbustivapequeña;ylasvariedadesINIAP433Roxana(granosecodecolorcrema)eINIAP434Esmeralda,detipodecumbente, es decir de tallos largos.
SepromocionósuusoylaproduccióndesemillaporsistemasnoconvencionalesenCañar,AzuayyLoja.Tuvieronmuchaaceptaciónlasvariedadesdetipodecumbente,noasílasdetipoarbustivooenanas.Poreltamañodelavainaygranogrande,fuemuydemandadalavariedadINIAP433Roxanaporserdetipoarvejón,muycotizadoenelmercadoenestadotiernoenvainaverde.
En el año 2000, el ProgramaNacional de Leguminosas y el Programa local de la EstaciónExperimentalChuquipata,conelapoyofinancierodelProyectodeModernizacióndelSectorAgropecuario (PROMSA),evaluaronsiete líneaspromisoriasenvariosambientesdelaustroecuatoriano (Cañar, Azuay y Loja). La línea conocida como Blanquita fue seleccionada enformaparticipativapor losproductorescomo lamejorporsuscaracterísticasagronómicas,morfológicasydeadaptabilidad,mismaquefueliberadaoficialmenteconelnombredeINIAP435Blanquitaenelaño2003.
LaE.E.Chuquipataprodujosemillabásicaylosagricultoresprodujeronsemilladebuenacalidadporsistemasnoconvencionales.Sepromocionóelusodelavariedadenlastresprovincias.
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13
Variedades mejoradasde fréjol arbustivo
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4 2 2 B L A N C O B E L É N14
422 Blanco Belén
ORIGEN
LavariedadINIAP 422 Blanco Belén se originó de un cruzamiento realizado en 1997 en el CIAT (Cali, Colombia)por investigadoresdelPRONALEG-GAdel INIAP,entre las líneasWAB82 xINIAP417BlancoImbabura.
Fueliberadaenelaño2003,enLoja.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU17996.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedadde fréjol detipo arbustivo sin guía, de grano grandede color blanco, resistenciagenéticaaroya.PresentabuenaadaptaciónenlocalidadesdelosvallesdeCañar,AzuayyLoja.EsmuyaceptadaenLojaparalaproduccióndevainaverdeyconsumodelgranotierno.
OBTENTORES
Minchala, L., Murillo, Á., Peralta, E., Guamán, M., Pinzón, J.
(Minchala,et ál., 2003; Peralta, et ál., 2013)
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4 2 2 B L A N C O B E L É N 1515
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Determinado, sin guía
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco: 2.193kg/ha(48qq/ha)
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
Resistencia completa a roya
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOS
Altura de planta:
Color de la flor:
No. vainas por planta:
No. de granos por vaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Peso hectolítrico:
Tamaño del grano:
Días a floración:
Días a la cosecha en verde:
Días a la cosecha en seco:
Adaptación:
46cm
Blanco
16
3 a 5
blanco
alargado/aplanado
62 g
78(kg/hl)
grande
43
79
99
1000 a 2200 m s.n.m.
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4 2 3 C A N A R I O16
423 Canario
ORIGEN
LavariedadINIAP 423 Canario se originó de un cruzamiento realizado en 1997 en el CIAT (Cali, Colombia)por investigadoresdelPRONALEG-GAdel INIAP,entre las líneasCAP9xCanarioBola.Fueliberadaenelaño2003,enLoja.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU17997
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedaddefréjoldetipoarbustivosinguía,degranograndedecoloramarillo(canario),conresistenciagenéticaaroya.
PresentabuenaadaptaciónenlocalidadesdelosvallesdeCañar,AzuayyLoja.
OBTENTORES
Minchala, L., Murillo, Á., Peralta, E., Guamán, M., Pinzón, J.
(Minchala,et ál., 2003; Peralta, et ál., 2013)
![Page 22: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/22.jpg)
4 2 3 C A N A R I O 17
HÁBITO DE CRECIMIENTO:
Determinado, sin guía
RENDIMIENTO PROMEDIO:
Granoseco: 1.481kg/ha(33qq/ha)
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES: Resistencia completa a roya
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOS
Altura de planta:
Colordelaflor:
No.vainasporplanta:
No.degranosporvaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Pesohectolítrico:
Tamañodelgrano:
Díasafloración:
Díasalacosechaenverde:
Díasalacosechaenseco:
Adaptación:
35 cm
Lila
9
3 a 5
amarillo
ovalado
49g
77(kg/hl)
grande
51
80
102
1000a2400m
![Page 23: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/23.jpg)
4 8 4 C E N T E N A R I O18
484 Centenario
ORIGEN
INIAP 484 Centenario,provienedelacruzaentrelaslíneasAMPR5degranorojomoteadoresistente a roya (U. appendiculatus) y antracnosis (C. lindemuthianum)yCAL143resistenteamanchaangular(P. griseola),realizadaenelaño2006enlaGranjaExperimentalTumbacodelINIAP, por el Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos.
DeestacruzasegenerólalíneaFMR3(FréjolMúltipleResistencia),queluegofueseleccionadaporagricultoresdelosComitésdeInvestigaciónAgrícolaLocal(CIAL)deChota,MirayUrcuquí,enImbaburayCarchi.Enlosaños2012y2013seevaluóenCañar,AzuayyLojaconbuenarespuestadeadaptabilidadyaceptaciónporlosagricultores,principalmenteparavainaverde.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosconelcódigo:ECU18917.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedaddefréjoldetipoarbustivosinguía,degranodecolorrojoconcrema(moteado),detamañogrande,deformaarriñonado.EslasegundavariedaddefréjolmejoradaenINIAPconresistenciagenéticamúltiple.PresentabuenaadaptaciónenlocalidadesdelosvallesdeChota,Mira,Urcuquíydelaustro.Tienepotencialdeadaptaciónenotrasáreasproductorasdefréjolarbustivodelasierraecuatoriana.
OBTENTORES
Murillo, Á., Peralta, E., Mazón, N., Rodríguez, D., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 2013)
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4 8 4 C E N T E N A R I O 19
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Determinado, sin guía
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco: 2.150kg/ha(47qq/ha)
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
Resistenciacompletaaroya,antracnosis,manchaangular,pudriciónderaíz.
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOS
Altura de planta: Colordelaflor:No.vainasporplanta:No.degranosporvaina: Color del grano seco: Forma del grano: Peso de 100 granos: Pesohectolítrico: Tamañodelgrano: Díasafloración: Díasalacosechaenverde: Díasalacosechaenseco: Adaptación:
45a50cm rosadopálido 8 a 234a7 rojomoteado/crema arriñonado 57 g 75(kg/hl) grande 42a45 90 a 110 1400a2400m
![Page 25: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/25.jpg)
4 1 4 Y U N G U I L L A20
414 Yunguilla
INIAP 414 Yunguilla,provienedeunacruzarealizadaenCIAT,Colombia,entrelaslíneasICA24,ICA10009ylavariedadMulatoGordo.FueliberadaenEcuadoren1993paralosvallesdelasprovinciasdeAzuayyLoja.
Añosmástarde,losComitésdeInvestigaciónAgrícolaLocal(CIAL)enlosvallesdelnortedeEcuadorevaluaronyseleccionaronlavariedadyfuerelanzadaporelPRONALEG-GAenelaño2004enLaConcepción(valledelMira,Carchi).
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosconelcódigo:ECU8305.
Esunavariedaddefréjoldetipoarbustivosinguía,degranograndedecolorrojomoteado.Lavariedadtieneresistenciagenéticaaantracnosisyresistenciaintermediaaroya.PresentabuenaadaptaciónenlosvallesdeChotayMira.Esaceptadaenelaustroparalaproduccióndevainaverde.
Lépiz, R., Minchala, L., Jiménez, R., Villacís, M., Peralta, E., Mazón, N., Murillo, Á., Pinzón, J.
(Lépiz, et ál., 2003; Peralta et ál.,2004,Peralta,et ál., 2013)
![Page 26: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/26.jpg)
4 1 4 Y U N G U I L L A 21
Determinado, sin guía
Granoseco: 1.500kg/ha(33qq/ha)
Resistencia completa a antracnosis y resistencia Intermedia a roya
Altura de planta:
Colordelaflor:
No.vainasporplanta:
No.degranosporvaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Pesohectolítrico:
Tamañodelgrano:
Díasafloración:
Díasalacosechaenverde:
Díasalacosechaenseco:
Adaptación:
45a48cm
Blanco
11
4a5
rojomoteado
arriñonado
50 g
75(kg/hl)
grande
45
80
95
1400a2400m
![Page 27: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/27.jpg)
4 3 0 P O R T I L L A22
430 Portilla
LavariedadINIAP 430 Portilla fueoriginadadeuncruzamientorealizadoenelaño2001enelPRONALEG-GAdelINIAP,entrelasvariedadesINIAP414YunguillaxINIAP424Concepción.FueevaluadaparticipativamenteyseleccionadaporlosCIALdelosvallesdeChotayMira.Fueliberadaenel2009enSanVicentedePusir.Enlosaños2012y2013seevaluóenCañar,AzuayyLoja,conbuenarespuestadeadaptabilidadyaceptaciónporlosagricultores,principalmenteparavainaverde.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU17388.
Variedadde fréjol detipoarbustivo sin guía, de grano grandede color rojomoteado, conresistenciagenéticaaantracnosisyresistenciaintermediaaroya.
Presenta buena adaptación en localidades del valle del Chota,Mira, Intag, Chontamarca(Cañar)yMalacatos(Loja).
Murillo, A., Peralta, E., Mazón, N., Falconí, E., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 2013)
![Page 28: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/28.jpg)
4 3 0 P O R T I L L A 23
Determinado, sin guía
Granoseco: 1.500kg/ha(33qq/ha)
Resistencia completa a antracnosis, resistencia intermedia a roya
Altura de planta:
Colordelaflor:
No.vainasporplanta:
No.degranosporvaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Pesohectolítrico:
Tamañodelgrano:
Díasafloración:
Díasalacosechaenseco:
Adaptación:
42cm
Blanco
13
4a5
Rojomoteado
arriñonado
59 g
79(kg/hl)
grande
43
95
1400a2400m
![Page 29: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/29.jpg)
4 8 0 R O C H A24
480 Rocha
ORIGEN
LavariedadINIAP 480 Rochafueoriginadadeuncruzamientorealizadoenelaño2000enelPRONALEG-GAdelINIAP,entrelasvariedadesINIAP420CanariodelChotax(CocachoxSanAntonio).
FueevaluadaparticipativamenteyseleccionadaporlosCIALdelosvallesdeChota.
Fueliberadaenel2009enSanVicentedePusir,valledelChota.Enlosaños2012y2013seevaluó en Cañar, Azuay y Loja con buena respuesta de adaptabilidad y aceptación por losagricultores, principalmente para grano seco.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU17563.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Es una variedad de fréjol de tipo arbustivo sin guía, de grano grande de color amarillo(canario). La variedad tiene resistencia total a roya, resistencia intermedia a antracnosis ybuenaadaptaciónenlocalidadesdelvalledelChotayMirayelaustro.
OBTENTORES
Peralta, E., Murillo, Á., Mazón, N., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 2009; Peralta, et ál., 2013)
![Page 30: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/30.jpg)
4 8 0 R O C H A 25
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Determinado, sin guía
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco: 2.000kg/ha(44qq/ha)
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
Resistencia completa a roya y fusarium, resistencia intermedia a antracnosis
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOSAltura de planta:
Colordelaflor:
No.vainasporplanta:
No.degranosporvaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Pesohectolítrico:
Tamañodelgrano:
Díasafloración:
Díasalacosechaenseco:
Adaptación:
Índice de calidad para enlatado:
32 cm
Rosado
10 a 27
3 a 5
amarillo
redondeadoovoide
52 g
81(kg/hl)
grande
46
100
1600a2400m
60,6
![Page 31: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/31.jpg)
4 8 2 A F R O A N D I N O26
482 Afroandino
ORIGEN
LavariedadINIAP 482 AfroandinoseoriginóenlalíneaA55,provenientedeuncruzamientorealizadoenCIAT,Colombia,entrelaslíneasINT244xINT272.
IngresóalINIAPen1998yfueliberadaenelaño2011,enTumbatú,valledelChota.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU17779.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedadde fréjoldetipoarbustivoconguía,degranopequeñodecolornegro,de formaovalado,conresistenciatotalalaantracnosisyapudricionesderaíz,essusceptiblealaroya;ypresentabuenaadaptaciónenlocalidadesdelvalledelChota(Carchi,Imbabura)yHuigra,Pallatanga(Chimborazo),SantaElenayLoja.Serecomiendasucultivoenelaustro,comounaestrategiadeseguridadalimentariafamiliar,esdecirenpequeñasáreasdecultivo.Lavariedades apta para la industria de enlatado.
OBTENTORES
Peralta, E., Murillo, Á., Mazón, N., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 2011; Peralta, et ál., 2013)
![Page 32: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/32.jpg)
4 8 2 A F R O A N D I N O 27
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Indeterminado, con guía
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco: 1.894kg/ha(42qq/ha)
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
Resistencia completa a antracnosis y pudriciones de raíz.
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOSAltura de planta:
Colordelaflor:
No.vainasporplanta:
No.degranosporvaina:
Color del grano seco:
Forma del grano:
Peso de 100 granos:
Pesohectolítrico:
Tamañodelgrano:
Díasafloración:
Díasalacosechaenseco:
Adaptación:
Índice de calidad para enlatado:
47cm
Lila
10 a 23
4a5
negro
ovalado
18 g
78(kg/hl)
pequeño
55
122
1000 a 2200 m
54,2
![Page 33: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/33.jpg)
28
MANEJO DEL CULTIVO DE FRÉJOL ARBUSTIVO
LOCALIDADES DE PRODUCCIÓN:
Cañar: Cañar:Chontamarca,GeneralMorales,Javín,SanAntoniodePahuancay
Azuay: Gualaceo,Paute,Guachapala,Oña,valledeYunguilla.
Loja: Malacatos,Vilcabamba,Catamayo,Loja,Alamor,Gonzanamá,Catacocha,Zapotillo,Saraguroyotrosvalles.
CLIMA:
Lluvia: 300a700mmdeprecipitaciónenelciclo(estribacionesoáreassinriego).
Temperatura: 16 a 20o C.
Altitud:160a2400m
SUELOS:
Tipos: Francos,arenosos,limosos,arcillosos,conbuendrenaje,planos,aluvialesodeligeraspendientes.
pH: 5,5 a 7.5
Preparación:Arada,rastradaysurcada.Dependiendodelascondicionesdelazonaysuperficie,se debe considerar realizar en forma manual, con yunta o tractor.
SIEMBRA:
Época: Febreroamarzoyjulioaseptiembreparalosvallessemicálidosomesotérmicosyabrila mayo en estribaciones.
En losvallesdeLoja, lamejorépocadesiembraesde febreroamarzoporqueel climaesfavorable,llueveydisponendeaguaderiegosuficiente;eslasiembramásproductiva,aunquelospreciostiendenalabajaporexcesodeoferta.Enlasiembradejulioaagosto,siembranmenossuperficiepor faltadeaguade riego, laproductividadesbaja,pero losprecios sonmejoresporlamenoroferta.
Cantidad: 135a150kg/haendoblehilera(0,8o0,7cmentresurcos),paravariedadesdegranograndey45a52kgparavariedadesdegranopequeño(INIAP482Afroandino).
Sistema: Monocultivo(golpesositios).
Eselsistemamáspracticadoenelaustro.EnLojatambiénsiembranasociadoconmaíz,hayagricultores que no practican este sistema para evitar la competencia, otros lo hacen porseguridaddecosechadeunodelosdoscultivos.
Distancia entre surcos:70a80cm,condoshilerasporsurco.
Distancia entre sitios: 30 cm.
Semillas por sitio: 3
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SEMILLA DE BUENA CALIDAD:
Quecumplaconloscuatroatributosdelasemilladebuenacalidad:purezavarietal,purezafísica,calidadsanitaria,buenvigorygerminación,decategoríacertificadaodebuenacalidadobtenidaporsistemasnoconvencionalesdeproducción.
FERTILIZACIÓN/ABONAMIENTO:
Deacuerdoconelanálisisdesuelo.
Cuadro 5. Recomendacionesdefertilizaciónparafréjolarbustivo.
Análisis de Suelo N* P2O5 K2O S
(kg/ha)
Bajo 20 - 40 60 - 80 40-60 15 – 20
Medio 10 - 20 40-60 20-40 10 – 15
Alto 0 - 10 20 - 40 0 - 20 0 – 10
*LascantidadesdeNserecomiendanasumiendolapresenciadecepasnativasespecíficasderhizobium en el suelo
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Forma y época de fertilización
AplicaralfondodelsurcoachorrocontinuotodoelN,P,KyS,cubrirelfertilizanteysembrar.
Siel contenidodemateriaorgánicaenel sueloesmenora3%,aplicar3 ton/hadeabonoorgánicobiendescompuestoalasiembra.Larecomendacióndelfertilizantemineralsedebeajustardeacuerdoalacantidaddenutrientesquesonincorporadosconelabonoorgánico(Alvarado,et ál., 2009).
Unarecomendacióngeneraldefertilizaciónconsisteenlaaplicaciónde100a200kg/hade18-46-00(18-46-00o36-92-00kg/hadeN-P2O5),alasiembra.
CONTROL DE MALEZAS:
Manual-yunta:
Unadeshierbayunaporquemanualoconyunta,entrelos15y45días,eliminanlacompetenciaconmalezas,contribuyealaaireacióndelsueloyevitaelvolcamientodelasplantas.
Químico:
EnpreemergenciaserecomiendaelusodelherbicidaImazetapir(Zeus).Sedebeaplicar2cc/litrodeagua;sehaprobadohastadosdíasdespuésdelasiembraconbuenosresultados.
EnmonocultivoyenpostemergenciasepuedeusarFomesafen(Flex),500cc/haparamalezasdehojaancha(2a3hojasverdaderas),másQuizalopop-PTefuril(Pantera3%LE),1litro/ha,esdeciren200litrosdeagua.Sepuedeaplicarhastaunmesdespuésdelasiembra.
CONTROL DE PLAGAS:
Esrecomendablerealizaraplicacionesdepesticidasunavezcomprobada lapresenciade laplagaycuandoestaseencuentreennivelesquepuedacausardañoeconómico,tomandoencuenta las precauciones para no intoxicarse.
Las recomendaciones realizadas en esta publicación, no implican compromiso de los autores o del INIAP con los fabricantes o vendedores de agroquímicos.
Trozadores (Agrotys sp.)o“viñau”:Deltametrina(Decis)endosisde400cc/ha.
Cutso (Barotheus castaneus):Lapreparacióndelsuelocon2a3mesesdeanticipaciónyelaporqueayudaadisminuirlapresenciaydañodeestaplaga.
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum o Bemisia tabaci):
Estas plagas se deben controlar en base del umbral de acción,esdecir,enpresenciadehuevos
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yninfasenelenvésdelashojasdeltercioinferiordelaplanta,enunamuestraalazarde50plantas por lote.
Estrategia 1. Diafentiuron (Polo), 1000 cc/ha, cuando la población de mosca blanca seencuentre en el umbral de acción y después de tres o cuatro semanas, solamente si es necesario,Thiocyclam-hydrogenoxalato(Evisect), 600g/hamásLambdacihalotrina(Karate)500cc/ha(Cardona,2005).
Lorito verde o mosquilla (Empoasca kraemeri):
Se deben controlar en base del umbral de acción, es decir, cuando el nivel de poblaciónjustifiquerealizaruncontrol,por lapresenciadeunoodosadultos porplantadurante lasprimerastressemanasdelcultivoolapresenciadedosatresninfasporhojatrifoliadaduranteelcrecimientoydesarrollodelcultivo.
1)Dimetoato(Diabolo,Perfekthion),200cc/ha.
2)Cigarral(Imidacloprid),500cc/ha.
Barrenador de brotes y vainas (Epinotia aporema):laslarvassealimentandeyemasterminalesolaterales,lashojascrecendeformes.Eldañoseveroocasionaalasvainas.Alperforar,éstassoninvadidasporpatógenosquecausanpudrición.Sedistingueporquelosexcrementosdecolornegrolosempujaalaparteexternadelavaina.SerecomiendausarClorpirifos(Lorsban)250cc/ha,cuandoseobserveun15%debrotesovainascondaño.
Perforadores de vainas (Laspeyresia leguminis):Estaplagaproducedañoenestadodelarva,penetrandolasvainasdesdesuformaciónhastaantesdelamadurez.Lalarvaconsumeunoomásgranos,dandolugaralapudricióndelrestodegranosenformación.Estaplagadebecombatirsecuandoseobserveun10%devainasperforadas,despuésderevisar25plantasenellotedecultivo.SerecomiendausarClorpirifos(Lorsban)250cc/ha.
Arañita roja (Tetranychussp):serecomiendausarAzufre(Elosal)1kg/ha.
Trips(Thysanoptera:Thripidae):serecomiendausarSpinosad(TRACER120SC)de100a150cc/ha.Sedebenrotarlosproductosparaevitarlaresistencia,sepuedeusartambiénCigarral(Imidacloprid)500cc/ha.
Gorgojo (Acanthoscelides obtectus):serecomiendacolectarytrillarlacosechaalabrevedadposible y almacenar el grano enbodegas limpias. Para pequeñas cantidades de semilla serecomienda usar aceite de mesa (5 cc/kg) o espolvorear con cal, arena o pimienta. Otratecnologíaausareslallamada“solarización”.
La alternativa química es el uso de la Fosfamina (Gastoxin) en recipientes completamentecerrados,lejosdelashabitaciones.Sedebeusarunatabletaporcada50kgdegranoosemilladefréjol(Peralta,et ál., 2013).
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CONTROL DE ENFERMEDADES:
1. Uso de variedades con resistencia genética:
Cuadro 6. Variedadesmejoradasyresistenciagenéticaalasprincipalesenfermedadescausadasporhongos,bacteriasovirus.
ENFERMEDADES
RESISTENCIA GENÉTICA DE VARIEDADES MEJORADAS
INIAP 422
Blanco Belén
INIAP 423
Canario
INIAP424
Centenario
INIAP 414
Yunguilla
INIAP 430
Portilla
INIAP 480
Rocha
INIAP 482
AFROANDINO
Roya si si si si (int.) si (int.) si si (int.)
Antracnosis no no si si si si (int.) si
Mancha angular no no si no no no no
Bacteriosis común no no no no no no no
Añublo de halo no no no no no no no
Mustia hilachosa no no no no no no no
Mildiu o cenicilla no no no no no no no
Ascoquita no no no no no no no
Virus mosaico común no no no no no no no
Pudrición de raíz no no si no no si si
2. Enfermedades importantes:
Roya (Uromyces appendiculatus):
Elcontrolmásefectivoyeconómicoeslasiembradevariedadesresistentes.EnEcuadoryparaelaustroexistenvariedadesdefréjolarbustivoconresistenciaaroya.
Siseusavariedadesquenopresentanresistenciagenéticaaestaenfermedad,serecomiendaaplicar:
Benomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha.Bitertanol(Baycor),250–300cc/ha.Plantvax(Oxicarboxin),600–800g/ha.Hexaconazol(Anvil),200cc/ha.(Peralta,et ál., 2009).
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum):
Lasiembradevariedadesresistenteseslamedidamásefectivaparacontroldeestaenfermedad.Delamismamanera,existenvariedadesresistentesalaantracnosisquepuedenserusadasenáreasdelaustro.
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Paraelcontrolde laantracnosis,envariedadessusceptiblesoderesistencia intermediaserecomienda:
Benomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha.Carbendazim(Bavistin,Derosal500SC),120a240cc/ha.Clorotalonil(Bravo720,Daconil),700–1000cc/ha.Difenoconazol(Score250EC),500cc/ha.Propineb(Antracol),600g/ha.
Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola):
INIAP484Centenariopresentaresistenciagenéticaamanchaangular.Paraelcontroldelamanchaangularenvariedadessusceptibles,serecomienda:
Benomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha.Clorotalonil(Bravo720,Daconil),700a1000cc/ha.FentínHidróxidodeEstaño(Brestanid),100–150cc/ha.Propineb(Antracol),600g/ha.
Bacteriosis común (Xanthomonas campestris pv.phaseoli) y Añublo de halo o mancha de aceite (Pseudomonas syringae pv.phaseolicola):
Hasta el momento no se dispone de variedades mejoradas con resistencia genética a labacteriosiscomúnyañublodehalo.
Paraelcontrolquímicoserecomienda:
HidróxidodeCobre(Kocide101®),750cc/ha(preventivo).SulfatodeCobrePenta-hidratado(Phyton,Pentacobre),750cc/ha(enpresenciaseveradelaenfermedad).
Mustia hilachosa (Thanatephorus cucumeris):
Noexistenvariedadesresistentesynosehalogradoidentificarfuentesderesistenciagenética.Paraelcontroldelamustiahilachosaserecomienda:
Benomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha.Carbendazim(Bavistin,Derosal500SC)120a240 cc/ha. Clorotalonil (Bravo 720,Daconil) 700 – 1000 cc/ha. FentínHidróxido de Estaño(Brestanid),100a150cc/ha.
Unproductocaro,peroqueevitalapérdidadeloscultivosdefréjolenáreasdeestribaciones(altatemperaturayhumedad)dondemustiahilachosaesmuydestructiva,esBellis®(Boscalid.Pyraclostrobin),serecomiendaaplicar200g/200litrosdeaguaenformapreventivaocurativa.
Mildiú polvoso o cenicilla (Erysiphe polygoni):
Noexistenvariedadesmejoradasresistentes.Paraelcontroldelacenicillaserecomienda:Benomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha.Azufre(Elosal720,KumulusDF),600cc/ha.
Ascoquita o mancha anillada (Phoma exigua):
Paraestaenfermedadserecomienda:Carbendazim(Bavistin,Derosal500SC),120a240cc/ha.Clorotalonil(Bravo720,Daconil)700a1000cc/ha.Hexaconazol(Anvil),200cc/ha.Propineb(Antracol),600g/ha.
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Virus del mosaico común:
EsunaenfermedadcausadaporunvirusdenominadouniversalmenteBCMV(BeanCommonMosaicVirus).Paracontrolary/oprevenirelvirusserecomiendaelusodesemilladebuenacalidad,libredeestaenfermedadoerradicarplantasenfermasycombatirinsectosvectores.
NoserecomiendalaproduccióndesemilladefréjolarbustivoenelcampoexperimentaldelaE.E.Austro,puessehaobservadolapresenciadelvirusyestesetransmiteporsemilla.
Pudriciones de raíz:
Lasvariedadesconresistenciaaalgunadelasespeciesdehongosdelsueloson: INIAP484CentenarioeINIAP480Rochaparaelaustro.Paraevitareldañodeestospatógenossepuedenseguiralgunasmedidasdecontrolcomo:evitarlaintroduccióndesemillacontaminadaaotrasáreasdondenoexistaelpatógeno,erradicarmalezas,destruirresiduosdecosechamediantequemayaradaprofundayrotacióndecultivos.Paraprevenirlasenfermedadesderaízcausadaspor Fusarium, Rhizoctonia, Pythium y Sclerotium rolfsii,serecomiendaenformapreventiva:
Benomil(Benlate,Benex,Pilarben)8g/kgdesemilla.Carboxin-Tiram(Vitavax),3g/kgdesemilla.Captan(Captan50%),2.5g/kgdesemilla.
Nematodos (Meloidogyne spp.):
Noexistenvariedadesdefréjolresistentes.Paradisminuireldañocausadopornematodossepuedenpracticaralgunasmedidasdecontrolcomonorealizarsiembrasdefréjoldespuésdecañadeazúcar,realizarrotacionesconmaízyotroscultivosdelárea,menosvulnerablesaesteproblema;evitarsiembrasportrasplantedecultivosprovenientesdesemilleroscontaminadosyusarmateriaorgánicadescompuesta.
RIEGOS:
Lossurcosdebentrazarsesiguiendolascurvasdenivelylapendientedebeestarentreel1y2%paranoproducirarrastredelsuelo.Elvolumendeentradadelaguaparariego(caudal)nodebeserabundanteydebedistribuirsesimultáneamenteenvariossurcos;elalcancealolargodelsurcodebesermoderado(nomayora20mdelargo).Elnúmeroyfrecuenciaderiegosvaríaconeltipodesuelo,lavariedad,lascondicionesclimáticasyenausenciadelluviapuedeser necesario de 10 a 13 riegos por ciclo, es decir un riego cada 8 días aproximadamente; con énfasisenfloraciónyllenadodevainas.
Noserecomiendariegoporaspersiónporquedejaelambientemuyhúmedo,convirtiéndoloen medio propicio para el desarrollo de algunas enfermedades (CIAT, 1980).
COSECHA Y TRILLA:
Estecultivocosechadoengranotierno(vaina verde) o en grano seco es parte importante en ladietadiariademuchasfamiliasubicadasenlasáreasdeproducción.Alavez,muchasáreasproductorasdefréjolarbustivodeCañar,AzuayyLojaorientanlacosechaenvainaverdeparalosmercadoslocalesodeciudadescomoCuenca,MachalayGuayaquil.Seestimaenun70%
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lacosechaenvainaverdeenlaprovinciadeLoja(Jiménez,R.,et ál., 1996). Se puede obtener entre90y140sacosde100librasdevainaverdeporha.
Dependiendodelasvariedadesylocalidades, lacosechaenvainaverdeserealizaentrelos70y90díasdespuésdelasiembra,cuandolasvainascambiandecolorverdeaamarillo.Casisiempreserealizaunasolacosechaenvariedadesmejoradas.
Esmuyimportanteparalosproductoresdeestosvallesaustrales,quelasvariedadesofrezcangranostiernosquenoseoxidenrápidamenteunavezextraídosdelavaina.LavariedadBlancoBeléntieneestacaracterísticamuyimportanteparaelmercadoyconsumo.
Lacosechaenvaina secadeberealizarsecuandolasplantashayanalcanzadolamadureztotal,esdecir,cuandoestáncompletamentedefoliadas,lasvainassecasdecoloramarilloyconuncontenidoaproximadode18a20%dehumedadenlassemillas(Peralta,et ál., 2012).
Preferentementelosproductoresrecogenlasplantasporlamañana,hacenmontonesoparvaspequeñas,exponenalsolyprocedenalatrilla.
Latrillapuederealizarseporpisoteoconanimalesoporgolpesobreelpisousandovarasdemadera,cuandosetratedecantidadespequeñas(<1ha).Elusodetrilladorasmecánicasserecomiendaparacosechasgrandes.
Para producir semilla de buena calidad, se debe utilizar el sistemamanual de “varas”. Laprácticatradicionaldepisoteoconcamión,dañalasemillaporaplastamientoylacalidaddelgranosereducesignificativamente;nosedeberealizar.
LIMPIEZA Y SELECCIÓN:
Cuandoel fréjolsecosechaengranoseco, laeliminaciónderastrojose impurezassedeberealizardemanerarápidausandozarandas.Paragranocomercialosemillasedebeprocederalaselecciónmanual,eliminandogranodañado,podrido,malformado.
ALMACENAMIENTO:
El grano para consumo y la semilla se deben almacenar en lugares frescos (10 a 12oC) y secos (<70%dehumedadrelativa), libresdegorgojoyconhumedadenelgranoinferioral13%.Cuandoelgranoosemilladefréjolsealmacenapormásdetresmeses,loscoloresamarillos,rojosmoteados, cremas, se hacen de color obscuro, debido a la oxidación natural de lospigmentos de la testa o cubierta del grano (Peralta, et ál., 2012).
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ENFERMEDADES DE FRÉJOL ARBUSTIVO, PRESENTES EN EL AUSTRO ECUATORIANO
Roya (Uromyces appendiculatus) en hojas y vainas.
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) en vaina y hojas.
Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola) en hoja y vaina.
![Page 42: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/42.jpg)
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Bacteriosis común (Xanthomonas campestris).
Mancha de aceite o añublo de halo (Pseudomonas syringae) en vaina.
Mustia hilachosa (Thanatephorus cucumeris)
![Page 43: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/43.jpg)
38
Mancha anillada o ascoquita (Phoma exigua) en hojas.
Mildiu polvoso o cenicilla (Erysiphe polygoni)
Virus del mosaico común (VCMV).
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39
Pudriciones de raíz: Sclerotium rolfsii y Rhizoctonia solani.
Nematodos: Raíces mostrando las agallas causadas por Meloidogyne sp.
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PLAGAS DE FRÉJOL ARBUSTIVO, PRESENTES EN EL AUSTRO ECUATORIANO
Trozadores, “viñau” (Agrotys sp.) y cutzos (Barotheus castaneus).
Daño severo causado por crisomélidos, vaquitas o diabroticas.
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Lorito verde o salta hojas (Empoasca kraemeri) y mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum).
Barrenador de brotes y vainas (Epinotia aporema) y Perforadores de vainas (Laspeyresia leguminis)
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42
Trips(Thysanoptera:Thripidae).
Gorgojo (Acanthoscelides obtectus).
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43
Variedadesmejoradasde arveja
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4 3 5 B L A N Q U I TA44
435 Blanquita
ORIGEN
LavariedadINIAP 435 Blanquita provienedeunaentradacolectadaenCusubamba,cantónSalcedo, provincia de Cotopaxi, por el Programa Nacional de Leguminosas, de la EstaciónExperimental Santa Catalina del INIAP.
FuecompartidaconelProgramadeLeguminosasdelaEstaciónExperimentalChuquipataen1995.Fueevaluadademaneraparticipativaendiferentes localidadesdelaustroy liberadacomoINIAP435BlanquitaparaCañar,AzuayyLoja.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU6401.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedaddearvejadetipodecumbente,detallolargo,congranodetamañomedianoenseco,colorcremaydetamañograndeentierno.
OBTENTORES
Minchala, E., Murillo, Á., Peralta, E., Guamán, M., Pinzón, J.
(Minchala,et ál., 2003)
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4 3 5 B L A N Q U I TA 45
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Decumbente, alta, de tallos largos
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco.- 1.421kg/ha(31qq/ha)
Vainaverde:6.000kg/ha
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
No presenta resistencia a enfermedades
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOSAltura de planta: Colordelaflor: Color del grano seco: Forma del grano: Peso de 100 granos: Pesohectolítrico:Largodelavaina:Formadelavaina:Tamañodelgranotierno: Tamañodelgranoseco:No.devainasporplanta:No.degranosporvaina: Díasafloración:Díasalacosechaentierno:Porcentajededesgraneentierno: Díasalacosechaenseco: Adaptación:
122 cmblancocremaesférico24g75(kg/hl)6 cmrectagrandemediano946910353%1281600 a 3100 m s.n.m.
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4 3 3 R O X A N A46
433 Roxana
ORIGEN
Lavariedad INIAP 433 Roxanaseoriginaenla líneaE-145colectadaen1990enCotacachi,provinciadeImbabura.IngresaalbancoactivodegermoplasmadelProgramadeLeguminosasconelcódigoPIS-E-6412.
Lasevaluacionesseiniciaronen1991yapartirde1995aniveldelasierra.
Elmejoramientogenéticoserealizóatravésdeselecciónintravarietalsimple.
EstáregistradaenelDpto.NacionaldeRecursosFitogenéticosdelINIAPconelcódigo:ECU6412.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedaddearvejadetipodecumbente,detallolargo,congranodetamañograndeenseco,colorcremaydetamañograndeentierno,muygrande.
SeadaptaytienebuenaaceptaciónenzonasdeCañarporel tamañogrande lavainayelgrano.
OBTENTORES
Peralta, E., Murillo, Á., Minchala, E., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 1997)
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4 3 3 R O X A N A 47
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Decumbente, alta, de tallos largos
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco: 1.973kg/ha(43qq/ha)Vainaverde:6.866kg/haGranotierno:3.570kg/ha
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES:
No presenta resistencia a enfermedades
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOSAltura de planta: Colordelaflor: Color del grano seco: Forma del grano: Peso de 100 granos: Pesohectolítrico:Largodelavaina:Formadelavaina:Tamañodelgranotierno: Tamañodelgranoseco:No.devainasporplanta:No.degranosporvaina: Díasafloración:Díasalacosechaentierno:Porcentajededesgraneentierno: Díasalacosechaenseco: Adaptación:
123 cmblancocremaesférico33 g 78(kg/hl)8 cmrectagrandegrande1267511052%1301600 a 3100 m s.n.m.
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4 3 4 E S M E R A L D A48
434 Esmeralda
ORIGEN
SeoriginadelalíneaE-175queprovienedelaselecciónrealizadadepoblacionessegregantes(E-060,E-062),queseintrodujerondelICAColombiaen1982.FueronevaluadasyseleccionadasenCusubamba,CotopaxiyaniveldelaE.E.SantaCatalina.En1992elProgramadeLeguminosascaracteriza, selecciona y evalúa a nivel de la sierra. Ingresa al banco activo con el códigoPIS-E-175yalDepartamentodeRecursosFiogenéticos(DENAREF)conelcódigoECU-6042.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Variedaddearvejadetipodecumbente,detallolargo,congranodetamañograndeensecoy color verdeyde tamañograndeentierno. Seadaptabienenambientesdel austroyesaceptadaporlabuenacalidaddelgranotierno.
OBTENTORES
Peralta, E., Murillo, Á., Minchala, E., Pinzón, J.
(Peralta, et ál., 1997)
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4 3 4 E S M E R A L D A 49
HÁBITO DE CRECIMIENTO: Decumbente, alta, de tallos largos
RENDIMIENTO PROMEDIO: Granoseco.- 1.640kg/ha(43qq/ha)Vainaverde:4.971kg/haGranotierno:2.436kg/ha
RESISTENCIA GENÉTICA A ENFERMEDADES: No presenta resistencia a enfermedades
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS Y AGRONÓMICOSAltura de planta: Colordelaflor: Color del grano seco: Forma del grano: Peso de 100 granos: Pesohectolítrico:Largodelavaina:Formadelavaina:Tamañodelgranotierno: Tamañodelgranoseco:No.devainasporplanta:No.degranosporvaina: Díasafloración:Díasalacosechaentierno:Porcentajededesgraneentierno:Díasalacosechaenseco: Adaptación:
126 cmblancoverdeclaroesférico34g77(kg/hl)8 cmrectagrandegrande1247010749%1251600 a 3100 m s.n.m.
![Page 55: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/55.jpg)
50
MANEJO DEL CULTIVO DE ARVEJA
LOCALIDADES DE PRODUCCIÓN:
Cañar: Azogues,Biblián,Déleg,Cañar,ElTamboySuscal.
Azuay: Cuenca,Gualaceo,Paute,Sigsig,Girón,Oña,Nabón.
Loja: Loja,Saraguro,Malacatos,Gonzanamá,Celica.
CLIMA:
Lluvia: 300a400mmdeprecipitaciónenelciclo.
Temperatura: 12 a 18o C.
SUELOS:
Tipos: Francos,arenosos,limosos,arcillosos,conbuendrenaje
pH: 6.0 a 7.5
Preparación:Arada,rastradaysurcada.Dependiendodelascondicionesdelazonaysuperficie,se debe considerar realizar en forma manual, con yunta o tractor.
SIEMBRA:
Época: AbrilajuliodeacuerdoconlazonaenCañaryAzuayyenfebreroamarzoenvallesdeLojayenagostoconaguaderiego(Malacatos,1686ms.n.m.).
Cantidad: 120a140kg/ha(decumbentes).
Sistema: Monocultivo(chorrocontinuo).
Distancia entre surcos: 60 a 80 cm (decumbentes).
Semillas por metro lineal:22a34(chorrocontinuo).
Hileras por surco: 1
SEMILLA DE BUENA CALIDAD:
Quecumplacon losatributosde lasemilladebuenacalidad:purezavarietal,purezafísica,calidad sanitaria, buen vigor y germinación, de categoría certificada o de buena calidadobtenidaporsistemasnoconvencionalesdeproducción.
FERTILIZACIÓN/ABONAMIENTO:
Deacuerdoalanálisisdesuelo.
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51
Análisis de Suelo N* P2O5 K2O S
(kg/ha)
Bajo 20-40 080 - 100 40-60 20 - 30
Medio 10 - 20 60 - 80 20-40 10 - 20
Alto 0 - 10 40-60 00 - 20 0 – 10
*LascantidadesdeNserecomiendanasumiendolapresenciadecepasnativasespecíficasdeRhizobium en el suelo.
Forma y época de fertilización.-
AplicaralfondodelsurcoachorrocontinuotodoelN,P,KyS,cubrirelfertilizanteysembrar.Sielcontenidodemateriaorgánicaenelsueloesmenora3%omenoral5%enAndisoles,aplicar3ton/hadeabonoorgánicobiendescompuestoalasiembra.Larecomendacióndelfertilizantemineralsedebeajustardeacuerdoalacantidaddenutrientesquesonincorporadosconelabonoorgánico(Alvarado,et ál., 2009).
Unarecomendacióngeneraldefertilizaciónconsisteenlaaplicaciónde200kg/hade18-46-00(36-92-00kg/hadeN-P2O5),alasiembra.
CONTROL DE MALEZAS:
Manual-máquina:
Unadeshierbayunaporquemanual,conyuntaotractor,entrelos45y60días,eliminanlacompetenciaconmalezas,contribuyea laaireacióndel sueloyevitaelvolcamientode lasplantas.
Químico:
EnpreemergenciaypostemergenciaserecomiendaelusodelherbicidaImazetapir(Zeus).Sedebeaplicar4cc/litrodeagua;sehaprobadohasta21díasdespuésdelasiembraconbuenos resultados.
CONTROL DE PLAGAS:
Esrecomendablerealizaraplicacionesdepesticidasunavezcomprobada lapresenciade laplagaycuandoestaseencuentreennivelesquepuedacausardañoeconómico,tomandoencuenta las precauciones para no intoxicarse (Peralta, et ál., 2013).
Trozadores (Agrotys sp.),serecomiendaDeltametrina(Decis),piretroide,endosisde40g/ha.
Pulgón o áfidos(Macrosiphum pisi) o barrenador de tallo (Melanogromyza sp.), se debe usar Clorpirifos(Lorsban),400cc/ha.
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52
CONTROL DE ENFERMEDADES:
Ascoquita (Ascochyta pisi):
Eslaenfermedadmásperjudicialydedifícilcontrolenperíodoslluviosos.
ParaascoquitaserecomiendanCarbendazim(Bavistin,Derosal500SC)endosisde120a240cc/haoHexaconazol(Anvil),200cc/ha.
Antracnosis (Colletotrichum pisi):
ParaantracnosissepuedeaplicarBenomil(Benlate,Benex,Pilarben),250g/ha,clorotalonil(Bravo720,Daconil),700a1000cc/haoDifenoconazol(Score250EC),500cc/ha.
Alternaria (Alternaria alternata):
ParaalternariasepuedeusarClorotalonil(Daconil)700a1000cc/ha.
Ceniza u oidio (Erysiphe pisi):
Para cenizauoidio se recomiendanAzufre (Elosal 720,KumulusDF), 600 cc/haoBenomil(Benlate,Bnex,Pilarben),250g/ha.
RIEGOS:
Elcultivodearvejaesdetemporalosecano.Noresisteelexcesodeprecipitación.Enáreascondisponibilidadderiego,elvolumendeentradadelaguanodebeserabundanteydebedistribuirse simultáneamente en varios surcos; su avance a lo largo del surco debe sermoderado.Lossurcosdebentrazarsesiguiendocurvasdenivelylapendientedebeestarentre1y2%paraevitararrastredelsuelo.Elnúmeroyfrecuenciaderiegosvaríaconeltipodesuelo,lavariedad,lascondicionesclimáticasyenausenciadelluviapuedesernecesariode5a6riegosporciclo,esdecirunriegocada15díasaproximadamente,conénfasisenfloraciónyllenadodevainas.
COSECHA:
Para grano verde o tierno:
Lacosecha se realizaen formamanual y cuando lasvainasestáncompletamenteverdesybiendesarrolladas,esdecir,antesdequecambiendecolorverdeaamarillo;normalmenteseefectúandoscosechasporlomenos.
Para grano seco y semilla:
Lacosechaseiniciacuandolasplantaspresentanamarillamiento(secamientodevainas);éstaserealizaenformamanual,arrancandolasplantasparahacerparvas,secaralsolyprocedera la trilla.
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53
LIMPIEZA:
Latrillasepuederealizarconvarasoanimalessobreunaeraousandotrilladorasmecánicas.
Altratarsedesemilladebuenacalidadyunavezmanejadosloslotesbajoesteconcepto,latrilladeberealizarsepreferentementeconvaraomáquina.
Sedebeprocederalimpiarelgranoyeliminartodotipodeimpurezas,paralocualsepuedeusarzarandas,venteadoraseléctricasobombasamotor.
El secadodelgrano limpiodebehacersea lasombray laseleccióndelmismo,pormayortamaño,bienformados,uniformes,sinmanchas,nidañosmecánicos.
Trilla de arveja, usando una máquina brasileña, E.E. Santa Catalina, 1996
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54
ENFERMEDADES DE ARVEJA, PRESENTES EN EL AUSTRO ECUATORIANO
Ascoquita (Ascochyta pisi) en hoja, tallos y vainas de arveja.
![Page 60: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/60.jpg)
55
Antracnosis (Colletotrichum pisi) en vaina.
Ceniza u oidio (Erysiphe pisi)
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56
PLAGAS DE ARVEJA, PRESENTES EN EL AUSTRO ECUATORIANO
Trozadores, tierreros o “viñau” (Agrotys sp.)
Pulgón o áfidos(Macrosiphum pisi)
Barrenador de tallo (Melanogromyza sp.)
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57
COSTOS DEPRODUCCIÓN
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58
COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 ha DE FRÉJOL ARBUSTIVO EN GRANO SECO CON TECNOLOGÍA PRONALEG-GA, INIAP, Austro, 2013.
IMPORTANTE: Loscostosdeproducciónson referenciales,puedenvariar con laépoca, localidad,variedad,enfoque, tipo de suelos, riego, factores climáticos, bióticos, mano de obra (en función del salario básicounificado),interés(enfuncióndetasasdelBNF),maquinaria,tradiciones,costumbresenlaslaboresculturales,etc.Concepto Unidad Cantidad Valor unitario
dólares
Total
dólares
%
A. COSTOS DIRECTOS (CD)
1. Preparación del suelo
Análisisdesuelo Análisis 1 25 25
Arada y cruza horas/tractor 5+4 20 180
Surcadoohuachado yunta/ días 2 32 64
Arreglo de surcos jornal 4 18 72
Subtotal preparación del suelo 341 11
2. Mano de obra *
Riego de siembra jornal 4 18 72
Siembra jornal 10 18 180
Fertilización jornal 4 18 72
Deshierba(lampeo) jornal 20 18 360
Aplicacióndeinsecticida/fungicida jornal 9 18 162
Riegos (cada 8 días) jornales 20 18 360
Aporque(reimadaolimpiaenépocadelluvia)
jornal 6 18 108
Cosecha,acarreadaytrilla(vara) jornal 20 18 360
Subtotal mano de obra 1674 55
3. Insumos y materiales
Semilla kg 150 3 450
Fertilizante sacos 2 43 86
Plaguicidas(insecticidas) kg 3 25 75
Costales costal 40 0,2 8
Subtotal insumos 619 20
SUBTOTAL (COSTOS DIRECTOS) 2634 86
B. COSTOS INDIRECTOS (CI)
Interés(7%subtotalCD) 184
Arriendo por ciclo ha 1 250 250
SUBTOTAL (COSTOS INDIRECTOS) 434 14
TOTAL DE COSTOS (CD +CI) 3068 100
Promediodecosecha kg 2000
(44qq)Costodequintal(45kg): 69,7
Costo de cada kg: 1,54
*Incluye alimentación.
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59
COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 ha DE FRÉJOL ARBUSTIVO EN VAINA VERDE CON TECNOLOGÍA PRONALEG-GA, INIAP, Austro, 2013.
IMPORTANTE: Loscostosdeproducciónson referenciales,puedenvariarcon laépoca, localidad,variedad,enfoque, tipo de suelos, riego, factores climáticos, bióticos, mano de obra (en función del salario básicounificado),interés(enfuncióndetasasdelBNF),maquinaria,tradiciones,costumbresenlaslaboresculturales,etc.Concepto Unidad Cantidad Valor unitario
dólares
Total
dólares
%
A. COSTOS DIRECTOS (CD)
1. Preparación del suelo
Análisisdesuelo Análisis 1 25 25
Arada y cruza horas/tractor 5+4 20 180
Surcadoohuachado yunta/ días 2 32 64
Arreglo de surcos jornal 4 18 72
Subtotal preparación del suelo 341 9
2. Mano de obra*
Riego de siembra jornal 4 18 72
Siembra jornal 10 18 180
Fertilización jornal 4 18 72
Deshierba(lampeo) jornal 20 18 360
Aplicacióndeinsecticida/fungicida jornal 9 18 162
Riegos (cada 8 días) jornales 20 18 360
Aporque(reimadaolimpiaenépocadelluvia)
jornal 6 18 108
Cosecha,juntadaenverde jornal 50 18 900
Subtotal mano de obra 2214 61
3. Insumos y materiales
Semilla kg 150 3 450
Fertilizante sacos 2 43 86
Plaguicidas(insecticidas) kg 3 25 75
Costales costal 110 0,2 22
Subtotal insumos 633 17
SUBTOTAL (COSTOS DIRECTOS) 3188 87
B. COSTOS INDIRECTOS (CI)
Interés(7%subtotalCD) 223
Arriendo por ciclo ha 1 250 250
SUBTOTAL (COSTOS INDIRECTOS) 473 13
TOTAL DE COSTOS (CD +CI) 3661 100
Promediodecosecha(qq) sacos 110
Costodelsaco(100lbs.o45kg): 33
Costo de cada kg: 0,74
*Incluye alimentación.
![Page 65: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/65.jpg)
60
COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 ha DE ARVEJA EN GRANO SECO CON TECNOLOGÍA PRONALEG-GA, INIAP. Austro, 2013
IMPORTANTE: Loscostosdeproducciónson referenciales,puedenvariarcon laépoca, localidad,variedad,enfoque, tipo de suelos, riego, factores climáticos, bióticos, mano de obra (en función del salario básicounificado),interés(enfuncióndetasasdelBNF),maquinaria,tradiciones,costumbresenlaslaboresculturales,etc.Concepto Unidad Cantidad Valor unitario
dólares
Total
dólares
%
A. COSTOS DIRECTOS (CD)
1. Preparación del suelo
Análisisdesuelo Análisis 1 25 25
Arada y cruza horas/tractor 5+4 20 180
Surcado y siembra yunta/ días 5 30 150
Subtotal preparación del suelo y siembra 355 12,2
2. Mano de obra*
Siembra jornal 5 18 90
Fertilización jornal 5 18 90
Aplicaciónherbicida jornal 1 18 18
Aplicacióndeinsecticida/fungicida jornal 4 18 72
Deshierba Jornal 20 18 360
Cosecha,trillaylimpieza jornal 40 18 720
Subtotal mano de obra 1350 50,1
3. Insumos y materiales
Semilla kg 120 3 360
Fertilizante sacos 4 43 172
Plaguicidas(insecticidas) kg 2 20 40
Costales costal 30 0,2 6
Subtotal insumos 578 22,5
SUBTOTAL (COSTOS DIRECTOS) 2283 84,8
B. COSTOS INDIRECTOS (CI)
Interés(7%subtotalCD) 160
Arriendo por ciclo ha 1 250 250
SUBTOTAL (COSTOS INDIRECTOS) 410 15,2
TOTAL DE COSTOS (CD +CI) 2693 100
Promediodecosecha Kg 1500
(33qq)Costodequintal(45kg): 81,6
Costo de cada kg: 1,81
*Incluye alimentación.
![Page 66: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/66.jpg)
61
COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 ha DE ARVEJA EN VAINA VERDE CON TECNOLOGÍA PRONALEG-GA, INIAP. Austro, 2013
IMPORTANTE: Los costosdeproducción son referenciales,puedenvariar con laépoca, localidad, variedad,enfoque, tipo de suelos, riego, factores climáticos, bióticos, mano de obra (en función del salario básicounificado),interés(enfuncióndetasasdelBNF),maquinaria,tradiciones,costumbresenlaslaboresculturales,etc.Concepto Unidad Cantidad Valor unitario
dólares
Total
dólares
%
A. COSTOS DIRECTOS (CD)
1. Preparación del suelo
Análisisdesuelo Análisis 1 25 25
Arada y cruza horas/tractor 5+4 20 180
Surcado y siembra yunta/ días 5 30 150
Subtotal preparación del suelo y siembra 355 11
2. Mano de obra*
Siembra (sin comida) jornal 5 18 90
Fertilización jornal 5 18 90
Aplicaciónherbicida jornal 1 18 18
Aplicacióndeinsecticida/fungicida jornal 4 18 72
Deshierba Jornal 20 18 360
Cosecha jornal 60 18 1080
Subtotal mano de obra 1710 55
3. Insumos y materiales
Semilla kg 120 3 360
Fertilizante sacos 4 45 180
Plaguicidas(insecticidas) kg 2 20 40
Abonos foliares kg 2 7 14
Costales costal 80 0,2 16
Subtotal insumos 610 20
SUBTOTAL (COSTOS DIRECTOS) 2675 86
B. COSTOS INDIRECTOS (CI)
Interés(7%subtotalCD) 187
Arriendo por ciclo ha 1 250 250
SUBTOTAL (COSTOS INDIRECTOS) 437 14
TOTAL DE COSTOS (CD +CI) 3112 100
Promediodecosecha Sacos 80
Costodelsaco(45kg): 38,9
Costodecadakgenvainaverde: 0,86
*Incluye alimentación.
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62
ANEXOS:
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63
![Page 69: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/69.jpg)
64
![Page 70: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/70.jpg)
65
![Page 71: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/71.jpg)
66
![Page 72: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/72.jpg)
67
![Page 73: FRÉJOL ARBUSTIVO (Phaseolus vulgaris L.) y ARVEJA (Pisum](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071214/62cb5f39694e3c4f97530e1f/html5/thumbnails/73.jpg)
68
SEMILLA DE BUENA CALIDAD
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69
BIBLIOGRAFÍA:
Alvarado,S.,et ál.,2009.Guíaderecomendacionesdefertilizaciónparalosprincipalescultivosdel callejón interandino. Boletín Técnico No. 197 (para imprenta). Departamento deManejodeSuelosyAguas.EstaciónExperimentalSantaCatalina,INIAP.Quito.Ecuador.57 p.
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MISIÓN DEL INIAP
Generar y proporcionar tecnologías apropiadas, productos, servicios y capacitación especializados para contribuir al desarrollo sostenible de los
sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial.
MISIÓN DEL PROGRAMA NACIONALDE LEGUMINOSAS Y GRANOS ANDINOS (PRONALEG-GA)
Ofrecer tecnologías para la producción y uso sostenible de las leguminosas de grano comestible y los granos andinos.
GOBIERNO NACIONAL DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR
Econ. Rafael Correa DelgadoPRESIDENTE CONSTITUCIONAL
Lcdo. Javier Ponce CevallosMINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA
ACUACULTURA Y PESCA
Dr. Juan Manuel Domínguez AndradeDIRECTOR GENERAL DEL INIAP