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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIASUDOESTE DA BAHIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E SOLOS
FRUTICULTURAFRUTICULTURA
Prof.Eng. Agrônomo MSc
Daniel M. Tapia T.
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Fruticultura
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É o ramo da agricultura que trata do cultivo racional de plantas frutíferas, visando a produção de frutos comestíveis.
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OBJETIVOS
Desenvolver pomares com plantas vigorosas, sadias e de produtividade elevada.
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Fruticultura ≠ Agricultura
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AGRICULTURAAGRICULTURAAGRICULTURA
Plantas recebem tratamento coletivo
SEMEIA-SE
COLHE-SE
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FRUTICULTURA SEMEADURA
REPICAGEM
TRANSPLANTE
ENXERTIA
CONDUÇÃO
PODA
DESBASTECONTROLE FITOSSANITÁRIO
COLHEITA INDIVIDUAL
CONSERVAÇÃO
EMBALAGEM
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Social Social AlimentarAlimentar
ATIVIDADEATIVIDADE
EconômicaEconômica
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Importância Econômica
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Meados dos anos 70, o Brasil exportava cerca de US$ 50 milhões em frutas, o mesmo que o Chile. Em duas décadas o Chile, com diminuta extensão territorial, transformou-se no maior exportador de frutas do Hemisfério Sul e num dos maiores êxitos internacionais nessa área, ultrapassando a cifra de 1,5 bilhão de dólares, enquanto o Brasil alcançou apenas 241 milhões de dólares, no ano de 2002.
Fonte FAO: 2005
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Exportações de frutas cresceram 19% em 2005
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FRUTICULTURA
TEMPERADOTEMPERADO TROPICAISTROPICAIS
SUBTROPICAISSUBTROPICAIS
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FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO
Originárias das regiões mais frias, perdem suas folhas durante os meses de inverno. São mais suscetíveis a pragas, exigem poda de formação e de frutificação.
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FRUTAS TROPICAIS
São as mais sensíveis ao frio. Permanecem constantemente enfolhadas dando mais de uma safra por ano.
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Frutas subtropicais
Não suportam condições de temperatura baixa contínua mas resistem a episódios de frio intenso e geada.
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Atividade Atividade Social Social
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A fruticultura é uma atividade de grande importância social e econômica
GERAGERAÇÇÃO DE ÃO DE EMPREGOSEMPREGOS
OPORTUNIDADES DE OPORTUNIDADES DE NEGNEGÓÓCIOSCIOS
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prestaprestaçção de servião de serviççosos
assistência tassistência téécnicacnica
inovainovaçção tecnolão tecnolóógicagica
aumento do consumo de frutasaumento do consumo de frutas
novas atividades econômicas rentnovas atividades econômicas rentááveisveis
investimentos na agroindinvestimentos na agroindúústriastria
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ATIVIDADEATIVIDADE
ALIMENTARALIMENTAR
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Desempenham papel Desempenham papel importantimportantííssimo na sassimo na saúúde humana de humana
FRUTASFRUTAS
ElementosElementosEnergEnergééticos, ticos, CatalCatalííticosticos
Sais Sais mineraisminerais VitaminasVitaminas Celulose Celulose
ÁÁguagua
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VITAMINASVITAMINAS
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
LIPLIPÍÍDEOSDEOS
PROTEPROTEÍÍNASNAS