Maltodekstrin merupakan campuran dari glukosa, maltosa, oligosakarida dan dekstrin.

Maltodekstrin termasuk golongan sakarida serta polisakarida yang mengalami proses hidrolisa dengan penambahan asam atau enzim

Fungsi maltodekstrin pada makanan enteral

- Merupakan karbohidrat kompleks- Sumber energi yang tinggi dan fisologis- Lebih mudah dicerna- Lambat diabsorpsi, tidak meningkatkan kenaikangula darah secara cepat- Sebagai bahan pengental sekaligus dapat sebagai emulsifier- Mudah larut pada air dingin- Tergolong prebiotic yang dapat memperlancar saluran cerna