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George Kluck
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Centro de Ciências da Saúde
Instituto de Bioquímica Médica
Disciplina de Bioquímica A Bloco I
Curso: Enfermagem
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Bioquímica ?
A distribuição espacial e temporal das biomoléculas nas células e organismos
Estuda a composição, a estrutura e o metabolismo de moléculas biologicamente importantes
As conversões metabólicas e as transferências de energia entre estas moléculas
Relação entre estrutura química e a função biológica
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Origem da vida
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Evolução a partir de um ancestral comum com base em informações genéticas e bioquímicas
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Procariontes X Eucariontes
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Célula de procarionte
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Célula eucariótica
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Membrana Plasmática
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Funções da Membrana
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Endocitose: Fagocitose e pinocitose Exocitose: Clasmocitose
Transporte através da membrana
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Funções da Membrana
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Célula eucariótica
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Núcleo
O núcleo contém o material genético dos organismosÉ envolto pela carioteca (duas camadas de membrana contígua ao retículo endoplasmático)Local onde ocorrem os processos de replicação do DNA e transcrição.
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Célula eucariótica
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Função: Síntese de proteínas e lipídios
Retículo Endoplasmático
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Célula eucariótica
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Complexo de Golgi
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Síntese e processamento de uma proteína secretada
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Célula eucariótica
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Função: Degradação
Possui inúmeras hidrolases ácidas:
Proteases Nucleases Glicosidases Lipases e Fosfolipases Fosfatases e Sulfatases
Lisossomos
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Célula eucariótica
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Peroxissomos
Beta-oxidação dos ácidos graxos (junto com as mitocôndrias em animais)
Detoxificação
Enzimas que destroem o peróxido de hidrogênio: - Catalase
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Célula eucariótica
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A mitocôndria é a principal produtora de ATP, fornecendo energia para célula
Mitocôndria
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Célula eucariótica
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Microfilamentos - formado por actina
Filamentos intermediários - vimetina, desmina, queratina
Microtúbulos - formados por tubulina
Função: Estabilizar a forma celular
Citoesqueleto
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Citoesqueleto
![Page 28: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/28.jpg)
Vantagens da compartimentalização celular de eucariotos
Degradação de bactérias, vírus e corpos estranhos sem degradar o material da própria célula
![Page 29: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/29.jpg)
Vantagens da compartimentalização celular de eucariotos
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A diferença de prótons entre a matriz mitocondrial e o espaço intermebrana gera um gradiente eletroquímico. O retorno de prótons para a matriz mitocondrial a favor do gradiente libera energia que é utilizada para a síntese de ATP.
Vantagens da compartimentalização celular de eucariotos
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PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS
COMPONENTES INORGÂNICOS: Moléculas pequenas e com poucos átomos
- Água - Sais MineraisCOMPONENTES ORGÂNICOS:
Moléculas grandes e complexas
- Carboidratos - Lipídeos - Proteínas
- Ácidos nucléico
Biomoléculas
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA*
Substâncias Animais Plantas
Água 62% 74%Sais Minerais 4% 2,5%
Carboidratos 6% 18%
Lipídeos 11% 0,5%
Proteínas 17% 4% * valores médios
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Biomoléculas
99% da massa da maioria das células
![Page 34: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/34.jpg)
LIGAÇÃO COVALENTE: compartilhamento de um ou mais pares de elétrons entre átomos, causando uma atração mútua entre eles, que mantêm a molécula resultante unida.
Ligações covalentes simples, duplas ou triplas
Ligações do Carbono
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Geometria das ligações do carbono
ARRANJOTETRAÉDRICO LIGAÇÃO SIMPLES
LIGAÇÃO DUPLA
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As moléculas orgânicas são formadas principalmente de carbono e hidrogênio, entretanto suas características únicas estão relacionadas a estruturas denominadas grupos funcionais envolvendo outros átomos como o oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre.
Biomoléculas
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Principais grupos funcionais encontrados em biomoléculas
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Biomoléculas polifuncionais
![Page 39: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/39.jpg)
Estrutura Tridimensional
Perspectiva Esferas /bastonetes Modelo espacialRepresentação dos ângulos e comprimento entre ligações
Aminoácido Alanina:
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Isômeros
Compostos diferentes com a mesma fórmula molecular
Isomeria Estrutural Estereoisômeros
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![Page 42: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/42.jpg)
Estereoisômeros
Cis / Trans
Possuem propriedades físicas diferentes
Enantiômeros
Carbono quiral
Átomo de carbono com 4 ligantes diferentes, é assimétrico e não é sobreponível a sua imagem especular
![Page 43: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/43.jpg)
Enantiômeros
Interações biológicas (enzima-substrato, receptor-hormônio, anticorpo-antígeno) são estereoespecíficas
![Page 44: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/44.jpg)
Estereoespecificidade
Receptores sensoriais específicos distinguem os membros de cada isômero
(S)-Naproxeno tem açao antinflamalória e o outro causa danos ao fígado
Geração Talidomida
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BiomoléculasÁcidos nucleicos
Carboidratos
Lipídios Proteínas
![Page 46: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/46.jpg)
Carboidratos
Possuem uma fórmula básica(CH2O)n
![Page 47: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/47.jpg)
Aldoses e cetoses
![Page 48: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/48.jpg)
Subunidades monoméricas de polissacarídeos
![Page 49: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/49.jpg)
Oligossacarídeos
![Page 51: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/51.jpg)
Intolerância a lactose
Lactase
![Page 52: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/52.jpg)
Galactosemia classica
![Page 53: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/53.jpg)
Galactosemia
Evitar o consumo de leite, mas só retarda a doença, pois o corpo
produz galactose
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Ácidos nucléicos
![Page 55: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/55.jpg)
Nucleotídeos - unidades monomérica
dos ácidos nucléicos
![Page 56: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/57.jpg)
Ligações fosfodiéster
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![Page 59: George Kluck Universidade Federal do Rio de Janeiro Centro de Ciências da Saúde Instituto de Bioquímica Médica Disciplina de Bioquímica A Bloco I Curso:](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062411/570638671a28abb82390316b/html5/thumbnails/59.jpg)
Proteínas
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Aminoácidos - unidades monomérica das proteínas
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Ligação peptídica
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Lipídios
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Acilgliceróis
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Ácidos graxos
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Ácidos graxos
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Fosfolipídios
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Esteróides
Colesterol Testosterona
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Importância da vitamina D
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HIERARQUIA MOLECULAR NA ORGANIZAÇÃO DAS CÉLULAS
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