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gesund + wohlglgenähhrt
PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION
MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013
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Entwicklung der Allergierate
0
5
10
15
20
25
30
35
1980 1990 2000
Allergiehäufigkeit in Deutschland in %
Weißbuch Allergie 2000
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Allergieprävalenz
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Was beeinflusst das Allergierisiko?
+ 70 % Genetik – 30 % Umweltfaktoren + Allergie oder Unverträglichkeit? + Risikovererbung bei:
• Atopischen Erkrankungen (Asthma, Heuschnupfen, Neurodermitis)
• Lebensmittelallergien
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Definition Risikokind
Vor 2004:
+ Ein Elternteil UND
+ Ein Geschwisterkind
Seit 2004
+ Ein Elterteil ODER
+ Ein Geschwisterkind
zeigen eine allergische Erkrankung
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Allergierisiko eines Säuglings
0 20 40 60 80 100
Beide Eltern allergisch mit gleicher Erkrankung
Beide Eltern allergisch
Vater oder Mutter allergisch
Bruder oder Schwester allergisch
Beide Eltern nicht allergisch
60 – 80 %
20 – 40 %
50 – 60 %
25 – 30 %
15 %
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Klassische Auslöser einer Allergie im Säuglings- und Kleinkindalter
Grundnahrungsmittel wie z.B. + Kuhmilch + Hühnerei + Erdnüsse + Baumnüsse + Weizen + Soja + Fisch + Weich- und Schalentiere
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Leitlinie Allergieprävention 2004 - 2009
+ Deutsche Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie e.V.
+ Ärzteverband Deutscher Allergologen e.V. + Deutsche Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin e.V. + Gesellschaft für pädiatrische Allergologie e.V. + Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte e.V. + Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V. + AK dida: Arbeitskreis Diätetik in der Allergologie + U.v.m.
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Leitlinie Allergieprävention
+ Einteilung der Leitlinien durch Angabe von Empfehlungsklassen (A, B, C)
+ Die Empfehlungsklasse drückt die Stärke und Güte der jeweiligen Empfehlung aus
d.h. „A“ ist die höchste Empfehlungsklasse
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Allergieprävention heute
+ Toleranzentwicklung fördern
+ Allergieprävention bedeutet Förderung von Schutzfaktoren und Vermeidung von schädlichen Umweltfaktoren
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Allergieprävention in der Schwangerschaft - Ernährung
Für eine Empfehlung zu diätetischen Restriktionen (Meidung potenter Nahrungsmittelallergene) während der Schwangerschaft gibt es keine Belege.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention in der Schwangerschaft - Ernährung
Es gibt Hinweise, dass Fisch in der mütterlichen Ernährung während der Schwangerschaft einen protektiven Effekt auf die Entwicklung atopischer Erkrankungen beim Kind hat.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention in der Stillzeit – Ernährung der Mutter
Für eine Empfehlung zu diätetischen Restriktionen (Meidung potenter Nahrungsmittelallergene) während der Stillzeit gibt es keine Belege.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention in der Stillzeit – Ernährung der Mutter
Es gibt Hinweise, dass Fisch in der mütterlichen Ernährung während der Stillzeit einen protektiven Effekt auf die Entwicklung atopischer Erkrankungen beim Kind hat.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention in der Stillzeit – Stillen
Die vorliegenden Daten unterstützen überwiegend die Empfehlungen zum ausschließlichen Stillen über 4 Monate zur Prävention atopischer Erkrankungen.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention in der Stillzeit – Muttermilchersatznahrungen
Wenn Stillen nicht oder nicht ausreichend möglich ist, ist die Gabe von partiell oder extensiv hydrolisierter Säuglingsnahrung bei Risikokindern bis zum vollendeten vierten Lebensmonat zu empfehlen. (Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention in der Stillzeit – Muttermilchersatznahrungen, aber welche?
Keine derzeit erhältliche Säuglingsnahrung ist ausreichend auf ihre Wirkung hin untersucht worden.
Es gibt derzeit keine Belege für eine allergiepräventive Wirkung anderer Tiermilchen, wie Ziegen-, Schafs- oder Stutenmilch.
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
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Allergieprävention in der Stillzeit – Sojanahrungen
Sojabasierte Säuglingsnahrungen sind zum Zwecke der Allergieprävention nicht zu empfehlen.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention mit der Beikosteinführung
Für einen präventiven Effekt durch eine Verzögerung der Beikosteinführung über den 4. Lebensmonat hinaus gibt es keine gesicherten Belege. Sie kann deshalb nicht empfohlen werden.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention mit der Beikosteinführung
Für einen präventiven Effekt einer diätischen Restriktion durch Meidung potenter Nahrungsmittelallergene im ersten Lebensjahr gibt es keine Belege. Sie kann deshalb nicht empfohlen werden. (Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention mit der Beikosteinführung
Es gibt Hinweise darauf, dass Fischkonsum des Kindes im ersten Lebensjahr einen protektiven Effekt auf die Entwicklung atopischer Erkrankungen hat.
(Empfehlungsklasse B)
![Page 22: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/22.jpg)
Allergieprävention mit der Beikosteinführung – Glutenfrei?
Zöliakie ist eine schwere Autoimmunerkrankung!
Hohes Risiko bei + früher Gabe von Gluten (< 4. LM) + hohen Mengen + Glutengabe ohne schützenden Effekt der Muttermilch
![Page 23: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/23.jpg)
Ernährungsempfehlung für Babys mit erhöhtem Risiko für Zöliakie
+ Gleichzeitiges Stillen bei Erstkontakt mit Gluten + Zeitpunkt des ersten Glutenkontakts bereits zwischen dem 4.
und 6. Lebensmonat + Langsame Steigerung der anfangs sehr geringen
Glutenmenge
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Allergieprävention nach dem ersten Lebensjahr
Eine allgemeine Diät zur Allergieprävention kann nicht empfohlen werden.
(Empfehlungsklasse A)
![Page 25: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/25.jpg)
Allergieprävention – Vermeidung von Übergewicht
Es gibt Belege, dass ein erhöhter Body Mass Index (BMI) insbesondere mit Asthma positiv assoziiert ist. Die Verhinderung von Übergewicht, insbesondere bei Kindern wird auch aus Gründen der Allergieprävention empfohlen. (Empfehlungsklasse A)
![Page 26: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/26.jpg)
Allergieprävention und Impfen
Es gibt keine Belege, dass Impfungen das Allergierisiko erhöhen, aber Hinweise, dass Impfungen das Allergierisiko senken können. Es wird empfohlen, dass alle Kinder, auch Risikokinder, nach den STIKO-Empfehlungen geimpft werden sollen.
(Empfehlungsklasse A)
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Allergieprävention und Milben
Als Maßnahme der Primärprävention kann die Reduktion der Exposition gegenüber Hausstaubmilbenallergenen nicht empfohlen werden.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention und Milben
+ Matratze und Oberbett nach der Nacht auslüften lassen + Raumluftfeuchtigkeit möglichst unter 50 % + Verzichten Sie auf elektrische Luftbefeuchter und Wasserbehälter an
Heizkörper + Beziehen Sie die Betten regelmäßig + Tragen Sie einen Schlafanzug + Regelmäßiges Saugen der Matratze + Verwendung geeigneter Staubsauger mit sog. HEPA-Feinstaubfilter + Raum unter dem Bett sollte freizugänglich sein + Verzichten Sie im Schlafzimmer auf offene Bücherregale + Kleidung sollte in einem geschlossenen Kleiderschrank aufbewahrt
werden
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
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Allergieprävention und Schimmel
Ein Innenraumklima, das Schimmelpilzwachstum begünstigt (hohe Luftfeuchtigkeit, mangelnde Ventilation) sollte zur Allergieprävention vermieden werden.
(Empfehlungsklasse B)
![Page 30: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/30.jpg)
Allergieprävention und Schimmel
+ Wasserdampfbildung in der Wohnung vermeiden, d.h. insbesondere sinnvolles und ausreichendes Lüften in Feuchträumen
+ Stockflecken auf Tapeten und Wänden sofort effektiv beseitigen + Fenster- und Türrahmen regelmäßig auf Schimmelbesatz
überprüfen + Zimmerpflanzen regelmäßig auf Schimmelbefall überprüfen + Feuchte Küchenabfälle in Zeitungspapier oder dafür vorgesehene
Behälter wickeln und dann erst kompostieren + Feucht- und Kellerräume regelmäßig lüften und angemessen heizen + Obst und Gemüse sachgerecht lagern
Umweltbundesamt 2002
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Allergieprävention und Haustiere
Für Personen ohne erhöhtes Allergierisiko besteht kein Grund für eine Empfehlung zur Einschränkung der Haustierhaltung aus Präventionsgründen.
Für Risikokinder gilt: Die Auswirkungen der Haustierhaltung auf die Allergieentwicklung sind derzeit nicht eindeutig abzuschätzen. Die Anschaffung von Felltieren als Präventionsmaßnahme ist nicht zu empfehlen. (Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention und Haustiere
Bei der Katzenhaltung überwiegen die Studien, die in der Haltung einen Risikofaktor sehen. Deshalb sollte bei Risikokindern die Katzenhaltung vermieden werden. Hundehaltung ist wahrscheinlich nicht mit einem höheren Allergierisiko verbunden.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention und Innenraumluftschadstoffe
Innenraumschadstoffe stellen nachweislich einen bedeutenden Risikofaktor für Gesundheit und Wohlbefinden dar!
Daher: + Babyzimmer frühzeitig herrichten + ALLE Neuanschaffungen gut auslüften lassen oder waschen + Möglichst auf geprüfte und für sicher oder umweltfreundlich
befundene Auszeichnungen achten
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
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Allergieprävention und Innenraumluftschadstoffe
Es gibt Hinweise darauf, dass Innenraumluftschadstoffe das Risiko für atopische Erkrankungen und insbesondere Asthma erhöhen können.
(z.B. Formaldehyd; flüchtige organische Komponenten, wie sie besonders durch neue Möbel und bei Maler- und Renovierungsarbeiten freigesetzt werden können).
Es wird empfohlen, die Exposition gegenüber Innenraumluftschadstoffen gering zu halten.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention und KFZ - Emissionen
Die Exposition gegenüber Stickoxiden und kleinen Partikeln, insbesondere durch das Wohnen an einer vielbefahrenen Strasse, ist mit einem Risiko, besonders für Asthma, verbunden.
Es wird empfohlen, die Exposition gegenüber kraftfahrzeugbedingten Emissionen gering zu halten.
(Empfehlungsklasse B)
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Allergieprävention und Rauchen
Aktive und passive Exposition gegenüber Tabakrauch erhöht das Allergierisiko (insbesondere das Asthmarisiko) und ist zu vermeiden!
Das gilt besonders während der Schwangerschaft. (Empfehlungsklasse A)
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Allergische Erkrankungen im Zeitverlauf
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
![Page 38: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/38.jpg)
Elternberatung
NEIN
Kein Risikokind
Normale Säuglingsnahrung
JA
Risikokind
Hypoallergene Nahrung
Familiäre Vorbelastung?
Ausschließliches Stillen in den ersten 4 Lebensmonaten
Falls Stillen nicht möglich
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
![Page 39: gesund wohlgenährt - Freising · gesund + wohlgenährt PARADIGMENWECHSEL IN DER ALLERGIEPRÄVENTION MSc. Oec. troph. Monika Ziebart Freising, 12.11.2013 . Entwicklung der Allergierate](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050607/5fae8f222f27b9162a5b2204/html5/thumbnails/39.jpg)
Elternberatung
Kein Risikokind Risikokind
Ausgewogene Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit
Ausgewogene Ernährung des Säuglings im ersten Lebensjahr
Fisch wird in der Schwangerschaft / Stillzeit und im Rahmen der Beikost empfohlen
Vermeidung von Übergewicht
Es gibt keine allgemeine Diät zur Allergieprävention für Mutter und Kind
„Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
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Elternberatung Kein Risikokind Risikokind
Vermeidung eines schimmelpilzfördernden Innenraumklimas
Vermeidung der Aktiv- und Passivtabakrauchexposition
Minimierung der Exposition gegenüber Luftschadstoffen des Innen- und Außenraumes
Impfungen nach den STIKO-Empfehlungen
Keine Einschränkung bei der Haustierhaltung
Keine Anschaffung von fell-tragenden Tieren, Vermeidung
der Katzenhaltung „Allergien vorbeugen“, Reese u. Schäfer, 2009
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Die S3-Leitlinie Allergieprävention
Die Original-Leitlinie und mehr dazu finden Sie unter:
http://www.awmf.org/leitlinien/detail/ll/061-016.html
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gesund + wohlglgenähhrt
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit
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Kontaktdaten der Referentin:
Monika Ziebart MSc. Oecotrophologin Margarethe-Danzi-Str. 8 80639 München www.gesundundwohlgenährt.de monika@gesundundwohlgenährt.de 089 – 74 67 54 22