![Page 1: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/1.jpg)
GIZI MIKRO
DYAH UMIYARNI P, SKM,MSi
![Page 2: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/2.jpg)
MASALAH ZAT GIZI MIKRO
-Zat gizi mikro atau micronutrient adalah vitamin dan mineral yang 10 tahun ini secara Internasional mendapat perhatian yang lebih besardalam ilmu gizi
- Banyaknya penemuan dan penelitian gizi terbaru mengungkapkanpentingnya vitamin dan mineral bagi kesehatan dan kesejahteraanmanusia
- Sebenarnya tubuh manusia hanya membutuhkan vit dan mineral dalam jumlah kecil, oleh karena itu disebut zat gizi mikro, tapikekurangannya dalam tubuh dapat mengganggu proses-prosesmetabolisme yang terjadi dan menyebabkan penyakit
- Di negara berkembang diperkirakan 3,9 milyar orang kekuranganzat gizi mikro, 1 milyar diantaranya sudah dalam keadaan sakit dancacat
![Page 3: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/3.jpg)
KALSIUM (Ca)
• Kalsium merupakan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh
• 99 % terdapat dalam tulang dan gigi• Kebutuhan (WNPG: 2004) usia 19-49 th:Laki-laki : 800 mg/hariPerempuan : 800 mg/hari
![Page 4: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/4.jpg)
Sumber
• Susu dan hasilolahannya
• Sarden• Jenis kerang-kerangan• Kembang kol• Brocolli• Kacang-kacangan• Buah kering
![Page 5: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/5.jpg)
Absorpsi Kalsium
• Pemicu- Asam lambung- Vit D (membantu untuk membuat ikatan Cadengan protein)- Laktosa- Hormon pertumbuhan
• Penghambat- Tingginya intake Phospor- Konsumsi tinggi serat ( phytate, oxalate)
![Page 6: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/6.jpg)
Fungsi Kalsium
• Mempertahankan tulang dan gigi yang kuat
• Membantu pembekuan darah yang normal• Membantu kerja otot• Fungsi syaraf
![Page 7: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/7.jpg)
• Setelah usia 30-an, mulaiterjadi kehilangan massatulang. Wanita kehilanganmassa tulang lebih cepatsetelah menopouse, laki-laki juga.
• Tulang lebih mudah lemahapabila konsumsi gizi tidakseimbang dan aktivitasdengan posisi yang tidaktepat.
![Page 8: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/8.jpg)
Bone Remodeling CycleBone lining cells
Bone
Osteoclasts
Resorption byosteoclasts
Osteoblasts
![Page 9: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/9.jpg)
Siklus Pembentukan TulangTulang selalu dalam kondisi dibentuk dan diresorpsi(diserap kembali)
- Osteoblast : Pengisian dengan Kalsium dan Collagen baru
• Osteoclast : Menyerap kembali mineral-mineral yang ada di tulanng
• Terjadi setiap 100 hari , tapi setelah usia 30 tahun-an, hanya terjadi proses Osteoclast, sehingga apabila sejakawal simpanan Kalsium tidak mencukupi maka dapatterjadi osteoporosis
![Page 10: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/10.jpg)
osteoporosis
Ca loss is the effect, not the cause
![Page 11: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/11.jpg)
Osteoporosis Prevention, Diagnosis, and Therapy. NIH Consensus Statement 2000 March 27-29; 17(1): 1-36.Dempster, DW, et al., JBMR 2000; 15 (1): 20.
Normal Bone Osteoporotic Bone
![Page 12: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/12.jpg)
Faktor Risiko osteoporosis
• Genetik– • Wanita– • Ras Asia atau kulit putih– • Massa tulang yang tipis– • Sejarah fraktur pada
keluarga
• Medical– • Menopause– • Gangguan menstruasi
atau menopouse dini
• Lifestyle– • Merokok– • Terlalu banyak konsumsi
alkohol– • Kurang olahraga
• Gizi– • Rendah kalsium– • Defisiensi vitamin D
![Page 13: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/13.jpg)
Upaya Pencegahan• Meningkatkan konsumsi
kalsium dlm makanan• Meningkatkan konsumsi
vit.D• Batasi konsumsi kopi dan
teh kental• Minum suplemen Kalsium• Biasakan Olahraga 10-30
menit/hari
![Page 14: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/14.jpg)
SENG (ZINK)- Tubuh mengandung 2-2,5 gram Seng yang tersebar di hampir semua
sel. Jaringan yang banyak mengandung Seng adalah bagian mata, kelenjar, prostat, spermatozoa, kulit, rambut dan kuku.
-Seng akan membentuk ikatan yang stabil dengan ion atau garamlainnya seperti : Oxalat, Fitat, Fosfat, dan Karbonat
- Kebutuhan (WNPG 2004);Laki-laki19-29 : 12,1 mg/hari30-49 : 13,4 mg/hariWanita19-29 : 9,3 mg/hari30-49 : 9,8 mg/hari
![Page 15: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/15.jpg)
Sumber
• Hati• Kerang-kerangan• Daging
![Page 16: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/16.jpg)
AbsorbsiBanyaknya Seng yang diabsorbsi 15-40 %. Albumin merupakan alat transpor utama Seng.
Absorbsi Seng dipengaruhi oleh- Status Seng tubuhSemakin banyak Seng dibutuhkansemakinbanyak yang diabsorbsi
- Jenis makananSerat dan Fitat menghambatProtein histidin membantu
![Page 17: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/17.jpg)
Ekskresi
• Seng dikeluarkan tubuh terutama melaluifeses.
• Disamping itu Seng dikeluarkan melaluiurin, dan jaringan tubuh yang dibuangseperti jaringan kulit, sel dindingusus,darah menstruasi dan air mani.
![Page 18: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/18.jpg)
Fungsi Seng
Seng berperan dalam berbagai macamreaksi tubuh:
• Keseimbangan asam-basa• Pencernaan protein• Bagian integral dari enzim DNA dan RNA,
dan diperlukan dalam proses sintesisnya• Fungsi kekebalan• Penggumpalan darah dll
![Page 19: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/19.jpg)
Kekurangan Seng• Kekurangan seng pada manusia pertama kali dilaporkan
peneliti di Timur Tengah pada th 1960-an menghambat pertumbuhan pada anak & remaja
• Setelah itu perhatian bertambah , karena ternyataprevalensi cukup tinggi di negara berkembang
• Beberapa penelitian kaitan kurang seng denganpenyakit infeksi
• Tanda-tanda kekurangan Seng: gangguan pertumbuhandan kematangan seksual, disamping itu dapat terjadidiare dan gangguan fungsi kekebalan serta syaraf.
![Page 20: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/20.jpg)
• UNICEF di Jateng anak presekolah hanyamengkonsumsi seng separo dari kebutuhan
• Riyadi Bogor 1994 41,3% (9-14 th)• Endang-Purwaningsih 2001 Indramayu 47,9% (bayi 4-7 bln)
![Page 21: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/21.jpg)
• Penelitian di Bangladesh & Indonesia peran sengpada pencegahan diare & ISPA pada anak-anak“stunted” akibat KEP
• Suplementasi seng pada KEP yg sedang menderitadiare mengurang perlambatan pertumbuhan & mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelahpemberian suplemen
• Pemberian suplementasi Seng pada gizi buruk & BB rendah ( underweight) mendorong pemulihan BB &TB
![Page 22: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/22.jpg)
Ukuran Status dan Toksisitas• Ukuran status
– Serum zinc: <10.7mol/L indikasi defisiensi, 10.7-13.0 mol/L indikasi marginal status
– Seng dalam rambut (chronic status)– Serum metallothionein– Zinc neutrophyl– Alkaline transferase
• Toksisitas– Dosis >150 mg/day, dapat menyebabkan
mual,muntah, dan dapat menurunkan absorbsitembaga
– Dosis >300mg/day, mengganggu sistem imundan menurunkan kadar HDL dalam darah
![Page 23: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/23.jpg)
GIZI LEBIH
![Page 24: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/24.jpg)
Dahulu Merupakan lambang kemakmuran & kesuburan
GIZI LEBIH
![Page 25: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/25.jpg)
GIZI LEBIH• Sering didefinisikan sebagai kondisi
abnormal atau kelebihan lemak yang seriusdalam jaringan adiposa sedemikiansehingga mengganggu kesehatan
• Saat ini prevalensi gizi lebih meningkatsangat tajam di seluruh dunia yang mencapai tingkatan yang membahayakan
• Kejadian obesitas di negara-negara majuseperti kelebihan berat badan di negara-negara Eropa, USA, dan Australia telahmencapai tingkatan epidemi.
Akan tetapi hal ini tidak hanya terjadi dinegara-negara maju, di beberapa negara
• berkembang obesitas justru telah menjadimasalah kesehatan yang lebih serius.
![Page 26: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/26.jpg)
• Prevalensi overweight dan obesitasmeningkat sangat tajam di kawasan Asia-Pasifik.
• Sebagai contoh, 20,5% dari pendudukKorea Selatan tergolong overweight dan1,5% tergolong obes.
• Di Thailand, 16% penduduknya mengalamioverweight dan 4% mengalami obes.
• Di daerah perkotaan Cina, prevalensioverweight adalah 12,% pada laki-laki dan14,4% pada perempuan, sedang di daerahpedesaan prevalensi overweight padalaki-laki dan perempuan masing-masingadalah 5,3% dan 9,8% (Inoue, 2000).
![Page 27: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/27.jpg)
• Survei nasional yang dilakukan pada tahun 1996/1997 di ibukotaseluruh propinsi Indonesia menunjukkan bahwa 8,1% penduduklaki-laki dewasa (>=18 tahun) mengalami overweight (BMI 25-27) dan 6,8 mengalami obesitas, 10,5% penduduk wanita dewasamengalami overweight dan 13,5% mengalami obesitas.
• Susenas 2007 ,prevalensi obesitas pada laki-laki 6,3 % dan 8 % pada perempuan ( Lebenthal, 2007).
• Pada kelompok umur 40-49 tahun overweight maupun obesitasmencapai puncaknya yaitu masing-masing 24,4% dan 23% padalaki-laki dan 30,4% dan 43% pada wanita (Depkes, 2003).
![Page 28: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/28.jpg)
• Sampai dengan saat ini belum ada data nasional tentang obesitaspada anak sekolah dan remaja.
• Akan tetapi beberapa survei yang dilakukan secara terpisah di• beberapa kota besar menujukkan bahwa prevalensi obesitas pada
anak sekolah dan remaja cukup tinggi. Pada anak SD prevalensiobesitas mencapai 9,7% diYogyakarta (Ismail, 1999) dan 15,8% diDenpasar (Padmiari & Hadi, 2002).
• Survei obesitas yang dilakukan pada anak remaja siswa/siswi SLTP di Yogyakarta menunjukkan bahwa 7,8% remaja di perkotaan dan2% remaja di daerah pedesaan mengalami obesitas (Hadi, 2004).
• Angka prevalensi obesitas diatas baik pada anak-anak maupunorang dewasa sudah merupakan warning bagi pemerintah danmasyarakat luas bahwa obesitas dan segala implikasinya sudahmerupakan ancaman yang serius bagi masyarakat Indonesia
![Page 29: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/29.jpg)
KLASIFIKASI BMI (WHO, 2000)
>/ 2323,0 – 24,925,0 – 29,9> 30
BB lebih* Berisiko* Obes 1 * Obes 2
18,5 – 22,9Normal< 18,5BB kurangIMTKlasifikasi
![Page 30: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/30.jpg)
Waist Circumference (Lingkar Perut)
Risiko serangan kardiovaskuler 4 X
Ukuran lingkar perut > 102 cm pada pria Ukuran lingkar perut > 88 cm pada wanita
Dapat dipakai untuk identifikasi risiko kardiovaskuler
Risiko serangan kardiovaskuler 2 X
Ukuran lingkar perut > 94 cm pada pria Ukuran lingkar perut > 80 cm pada wanita
![Page 31: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/31.jpg)
Rasio Lingkar Pinggang dan pinggul (Waist Hip Ratio)
Rasio lingkaran pinggang dan pinggul normal :
• untuk perempuan adalah : 0,77• untuk laki-laki adalah : 0,90
Pada studi prospektif menunjukkan bahwa Rasio pinggang danpinggul berhubungan dengan penyakit kardiovaskuler. Rata-rata rasio lingkar pinggang dan pinggul penderita penyakit kardiovaskuler dengan orang sehat adalah :
• untuk perempuan : 0,938• untuk laki-laki : 0,925
![Page 32: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/32.jpg)
Penelitian yang dilakukan oleh Dini M (2009), pada 60 mahasiswa Kesmasremaja usia 16-18 tahun, Sebagian besar(70%) Rasio Lingkar Pinggang danpinggul : 0,78 , dengan rata-rata kadarlemak tubuh 23,37 % dari total lemakbadan.
![Page 33: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/33.jpg)
• Obesitas meningkatkan risiko kematian untuk semua penyebabkematian. Orang yang mempunyai berat badan 40% lebih berat dariberat badan rata-rata populasi mempunyai risiko kematian 2 kali lebih besar dibandingkan orang dengan berat badan rata-rata
• Kenaikan mortalitas diantara penderita obes merupakan akibat daribeberapa penyakit yang mengancam kehidupan seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, penyakit kandung kemih, kankergastrointestinal dan kanker yang sensitif terhadap perubahanhormon
• Orang obes juga mempunyai risiko yang lebih besar untukmenderita beberapa masalah kesehatan seperti back pain, arthritis, infertilitas, dan fungsi psychososial yang menurun (WHO, 2000).
![Page 34: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/34.jpg)
• Banyak studi yang menunjukkan adanyakecenderungan anak obes untuk tetapobes pada masa dewasa yang dapatberakibat pada kenaikan risiko penyakitdan gangguan yang berhubungan denganobesitas pada masa kehidupanberikutnya.
![Page 35: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/35.jpg)
Penyebab• 1 % genetik• 99% faktor lingkungan,
(social, budaya, kebiasaan makan)
• Kurang olahraga, pekerjaan denganteknologi tinggi
• Konsumsi makan tidakseimbang, > tinggi energi
• Pengaruh iklan makanan• bayi : Pemberian ASI
tidak eksklusif danpemakaian susu formula
![Page 36: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/36.jpg)
• Pada masyarakat tradisional, dimana orang-orangcenderung melakukan aktivitas fisik dan dengan catatanbahwa kesediaan makanan tidak terbatas maka hanyasedikit orang yang mempunyai masalah gizi; baik kuranggizi ataupun kelebihan gizi.
• Diperkirakan bahwa tubuh manusia mempunyaipertahanan lebih kuat untuk melawan kurang gizi dankehilangan berat badan dibandingkan pertahanan untukmelawan konsumsi yang berlebih dan kelebihan beratbadan.
![Page 37: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/37.jpg)
OBESOGENIC ENVIRONMENT
Sports & leisure
Lack of school facilities few local playing areas widely available indoor passive entertainment unsafe streets few cycle routes
Family
Genetic predisposition excess weight in parents breast-feeding practices parents’ health knowledge and budgeting, shopping, and cooking skills
High energy foods promoted via
Advertising favourablepricing school-based
marketing snack, soft drinks sponsorships
eating out
Education & information
School lessons-lifestyles nutrition
cooking
Media messages-fashions body image
cultural beliefs
Figure : Factors contributing to the obesogenic Environment
![Page 38: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/38.jpg)
• Nilai ekonomi dari obesitas terdiri dari 3 komponen yaitu; Pertama, Direct cost (biaya langsung) yakni biaya bagiindividu dan petugas yang berkaitan dengan upayapenyembuhan obesitas itu sendiri,
• Kedua, opportunity cost (biaya kesempatan) yaknibiaya yang menyangkut individu akibat kehilangankesempatan sosial dan personal sebagai akibat dariobesitas seperti adanya kematian dini, dan penyakit-penyakit yang muncul akibat obesitas;
• Ketiga, indirect cost (biaya tidak langsung) yaitu biayayang diukur dengan adanya kehilangan penghasilanoleh karena tidak dapat melakukan pekerjaan sehari-harisebagaimàna mestinya orang yang tidak mengalamiobesitas.
![Page 39: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/39.jpg)
• Beberapa studi di negara maju menunjukkan bahwabiaya langsung dan obesitas per-tahun mencapai 464 juta Aus$ di Australia (NHMRC, 1990),
• 12 Milyar FF di Perancis (Levy et al., 1992),
• 1 Milyar NLG di Belanda (Seidel, 1989), dan 45,8 MilyarUS $ di Amerika Serikat (Wolf & Colditz,1994).
• Besar biaya obesitas tersebut merupakan 4-7% • dan total biaya kesehatan nasional negara masing-
masing. • 53% sampai dengan 60% dari biaya langsung ini
diatributkan pada penyakit hipertensi dan penyakitjantung koroner (Levy et al., 1992; NHMRC, 1990)
![Page 40: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/40.jpg)
Managemen• Penurunan jumlah
konsumsi energiyang berlebih
• Perbaikan polamakan
• Peningkatanaktivitas fisik
• Penyuluhan tentangmenu seimbang dimasyarakat
![Page 41: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/41.jpg)
Wadden; Foster. Med Clin North Amer. 2000; 84: 441
mencapai
berat badan yang sehatdan memperbaiki
kesehatan serta kualitas hidup
bukan berat badan yang ideal
Tujuan Program Penurunan BB
![Page 42: GIZI MIKRO - DYAH'S NUTRITION KNOWLEDGE DYAH'S …dyah-purnamasari.blog.unsoed.ac.id/files/2011/03/GIZI-MIKRO-LEBIH.… · mengurangi kejadian ISPA selama 2 bulan setelah pemberian](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042605/5a7531227f8b9a4b538c494c/html5/thumbnails/42.jpg)
TERIMAKASIH