Download - Guía de la Cultura del Mármol de Macael
LA CULTURA DEL MÁRMOL
EN MACAEL
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LA CULTURA DEL MÁRMOL EN
MACAEL
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Texto y fotos: Taller de Empleo “Al-maluki VI”
Francisco Orduña Beuzón (Director)
Carmen López Montoya (Docente de turismo)
Mª Dolores Cañadas Lara (Docente de inglés)
José Antonio Rojas Delgado (Docente de informática)
Luis Pastor Guevara (Administrativo)
Gemma Antolín López
Carmen Carrera García
Carmen Mª Díaz Ortíz
Dolores Fernández Alonso
Mª del Carmen Fernández Pastor
Jessica Franco Blanque
Mª Isabel Gómez Molina
Francisco Gutiérrez Martos
Wendy Hernández Peña
Ana Mercedes López Gómez
Elídia López Heredia
Ángel David Molina Herráez
Mª del Carmen Navarro Fernández
Rosenda Oller Alfonso
Josefa Sáez García
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Plaza de la Constitución
PRESENTACIÓN
Como Alcalde del municipio almeriense de Macael, es un gran honor para mí presentar esta guía de la
cultural del mármol de Macael, que pretende acercar a vecinos y visitantes al rico patrimonio natural y
cultural de nuestra localidad.
La conservación y puesta en valor de nuestra principal fuente de riqueza engrandece cultural y
socialmente a sus habitantes y conforma una vía fundamental en el desarrollo económico sostenible del
mismo.
Este ha sido el objetivo que nos ha llevado a promover el Taller de Empleo “Al-maluki VI”. A través del cual
hemos querido potenciar el turismo industrial en Macael, aprovechando los conocimientos que nuestra
gente ha ido atesorando a lo largo de la historia.
Aprovecho la ocasión para dar las gracias a todas las personas y entidades que han colaborado
desinteresadamente en este proyecto.
Para finalizar, espero que esta guía contribuya a la difusión y mejor comprensión de nuestra tradicional
forma de vida.
Raúl Martínez Requejo (Alcalde de Macael)
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Introducción Guía de Macael
Bienvenidos a Macael, pueblo cargado de tradición e historia en la extracción y elaboración del mármol
blanco. Enclavado en el sistema montañoso de la Sierra de los Filabres, el cual guarda en su interior esta
preciada piedra.
En esta guía se ha querido plasmar un retazo de la historia de Macael, la cual ha perfilado sus costumbres
y tradiciones, ofreciendo información sobre los orígenes del mármol, sus diferentes variedades y
características físicas, la gran presencia que tuvo y tiene en el patrimonio arquitectónico como el Patio de
los Leones de la Alhambra u otras importantes construcciones en todo el mundo.
Así mismo, se describe la evolución en los procesos de extracción, elaboración y transformación del
mármol, incluido el transporte. La gastronomía y fiestas típicas, muy ligadas a las costumbres de nuestros
canteros. También se detalla la situación de las canteras, la gran importancia de su restauración y el gran
trabajo que se realiza con la innovación.
A su vez la guía facilita teléfonos de interés, así como información de hoteles, restaurantes y bares, donde
poder disfrutar de nuestra gastronomía.
Confiamos que esta guía les sea de gran utilidad y les sepa transmitir la pasión con la que los habitantes
de Macael vivimos la “Cultura del Mármol.
RECONOCIMIENTOS OTORGADOS
Escudo Nobiliario, considerado Bien de Interés Cultural en 1985.
Escudo Episcopal, Patrimonio Histórico Español y considerado Bien de Interés Cultural en 1985.
Campana de Santa Teresa, catalogada como monumento histórico.
Yacimiento arqueológico “Cerro del Mojón”, catalogado como Bien de Interés Cultural, con la categoría de
zona arqueológica desde 2006. Cerro del Nacimiento, catalogado como Bien de Interés Cultural, con la
categoría de zona arqueológica desde 2007.
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Historia de la explotación del Mármol
El proceso de extracción del mármol en Macael tiene sus inicios en la época Argárica, llegando hasta
nuestros días a través de diferentes civilizaciones.
Los primeros asentamientos y manifestaciones del uso del mármol blanco en Macael se remontan a la
época prehistórica: 3100-2200 a.C. (Edad de Cobre) con los Millares y 1900-1300 a.C. (Edad de Bronce)
con la Cultura Argárica.
Los Fenicios y Griegos
Los fenicios fueron uno de los primeros pueblos en usar el mármol de Macael, aunque lo hicieron de
forma esporádica. Prueba de ello son los dos sarcófagos antropoides del S.V antes de Cristo encontrados
en Cádiz. Además de los fenicios los Griegos también usaron el mármol en sus construcciones; claro
ejemplo de ello lo tenemos en las ruinas de Rosas y Ampurias (Gerona).
Romanos
Los restos encontrados en la zona donde se ubica el pueblo de Macael Viejo testifican que vivieron aquí
los romanos. En esta época las canteras eran de propiedad imperial y únicamente utilizaban el mármol
más blanco y de mayor calidad para la construcción de sus templos como el Teatro Romano de Mérida,
los mosaicos en Itálica (Sevilla), el sepulcro paleocristiano de Berja, etc.
T
Teatro Romano de Mérida
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Árabes
En la época árabe fue cuando se produjo una mayor y más continuada explotación de las canteras
de mármol en Macael, ya que el mármol era frecuentemente utilizado en sus obras civiles y religiosas. El
fin del reinado árabe llegó con la firma de las capitulaciones en Baza en 1489. Tras dicha firma los
habitantes de Macael empezaron a perder sus derechos hasta el punto de llegar a la despoblación de la
villa y el abandono de la actividad en las canteras.
Edad Moderna
Tras la repoblación de Macael, después del periodo árabe, se produjo un resurgimiento en el sector de
la extracción del mármol, siendo éste el material predilecto para la construcción de catedrales y demás
monumentos arquitectónicos de la época. Testimonio del uso del mármol en esta época lo encontramos en
diversas obras como son: el Palacio de Carlos V en Granada, el Monasterio del Escorial en Madrid, la
Catedral de Sevilla, la Catedral de Almería, el Castillo del Marqués de los Vélez, el Palacio Real de Madrid,
Monumento a los Coloraos de Almería, etc.
La extracción y elaboración moderna comienza en 1838 con la instalación en Fines de la fábrica de Los
Catalanes, pero fue la llegada del ferrocarril a la zona en 1894 lo que hizo que el sector del mármol
sufriera un periodo de auge, expandiéndose a nivel europeo.
La década de los 80 es la época de la modernización y explotación racional de las canteras .
Debido a los avances tecnológicos, las nuevas maquinarias, la especialización de los trabajadores, etc.,
Macael se ha convertido en un distrito puntero en el sector de la extracción y elaboración del mármol.
Patio de los Leones, La Alhambra
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Tradición
El pasado y presente de Macael, escritos a base de mazo y puntero, están ligados a su principal fuente
de riqueza, el mármol. En esta majestuosa piedra se asientan la cultura, historia y tradición de este
municipio.
Para los “macaeleros” el mármol es una seña de identidad, es su historia. El oficio de cantero, transmitido
de generación en generación, ha creado una cultura de sacrificio, fuerza y esmero.
El conocimiento del saber trabajar la piedra, este “saber hacer” alcanzado a lo largo de su historia, ha
hecho que Macael se convierta en la principal área de extracción y tratamiento del mármol en Andalucía y
que alcance un lugar de referencia en mercados nacionales e internacionales.
El blanco Macael es un material que ha sido apreciado a lo largo de la historia por su dureza y
conservación y que está presente en significativos monumentos españoles y obras de todo el mundo.
Monumento al Cantero
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Fiestas
El homenaje al cantero es una de las fiestas más populares que se celebra el primer fin de semana de
Diciembre por la trayectoria y el trabajo de los canteros que se jubilan ese año.
A mediodía se cocinan las migas populares, tanto por canteros y esposas homenajeados como por
personas que de forma desinteresada quieran colaborar. Por la tarde se celebra una misa en honor a
estos trabajadores, procediendo posteriormente a la ofrenda floral en el monumento al cantero .Dicho
homenaje concluye con una ceremonia en la que se hace entrega al cantero de una placa como
reconocimiento a tantos años de esfuerzo.
El 7 de Octubre son las fiestas grandes en honor a Ntra. Sra. la Virgen del Rosario, cuya imagen ha
sido desde tiempos inmemorables la esperanza y alivio de canteros y trabajadores del mármol. El acto
religioso más multitudinario es la Eucaristía en Honor a la Virgen del Rosario, que se celebra al aire libre al
pie de la torre de la iglesia. Acto seguido, la Procesión. Concluida la ceremonia religiosa los asistentes
disfrutan de la gastronomía del lugar en la feria del mediodía, que se prolonga hasta altas horas de la
tarde.
Ntra. Sra. Del Rosario
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Gastronomía
La gastronomía de Macael es un reflejo de su cultura, su tradición y de su historia. La dura jornada de
trabajo requería una alimentación consistente que ayudara a los canteros a sobrellevar ese día. Todo ello
ha creado una tradición gastronómica que perdura hasta nuestros días.
En Macael es típico comer migas los días fríos y lluviosos; como anécdota, si paseas esos días por sus
calles, podrás escuchar el sonido de las raseras al chocar con la sartén.
También forman parte de la gastronomía de nuestro municipio los pucheros de trigo, de calabaza, así
como los potajes de bacalao de Semana Santa. Dentro de la repostería encontramos los roscos fritos,
hornazos de San Marcos, pan de aceite, etc.
Recetas
Migas
Ingredientes: ½ vaso de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 2 vasos de harina, agua y sal.
Preparación: se coloca al fuego una sartén con aceite y se echan los ajos sin pelar. Cuando estén dorados
se añade el agua y la sal. Al empezar a hervir se le baja el fuego y se añade la harina poco a poco
moviendo constantemente hasta quedar sueltas las migas.
Acompañamiento: pimientos verdes fritos, caldo pimentón, asadura y pancetas fritas, etc.
Migas
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Puchero de trigo
Ingredientes: Tocino fresco, hueso de jamón, espinazo fresco, hueso salado, pollo, patas de cerdo,
morcilla, trigo, patatas, garbanzos y agua. Opcional hinojos.
Preparación: La noche de antes se ponen a remojo los garbanzos y el trigo. Al día siguiente se pone en
una olla el agua y todos los ingredientes arriba mencionados, a excepción de los garbanzos, el trigo, las
patatas y la morcilla. Cocinar a fuego medio como mínimo dos horas, a mitad de cocción añadir los
garbanzos. Por otro lado, cocer el trigo a parte. Al final de la cocción añadir el trigo y las patatas, dejar
cocer unos veinte minutos más. En los últimos minutos incorporar la morcilla.
Gachas
Ingredientes: Para la masa: 1 kilo de harina, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal. Para el caldo de pescado:
Pimientos asados, pimientos secos, tomate, cebolla, caballa, pimentón, una hojita de laurel, aceite y sal.
Preparación del caldo: Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y la hoja de laurel. Se calienta el agua y
se echa el sofrito, los pimientos asados, los pimientos secos, la caballa y el pimentón. Preparación de la
masa: Ponemos el agua al fuego, añadimos la sal y poco a poco vamos incorporando la harina sin dejar de
remover. Una vez realizada la masa le añadimos el caldo y ya están listas para comer.
Gachas
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Presencia del mármol de Macael en el mundo
Desde tiempos inmemoriales el mármol de Macael, considerado como un material de lujo y majestuosidad
que soporta excepcionalmente el paso del tiempo, ha sido utilizado por antiguas civilizaciones, pasando
por las más importantes épocas de nuestra historia hasta llegar a la actualidad.
Representación en España
Su presencia en nuestro país es relevante en monumentos históricos y prestigiosos trabajos
contemporáneos.
Algunos de los ejemplos históricos más importantes son: El Patio de los Leones de la Alhambra, Teatro
Romano de Mérida, Palacio de Medina Azahara en Córdoba, Capilla Real de Granada, Palacio Real de
Madrid, entre otros.
También cabe destacar trabajos más actuales y contemporáneos como: Edificio Embrujo Banús de
Marbella, Hotel Elba Carlota de Fuerteventura, Monumento a la Constitución en Madrid, entre otras
muchas obras.
Edificio Embrujo Banús de Marbella
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Representación en el mundo
España es el segundo productor mundial de mármol, siendo Macael el mayor productor del país.
La pasión, la innovación, la creatividad y el diseño, junto con el “saber hacer” y la experiencia de sus
profesionales han conseguido que Macael y su mármol tengan una significativa presencia internacional. La
belleza y la singularidad de esta piedra natural quedan reflejadas en obras reconocidas como: El Hotel
Burj Al Arab en Dubai, Hotel Crowne Plaza en Indonesia, Mosaico IZNK en Dubai, Biblioteca Central de
Kansas, Centro Comercial de Roma, Oficinas Aker en Oslo, etc.
Hotel Burj Al Arab de Dubai
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El mármol: Definición
El metamorfismo En la naturaleza existen tres grandes grupos de rocas: ígneas, sedimentarias y metamórficas. Estas
últimas provienen, tras el llamado proceso metamórfico, de cualquiera de los tres anteriores. El
metamorfismo propiamente dicho sugiere la idea de cambio en la roca original por medio de la acción de
factores como presión, temperatura etc., sin que esos cambios pasen por el fundido de la roca ya que
entonces estaríamos hablando de procesos magmáticos. Tipos de rocas en la zona El mármol es una roca metamórfica que proviene de una roca sedimentaria compuesta fundamentalmente
por calcita, un mineral a base de carbonato cálcico. La presión y temperatura que soportó esta roca generó
cambios, fundamentalmente físicos, en su estructura interna dándose el mármol. Su calidad y dureza
unida a las características estéticas, ofrecidas al ser pulida, la convierten en una roca ornamental y
estructural muy apreciada a lo largo de la historia. En la zona de Macael se hallan otras rocas sedimentarias llamadas dolomías, compuestas por dolomita,
un mineral con mezcla de carbonatos cálcicos y magnésicos que al sufrir el proceso metamórfico da lugar
a mármoles dolomíticos, como es el caso de los mármoles amarillos de la zona del río. Tenemos otro tipo de mármol llamado cipollino, (cebolla), los Romanos lo llamaron así debido al parecido
de una cebolla cuando es cortada. Es conocido como Anasol. Otros mármoles de color gris conocidos como “los azules” son también habituales. En la zona se les llama
también “oliscoso” debido al desagradable olor que desprende al ser cortado con el disco de corte en
fábrica. Por ultimo, existe en menor cuantía el llamado mármol verde, que en realidad se trata de una roca
metamórfica llamada serpentinita que proviene de la llamada roca Máfica (roca rica en Magnesio o Hierro)
tras sufrir un caso especial de metamorfismo (serpentinización) por acción de aguas hidrotermales.La
disposición laminar de las capas de mármol se deben a las fuerzas tectónicas y la dinámica de los mantos
de corrimiento.
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El mármol y su origen
La comprensión del origen del mármol y su disposición en la actualidad es una tarea complicada de
exponer en esta guía. Es necesario sin embargo tener claro algunos conceptos básicos que aclaren qué
es y cómo se formó.
Paleozoico (hace 540-250 millones de años) En este período tuvo lugar un proceso de formación de montañas (Orogénesis Herciniana) durante el
cual se plegaron los materiales del fondo del mar creando los macizos de la imagen.
Mesozoico (hace 250-65 millones de años)
Esta fue una etapa de calma geológica que produjo fenómenos de erosión del macizo Hespérico,
acompañado de una gran sedimentación de materiales de tipo plástico como calizas, areniscas y marga
en las fosas Pirenaica y Bética.
Cenozoico (hace 65-2 millones de años) Aquí comienza otro proceso de formación de montañas (Orogénesis Alpina) que ocasiona el resurgir de
los materiales depositados en las fosas antes mencionadas. Esta orogénesis es la responsable de la
elevación de las Sierras Béticas hace 25 m.a. lo que influye directamente en la formación del mármol al
generarse condiciones de presión y temperatura adecuadas sufriendo así la roca original de la zona el
llamado proceso metamórfico.
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Variedades de mármol en Macael
Debido al proceso de formación sufrido en la Sierra de los Filabres durante siglos podemos encontrar
diferentes tipos de mármoles formados en su interior.
De las canteras de Macael se extraen diversos colores como Gris, Amarillo, Verde, Anasol y en especial el
Blanco, que debido a su gran pureza y dureza es único en el mundo.
Las denominaciones de la clasificación que se hace a continuación atienden a nombres comerciales,
registrados por la “Marca Macael”.
Gris Macael Amarillo Macael Anasol Verde Macael Blanco Macael
“El Gallo” realizado con los diferentes mármoles de Macael
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Características Físicas
1. Hilo de la piedra: Superficie y dirección del mármol paralelos al plano de estratificación que facilita el
trabajo de extracción de los bloques. Por causas tectónicas los depósitos de mármol de la Sierra de los
Filabres tienen una inclinación dominante de alrededor de 40º noroeste.
2. Cara: Superficie superior e inferior del bolo que se corresponde con el plano de estratificación, es decir
“al hilo”.
3. Levante: Término local que por metonimia hace referencia a la dirección dominante de la inclinación de
los planos de sedimentación de los mármoles de la Sierra de los Filabres. Se refiere al plano de
sedimentación paralelamente al cual se aplica fuerza o se golpea para conseguir extraer con facilidad un
bloque de la bancada. Esta acción se llama localmente “zoblar”, también “eszoblar”, que derivan de
desdoblar.
4. Cabeza: Corte perpendicular transversal a la inclinación dominante de los planos de sedimentación.
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5 Canto: Corte perpendicular lateral a la inclinación dominante de los planos de sedimentación.
6 Pelo: Fina línea de fractura (diaclasa) del mármol, de origen tectónico y de disposición no coincidente
con los planos de sedimentación. Aunque la mayoría de las veces aparece cementada, constituye una
zona de debilidad de la piedra por la que tiende a romper. La presencia de “pelos” condiciona
extraordinariamente el trabajo del cantero a la hora de definir el tamaño del bolo.
7 Caña: Pequeña área de discontinuidad en la composición química, de color amarillento, que se
aprovecha para extraer (“zoblar”) los bloques de la bancada de mármol.
8 Gabarro: Nódulo de composición distinta de la masa de la piedra en que se encuentra encerrado.
Pequeñas cavidades y fracturas en las que el mármol se encuentra alterado, descompuesto y mezclado
con otros materiales.
9 “Madre”: Cavidad de disolución de la caliza de tamaño variable, que aparece ocasionalmente en la
bancada. En su interior pueden aparecer coladas y otras formaciones calizas.
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Situación de las canteras
Las canteras se encuentran en la parte central de la provincia de Almería, en el borde septentrional de la
Sierra de los Filabres, entre 1,5 y 6 km. del municipio de Macael y a unos 75 Km. de Almería. Ocupan una
superficie de 6.699 Ha. Las canteras están agrupadas, muy próximas entre sí, constituyendo el núcleo de
explotación de rocas ornamentales más importantes del territorio nacional.
Las explotaciones mineras de Macael son a cielo abierto y se dividen en seis concesiones mineras.
Miradores más característicos
MIRADOR DE COSENTINO
Ubicación: En la Gran Parada, en un montículo a la entrada a la cantera de Cosentino.
Mirador construido por Cosentino, empresario de la zona, para la observación de sus propias canteras. Se
ubicó en un lugar estratégico desde donde se puede disfrutar de unas impresionantes vistas hacia las
mismas.
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Accesos:
Dirección carretera A-349 dirección Almería, a unos 4 km cogemos una carretera a mano derecha frente a
las placas solares.
MIRADOR DE LAS CANTERAS
Ubicación: En las Canteras, frente a las placas solares.
Está ubicado en un lugar estratégico dentro de la zona de canteras desde el cual podemos contemplar
numerosas explotaciones, entre ellas las del Pozo, Los Azules, Cerro Pelao, Rambla Orica, entre otras, y
disfrutar de unas vistas únicas hacia ellas, observándose también parte del Valle del Almanzora y Sierra
de las Estancias.
Accesos:
Carretera A-349 dirección Almería, en el km 39 hacemos el cruce hacia la derecha y luego subimos por la
carretera de la izquierda y seguimos las indicaciones
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Proceso de extracción
Finales del siglo XIX - Principios del XX
Tras el despizarre, que se realizaba a mano con rastrillos y espuertas de esparto cargadas en el muslo, y
haber descubierto 2-3 metros del filón de mármol procedían a la búsqueda del levante de la piedra para
“zoblar”. Para ello utilizaban unas cuñas de hierro (que dos siglos atrás eran de madera) que las metían a
fuerza de golpes con un marro para introducirlas en el levante de la piedra. Según la traba utilizaban más o
menos cuñas.
Una vez que zoblaban dejaban dos cuñas en los extremos y metían una barra de hierro de 2 metros de
largo y unos 20 cm. de diámetro aproximadamente en el centro de la traba, y entre cuatro o cinco hombres
hacían palanca para levantar la masa.
Una vez levantada la masa introducían unos rulos de hierro que facilitaba su desplazamiento y a
continuación la embragaban (ataban) con unos cables de acero que iban acoplados al cabestrano para
transportar la masa a la placeta.
Como anécdotas, cuentan los canteros que tomaban el polvo de mármol para los ardores y se metían
piedrecitas de mármol a la boca para aliviar su sed, debido a las altas temperaturas que tenían que
soportar.
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Evolución del transporte en el sector del mármol
Un primer atisbo de modernización del mármol tiene lugar en 1838 con la instalación en Fines de la fábrica
de Los Catalanes. Es en esta época cuando se transportaba el mármol desde las canteras hasta el puerto
de Garrucha con carros de bueyes para distribuirlo por toda España.
Su expansión a nivel europeo coincide con la inauguración de la estación de ferrocarril Fines – Olula
(1894).
El mármol extraído de las canteras de Macael era transportado con los carros de bueyes
(posteriormente en camiones) a la estación, donde se cargaba a los trenes que lo llevaban al resto del
mundo.
En la actualidad el transporte internacional del mármol se realiza en grandes tráilers y barcos.
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Proceso de extracción
Finales del siglo XX- principios del XXI
Las canteras de Macael son explotaciones a cielo abierto de las cuales se extrae el famoso mármol
Blanco Macael.
Para llegar al proceso de producción se deben de realizar diferentes tareas a mano y con máquinas.
En primer lugar se hace el despizarre, que consiste en quitar todo el estéril de la montaña (pizarra y
asperón). Se efectúan voladuras de mayor o menor envergadura (se harán perforaciones, se introducirá
dinamita y todo ello estudiado y supervisado por un Ingeniero Técnico de Minas).
Realizada la voladura se limpiará la cantera con máquinas adecuadas de gran tonelaje como son: palas
cargadoras, retroexcavadoras y dumpers. Todo el estéril se transportará a las escombreras y cuando
quede limpia la cantera se procederá a la extracción.
Desde una primera perspectiva en una cantera visualizamos las bancadas de mármol blanco, es lo que a
simple vista apreciamos como escalones, aproximadamente de unos 5-6 metros (pueden variar de una
cantera a otra).
El mármol debe sacarse al hilo de la piedra (iría de derecha a izquierda o al contrario), que es la cabeza.
La parte de arriba que observamos es lo que se llama cara del mármol y lo que vemos de frente es el
canto.
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Las bancadas al hilo no se pierden, excepto por la existencia de alguna falla, pero s se pierden al canto.
Para proceder a la extracción, los canteros suben a la cara del mármol y ven donde hacer el agujero de a
plomo y el de levante. Se “casan” (debe coincidir el agujero de ambos), meten un cordelillo que atirantan
y junto a él ponen el cable de hilo para poner la máquina de hilo a cortar.
Una vez cortado el trozo se hacen unos montones de tierra y se deja caer con mucho cuidado.
Posteriormente se llevará al almacén de la cantera y desde ahí se transportará a las fábricas.
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Restauración Ecológica-Paisajística de las Canteras y Escombreras
El proceso de extracción del mármol llevado a cabo en esta zona minera provoca un gran impacto
medioambiental, afectando a diversos aspectos del medioambiente como son: alteraciones en el medio
biótico (fauna y flora) y alteraciones en el medio abiótico (morfología de las montañas, cursos fluviales,
etc.)
Desde hace unos años a esta parte se han
ejecutado diferentes Proyectos de
Restauración con el fin de paliar los
efectos provocados por la actividad minera.
El proceso de restauración siempre se ha
realizado en escombreras o canteras
clausuradas, restaurándose hasta la
actualidad más de 20 hectáreas.
Hidrosiembra
Las zonas restauradas se han revegetado
mediante hidrosiembra y/o plantación
utilizando para ello plantas autóctonas y
endémicas de la “Sierra de Los
Filabres”.
Un paseo por la Sierra nos muestra el éxito
de las restauraciones efectuadas hasta
ahora, pudiendo apreciar dichos efectos en
zonas como La Solana, Paso, etc.
Zona restaurada
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Proceso de elaboración y transformación
Macael tiene un amplio parque empresarial donde se encuentran instaladas aproximadamente 180
industrias, entre pequeñas fábricas y talleres, talleres de artesanía y empresa trituradora.
El trabajo de transformación en el caso de artesanía y triturados se realiza de forma muy diferente,
siendo muy similar en las fábricas y talleres, en los que solo varían los elementos de corte utilizados con
los bloques y bolos. La elaboración de mármol consiste en la realización en las fábricas o talleres de las
operaciones necesarias para la transformación de los bloques obtenidos de la cantera en tablas o piezas
que tengan los acabados exigidos según la obra de destino.
En las fábricas y talleres se reciben los bloques de mármol extraídos en las canteras, se procede a
escuadrarlos en el Monohilo dándole al bloque la forma más homogénea posible y posteriormente pasarlo
al Telar (aparato de serrar) en el que mediante sierras diamantadas y con ayuda de agua a presión van
cortando la piedra. Este proceso dura entre 8 y 16 horas dependiendo de sus dimensiones obteniendo
tablas de diferentes grosores para su transformación en suelos, fachadas, encimeras, zócalos, etc.
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En los talleres de artesanía la fabricación de artículos en mármol comienza con el trazado del boceto, el
devastado de la piedra con punteros y cuñas, el tallado de la piedra mediante el cincel y gradina y por
último el acabado a base de lijas de agua y piedra.
En los talleres de artesanía se realizan todo tipo de esculturas de bulto redondo o en relieve, así como
restauración y construcción de edificios utilizando el mármol como material de base.
También elaboran lavabos, chimeneas, lápidas, mosaicos, platos, bañeras, platos de ducha, y fuentes
entre otros productos. Uno de los más tradicionales es el mortero de blanco Macael cuyo proceso de
elaboración empieza en el corte del taco del mármol, pasando por su vaciado, pulido y terminación a
mano.
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La planta trituradora de mármol utiliza la piedra de mármol para transformarla en triturado y micronizado.
Cuando la piedra llega a la fábrica pasa por un proceso de limpieza donde se eliminan la mayor parte de
impurezas. A continuación pasa a la fase de molido, selección y cribado para obtener un triturado limpio y
homogéneo. Las distintas granulometrías obtenidas van desde los 20-29 mm a la arenilla de 0,9-1,7 mm.
y el micronizado de 0-0,9 mm. Y sus aplicaciones son tan diversas como adhesivos, bloque blanco y
celosías, carga de extintores, cemento cola y cemento blanco, pavimentos, piensos compuestos (granjas),
pistas de tenis drenaje, preparados y embellecimientos de jardín, productos químicos, revestimientos de
fachadas y estucos, terrazos, etc.
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Variedades de mármoles que se trabajan en Macael
Hoy en día la industria de la piedra, debido a su mecanización, no solo trabaja el mármol blanco de
Macael, sino que incluso la empresa más pequeña elabora mármoles de cualquier parte del mundo, tanto
nacionales como internacionales. Por ejemplo el mármol blanco de Carrara, verde India, Travertino
Romano, amarillo Nilo, marrón emperador, amarillo Triana, blanco Chercos, etc.
BLANCO CARRARA MARRON EMPERADOR TRAVERTINO ROMANO AMARILLO TRIANA
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Innovación
La innovación es uno de los mayores logros conseguidos por las
empresas del Mármol en Macael. Prueba de ello es el clubster de la
piedra que se ha desarrollado en la zona.
Los empresarios del mármol de Macael y las administraciones,
desde hace unos años a esta parte, han hecho una fuerte apuesta por
el desarrollo y la innovación entorno al mármol, sobresaliendo en
aspectos tan importantes como son: nuevos tratamientos para la piedra,
creación de nuevas y mejores tecnologías para la extracción,
manipulación y tratamiento del mármol, actualización de los yacimientos
de mercado, modernización de las empresas, activación de nuevas
líneas de subvenciones para el sector, etc.
Respondiendo a la necesidad de contar con un espacio dedicado a la
I+D+I de la piedra, se ha creado el Centro Tecnológico Avanzado de
la Piedra (CTAP), espacio abierto a la innovación que trabaja en el continuo desarrollo de conocimiento y
la transferencia de resultados hacia las empresas.
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Datos de interés
AYUNTAMIENTO www.macael.es 950-128113
POLICIA LOCAL 950-128202/620641020
GUARDIA CIVIL 950-128612
PROTECCION CIVIL 675-976340
SERVICIOS SANITARIOS
Centro de Salud de Macael 950-639560
Urgencias 950-128618
Hospital La Inmaculada (Huercal-Overa) 950-029000
Hospital Torrecardenas (Almería) 950-016000/950-212100
TRANSPORTES
Estación de Autobuses de Huercal-Overa 950-470703
Estación de Autobuses de Almería 950-210029
Aeropuerto de Almería 950-213700
RENFE 902-240202/950-262098
Taxi Manuel Pérez Martínez 950-445702
Taxi Bursana Macael 666-543532
AGENCIA DE VIAJES
Macael Tours 950-128198
Autocares Rubio López 950-444330/950-423360
ALOJAMIENTOS
Hotel Jardines La Tejera (Olula del Río) 4 Estrellas 950-442212
Casa Rural Pica Chico (Laroya) 676-755018
Casa Rural Reul Alto (Laroya) 950-102830/696-366172
RESTAURANTES
Restaurante Los Membrives 950-128491
Escuela Restaurante Las Canteras 655-026784/610-314654
The moma´s bar restaurante 600-509385/617-243693
Restaurante Las Carmelas 950-128767
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Restaurante La Tejera 950-442212
Restaurante Gerial Gold 634-285014
Restaurante El Torero 950-128814
BARES
Bar Luis Ortega 679-426632
Bar Juan de Albox 950-445219
Bar Cuatro Vientos 950-445278
Bar la Viña 648-794653/610-680999
Marisquería Júlia 634-261183
Bar Mariquita 618-366256
Bar La Plaza 622-159919
Bar Mc Coy 610-768472
Bar La Higuera 662-422616
Bar-Cafetería Gerial Gold 634-285014
Bar-Churrería Cintas 617-562841
Bar Trespí 647-217125
Bar de la 3ª Edad 677-060212
Pizzería Franci´s 608-079093/661-568618
Hamburguesería Calle Goya 639-705204
Bocatería más café Calle Larga 649-251011
CAFETERÍA, PUB Y HELADERÍAS
Cafetería Ciclos 950-128551
Cafetería 4ª Imagen 680-734484
Cafetería Dimensión 678-527626
Cafetería Remy 950-128450
Cafetería El Patio 629-923812
Pub Seven 606-571186
Cafetería Heladería Martín 950-128177
Cafetería Heladería Hnas. Arriaga 609-625500
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Índice
Presentación ................................................................................................................................................... 3
Introducción ..................................................................................................................................................... 4
Historia de la explotación del mármol ............................................................................................................ 5
Fiestas ............................................................................................................................................................. 9
Gastronomía.................................................................................................................................................. 10
Presencia del mármol en el mundo ............................................................................................................. 12
El mármol Definición ..................................................................................................................................... 14
El mármol y su orige ..................................................................................................................................... 15
Variedades del mármol en Macael............................................................................................................... 16
Características físicas ................................................................................................................................... 17
Situación de las canteras ............................................................................................................................. 19
Proceso de extracción finales del sXIX -principios del sXX ........................................................................ 21
Evolución del transporte ............................................................................................................................... 22
Proceso de extracción finales del s XX - principios del sXXI ..................................................................... 23
Restauración ecológica – paisajística de las canteras y escombreras ...................................................... 25
Proceso de elaboración y transformación ................................................................................................... 26
Variedades de mármol que se trabajan en Macael ..................................................................................... 29
Innovación ..................................................................................................................................................... 30
Datos de interés ............................................................................................................................................ 31
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Esta guía práctica pretende dar a conocer al visitante un municipio que desde tiempos inmemorables ha
encontrado en el mármol una forma de vida, el cual a su vez le ha dotado de una riqueza física y cultural
digna de mencionar. Incluye información específica sobre la historia, proceso de extracción del mármol, su
elaboración y transformación, sus variedades, su presencia a nivel mundial, innovaciones
y proceso de restauración ecológica. También permite obtener información sobre fiestas, tradiciones,
gastronomía y teléfonos de interés.
Un detallado recorrido por la historia y tradiciones de una localidad orgullosa de su piedra, el mármol.
Ayuntamiento de Macael