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“Identificación y validación de sistemas
productivos orgánicos exitosos con
potencial de adopción en la agricultura
familiar de países del Conosur”
INIA, Chile
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Antecedentes
Procisur – Plataforma tecnológica regional de agricultura
orgánica
Miembros:
Argentina (INTA)
Chile (INIA)
Uruguay (INIA)
Paraguay (DIA)
Bolivia (INIAF)
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Antecedentes
Organizaciones de apoyo
Colombia (CIAT):
Brasil (EMRAPA)
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Objetivo General
Identificar, sistematizar y validar
procesos productivos orgánicos
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Objetivos específicos
1. Caracterizar técnicamente dos sistemas productivos
exitosos en rubros agrícolas con potencial económico
por cada país participante
2. Identificar puntos críticos y factores de éxito de la
tecnologías de producción más recomendable
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Objetivos específicos
3. Elaborar propuestas tecnológicas económicamente
viables para la producción de bienes agrícolas
orientados a mercados de productos orgánicos
4. Difundir las propuestas desarrolladas propendiendo la
incorporación de nueva superficie a la producción
orgánica
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Resultados esperados
Objetivo Resultados esperados
1. Caracterizar
técnicamente
dos sistemas
productivos
- Sistemas productivos caracterizados
- Informe de caracterización de sistemas productivos
- Metodología para la caracterización de sistemas orgánicos
País Cultivo
Argentina Vides y cebolla
Bolivia Cacao y tomate
Chile Vides y arándanos
Paraguay Tomate y mango
Uruguay Tomate y cebolla
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Resultados esperados
Objetivo Resultados esperados
2. Identificar
puntos
críticos y
factores de
éxito
-Informe de identificación de factores claves tecnológicos
identificados
- Informe de identificación de factores claves de gestión
identificados
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Resultados esperados
Objetivo Resultados esperados
3. Elaborar
propuestas
tecnológicas
económicamen
te viables
- Protocolos tecnológicos orgánicos generados
- Sistemas productivos validados
4. Difundir las
propuestas
desarrolladas
- Agricultores y técnicos informados de la propuesta
- Productores capacitados
- Superficie (ha) que adoptan propuesta tecnológica
- Técnicos especializados en producción orgánica
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Informe de avance técnico
Año 2009
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Chile
Acuerdos
Agenda de trabajo 2009
Actividad 1
Seminario lanzamiento (Objetivo 4)
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Seminario lanzamiento
Bolivia Argentina
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Seminario lanzamiento
Uruguay Paraguay
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Actividad 2
Reunión técnica investigadores- confección encuesta (Objetivo 1)
Confección de encuestas
Uniformar los criterios de las respuestas
Entrenamiento de encuestadores
Definición de agricultor orgánico
Córdoba, Argentina Encuesta
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Definición de Agricultor Orgánico
•Permanencia en producción orgánica se ha
mantenido, sin retroceso al menos 3 años
• La producción orgánica le proporciona ingresos para
mantener su familia
• Pertenecientes a la Agricultura familiar campesina y
empresarios
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Aspectos considerados en la encuesta
Identificación de la explotación: para conocer el lugar de
ubicación y su razón social (persona jurídica). Determinar
la superficie, el motivo de tener una producción orgánica
y su calidad como ocupante.
Antecedentes del grupo familiar: para identificar el ámbito
social de la agricultura orgánica en cada uno de los países.
Características generales de la explotación: conocimiento
de la amplitud del campo involucrado en producción
orgánica, determinando otros rubros producidos.
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Aspectos considerados en la encuesta
Condiciones climáticas de la explotación: estaciones
meteorológicas
Características de suelo : capacidad de uso, topografía y
pH, contenido de nutrientes, conductividad eléctrica,
entre otros.
Características de agua : pH, contenido de nutrientes,
conductividad eléctrica
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Aspectos considerados en la encuesta
Características del entorno: involucrando la vegetación
nativa y exótica que circunda la explotación orgánica.
Manejo del suelo y la fertilidad: para cada uno de los
rubros involucrados, tales como enmiendas, uso de
compost y otros.
Manejo de plagas y enfermedades: identificando
principales, secundarias y su manejo.
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Aspectos considerados en la encuesta
Manejo de malezas: identificando principales, secundarias
y su manejo.
Cosecha y gestión del cultivo de referencia: determinando
la producción y comercialización del cultivo en estudio
Dificultades: determinadas por el agricultor, considerando
toda la cadena productiva.
Observaciones generales: realizas por el encuestador, de
acuerdo a la información relevante que no fue capturada
en lo ítems que considera la encuesta.
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Actividad 3
Taller de sitio (Objetivo 1) Selección de agricultores
Argentina Paraguay
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c) Taller de sitio
Uruguay
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Actividad 4 Toma de encuesta (Objetivo 2)
Toma de encuesta y muestras de suelo- Chile
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Resultados preliminares-Toma de encuestas
Argentina
Cebolla : 10
Vides: 10
Chile
Arándanos: 10
Vides: 8
Paraguay
Tomate: 12 agricultores
Mango : 10 agricultores
Uruguay
Cebolla: 4 agricultores
Tomate : 5 agricultores
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Resultados preliminares-toma de encuestas-
Chile
a. Características generales de la explotación
Característica Arándano Vid
Resultado Rango Resultado Rango
Superficie promedio bajo manejo orgánico
8,5 ha 1,5 – 20,0 ha 44,8 ha 1,8 – 105 ha
Superficie promedio cultivo en estudio
2,2 ha 1,0 – 5,0 ha 20,1 ha 1,5 – 90 ha
Predios con certificación orgánica
100 % 100%
Numero promedio de cultivos orgánicos por explotación
2,3 1 - 5 1,9 1 - 5
a. Características de la explotación
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Ubicación aproximada de los predios
encuestados
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Característica Arándano Vid
Experiencia promedio en producción
orgánica
7 años 9 años
Residencia en el predio 71,4 % 42,8 %
Ha recibido capacitación en
agricultura orgánica
57,1 % 57,1 %
Pertenece a una asociación 71,4% 71,4%
b. Características del productor
Resultados preliminares-toma de encuestas-
Chile
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Arándano
100% de los agricultores utiliza
compost
Principal plaga: Sericoides viridis y
Phytoloema herrmanni
Principal enfermedad: no se
evidencia
Vid
100% de los agricultores utiliza
compost
Principal plaga: Brevipalpus chilensis
Principal enfermedad: Uncinula
necator
c. Características productivas
Resultados preliminares-toma de encuestas-
Chile
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Principales problemas enfrentados
Logística
Capacidad jurídica y legal de los co-ejecutores para poder
realizar las actividades conforme a lo planificado
Largo plazo que transcurre entre la aprobación del proyecto y
la ejecución técnica, debido a la dificultad de concretar la firma
de los convenios de co-ejecución.
Técnico
Información costos de producción
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Oportunidades
Construcción de un modelo predictivo de un “Sistema de
producción orgánica exitoso”
Universidad del Bio-Bio, Chile
INFOR, Chile
Evaluación de sostenibilidad de la producción orgánica
Proyecto : "Sostenibilidad de la Agricultura orgánica,
Análisis de sistemas de Producción en países del Cono
Sur”
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POA Julio-Diciembre 2009
Objetivo Resultados
esperados
Actividades
prioritarias
Indicadores de
desempeño
Caracterizar
técnicamente
dos sistemas
productivos
-100 encuestas
tomadas
- Encuestas
analizadas
- Toma de
encuestas
-Número de
encuestas
tomadas por
país
- Número de
sistemas
productivos
caracterizados
por país
Identificar
puntos críticos y
factores de éxito
- Puntos críticos
identificados
- Análisis de las
encuestas
- Número de
puntos críticos
identificados por
cultivo
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“Identificación y validación de sistemas
productivos orgánicos exitosos con
potencial de adopción en la agricultura
familiar de países del Conosur”
Ernesto Labra L.
INIA, Chile