INTEGRATORI
ALIMENTARI IMPIEGATI
NELLA PRATICA SPORTIVA
INTEGRATORI
ALIMENTARI IMPIEGATI
NELLA PRATICA SPORTIVA
Paolo GilibertiPaolo Giliberti
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Il 98 % di aspiranti ai giochi olimpici si dichiara disposto ad utilizzare sostanze anche proibite, a condizione che non siano individuabili e che garantiscano la vittoria.
Il 50 % degli intervistati è pronto ad utilizzare tali sostanze pur di ottenere una supremazia di almeno 5 anni anche a costo di gravi effetti collaterali a distanza, compresa la morte.
Bamberger M. et al. : Sports illustrated, 14, 62, 1997
Sturmi J.E. et al. : Clin. Sports Med., 17, 261, 1998
Il 98 % di aspiranti ai giochi olimpici si dichiara disposto ad utilizzare sostanze anche proibite, a condizione che non siano individuabili e che garantiscano la vittoria.
Il 50 % degli intervistati è pronto ad utilizzare tali sostanze pur di ottenere una supremazia di almeno 5 anni anche a costo di gravi effetti collaterali a distanza, compresa la morte.
Bamberger M. et al. : Sports illustrated, 14, 62, 1997
Sturmi J.E. et al. : Clin. Sports Med., 17, 261, 1998
“Das Wundermittel”“Das Wundermittel”
prodotti capaci di svolgere:prodotti capaci di svolgere: effetti “nutritivi”effetti fisiologicieffetti “nutritivi”effetti fisiologici
Definizione di INTEGRATORI ALIMENTARI:(46/2002/CE D. L.vo 21/05/04 n 169)
Definizione di INTEGRATORI ALIMENTARI:(46/2002/CE D. L.vo 21/05/04 n 169)
L. Caprino
in particolare, ma non in via esclusiva vitamine, sali minerali, aminoacidi, acidi grassi, fibre ed estratti di origine vegetale
in particolare, ma non in via esclusiva vitamine, sali minerali, aminoacidi, acidi grassi, fibre ed estratti di origine vegetale
capsule, compresse, tavolette, barrette, fialoidi, bustine…capsule, compresse, tavolette, barrette, fialoidi, bustine…sia monocomposti che pluricompostisia monocomposti che pluricomposti
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INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
L. Caprino
Situazione legislativa dopo il recepimento della
46/2002/CE D. L.vo 21/05/04 n 169 :
Situazione legislativa dopo il recepimento della
46/2002/CE D. L.vo 21/05/04 n 169 :
• indicazione della composizione sull’etichetta, • avvertenze ed indicazioni specifiche. • indicazione della composizione sull’etichetta, • avvertenze ed indicazioni specifiche.
TUTTI gli integratori (anche quelli per atleti) NotificaTUTTI gli integratori (anche quelli per atleti) Notifica
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
OBIETTIVI dell’IMPIEGO di INTEGRATORI per
ATLETI / SPORTIVI
OBIETTIVI dell’IMPIEGO di INTEGRATORI per
ATLETI / SPORTIVI
• Apportare materiale ergogeno• Reintegro delle perdite idrosaline• Reintegro di aminoacidi e derivati
• Apportare materiale ergogeno• Reintegro delle perdite idrosaline• Reintegro di aminoacidi e derivati
Gli obiettivi sono rivolti alla protezione della omeostasi organica e non almiglioramento della performance sportiva
Gli obiettivi sono rivolti alla protezione della omeostasi organica e non almiglioramento della performance sportiva
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Le differenze di performance degli atleti nei diversi sport sono minime: Le differenze di performance degli atleti nei diversi sport sono minime:
• centesimi di secondi nelle prove di velocità,• centesimi di secondi nelle prove di velocità,
• pochi secondi nelle gare di resistenza• pochi secondi nelle gare di resistenza
Ricerca esasperata del più piccolo miglioramentofacendo ricorso a farmaci ritenuti capaci di accrescere le prestazioni
Ricerca esasperata del più piccolo miglioramentofacendo ricorso a farmaci ritenuti capaci di accrescere le prestazioni
MOTIVAZIONI, da parte degli atleti,per l’IMPIEGO di integratori
MOTIVAZIONI, da parte degli atleti,per l’IMPIEGO di integratori
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Integratori utilizzati dagli atleti e dagli sportivi:Integratori utilizzati dagli atleti e dagli sportivi:Integratori utilizzati dagli atleti e dagli sportivi:
• Integratori vitaminici e sali minerali
• Prodotti contenenti aminoacidi e derivati:• aminoacidi ramificati• aminoacidi essenziali• CREATINA (ergogenic aids)
• Integratori fitoterapici
(integratori addizionati di prodotti erboristici)
• Integratori vitaminici e sali minerali
• Prodotti contenenti aminoacidi e derivati:• aminoacidi ramificati• aminoacidi essenziali• CREATINA (ergogenic aids)
• Integratori fitoterapici
(integratori addizionati di prodotti erboristici)
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
INTEGRATORI contenenti SALI MINERALIINTEGRATORI contenenti SALI MINERALI
I sali minerali reintegrano le perdite idrosaline conseguenti all’attività fisica I sali minerali reintegrano le perdite
idrosaline conseguenti all’attività fisica
Gli elettroliti e i sali minerali utilizzati sono: potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco, rame, selenio e manganese.
Gli elettroliti e i sali minerali utilizzati sono: potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco, rame, selenio e manganese.
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
INTEGRATORI VITAMINICIINTEGRATORI VITAMINICI
La supplementazione di vitamine nella
DIETA è, nella maggior parte dei casi,
incongrua e superflua
La supplementazione di vitamine nella
DIETA è, nella maggior parte dei casi,
incongrua e superflua
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
METABOLISMO DELLA CREATINAMETABOLISMO
DELLA CREATINA
ARGININAGLICINAMETIONINA
ARGININAGLICINAMETIONINA
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Rene, fegato, pancreas
1-2 g/die
Rene, fegato, pancreas
1-2 g/die
Dieta (carne e pesce)1-2 g/die
CREATINA
1-2 g/die
CREATININA
Escrezione renale
Dieta (carne e pesce)1-2 g/die
CREATINA
1-2 g/die
CREATININA
Escrezione renale
Muscolo scheletricoMuscolo
scheletrico
FUNZIONE BIOLOGICA DELLA CREATINAFUNZIONE BIOLOGICA DELLA CREATINA
CKCKPCr + ADP + H+ ATP + CrPCr + ADP + H+ ATP + Cr
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
CONTRAZIONE MUSCOLARE:
Primi 1-2 sec : Utilizzazione ATP libero
10-20 sec : sintesi di ATP dalla fosfocreatina (PCr)
Successivamente : produzione di ATP da glicolisi anaerobica con produzione di lattato o da fosforilazioneossidativa aerobica
FASE DI RECUPERO:Rapida sintesi di ATP in 3-4 minuti per via aerobicaRipristino delle riserve di PCr
CONTRAZIONE MUSCOLARE:
Primi 1-2 sec : Utilizzazione ATP libero
10-20 sec : sintesi di ATP dalla fosfocreatina (PCr)
Successivamente : produzione di ATP da glicolisi anaerobica con produzione di lattato o da fosforilazioneossidativa aerobica
FASE DI RECUPERO:Rapida sintesi di ATP in 3-4 minuti per via aerobicaRipristino delle riserve di PCr
CREATINA e SPORTCREATINA e SPORT
Si ipotizza che:• ↑ la performance atletica, ↑ massa magra• ↑ la potenza muscolare, ↓ affaticamento muscolare
Si ipotizza che:• ↑ la performance atletica, ↑ massa magra• ↑ la potenza muscolare, ↓ affaticamento muscolare
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
La supplementazione di creatina (Fosfocreatina) potrebbe avere un ruolo nella prestazione
anaerobica massimale, a condizione che l’esercizio abbia una durata sufficiente per la sua utilizzazione ma non superi un determinato limite temporale e sia
concesso una adeguata fase di recupero per la ricostituzione delle riserve
La supplementazione di creatina (Fosfocreatina) potrebbe avere un ruolo nella prestazione
anaerobica massimale, a condizione che l’esercizio abbia una durata sufficiente per la sua utilizzazione ma non superi un determinato limite temporale e sia
concesso una adeguata fase di recupero per la ricostituzione delle riserve
CREATINA: EFFETTI COLLATERALI
CREATINA: EFFETTI COLLATERALI
Aumento ponderale fino a 1.6 Kg dopo la dose carico e fino a 2.4 Kg
con l’uso prolungato
Aumento ponderale fino a 1.6 Kg dopo la dose carico e fino a 2.4 Kg
con l’uso prolungato
L’effetto è legato ad una marcata ritenzione idricaKreider RB et al.: Med. Sci. Sports Exerc. 30, 73, 1998
Volek JS et al.: J. Am. Diet. Assoc. 97, 761, 1997
L’effetto è legato ad una marcata ritenzione idricaKreider RB et al.: Med. Sci. Sports Exerc. 30, 73, 1998
Volek JS et al.: J. Am. Diet. Assoc. 97, 761, 1997
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
• Turbe dell’equilibrio idro-elettrolitico(Disidratazione extracellulare)
• Disturbi gastro-intestinali, • Aumento delle transaminasi• Crampi muscolari e traumi muscolo-tendinei• Comportamento aggressivo e violento
• Alterazioni della funzionalità renale
• Turbe dell’equilibrio idro-elettrolitico(Disidratazione extracellulare)
• Disturbi gastro-intestinali, • Aumento delle transaminasi• Crampi muscolari e traumi muscolo-tendinei• Comportamento aggressivo e violento
• Alterazioni della funzionalità renale
CREATINA: EFFETTI AVVERSI per assunzione CRONICA
CREATINA: EFFETTI AVVERSI per assunzione CRONICA
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
CARNITINA:(sistema di trasporto degli acidi grassi a livello mitocondriale)
CARNITINA:(sistema di trasporto degli acidi grassi a livello mitocondriale)
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
ACIL-CARNITINA
ACIL-CoA
β-ossidazione
ACIL-CARNITINA
ACIL-CoA
β-ossidazione
ACIL-CoAACIL-CoACARNITINACARNITINA
⇑ performance atletica ?⇑ performance atletica ?
EFFETTI AVVERSIEFFETTI AVVERSI Disturbi gastro-intestinali:
• diarrea• vomito• crampi addominali
Disturbi gastro-intestinali:
• diarrea• vomito• crampi addominali
INTEGRAZIONE CON CARNITINA: EFFETTI
INTEGRAZIONE CON CARNITINA: EFFETTI
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Fra gli sportivi si va sempre più diffondendo la cultura dell’integratore “naturale” per:Fra gli sportivi si va sempre più diffondendo la cultura dell’integratore “naturale” per:
• l’erronea convinzione che, proprio in quanto naturale, debba essere necessariamente innocuo
• l’effetto propagativo del passaparola, specie in circoli e palestre
• l’ampia disponibilità sui canali di vendita paralleli (internet)
• l’erronea convinzione che, proprio in quanto naturale, debba essere necessariamente innocuo
• l’effetto propagativo del passaparola, specie in circoli e palestre
• l’ampia disponibilità sui canali di vendita paralleli (internet)
INTEGRATORI FITOTERAPICIINTEGRATORI FITOTERAPICI
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
A fronte di assenza di prove di efficaciaA fronte di assenza di prove di efficacia
I RISCHI DEGLI INTEGRATORI FITOTERAPICI
I RISCHI DEGLI INTEGRATORI FITOTERAPICI
- pericolosità per la salute- frode commerciale- positività all’antidoping
- pericolosità per la salute- frode commerciale- positività all’antidoping
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Piante medicinali comunemente proposte allo sportivo e contenenti principi attivi vietati per doping
Piante medicinali comunemente proposte allo sportivo e contenenti principi attivi vietati per doping
RILEVANZA A FINI DOPINGRILEVANZA A FINI DOPINGPRINCIPIO ATTIVOPRINCIPIO ATTIVOPIANTAPIANTA
Efedrina e metilefedrina vietatein conc.>10 mcg/ml; norpseudoefedrinapseudoefedrina ora sottoposta a monitoraggio
Efedrina e metilefedrina vietatein conc.>10 mcg/ml; norpseudoefedrinapseudoefedrina ora sottoposta a monitoraggio
Efedrina e alcaloidi correlati
Efedrina e alcaloidi correlati
Efedra (Ma Huang) nelle varietà sinica, shennungiana, gerardiana e altre)Sida cordifoliaPinellia ternata
Efedra (Ma Huang) nelle varietà sinica, shennungiana, gerardiana e altre)Sida cordifoliaPinellia ternata
Prima vietata e ora sottoposta a monitoraggioPrima vietata e ora sottoposta a monitoraggio
CaffeinaCaffeinaGuaranà, Noce di colaThe verde
Guaranà, Noce di colaThe verde
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Gli alcaloidi efedrinici sono utilizzati:Per contenere la faticaPer aumentare l’energia durante gli allenamenti e le competizioniPer ridurre la massa grassa
Gli alcaloidi efedrinici sono utilizzati:Per contenere la faticaPer aumentare l’energia durante gli allenamenti e le competizioniPer ridurre la massa grassa
EFFETTI DEGLI EFEDRINICIEFFETTI DEGLI EFEDRINICIINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
Nessun effetto sulla perfomance:L’efedrina, la pseudo-efedrina
e la fenilpropanolamina non aumentano la forza muscolare, non incrementano
la durata dell’esercizio, non modificano la ventilazione alveolare e non incidono
sulla percezione dello sforzo.
La combinazione dell’efedrina con caffeina èefficace nel prolungare la resistenza allo sforzo
Sidney KH et al.: Med. Sci. Sports 9, 95, 1977Bell DG et al.: Eur. J. Appl. Physiol. 77, 427, 1998
Nessun effetto sulla perfomance:L’efedrina, la pseudo-efedrina
e la fenilpropanolamina non aumentano la forza muscolare, non incrementano
la durata dell’esercizio, non modificano la ventilazione alveolare e non incidono
sulla percezione dello sforzo.
La combinazione dell’efedrina con caffeina èefficace nel prolungare la resistenza allo sforzo
Sidney KH et al.: Med. Sci. Sports 9, 95, 1977Bell DG et al.: Eur. J. Appl. Physiol. 77, 427, 1998
EFEDRINICI: EFFETTI COLLATERALI
EFEDRINICI: EFFETTI COLLATERALI
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
31% di reazioni avverse (ipertensione, aritmie, ictus, convulsioni)
31% di altri effetti in qualche modo riconducibili al loro uso
Nella casistica sono riportati 10 decessi e 13 disabilità permanenti in soggetti di età
inferiore ai 15 anniHaller CA. et al.: N. Engl. J. Med. 343, 1833, 2000
31% di reazioni avverse (ipertensione, aritmie, ictus, convulsioni)
31% di altri effetti in qualche modo riconducibili al loro uso
Nella casistica sono riportati 10 decessi e 13 disabilità permanenti in soggetti di età
inferiore ai 15 anniHaller CA. et al.: N. Engl. J. Med. 343, 1833, 2000
Il polline del pino scozzesecontiene androstenedione*, un
precursore fisiologico del testosterone.
Il polline del pino scozzesecontiene androstenedione*, un
precursore fisiologico del testosterone.
*Saden-Krehula M, Tajic M, Kolbah D. Testosterone, epitestosterone and androstenedione in the pollen of Scotch Pine P. silvestris L. Experientia 1993;27:108–9.
*Saden-Krehula M, Tajic M, Kolbah D. Testosterone, epitestosterone and androstenedione in the pollen of Scotch Pine P. silvestris L. Experientia 1993;27:108–9.
L. Caprino
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GINSENGGINSENG
• Migliori le prestazioni fisiche e mentali• Migliori la funzionalità respiratoria• Agisca sul SNC ↑ liberazione neurotrasmettitori
(↑ apprendimento e memoria)• Stimoli il sistema immunitario• Inibisca l’aggregazione piastrinica• Diminuisca la glicemia• Ritardi l’invecchiamento (azione antiossidante)
• Migliori le prestazioni fisiche e mentali• Migliori la funzionalità respiratoria• Agisca sul SNC ↑ liberazione neurotrasmettitori
(↑ apprendimento e memoria)• Stimoli il sistema immunitario• Inibisca l’aggregazione piastrinica• Diminuisca la glicemia• Ritardi l’invecchiamento (azione antiossidante)
Effetti avversi:• tachicardia, insonnia, nervosismo• eruzioni cutanee• diarrea
Effetti avversi:• tachicardia, insonnia, nervosismo• eruzioni cutanee• diarrea
Si suppone che:Si suppone che:
L. Caprino
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA
CONCLUSIONE:CONCLUSIONE:
È, in ogni caso, fondamentale che il prodotto:
• provenga da un’azienda in grado di garantirei requisiti di qualità, efficacia e sicurezza
• venga acquistato attraverso canali di venditaqualificati ed autorizzati
È, in ogni caso, fondamentale che il prodotto:
• provenga da un’azienda in grado di garantirei requisiti di qualità, efficacia e sicurezza
• venga acquistato attraverso canali di venditaqualificati ed autorizzati
L. Caprino
LL’’utilizzo di integratori utilizzo di integratori èè giustificato giustificato SOLOSOLO ove esista ove esista una effettiva una effettiva
necessitnecessitàà di di ““reintegrarereintegrare”” (sali minerali)(sali minerali)
INTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVAINTEGRATORI ALIMENTARI IMPIEGATI NELLA PRATICA SPORTIVA