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JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
“Construyendo Empresas Simples, Rentables, Sustentables y Atractivas
para la Gente”
Presentación Encuestas de Personal de Tambo 2012
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“ Conocer las necesidades del
personal para hacer de la lechería una actividad atractiva y sustentable como proyecto de vida para la gente”
PLAN DE TRABAJO COMISIÓN DE LECHERÍA RSFC 2012 RECURSOS HUMANOS
OBJETIVO:
![Page 3: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/3.jpg)
• 40 Preguntas: Edad, puesto, educación,
experiencia, vivienda, horarios, descansos, vida social,
remuneraciones, necesidades, propuestas de cambios
• 302 Encuestados: - Pertenecientes a 7
Grupos CREA
• 40 Localidades de Santa Fe y Córdoba
Características de la Base de Datos de Encuestas
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
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Porcentaje de encuestados por sexo
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
Femenino 26%
Masculino 74%
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Distribución de Edad de los encuestados
9% 39% 26% 18% 6% 1% 0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
<20 20-30 31-40 41-50 51-60 >60
Po
rce
nta
je d
e e
ncu
est
ado
s
Rango de Edad JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
48% menores de
30 años
![Page 6: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/6.jpg)
Nivel de escolaridad
Primario completo 42%
Secundario Incompleto 30%
Primario Incompleto 18%
Secundario completo 9%
Universitario/ Terciario 1%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Porcentaje de encuestados
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
18% Primario incompleto 72% Primario
9% Secundario 1% Universitario
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Tamaño de los tambos
2%
17%
33%
33%
15%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
0 1 2 3 4 5 6
% d
e t
amb
os
N° de vacas por tambo
≤ 100 101-150 151-200 > 350 201-350
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
52 % tambos de menos de 200 vacas y 48% tambos de más de 200 vacas.
![Page 8: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/8.jpg)
Composición de los puestos
Encargado, 12 %
Tambero, 33 %
Vaquero, 12 %
Ordeñador, 25 %
Tractorista, 11 %
Recría, 5% Guachera 1%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 9: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/9.jpg)
Tamaño del tambo y puestos de trabajo
Cantidad de Puestos
Porcentaje de encuestados
1 70%
2 22%
3 o más 8%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
Cantidad de puestos
En tambos de menos de 200
vacas
En tambos de más de 200
vacas
1 69% 71%
2 21% 23%
3 o más 9% 6%
No hay diferencias en la cantidad de puestos por persona según tamaño de los tambos
![Page 10: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/10.jpg)
Los puestos más comunes según el tamaño de los tambos
Tamaño Tambo
Puesto < 200 vacas >200 vacas
Tambero 44% 33%
Ordeñador 24% 27%
Vaquero 10% 17%
Encargado 18% 15%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
En los tambos más grandes hay mayor división de roles o puestos
![Page 11: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/11.jpg)
Antigüedad en el puesto
Antigüedad en el puesto (años)
% de los encuestados
<1 36%
1-2 19%
3-4 16%
5-6 9%
7-10 10%
>10 10%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
53% de los encuestados con menos de 2 años de antigüedad en el puesto.
![Page 12: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/12.jpg)
Tiempo trabajando en tambos y cantidad de empresas en las que trabajó
Empresas en las que trabajó
% de los encuestados
1 30%
2-3 42%
4-5 18%
>5 10%
Edad
<20 20-30 31-40 >40
15% 48% 20% 18%
7% 36% 31% 26%
35% 25% 40%
4% 32% 40% 24%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
7% 10% 10% 13% 21%
39%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
<1 1-2 3-4 5-6 7-10 >10
% E
ncu
est
ado
s
Años trabajando en tambos
Tiempo Trabajando en Tambos
Experiencia: 73% de los encuestados con más de 5
años trabajando en tambos
Los mayores de 30 años en promedio estuvieron
4-5 años por tambo
Alta rotación de gente en los tambos y en los puestos.
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Edad de abandono de la actividad
Edad de retiro Porcentaje de encuestados
<40 18.2%
40-50 24.2% >50 14.4%
Otros Comentarios
Hasta que pueda 22.5%
No sabe 13.1%
Otros 3.6%
Edad
<,= 30 (48%) >30 (51%)
31% 7%
16% 32% 7% 19%
22% 23%
12% 11%
6% 4%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
Alto porcentaje de menores de 30 años se ven trabajando pocos años en tambos, en los mayores de 40 se invierte la relación
![Page 14: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/14.jpg)
Nombre 3 cosas que no le gustan de su oficio
Barro/lluvia 42%
Frío/calor 23%
Horario 11%
Falta de franco/descanso
9%
Guachera 5%
Limpiar tambo 3%
Falta de reconocimiento
3%
Distribuir comida 2%
Manejo y atención del
rodeo 2%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 15: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/15.jpg)
Capacitación Recibida
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
Temas de Capacitación
Crianza de Terneros
Reproducción
Inseminación
Calidad de leche
Manejo de pastoreo
Trabajo en equipo
Muy Buena 36%
Buena 46%
Regular 4%
Nunca recibí capacitación
14%
Desde que trabaja en esta empresa, ¿Cómo fue la capacitación recibida?
![Page 16: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/16.jpg)
Vivienda La vivienda en la que actualmente vive, ¿cubre sus
necesidades? Respuestas por tamaño de los tambos
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
35%
63% 55% 61%
40%
30% 40% 39%
25% 7% 5%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
< 150 151-200 201-350 >350
No
Parcialmente
SiAlto porcentaje de viviendas que satisfacen solo parcialmente las necesidades de las familias.
¿Nos preguntamos que le puede faltar a la vivienda del campo? Tenemos en cuenta: ¿Distancia al tambo y la fosa? ¿Seguridad
para los niños? ¿Tiene baño adentro o afuera?
![Page 17: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/17.jpg)
Horarios de ordeñe
7%
18%
71%
4%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
de 6 en adelante
de 4 a 6
de 2 a 4
antes de las 2
% Encuestados
Horario comienzo a la mañana
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 18: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/18.jpg)
Horas de trabajo diario
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
27%
34% 39%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
< 8 8-10 >10
Horas de trabajo diario
El 34% de los encuestados trabaja entre 8 y 10 horas por día y el 39% más de 10 horas por día
El 73% Trabaja más de 8 horas diarias
![Page 19: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/19.jpg)
¿Su horario de trabajo le permite llevar una vida familiar y social normal?
% Encuestados
SI 79%
NO 21%
Horas de Trabajo/día %
< 8 12%
8-10 28%
> 10 60%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
De los que dicen que NO el 88% trabaja mas de 8 horas por día
![Page 20: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/20.jpg)
Vida social y Familiar
¿La distancia entre el tambo y los centros urbanos es un factor
negativo en el desarrollo de la vida de su familia?
% Encuestados
NO 74%
SI 26%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
De los que dicen que SI el 60% vive a más de 6 km del pueblo
![Page 21: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/21.jpg)
Francos Semanales
51%
18%
11% 15%
2%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Siempre Casi Siempre Pocas Veces Nunca Otros
% d
e E
ncu
est
ado
Respeto de descansos/francos semanales
El 50% de los encuestados no tiene organizados francos semanales
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 22: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/22.jpg)
¿Cuáles son las causas que no le permiten desarrollar su trabajo con comodidad?
Causas de incomodidad % encuestados
Instalaciones 35%
Equipo de Trabajo 31%
Falta de insumos 8%
Falta de comunicación con la empresa 14%
Mensajes poco claros 9%
Otro/s 3%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 23: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/23.jpg)
Reconocimiento social del trabajo
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
Muy Sacrificado
34%
Sacrificado40%
Un trabajo más; 26%
Otros; 1%
![Page 24: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/24.jpg)
Inicio en la actividad
SI: 42%
¿Recomendaría este
trabajo a un joven que
quiere iniciarse en
esta actividad?
¿Recomendaría
este trabajo a
sus hijos?
NO: 58%
SI: 77%
NO: 23%
Razones:
Es muy sacrificado
Quisiera que estudien
Razones:
Se gana bien
Posibilidad de progreso
Es un buen trabajo
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 25: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/25.jpg)
¿Piensa que habría que cambiar algo en el sistema de éste trabajo para que sea atractivo a más personas?
¿Qué cosas?
Cambios en el Sistema
Francos , descansos y vacaciones 45%
Instalaciones/comodidades 20%
Distribución remuneraciónes 17%
Tecnología/herramientas 10%
Horarios 8%
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
![Page 26: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/26.jpg)
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
• Alto porcentaje de jóvenes en la actividad
• Bajo nivel de educación
• Alta rotación de gente en los tambos y en los puestos.
• Factores de incomodidad: lluvia, barro, horarios, instalaciones.
• La mayoría inicia el ordeño de 2:00 a 4:00 hs.
• Hay viviendas que no satisfacen las necesidades de las familias.
• El 73% de los encuestados trabaja más de 8 horas diarias
• Aún no están debidamente organizados los francos y las vacaciones del personal de tambo.
• Hay una contradicción con la recomendación de la actividad, ya que la recomiendan a los jóvenes pero no a sus hijos.
Conclusiones
![Page 27: Jat lecheria 2012 bloque 4-presentación encuestas tamberos rsfc 2012 - daniel lovino](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042607/559ddef01a28ab4d288b45db/html5/thumbnails/27.jpg)
Con esta realidad del trabajo en los tambos
JORNADA DE ACTUALIZACION EN
LECHERÍA 2012- Instituto Agrotécnico Salesiano –Col. Vignaud
¿Cuáles son los desafíos que se nos plantean para lograr un
tambo atractivo?