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Aquaponie
Présentations : 14h et 16h,
Explications
et regard sur l’expérience
@StFlorent18400
StFlorent18400.com
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AQUAPONIEJournée nationale de la
Transition Citoyenne27 Septembre 2014
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La Vie – Les Molécules du VivantDe quoi sommes-nous fait ?
Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (ou minérales) et de molécules organiques.
Parmi les molécules minérales: on trouve en majorité l'eau (70%), mais également des éléments (chimiques).
6 éléments du tableau périodiques sont les principaux constituants du corps: C: Carbone N: azote (en latin Nitrogenium) O: Oxygène H: Hydrogène P: Phosphore S: Soufre
Toutes nos molécules sont faites à partir de ces 6 éléments qui sont par conséquent très abondants dans notre corps.
Mais d'autres éléments sont également présents, mais en moindre quantité, ce sont les oligo-éléments, présents soit sous forme de vitamines, soit sous forme de sels minéraux.
Par exemple: le calcium pour les os, le fer pour le transport de l'oxygène dans le sang,....
Parmi les substances organiques, on distingue les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protides (protéines) et les acides nucléiques (ADN, ...). Tous ces éléments sont formés des 6 éléments chimiques principaux cités précédemment. Ce sont les molécules organiques qui composent toutes les cellules vivantes.
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L’Air et l’Eau
• L’Eau (pure) est composée- d’1 molécule d’Oxygène (O)- de 2 molécules d’Hydrogène (H) donc une molécule d’eau s’appelle H2O
• L’Air est composé– De 78% d’Azote (N)– De 21% d’Oxygène (O)– De 1% d’autres gaz : Dioxyde de Carbone (CO2),
vapeur d’eau et des gaz rares …• Néon, Xénon, Méthane, Ozone, …
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Gaz Carbonique (CO2) !
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L’activité Humaine (simple)
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L’activité Humaine d’aujourd’hui
+ Gaz Carbonique (CO2)
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Transformationdu Gaz Carbonique en Oxygène
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La Photosynthèse
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Utilisation de la Biomasse
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Activité Agricole – Elevage des Vaches
Lisier
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Gaz à effet de serre (Méthane)
On observe une progression de la concentration en méthane d'environ 1 % par année contre 0,5 % pour le gaz carbonique. On peut naturellement imaginer une crainte à cause de ce méthane, pouvant évoluer vers un futur problème majeur.
A travers la simple étude de ce gaz et de nos amis les bovins, on est confronté à notre plus grande surprise à une question beaucoup plus vaste : L'avenir de ma planète Terre.
Tous les animaux qui se nourrissent de végétaux produisent naturellement du méthane. Moins de 0,5 % du total des émissions de méthane est attribuable aux humains. La faune sauvage en produit environ 5 % mais la contribution des bovins est colossale : 71 % du total !
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Mécanismes de l’Effet de Serre
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Epandage de lisier (excrétas de porcs et de vaches)
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L'artificialisation des sols agricolesNos Campagnes « Avant » Nos Campagnes «Maintenant»
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Le Labour « profond »
• Le Labour détruit la structure du sol car la couche de surface se retrouve enfouie, sans air Arrêt du cycle naturel
• Le labour brûle la faune car la température d’une charrue peut monter jusqu’à 150°
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Constat du non respect des sols
Lydia Bourguignon : Destruction des sols par le labour
Révolution des sols vivants : l'Erreur des Sols Propres
Des sols labourés, des haies arrachées, des fossés désherbés ne savent pas retenir l’eau.
Ainsi les nutriments dont le Nitrate et les engrais se déversent dans les basins versants (lacs, rivières, nappes phréatiques).
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Aquaculture ou Hydroponie« Seule »
Besoins d’Intrants Chimiqueset Rejets d’engrais et de Nitrate
peuvent concourir à la pollution des eaux si les rejets ne sont pas traités
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Rejet des excréments (Homme + Chien)
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Conséquence des Excès de NitrateEn Bretagne, le lisier est coupable de la «marée verte».
L’excès de nitrates cause la prolifération d’algues vertes.
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Amélioration de la production alimentaire dans le cadre de l’Agriculture et du Développement
Rural Durables (ADRD) ?
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Semis direct sur Couverture Végétale permanente (SVC)
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Le Cycle de l’Azote « géologique »
![Page 26: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/26.jpg)
Déchets
AmmoniaqueNH3
AzoteN
O2 + bactéries
Excréments
Aquariophilie
![Page 27: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/27.jpg)
Déchets
Excréments
AmmoniaqueNH3
NitritesNO2
O2 + bactéries
AzoteN
NitrateNO3-
O2 + bactéries
Oxydation O2 + bactéries
Le Cycle de l’Azote « Aquatique »
![Page 28: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/28.jpg)
Déchets
Excréments
AmmoniaqueNH3
NitritesNO2
O2 + bactéries
AzoteN
NitrateNO3-
O2 + bactéries
Oxydation O2 + bactéries
Nourriture
LombricCompost
Pompe &Aérateur
Système Aquaponique « Autonome »
![Page 29: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/29.jpg)
Alimentation en Energie Renouvelable
![Page 30: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/30.jpg)
L’aquaponie• Le mot « aquaponie » est une contraction de « aquaculture » (élevage en milieu aquatique :
poissons, crustacés, coquillages) et de « hydroponie » (culture de végétaux hors sol sur eau).
• L’aquaponie est donc la culture de poissons et de plantes ensemble dans un écosystème construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels pour transformer les déchets des poissons en nutriments pour les plantes.
• C’est une façon écologique et naturelle de produire de la nourriture riche en protéine qui réunit à la fois les meilleures qualités de l’aquaculture et de l’hydroponie, sans avoir besoin de rejeter d’eau, de la filtrer ou d’utiliser des fertilisants chimiques.
• Ce mode de production à plusieurs avantages :– Il peut être développé localement (très proche du consommateur) avec des matériaux locaux
réduisant l’empreinte carbone (consommation de carburant + pollution atmosphérique des moyens de transport),
– Il apporte des protéines animales (poissons) et des fibres (légumes) de façon écologique voire totalement Bio
– Il peut être totalement autonome en énergie via l’énergie solaire et/ou éolienne (stockée) pour faire fonctionner les pompes et aérateurs.
– La densité des légumes peut être beaucoup plus forte qu’en pleine terre car ils ne combattent : ni pour la nourriture, ni pour l’eau. Les deux sont à volonté !
![Page 31: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/31.jpg)
L’Aquaponie : Effet de Mode ?La Rizipisciculture est utilise en Asie depuis des millénaires
![Page 32: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/32.jpg)
La Rizipisciculture multiplie les productions
![Page 33: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/33.jpg)
+ de Rendement+ Poissons
(Vente ou Consommation)+ Travail
Rendement de la Rizipisciculture
Note : 1 are = 100 m2 = 10 m x 10 m
+ de Rendement+ Dépenses d’Engrais
Riz x 2,25 Riz x 2,50 + Poissons
![Page 34: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/34.jpg)
Aquaponie – Installation Commerciale
![Page 35: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/35.jpg)
Aquaponie – Installation Commerciale
• une installation commerciale sur 500 m² peut produire :– 5.000 Kg de poissons par an,
ou 560 Kg environ à pêcher toutes les 6 semaines,– 31.000 têtes de laitues par an,
ou 600 environ à cueillir par semaine
En consommation, il faudra :– 2 m³ d’eau à ajouter par jour– L’énergie nécessaire équivalent à 2 Kw– 20 Kg de nourriture (granulés) de poissons par jour
En entretien, il faudra :– Enlèvement manuel des résidus solides 3 fois par jour– Nettoyage des bacs de filtration 1 ou 2 fois par semaine
![Page 36: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/36.jpg)
Un système pour 4 personnes
![Page 37: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/37.jpg)
Que faire pousser ?• Laitue• Pois• Epinards• Oignon• Concombre• Blette• Basilic• Persil• De nombreuses variétés de tomates• Cresson• Ciboulette• Piments, de nombreuses variétés• Céleri• Chou Rave• Melon
• Pois mange-tout• Aubergine• Poivron• Chou Chinois• Brocoli• Chou• Mizuna• Roquette• Coriandre• Ail• Haricots nains• Sauge• Lemongrass• Achillée• Consoude• … bouturage de fleurs
![Page 38: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/38.jpg)
L’aquaponie est en fait un systèmesans lutte, sans hiérarchie, sans destruction, sans déchet.
Une nouvelle façon d’aborder notre présentet de reconstruire l’avenir.
![Page 39: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/39.jpg)
Merci à vous !
![Page 40: Journée de la Transition Citoyenne - Sujet AQUAPONIE](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081413/5477e705b4af9f54318b47aa/html5/thumbnails/40.jpg)