Download - Ką valgyti susirgus vėžiu
![Page 1: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/1.jpg)
KĄ VALGYTI SUSIRGUS VĖŽIU
Pagal literatūros duomenis ir asmeninę patirtį sudarė Juozas Ruolia,
Nacionalinio vėžio instituto fitoterapeutasTel. 8 5 2190933, www.ruolia.eu
![Page 2: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/2.jpg)
Nepakeičiamosios ir pakeičiamosios amino rūgštys
Nepakeičiamosios PakeičiamosiosArgininas* Asparaginas
Valinas Asparto rūgštis
Histidinas* Alaninas
Izoleucinas Glicinas
Leucinas Gliutaminas
Lizinas Gliutano rūgštis
Metioninas Prolinas
Treoninas Serinas
Triptofanas Tirozinas
Fenilalaninas Cisteinas (cistinas)
*iš dalies pakeičiamosios amino rūgštys
![Page 3: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/3.jpg)
Nepakeičiamosios ir pakeičiamosios amino rūgštys
Evoliucijos procese žmogus prarado galimybę sintetinti beveik pusę iš 20 aminorūgščių, įeinančių į baltymo struktūrą.
Šios amino rūgštys vadinamos nepakeičiamosiomis. Joks priklauso:•Fenilaninas•Metioninas•Treoninas•Triptofanas•Valinas•Lizinas•Leucinas•Izoleucinas•Argininas ir histidinas
Suaugusio žmogaus organizme arginino ir histidino amino rūgščių gaminamas pakankamas kiekis, o vaikams reikia papildomo šių rūgščių kiekio
![Page 4: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/4.jpg)
Nepakeičiamosios ir pakeičiamosios amino rūgštys
Tirozino ir cisteino amino rūgštys yra sąlygiškai pakeičiamos.
Glicino, asparagino rūgšties, asparagino, gliutamino rūgšties, gliutamino, serino, prolino ir valino amino rūgštys yra pakeičiamosios, nes lengvai sintetinamos organizme.
![Page 5: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/5.jpg)
Trūkstant bent vienos nepakeičiamosios amino rūgšties, organizme susiformuoja
neigiama azoto pusiausvyra, sutrinka vystymasis, pažeidžiama nervų sistemos
funkcija
![Page 6: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/6.jpg)
Pagrindinis baltymų šaltinis yra maisto baltymai, kurių daugiausia yra gyvulinės
kilmės maisto produktuose, biologinė tokių baltymų vertė atitinka 100 %, jie yra
visaverčiai.
Tokiems baltymams priklauso kiaušinio, pieno baltymai. Pavyzdžiui, jautienos
biologinė vertė 48 %.
![Page 7: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/7.jpg)
Augaliniai baltymai savo biologine verte nusileidžia gyvuliniams, nes sunkiau virškinami,
mažiau turi nepakeičiamųjų amino rūgščių – lizino, metionino, triptofano.
Vartojant augalinių baltymų derinius, pavyzdžiui, kukurūzų baltymus (biologinė vertė 36 %), kurie
turi pakankamai triptofano, pupų baltymus, kuriuose pakankamai lizino, ir t. t., galima
sudaryti gerą baltymų pusiausvyrą.
![Page 8: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/8.jpg)
Žiedadulkių sudėties vidutiniai duomenys
Vanduo 4 %
Perdirbtas cukrus 20 %
Neperdirbtas cukrus 5 %
Krakmolas, angliavandeniai 4,5 %
Baltymai 20 %
Laisvosios amino rūgštys 10%
Pelenai 3 %
![Page 9: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/9.jpg)
Nepakeičiamųjų amino rūgščių kiekis žiedadulkėse (procentas nuo visos sausos masės, %)
Argininas 4,4-5,7Histidinas 2,0-3,5Izoleucinas 4,5-5,8Leucinas 6,7-7,5Lizinas 5,9-7,9Metioninas 1,7-2,4Fenilalaninas 3,7-4,4Triptofanas 1,2-1,6Valinas 5,5-6,0
![Page 10: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/10.jpg)
Kaip maisto produktai ir žiedadulkės aprūpina organizmą amino rūgštimis (amino rūgštys
procentais)Amino rūgštis Jautiena Kiaušiniai Sūris Žiedadulkės
(vidurkis)Žmogaus vidutinis
paros poreikis
Izoleucinas 0,93 0,85 1,74 4,5 2,7
Leucinas 1,28 1,17 2,83 6,7 4,0
Lizinas 1,45 0,93 2,34 5,7 3,0
Metioninas 0,42 0,39 0,80 1,8 2,1
Fenilalaninas 0,66 0,69 1,43 3,9 4,2
Treoninas 0,81 0,67 1,38 4,0 2,0
Triptofanas 0,20 0,20 0,34 1,3 0,5
Valinas 0,91 0,90 2,00 5,7 3,0
![Page 11: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/11.jpg)
Mineralinės medžiagos žiedadulkėse (procentas nuo viso pelenų kiekio)
Kalis 20-45Magnis 1-12Kalcis 1-15Varis 0,05-0,08Geležis 0,01-0,3Silicis 2-10Fosforas 1-20Siera 1Chloras 0,08Manganas 1,4
![Page 12: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/12.jpg)
Puvimo procesai žarnyne
Proteazių nesuskaidytų baltymų (mėsos, mėsos riebalų, pieno produktų) substratai virškinamajame
kanale veikiami žarnyno mikrofloros pūva.
Normaliai žarnyno flora stabdo puvimo ir rūgimo procesus žarnyne.
Nesuvirškintos maisto medžiagos storose žarnose beveik neskaidomos, nes jose mažai fermentų.
Čia maisto medžiagas naudoja žarnyno mikroflora.
![Page 13: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/13.jpg)
Bakterijų fermentai
Bakterijos turi savo fermentus, skirtingus nuo gyvūnų fermentų, ir katalizuoja nebūdingas žmogaus medžiagų
apykaitai reakcijas, tarp jų ir puvimo procesus.
Veikiant šiems fermentams susidaro nuodingi amino rūgščių skilimo produktai – putrecinas, kadaverinas,
krezolis, fenolis, indolas, skatolas, vendenilio sulfidas (H2S), merkaptanas (CH3CH), taip pat nenuodingos
žmogaus organizmui medžiagos – alkoholiai, aminai, riebalų rūgštys, ketono rūgštys, hidroksirūgštys ir kt.
![Page 14: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/14.jpg)
Toliau puvimo metu storosiose žarnose susidaro putrescinas, kadaverinas, kurie vadinami ptomainais arba
lavonų nuodais.
Rezorbavęsi ptomainai gali sukelti parezes, traukulius, aritmijas, mažinti kraujospūdį ir t. t.
Puvimo metu susidarę toksiniai junginiai rezorbuojasi į kraują ir pro vartų veną patenka į kepenis, čia
detoksikuojami, susidarant konjugatams su sulfo- arba gliukurono rūgštimis.
![Page 15: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/15.jpg)
Tai štai kodėl pradėjus kauptis ir išsiskiriant nemalonaus kvapo dujoms kas valandą, esant
užkietėjimams, viduriavimams, labai svarbu vartoti vaistažoles su kartumynais (karčiojo pelyno – flegmatikams, melancholikams;
karčiojo trilapio puplaiškio – sangvinikams ir melancholikams)
![Page 16: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/16.jpg)
Kiaulpienės lapų-šaknų ir visų kartumynų turinčias vaistažoles derinyje su plačialapio ir siauralapio
gysločio lapais, medetkų, ramunėlių žiedų arbatomis vartojamos prieš valgį.
Kartumynai reflektoriškai sužadina proteazių liaukas ir paskatina jų sintezę bei išskyrimo
reikiamą kiekį.
![Page 17: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/17.jpg)
Žmogaus virškinamajame kanale baltymus skaido proteazėsŠaltinis Proteazės
Skrandžio sultys PepsinasPepsinas BReninasGastriksinas
Kasos sultys Tripsinas-amilazė, lipazėsChimotripsinasKarboskipeptidazėsElastazėKolagenazė
Žarnyno sultys AminopeptidazėsLeucilaminopeptidazėAlanilaminopeptidazėEnteropeptidazės (enterokinazės)TripeptidazėsDipeptidazėsProlildipeptidazėProlindipeptidazė
![Page 18: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/18.jpg)
Žmogaus virškinamajame kanale baltymus taip pat skaido, proteazės, lipazės ir turintys antinavikinių savybių bromelainas ir papainas, kurių reikiami kiekiai yra preparate Wobenzym. Jo sudėtis:
Kasos milteliai 100 mg
Tripsino 24 mg
Chimotripsino 1 mg
Bromelaino 45
Papaino 60
Amilazės 10 mg
Lipazės 10 mg
Rutozido trihidrato 50
Vartoti: prieš valgį, valgant arba po valgio po 2-3 tabletes (žiūr. pakuotės lapelį)
![Page 19: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/19.jpg)
PSO duomenimis 1/3 vėžinių susirgimų atsiranda dėl mitybos ypatumų. Augaluose esančių antrinių
karotenoidų, fitosterinų, gliukozinolatų, saponinų, flavonoidų, polifenolių įtakos vėžinėms ląstelėms tyrimai
dar nebaigti. Identifikuoti keli šimtai junginių, pasižyminčių priešvėžinėmis savybėmis, bet tyrimai dar tęsiasi.
Mokslininkams pasisekė įrodyti, jog šie apsaugantys nuo vėžio, inaktyvuojantys vėžinių ląstelių apykaitą,
stimuliuojantys imunitetą augaluose esantys junginiai yra veiksmingi.
![Page 20: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/20.jpg)
Fitoterapiniai preparatai:
• RM-10• Echinofit• Gesavit• Resveratrol• Selenium• Triovit• Lidonium
• Propolis• Trifolin• Wobenzym• Hepeel• Nervoheel N• Neurexan
![Page 21: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/21.jpg)
Griežtai nevartoti chemoterapijos ir spindulinės terapijos metu
• Tabletės Lidonium:– 150 mg vaistinių medetkų (Calendula officinalis) žiedų
sauso ekstrakto– 100 mg siauralapio gysločio (Plantago lanceolata)– 50 mg didžiųjų ugniažolių (Chelidonium majus) žolės
sauso ekstrakto– 50 mg gliutationo tripeptido– 20 mg L-metionino– 20 mg L-cisteino– 30 mkg seleno
Tirpsta tik plonajame žarnyne
![Page 22: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/22.jpg)
Lidonium sudėtyje esančios medžiagos pasižymi:
• Imunomoduliaciniu, antioksidaciniu poveikiu;• Vėžinių ląstelių medžiagų apykaitą, dalijimąsi
lėtinančiu poveikiu;• Virškinimo ir kvėpavimo organų lygiuosius
raumenis atpalaiduojančiu poveikiu;• Tulžį gausinančių poveikiu;• Hepatoprotekciniu poveikiu;• Įvairių bakterijų ir virusų veiklą slopinančiu
poveikiu;• Nervų sistemos veiklą gerinančiu veikimu
![Page 23: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/23.jpg)
Lidonium vartojamas:
• Esant ar buvus adenokarcinomai T1-4, N1-2, M0-1 po 1 tabletę 2-3 kartus per dieną 10-15 min prieš valgį. Kursai po 21 dieną su 7 dienų pertrauką.
• Visada reikia įvertinti kepenų fermentų ALP (ŠF), ASAT (AST), ALAT (ALT) kiekį; jei pastarųjų kiekis padidėjęs, gydytojui pritarus ir esant vėžio plitimui Lidonium vartoti po 1 tabletę 1 kartą per dieną
![Page 24: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/24.jpg)
Tyrimai rodo, kad sergant ar sirgus vėžiu, reikalinga ne vienarūšė mityba, o kompleksinis,
subalansuotas meniu, skanus, užtikrinantis gijimą ir saugantis nuo recidyvų maistas.
![Page 25: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/25.jpg)
Tikimybė susirgti vėžiu priklausomai nuo rūkymo, alkoholio, riebalų ir mėsos vartojimo
23
56
0
10
20
30
40
50
60
Tikimybė, %
Nerūko, nevartoja alkoholio, riebalų, mėsosRūko, vartija alkoholį, riebalus, mėsą
![Page 26: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/26.jpg)
Nėra vieningos dietos sergant vėžiu. Turi būti atsižvelgiama į kiekvieno paciento biologinius
veiksnius (vitaminų kiekį, maistinę vertę, kalorijas), psichosocialines, kultūrines maisto savybes. Tada
mityba taps vienu iš vėžio terapijos veiksnių.
![Page 27: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/27.jpg)
Yra tokios grupės žmonių:
• Sveiki žmonės su padidinta vėžio atsiradimo rizika
• Pacientai po vėžio radikalaus gydymo, kuriuos reikia saugoti nuo vėžio nepasikartojimo
• Pacientai, kuriems yra vėžio recidyvas ir kuriems reikia išlaikyti geras gyvybines funkcijas
• Pacientai, kuriems mityba padeda slopinti vėžį• Pacientai, kurių vėžys išplitęs ir mityba
apsunkinta
![Page 28: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/28.jpg)
Vėžio išsivystymo priežastys ir prevencija
Priežastys PrevencijaGenų mutacijos Selenas
Kosminė radioaktyvioji spinduliuotė Natūralios erdvinės sandaros vitaminai – vaisių, daržovių piurė iki 10 valgomų šaukštų per dieną
Ultravioletinių spindulių gausa (odos vėžys) Medetkos, Traumeel tepalas
Rūkalų dervos, asbestas, benzolas, dioksinai
Detoksikacija pektinais, augalinėmis skaidulomis, uogomis, vandeniu kaskart po du gurkšnius, kad labai neatskiestume virškinimo fermentų (proteazių)
Virusai (hepatito C –kepenų vėžys, ŽPV – gimdos kaklelio vėžys), bakterijos (Helicobacter – skrandžio vėžys)
Propolio turintys preparatai, enzimai, ypač Wobenzym
Laisvieji radikalai (ardo genus ir ląsteles) Antioksidantai, Triovit, natūralios erdvinės sandaros vitaminai
Nitrozaminai, aflatoksinai, benzpirenai Sveika augalinė ląsteliena, vitaminai
![Page 29: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/29.jpg)
Imuniteto įtaka vėžiui
Imunitetas vėžiui neišsivysto
Vystantis vėžiui organizme atsiranda naujos imuninės ląstelės, kurioms reikia daug visų amino rūgščių.
Gausėjant vėžio ląstelių, imuninių ląstelių gamyba senka
Virškinamajame trakte spindulinio gydymo, chemoterapijos metu taip pat sutrinka imuninės
sistemos veikla
![Page 30: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/30.jpg)
Baltymai
Kiekvienos ląstelės svarbiausia statybinė medžiaga yra baltymai, kurių pakeisti nėra kuo. Baltymus sudaro 10 pakeičiamų ir 10 nepakeičiamų amino rūgščių, o baltymų gamybą ir visų organizmo ląstelių sandarą reguliuoja dezoksiribonukleino (DNR) rūgštis ir ribonukleino rūgštis (RNR), kurias sudaro purino ir pirimidino bazės.
Purino bazės:
A – adeninas
G – guaninas
Pirimidino bazės:
U – uracilas
C – citidinas
T - timinas
Kasdieną mūsų organizme pasikeičia milijonai ląstelių, ir visoms joms reikalingi baltymai.
![Page 31: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/31.jpg)
Baltymai
Baltymų yra pieno produktuose, kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje, sojoje, riešutuose, saulėgrąžų sėklose, pupose,
mielėse. Mažiau jų yra ryžiuose, grūduose, bulvėse, daržovėse, vaisiuose.
Gyvulinės kilmės baltymai yra biologiškai vertingesni už augalinės kilmės baltymus, nes juose yra 20 amino rūgščių,
žaliavų nukleorūgščių gamybai, jie iš karto pasisavinami organizme.
Visokeriopą mėsą reikia vartoti faršo pavidalu, kad fermentai (proteazės) suvirškintų, o bakterijos suskaidytų iki amino
rūgščių. Saugokitės mėsos puvimo žarnyne!
![Page 32: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/32.jpg)
Kiekvieną dieną reikia 0,8-1 gramo baltymų 1 kg kūno masės
Maisto produktai, turintys baltymų Baltymų kiekis, gramųBulvės, 200 g 3
Riekė duonos 3-4
2 šaukštai varškės 5
Stiklinė jogurto 6
Stiklinė pieno 6
Kiaušinis 7
Sūrio gabalėlis 7-8
Riešutai, 50 g 8
Makaronai 8
Žirniai, pupelės, 60 g sausos masės 13
Sojų pupelės, 60 g sausos masės 21
Žuvis, 150 g 25
Mėsa, 125 g 25
![Page 33: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/33.jpg)
Baltymai
Onkologiniams ligoniams baltymų reikia daugiau, nei sveikiems žmonėms. Trūkstant
baltymų sumažėja darbingumas, taip pat sumažėja kraujo ląstelių gamyba kaulų
čiulpuose, silpnėja imunitetas. Sumažėja fermentų gamyba, hormonų gamyba įvairiose
liaukose. Todėl būtini pilnaverčiai baltymai (taip pat ir bičių produktai).
![Page 34: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/34.jpg)
Maisto produktuose esančių baltymų vertingumas
Pieno išrūgos 104 (labai daug albuminų ir globulinų)
Kiaušiniai 100
Bulvė 98
Jautiena, žuvis 87-91
Pienas, sūris, soja 84-88
Ryžiai 81
Rugiai, kukurūzai, žirniai 70-74
Kviečiai 56
![Page 35: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/35.jpg)
Gyvulinės ir augalinės kilmės baltymų derinys žmogaus organizme geriau įsisavinamas, ir baltymų vertingumas siekia 137 vienetus.
Optimalūs augalinės ir gyvulinės kilmės baltymų junginiai:
Išvirta bulvė su lupena ir kiaušinis
Liesa varškė su linų sėmenų aliejumi
Bulvė su sūriu
Grūdai su riešutais
Ryžiai ir tofu
Pupelės ir kukurūzai
Pienas ir sutraiškyti kviečiai
Kiaušiniai ir sutraiškyti kviečiai
Pienas ir kiaušiniai
Baltymai
![Page 36: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/36.jpg)
Onkologinių ligonių virškinamojo trakto kokybė dažnai pakitusi, todėl reikia patikrinti mėsos ir kitų produktų toleranciją. Trūkstant laktozės nevirškinamas pienas. Bet surūgęs
pienas toleruojamas.
Baltymai
![Page 37: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/37.jpg)
Riebalai ir aliejai
Riebalai ir aliejai pagerina patiekalų skonį ir yra energijos šaltinis, du kartus
gausesni, nei baltymai ir angliavandeniai. Onkologiniams ligoniams dažniausiai reikia didesnio riebalų ir aliejų kiekio
(jei nėra viršsvorio). Tai ir grietinė, sviestas (ypač lydytas), augaliniai aliejai.
Labai svarbu riebalų ir aliejų kokybė.
![Page 38: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/38.jpg)
Riebalai
Riebalai dalyvauja daugelyje apykaitos procesų. Riebaluose tirpūs vitaminai (provitaminas A - -
karotenas, vitaminai, A, D, E, K), nepakeičiamos riebalinės rūgštys, fitosterinai,
lecitinas, tokoferolis – reikalingiausi organizmui.
![Page 39: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/39.jpg)
Riebalai
Valgant pernelyg daug riebalų, susidaro labai daug tulžies rūgščių, kurios storajame žarnyne
sąveikaudamos su žarnyno bakterijomis, sukuria kancerogenines medžiagas, kurios gali sudaryti
sąlygas atsirasti storosios žarnos vėžiui.
![Page 40: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/40.jpg)
Riebalai
Kuo natūralesni riebalai, tuo geresni, Reikia vengti sintetinio margarino, sintetinių riebalų ir rafinuotų
augalinių aliejų.
Vartojant šiuos riebalus fritiurinėse pasigamina trans-riebalinės rūgštys, kurios skatina
aterosklerozę, širdies kraujagyslių ligas, skatina vėžio atsiradimą.
Reikia mažinti paslėptų riebalų vartojimą (riebios kiaulienos, lašinių, taukų, riebių dešrų, dešrelių)
Parai reikėtų vartoti 30 g riebalų (3 valgomuosius šaukštus aliejų, sviesto)
![Page 41: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/41.jpg)
Riebalai
Pagardams, su daržovėmis reikėtų vartoti šalto spaudimo aliejaus. Patariama daryti šalto spaudimo aliejų mišinius (alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų, linų
sėmenų).
Margariną, kuriame yra 60-75% natūralaus augalinio šalto spaudimo aliejaus.
Kepimui taip pat tinka natūralūs alyvuogių, saulėgrąžų, lydyto sviesto, paprasto natūralaus
sviesto, grietinės mišiniai.
Nors kas antrą dieną būtina valgyti turtingas omega-3 riebalinių rūgščių skumbres, menkes ir kitas žuvis.
![Page 42: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/42.jpg)
Pirkite silkes su galvomis, supakuotas metalinėse dėžutėse. Išmirkykite iki reikiamo sūrumo. Nupjaukite
galvas, išvalykite vidurius, nuplaukite, ištraukite kaulus, nuplaukite, nusausinkite ir daugiau vandeniu neplaukite. Pasiruoškite natūralių saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus mišinio 700 ml, pakaitinkite iki 60o C su lauro lapeliais,
aštriais ir saldžiais čili pipirais. Nulupkite nuo silkės odą, nuluptą silkę pjaustykite ir berkite tiesiai į paruoštą aliejų
mišinio ir prieskonių stiklainį iki viršaus. Nedėkite svogūnų, juos įdėsite prieš valgydami. Uždarytą stiklainį su aliejais ir prieskoniais įdėkite į šaldytuvą, Valgykite kasdien po 2-3 silkės gabaliukus vis nupildami aliejų mišinio. Tokiu būdu
išsaugosite didelius kiekius omega-3 ir kitų riebiųjų rūgščių, kurios bus panaudotos stiprinti ir atnaujinti organų
ir audinių ląsteles bei imuninę sistemą.
![Page 43: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/43.jpg)
Angliavandeniai
Greitai virškinami angliavandeniai – kalorijų šaltinis• Vynuogių cukrus (gliukozė)• Vaisių cukrus (fruktozė)• Paprastas cukrus – naudojamas saldiems
patiekalams ir neturi daugiau naudingų medžiagų.
• Rudasis cukrus – iš cukranendrių, nenubalintas sieros junginiais, taip pat naudojamas uogienėms, konservavimui; jame taip pat nedaug naudingų medžiagų.
![Page 44: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/44.jpg)
Medus
Medus ne tik vertingas angliavandenių šaltinis, jame taip pat yra apie 200 biologiškai aktyvių ir vertingų junginių, tarp jų paminėtini:
• Dekstranai. Savo sudėtimi panašūs į krakmolą, tirpsta vandenyje, gali kristalizuotis, netirpūs etanolyje; veikiant rūgštims paverčiami į gliukozę. Jų kiekis meduje svyruoja nuo 1 % iki 4 %
![Page 45: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/45.jpg)
Medus
• Rūgštys. Nektaro reakcija yra neutrali, o medaus rūgšti. Fermentų veikiama dalis gliukozės virsta gliukonine rūgštimi, taip pat susidaro kitų rūgščių: acto, sviesto, citrinos, heksano, oktano, pieno, skruzdžių, obuolių, gintaro, vyno, pirogliukano, pirogliutamino, malono, neorganinių - fosforo, vandenilio chlorido, sieros. Medaus rūgštingumas svarbus fermentų aktyvumui, kuris turi įtaką otganizmui,
![Page 46: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/46.jpg)
Medus•Azotinės medžiagos. Jos meduje skirstomos į baltymines ir nebaltymines. Baltyminės – tai albuminai, globulinai, proteazės ir peptonai. Jų kiekis svyruoja nuo 0,3 % iki 0,6%. Meduje yra 18-22 amino rūgštys
Nepakeičiamos amino rūgštys, % Pakeičiamos amino rūgštys, %
Valinas 1,5 Alaninas 2,3
Izoleucinas 0,9 Argininas 0,9
Leucinas 1,1 Asparaginas 5,0
Lizinas 4,2 Histidinas 1,0
Metioninas 0,3 Gliutaminas 5,0
Treoninas 1,3 Glicinas 0,9
Triptofanas 0,3 Prolinas 14,5
Fenilalaninas 20,9 Serinas 8,5
Tirozinas 4,9
Cistinas 1,3
![Page 47: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/47.jpg)
MedusRodikliai N Baltųjų akacijų medus,
M mN Grikių medus, M m
Polifenoloksidazės aktyvumas, ml 0,01 H jodo tirpalo
20 0,09 0,03 22 0,13 0,02
Peroksidazės aktyvumas, ml 0,01 H jodo tirpalo
20 0,12 0,03 22 0,10 0,02
Katalazės aktyvumas, ml 0,01 H hiposulfito tirpalo
55 0,45 0,04 54 0,58 0,02
Siastazės aktyvumas, Gote vienetai
62 6,48 0,53 66 25,30 0,70
Invertazės aktyvumas, mg sacharozei
65 160,90 6,39 71 329,9 7,96
Fosfatazės aktyvumas, mg surišto fosfato 1 g medaus
25 3,28 0,49 28 3,39 0,34
Vitamino C 100 mg medaus 73 0,4392 0,0176 64 4,7490 0,2698
Vitamino B1, mkg/kg 77 0,51 0,01 68 0,66 0,01
Vitamino B2, mkg/kg 74 2,12 0,01 63 4,98 0,02
Pateiktoje lentelėje matome, kad grikių medus turi daugiau amino rūgščių, vitaminų ir labiau išreikštą fermentų aktyvumą, nei akacijų medus, priklausiantis šviesių medaus rūšių grupei. Tai leidžia rekomenduoti grikių medų kaip labai vertingą gydymo tikslams.
![Page 48: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/48.jpg)
Medus•Vitaminai. Jų yra apie 20, skirtingos cheminės sudėties junginių, kurie būtini žmogaus gyvybinėms funkcijoms ir sveikatai išsaugoti. Tai viatminai A, B1, B2, B5, B6, C, PP, tokoferolis – E ir kt.
Vitaminai Vitaminų kiekis 100 g medaus
Vitaminai Vitaminų kiekis 100 g medaus
Vitaminas C, mg 2,0 Biotinas, mkg 0,04
Vitaminas B1, mg 0,01 Niacinas, mg 0,20
Vitaminas B2, mg 0,03 Folio rūgštis, mkg 15,00
Vitaminas B6, mg 0,10
![Page 49: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/49.jpg)
Vitaminų kiekis meduje ir jo paros norma vaikams ir suaugusiems
Vitaminai Vitaminų kiekis 100 g medaus, mg
Paros poreikis 1-4 m vaikams,
mg
Paros poreikis 4-15
metų vaikams, mg
Paros poreikis
suaugusiems, mg
Vitaminas K ~ 0,025 15 20-50 6-70
Vitaminas B1 0,00-0,01 0,6 0,8-1,4 1-1,3
Vitaminas B2 0,01-0,2 0,7 0,9-1,6 1,2-1,5
Vitaminas B6 0,01-0,32 0,4 0,5-1,4 1,2-1,6
Nikotino r. 0,12-0,20 7 10-18 13-17
Pantoteno r. 0,02-0,11 4 4-6 6
Askorbo r. 2,2-2,5 60 70-100 100
![Page 50: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/50.jpg)
Medus
• Hormonai. Meduje rasta flavonų. Taip pat meduje yra augimo stimuliatorių, kurie padeda augalams išleisti gyvašaknes.
• Flavonoidai. Gamtoje jų yra apie 4000. Meduje flavonoidų nedaug (~ 0,1 %), jie slopina oksidacinius, uždegiminius procesus. Pasižymi antioksidaciniu poveikiu.
• 30-40 mineralinių medžiagų. Tai svarbūs organizmui makroelementai, mikroelementai, ultramikroelementai ir kt.
![Page 51: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/51.jpg)
Medus
• Aromatinės medžiagos. Meduje jų yra apie 120, identifikuotos 85.
• Dažomosios medžiagos. Tai žiedadulkės, karotinas, ksantinolas, chlorofilas, malvidinas.
• Medaus intarpai. Tai žiedadulkės, grybų sporos ir mielės, dumbliai, vabzdžių liekanos
![Page 52: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/52.jpg)
Taigi, onkologiniams ligoniams tarp chemoterapijos kursų, remisijos ir saugos nuo vėžio nepasikartojimo laikotarpiu (5-10 metų) verta vartoti kasdien po 4-5 tabletes ar 1-2 valgomus šaukštus bičių duonelės,
žiedadulkių, medaus, ypač tada, kai menkėja kraujo formulė, mažėja T ir B limfocitų, monocitų, granulocitų,
eritrocitų, hemoglobino, trombocitų ir kitų kraujo elementų arba prastėja kepenų biocheminiai rodikliai (ALT, AST,
GGT ir ŠF).
![Page 53: Ką valgyti susirgus vėžiu](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081420/58ee57301a28ab43588b45a3/html5/thumbnails/53.jpg)
AČIŪ UŽ DĖMESĮ
SKANAUS!