#Kaura8000
Knowledge grows
Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena
Fazer Mylly & Fazer Leipomot
Lasse Katavisto
Heli Anttila
#Kaura8000
• Kuluttajan tarpeet edellä
• Tärkeää laadukkaat tuotteet – laatu vilja avainasemassa
• Terveellisyys ja hyvinvointi korostuu
• Ympäristömielikuva vaikuttaa
Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle
#Kaura8000
TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT
Kuluttajalähtöisesti eteenpäin
• Terveys ja hyvinvointi trendi on pysyäkseen mutta trendin kärki vaihtuu • Kaura tunnetaan terveellisenä
• Kaura liitetään erityisesti puuroon
#Kaura8000
• Ruokahävikin ja pakkausmateriaalien minimointi nousee entistä korkeammalle kuluttajien agendalla • Korostuu erityisesti Milleniaaleissa (nuoret)
• Milleniaaleista 80% arvostaa ympäristöystävällisyyttä, ja 44% sanoo olevansa valmis maksamaan enemmän vastuullisista tuotteista
• Puhtauden merkitys kasvaa: kuluttajalle minimiraja-arvoilla ei ole merkitystä, se on joko on/off
Kuluttaja ensin
TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT
#Kaura8000 5
• Leivän kulutus on laskenut viime vuosina mutta näyttää tällä hetkellä vakaalta
• Leivällä on erittäin tärkeä rooli arjessa – se on loistava välipala ja kuluttajan arjessa erityisesti perheiden arjessa leipä ei voi loppua
• Kauraleivät ovat trendikkäistä ja niiden suosio kasvaa
• Puuron kulutus on kasvanut ja on edelleen kasvussa – puuro on trendi
Markkinanäkymä
#Kaura8000
• Fazer Leipomot käyttää 100% kotimaista viljaa
• Ruis
• Kaura
• Vehnä
Raaka-aineen alkuperällä on merkitystä – kotimainen vilja
#Kaura8000
Hyvä maku ja tuoreus ovat selkeästi tärkeimmät leivän valintakriteerit – leipä on nautinto
85%
69%
47%
46%
45%
41%
40%
38%
35%
32%
27%
24%
21%
20%
20%
18%
16%
15%
14%
12%
11%
11%
9%
7%
6%
4%
4%
4%
Hyvä maku
TuoreusTerveellinen
Edullinen hintaMaku, josta muutkin perheenjäsenet pitävät
SuomalainenOn runsaskuituinen
Leivottu SuomessaValmistettu suomalaisesta viljasta
On täysjyvää100% ruista
Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita
VastapaistettuPitkä säilyvyys
Ei e-koodejaLähileipomon tai pienvalmistajan tuote
Ei sisällä sokeriaMatala suolapitoisuus
Ei sisällä vehnää
Tietyn valmistajan / tietyn merkkistä
100% kauraa
Valmiiksi viipaloituKorkea proteiinipitoisuus
Matala hiilihydraattipitoisuus
On luomutuoteEi sisällä hiivaa
Vähägluteeninen
Gluteeniton
Top-5 ominaisuudet
Vuosi 2015 Vuosi 2013
1. Hyvä maku 1. Hyvä maku
2. Tuoreus 2. Tuoreus
3. Terveellinen 3. Terveellinen
4. Edullinen hinta 4. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät
5. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät
5. Suomalainen
Top-10 valintakriteerit leivän ostotilanteessa
(Q: Kuinka tärkeitä seuraavat asiat ovat sinulle leipää ostaessasi? ”erittäin tärkeä” %-osuus)
Lähde: Suuri Leipätutkimus, RedNote, helmikuu 2015
#Kaura8000
• Kauratuotteiden suosio kasvaa
Kauratuotteiden suosio kasvaa
#Kaura8000
• Kaura on ravitsemuksellisesti ylivertainen vilja
• Kauratuotteiden erinomaisuus perustuu ennen kaikkea kauran ravitsemukselliseen laatuun
• Ravintokuitupitoisuuteen, erityisesti beetaglukaanin
määrään, rasvan laatuun, proteiinipitoisuuteen ja korkeaan kivennäisaine- sekä vitamiinipitoisuuteen.
Kauratuotteiden suosio kasvaa
#Kaura8000
• Kauran kuidut edistävät vatsan hyvinvointia
• Kauran terveysvaikutukset yhdistetään ennen kaikkea korkeaan määrään liukoista beetaglukaania
• Kauralla ja beetaglukaanilla on EU terveysväittämiä • alentaa veren kolesterolia, vähentää sydäntautialttiutta
• tasoittaa veren sokeritasapainoa
• pitää yllä kylläisyyden tunnetta, joka puolestaan edistää painonhallintaa
Kauratuotteiden suosio kasvaa
#Kaura8000
Hyvinvointia edistävä kaura
Luonnollisuus
Monikäyttöisyys
Nopeus ja valmistamisen helppous
Puuron kulutus kasvaa
#Kaura8000
Kaurasta on moneksi
#Kaura8000
Knowledge grows
KIITOS! #Kaura8000