#Kaura8000
Knowledge grows
KAURA TULEVAISUUDEN ELINTARVIKKEENA
Miska Kuusela
Helsingin Mylly
#Kaura8000
Myllyteollisuuden markkinatilanteesta
• Jauhomarkkina supistuu + ylikapasiteetti
• Leivän kulutus supistuu hitaasti, kotimainen leivonta supistunut nopeasti
• Viljan (vehnä, ruis) hinta noudattelee yhä enemmän maailmanmarkkinahintoja, erikoistuminen vaikeaa
• Ohra vähämerkityksellinen (mutta tulevaisuuden lupaus?)
• Luomu kasvaa, mutta on pientä
• Jauhoista ei saa vientikauppaa; ”markkina = kotimaa”
• Kaura vetää globaalisti
#Kaura8000
Helsinki Mills Oats
Flakes, Bran, Groats, Porridges
Flour & Bakery Mixes
Mueslies & Breakfast Cereals
• Conventional • Organic • Gluten-Free • Organic Gluten-
Free
#Kaura8000
3.2.2017 Miska Kuusela
”Ainoa vientikelpoinen vilja Suomessa on kaura” • Kasvava markkina • Kuluttajatrendien kärjessä • Kilpailukykyiset kasvuolosuhteet • Suomi kauran suurmaa • Globaaleista hyödykemarkkinoista sivussa
oleva niche • , mutta globaalisti merkittävä volyymi • Osaaminen, huippulaatu
#Kaura8000
Mikä aiheuttaa ”kaurabuumin”? • Ruoka ja syöminen on kiinnostavaa • Ruokavalinnat ovat osa ihmisen identiteettiä • Terveellisyys on muotia • ”Free from”: Vähintään yhtä tärkeää, kuin mitä ruuassa on, on se mitä siinä ei ole • Kasvisruuan suosio kasvaa vääjäämättä • Sama tieto on kuluttajien saatavilla globaalisti, nopeasti ja yht’aikaisesti • Samanlaiset kuluttajasegmentit löytyvät kaikista maista
• Myös se kasvava segmentti, joka etsii uutta, kiinnostavaa, terveellistä, trendikästä, omaan elämäntapaan ja arvoihin sopivaa ruokaa
• => Kaura on ”täsmäratkaisu”, josta ei löydä huonoa puolta etsimälläkään
#Kaura8000
Minkä viljelyä pidät varteenotettavana vaihtoehtona (valitse mielestäsi paras)? A. Rehukaura B. Tavanomainen elintarvikekaura C. Luomukaura D. Puhdaskaura E. Puhdasluomukaura F. En pidä kauraa
varteenotettavana vaihtoehtona
Rehukaura
Tavanom
ainen e
linta
rvik
ekaura
Luom
ukaura
Puhdaskaura
Puhdasluom
ukaura
En pid
ä kaura
a varte
enotet..
.
13 %
58 %
0 %6 %
15 %
8 %
#Kaura8000
Knowledge grows
KIITOS! #Kaura8000