KEMENTERIANPENDIDIKANI4A.LAYSIA
,KN OWLEDGE TRAN SER PROGRAMM E
_ KIP'KET,{E']IERAN PEND O TEN MALA\€A
LAPORAN AKl-llR/ FrV4( &5qCRr
ltara Jrka tenlapat s.aaGna petubahah seped datan batanq as.l slapahah kentrah dan prhak UtusetiaNab nthete ant.hanges in the arEna tam kindt set.ppnratfian
K'eco/4(UNISZA - 11)
PROF, MADYA DR MMARUL A N MUSTAFA
1 PROF DR CHEABDULLAH ABU BAKAR
2 WAN NIUSA WAN NIUDA
3 ROSLAN ARSHAD
YAYASAN PEI,4BANGUNAN USAHAWAN TERENGGANU
(YPU)
1 TENGKU NOR FARHANA BT, T I,IOND AZI,,IL
15fi7D411 - 15t142412)
2 NUR SYAI,4 M MI4LAN
\15tA7 2A11 - 31 t01 0412j
3 NUR AD LA BASARI
p1i12t2411 31n812012)
4 WAN ANWAR FAHMIWAN MOHAI{AD
Q 1 I A 1 l2A 1 2 - 29 fi2t 201 2)
5 MOHD IKHSAN KHALID
(01/06/2012 - 30/09/201 2)
6. A MI NAD AH YUSOFF
(10/09/2012-30/07/2013)
7, HALII,,{ATU SAADLAH B NTIABWAHAB
(16/10/2012-30i07/2013)
2 TAHI.]N
1 0G0s 2011
RM 117 000 00
RM 191 16
KOD RUJUKAN / TAJUK PROJEK:
Relerence Code / Ittle ol tuotect:
AMA KETUA PROJEK:
I.IAMA AKADEMIA BERSAMA:
NAIIA INDUSTRI / KOMUNITI:
llane al lndustry / C1tnrnunift
NAMA SISWAZAH PELATIH:
TEMPOH NNSA PROJEK:
30 JULA 2013
JUMLAH GERAiI KTP YANG DILULUSTUAN:
Anbut alAp aved KTP Grant:
BAKIGERAN TEMKHIR:1SILA SERTAKAN SLIP BAYARAN DARI BEIIDAHARI
Final Bdance al Gtunl ltPlease attach paynent slip fion
PERATIJSAN BELANJA TERAKIIIR:
Final Perceftage al E)eenses:
JI,JII'ILAH TERAXHIR SUIIIBANGAN KEWANGAN
OARIPADA RAKAI{ INDUSTR / KOMUNITI SEHI'{GGA
XlNll
Final Anourn al Monetary Cantibuttan tron 1 ndusw /Connunity Padnet up to kis periad:
TADA
JUMLAH TERAKIIIR SUMBANGAI{ BUKAiI KEWANGAN
DARIPADA RAKAN INDUSTRI / KOMUNTTI SEHINGGA
KN:Final Anount cl Ncn-Manetary CantbLdian lnn lnduslry /Cannunity Pannet up lo kis periad:
TADA
ILI,IU YANG BERJAYA DIPINOAHKAN:
Success fflowledgetansfercd:
1. Asas keselamalan dan kebershan makanan.
2 Khidmat nashai daam penambahbaikan struktur
k lang dan ama an ket ka mengenda ikan makafan.
3 Penyed aan rekod dan dokumentas dengan
s stemat k
4 Pengurusan per.nohonan haal secaG alas lalan(on-lne)
PEl,lCAPAlAil TERAKHIR MENGIKUT MILESIOiIE
BESERTA PEMTUS:
Filal Achievenents) based an Milaslane and Parcenlase:
1. Kenal pasti usahawan (100%I
2. SenaEjpendek usahawan (100%)
3. Pengaudtan awaipremh untuk pengesahan (100%)
4 Pengaudtan awalprcmis untuk pengesahan (100%)
5 Pengaudtan awalpremis untuk pengesahan (100%)
6 Kurcus asas dan amaan penqeuaran makarar hala
000%)7 Kursus Latihan Pengendaian [rakanan (100%)
8 Takimai penglsian pemohonan hala secara on'Line
(100%)
I Pengisian pemohonan hala secaraon-lie (100%)
10 Pengalditan awa premsuntuk pengesahan (100%)
11 Pengesanan premis makanan yang ierc cir dalam
pengauditan (100%)
12 Penqauditan awa prem s untuk penqesahan (100%)
HASII AKHIR KEPADA INOUSTRI / KOMUNITI
SASAMI,I:
Fnat ancone(s)ta T.eeted tnduslry / connuniu:
2.
1. 46 prems irakafan yang ber,nnat mendapalkan
pensjlLan halal lelah diaudt oleh sekumpulan pengaudl
yang d lantk.
Pefgusaha anakanan d TeEngganu telah dber athan
tentano asas daf amaan penqeluaran makanan Haal
yang mematuh kepeduar pensljlan haal.
Penqusaha dapal me hal contoh pergiangan yang
bukan sahala memenuhi piawa ai Halal JAK M, maah
mempufyai ni ai lambah tersendirl.
Pengusaha diberkan peuang perniagaan dalam beniuk
yang baru mealu kerjasama dengan komuniii hamic
I4anuf acturina Praclices ( MP)
Pengusaha dapat menambah pengetahuan ientafg
amaan yang harus dipGktkkaf daam penghas an
makanan yang lraaldan s,.lamat. Bengkelyang d adakan
oapal "e-bL{a mda oa'. pe-g. sara ellarq asoel-
aspek penllng yang harus dillllkberatkan.
Penousaha daDat nenambah oenoetahuan tentano
s stem amaan yang terancang yang mematuh p awaiaf
KKM melalui skim pensjlan 'Makanan Selamat
TanggungjaMb Indusiri' (lllesTl) Skim pensrilan
MeSTI adalah satu skim yang dijenamakan semula
pada I Julai 2012 bagj menggantikan Skim
Keselamatan luakanan I Malaysia (SK1M).
7 Pengusaha dapat mempealar cara untuk meakLrkan
dokumentas dan mewujudkan slstern yang diperlkan
oeh Kementedan Kesihatan dalam pe aksanaan modul
Pernohonan Prcglam Jamlnan Keselamalan Makanan
8 Premis makanan di bawah bimbrgan prclek KTP lelah
mendapat pensiti an SKlllldan lr,4esTldar KKI\4:
a) Adi Food Product Sdn Bhd
b) Jelira Rasa Enterprise
c) MaperowSdn Bhd
d) Tizmald EnteQrise
ei Waja Best Entem se
0 Gale KekManjaerana
9. Bantuan pengsian permohonan dan seanakan dokumen
sokongan yang dipe ukan dalam pemohonan haaloleh
pembanlu penyeid k dapal mempercepaikan dan
me arlcarkan proses pengauditan darpada jabatan-
iabalan yang terlbal sepedi Jabatan Ha Ehwa Agama-ererggal-
\. -EAT, , dor,dJ ^ec.-ala_ \eqe'TerengganLr (JKNT)dan aln ain agens
1o.Premls rnakanan d bawah bmbingan projek KTP yang
te ah BERJAYA memperc eh s j ha al JAKII\,]
a) Waja Best Enterprise
116t07 12012 - 1 5t07 1201 4)
b) Nuriq Enterprise
06/0812012 - 1 sl08/2014)
c) MaperowSdn. Bhd.
(01 I 1U 2012 - 30t 09 t201 4)
d) Adi Food Product Sdn Bhd
$1n1nu3 - 31t1212014)
e) Jelira Rasa Enterprise
101 101 1201 3 - 31 I 121 201 4)
0 Nur Manis Enterprise
(30/06/201 3 - I 5/07i201 5)
g) Rudyz Enterprise Sdn. Bhd.
(30/0612013 - 1s/07i2015)
h) RNZ Daya aju Trading
(01 11 1 1201 3 - 31 I 1 01 201 5)
i) AFS Food lndusMes
(01/11/201 3 - 3f 10/2015)j) Bee one Pastry
101 101 1201 4 - 31 I 121 201 5)
1 Pengusaha makanan nrendapat kh dmat pakar runding
bao melaksanakan sistern iamnan keselamatan
rnakanan sepert haa, GI'/P dan NACCP dengan
2 Prose. pemi,da"alr.ll-_a da1 il r (epada pa'a
HASIL AXHIR KEPADA PEMBANGUNAN MODAL
INSAN:
Finat utcDne(s) and hpact(s) ta Hunai C.apitat
PUTANGAI.I AKHIR KEPADA IPTA:
HASIL AXHIRTIDAKLANGSUNG YANG DITERIMA
OLEH I DUSTRI/ KoMUNITI (SASARANIT
Final lndnecl Aubone(sleccired W @cipient lndLstry /
usahawan dapal meanbuka mnda dan merarnbah
pengetahuan dalam menghasilkan produk rnakanan
yang selamat dan berkualt
Men ngkatkan kesedaran pam lsahawan tentang
kebersihan makanan yang berkall rapat dengan
penghaslan produk hala Makanan hala yang dihaslkan
merangkum segenap aspek yang bermua darpada
kawa an kebersihan dan iingkahlaku pengendal
Pengusaha KS yang berpotensi unluk rnendapal
pensiiilan haaL mendapat imu pengetahuan teniang
proses dan keperluan daLam permohonan halal
l\,laklumalmakumat kumpulan sasaran diperoeh
menerusl pengauditan awa oeh kunrpular pengaudit
Membuka peluang kertasama aniara UiISZA dengan
komuniti dalanr nrendalami indlslr pengilangan makanan
berkonsepkan 100% Halalan Thoyryban
Ve-o r'd raLan \elasama delq;- oe-gLsah;
pengusaha makanan d Tercfgganu mealu pemindahan
mak umat dan prosedur permohonan Prograrn Jamlnaf
Keselamatan ]\,lakanan Kementerian Kesihalan Ma aysia.
lremberi peluafg kepada l.ln SZA daam nrengenalpast
masalah dan cabaran semasa yang d hadapi oleh
pengusaha da am memajukan pem agaan mereka.
fi4embei peluang kepada pembantu pefyeldik
merqapi{as\a1 i_u pe-geral'Lar /ang dpeLas'
kepada p hak komufit denoa,r eb h effekt f
Pengusaha yang mengikuti program program iamiankese amatan makanan yang dianlurkan dapat
meningkalkan llmu pengetahuan lentang amaan
pengendaian dan pemprosesan makanan yang belul
rnenepal aspek aspek kebersihaf dan keselamatan
Semua keperluan pensilan haal dapat
didokumentaskan dengan bantran pengaudi yang
dianlik seperlrirana yano d nyatakai oleh jabatan
kesihatan.
lndustr hala yang dpeopoi oleh pengusaha Meayu
fuluslim d perkasakan mealur kerjasama pengiangan
dengan komunt l[{P yang memberkan khidmal kontrak
penaianqan produk berkuaiti yang memenuh pawaian
yang dtetapkan kerajaan
Para usahawan dapat menngkatkan agi amaan dalam
pengendalian makanan. [4ereka perlu mempraktikkan
lnput yang dipeaiar dsampnq memenuhi keperuan
pemohonan Program Jamfan Keselamatan Makanan
Kementeran Kesihataf Llalaysia. Pelaksanaan modLl
ni secaG tdak langsung akan memperbaki sistem
amaan kebershan dan peng!rusan produk yang
meranqlumi bahan menlah
HASI! AKHIR TIDAI( LAI'IGSUNG YANG DlTERllllA
OLEH PIHAX KETIGA {BUKA',J SASARAi,I):
Fnat hdnect Utcane(s)recaived by kN paft!:
BILANGAN PEI,IERBITAN 0lKA ADA):
ltunbet ol Publbaticn (lf Any):
ISU/MASALAH/CABARAN KETIKA MELAKSANAXAX
PROGRAM:
I ssue/P robbn /t)hal d g e d wing i n |l,bnendion p rcgrl: s:
Pen ngkatan pengusaha makanan yang mendapat
pensit an hala akan menarnbahkaf piihan kepada
penqquna untuk memlih produk hala toyryiban di
Memberl kesedaran kepada pengusaha-pengusaha
makanan iegar laf untuk berusaha kearah inendapatkan
pensilian halal
Dapat menjadikan Terengganu sebaga deslnas produk
makanan yang mendapat peng kilafan JAK lV dan
produk makanan adaah dpasll berkualti dan selamat
urtuk dimakan.
Keselamatan pengguna dapal d pedngkalkan mealui
penghaslan makaran yang se amat, bersih dan haal
Para peigguna tdak peru rsau untuk men krati
makanan yafg hala dan seamal
Yayasan Pembanguna Usahawan (YPU) yang
nrenaungi pengusaha-pengusaha d Terengganu dapaf
memperlukuh hubunqan bakdengan pengusahamelaLu
lvlemorandurn Perselahaman (NloU) dan memberikan
aternalif kepada pengusaha dalam anemalukan dan
memastikan kelangsungan perniagaan mereka
Terdapat 86 buah prcmis makanan yang teah
disenarapendek oeh p hak Yayasan Pembangunan
Usahawan Terengganu CYPU) yang berpotens untuk
mendapaikan pensijlLan hala ledapat sebanyak 25 blah
prenrh makanan yanq tdak dapal d aud t oleh p hak UriSZA.
lniadalah dsebabkan oleh beberapa faktoryang tidak dapat
d elakkan atu:
a, lea.qaar Lllll -"nqubLrgr pe_qLsal', p'eris.
Kegaoalan lnidsebabkan oeh pengusaha mefukar
nombor telefon b mbt dan Udak mempunyal lalan
telefond premis.
o, pG ii pelq-'ah, -a a-an Ioa\ .aoi oerooe'asr
lni disebabkan oleh beberapa perkara yafg
mendorong pengusaha untuk menghenijkan
Para usahawan dapal rrenanbahkan rangkaian rakan
naga dengan mefghadr semlnar dan bengke yafg
daniurkan oeh pihak UniSZA dan rakan komunt
Para usahawan mendapai bimbngan dan bantuan
secara percuma daripada pihak un verslli daam
mempertnakaikan s stem penqurusan pernlaqaan dan
cara penghaslan makanan yang se amat d p€ms
makanan masina mas no
1 HALAL 'ERTF'ATON
OF TERENGGANU FOOD
NDUSTRY
Advance JoumalFood Sceme and TechnoLogy
0
d)
kekurangan sumber bahan mentah, kekurangan
pasaran seria kelemahan pengurusan dan
pentadb ran syarkat.
prenrh lidak menrpunya lesen PBT yang mana
anerupakan keperuan utama dalam pensljllan hala
Penempatan sernu a prems merirerukan irnplkas
keuangan yang besar.
ledapat juga sebahag an premis yang memerlkan
hampir90% pengubahsLraian premsseperliindustr
penghasian keropok lekor dan keropok keping
yang dihas kan secara tradisonal. lni kerana
hampir kese uruhan prcm s tdak mengikut prcspek
dan syarat pensjlan haalJAK M
Dengan hasi kerlasamayang terjalin antara UniSZA dengan
Yayasan Pembangunan usahawan Terengganu |YPU) YPIJ
dapat nrenyediakan nventori usahawan dari segi status
terkni mefgena operas premis dan]!galenis pemprosesan
nrakanan yang drjalankan.
LTiSZI oe'pe_ara memoer pFngp a-.a- oan (e-.hralyang diperukan bagi memboehkan mereka mendapatkan
pensjlan Hala
L_SZ/ j-qa -erye{a'a- s.rl ya_g ce}ap 0.9 lL.uar
pelqa rcitar oar al1a1 oeloa-o[al awa te- doap o'e-isyang beroperasi adalah uftuk menla tahap kuaiti industrl
makanan berkaitan dan sebagai lnput unluk mewutudkan
satu pean dan rangka tndakan sebaga saiu nisatf untuk
penambahbaikan premis LJntuk tuiuan in, pelbaga aklivt
disesuakan dengan pendekatan secam hands-on' unfuk
pengelahuan dan peningkatan kemahiran d kaLangan
.sa_awa-. dar pe1gel.l-dr oan periTtalal kemd'ia1
programjuruaudt unluk kebeftesanan yang leb h besa..
Perafaf usahawan adaah unluk mengambl Undakan
pembetuan yang sesua bagi memperbaki dan mengaiasi
keemahan yang dhadap nreGka Mereka juga peru
rnenyeesaikan masalah dengan cuba nrendapatkan dana
da'i aqerq; oerler aan sepen, SL{Eco'o . dbala- oena-'ar.
SME baik dan ain lan bagi pematuhan kepada keperluan
pensLj an ha al.
Sekranya usahawan dapat menyelesaikan masalah in dan
membuat segaa penambahba kar yang lelah dikemukakan
yang diariurkan dan diaksanakan oeh pasukan audt
UnSZA termasuk audil operasikianq, prcaram alihan yang
maka proses ke arah mendapatkan penslian hala dapat
diterlskan sehinggaah usahawan beriaya rnernpero eh
pensil an halaidai JA NiJAKllvl
Tandatangan K€tua Projek :
Pn)ed Leade(s Sanalue(Tandaiangan El€Kronik)
EdfiSWf 1\fl4ft!4{{ Nf\\e .41!9Ero(L
C\tA! EUr{+! {aarft+ 9!*{ RL,I,\"N' )
@ar mtwn @. \^r we! s . ol^Az
NAIIIA PUSAT BER]A GGUNGJAWAB:
Nane of Responskle Center
NAiIA TIMBALAI,I CAiISELOR YANG
BERTANGGUI'IGJAWAB:
Nane of Responsible Deprty Vice Aancellat:
f,fllr' v eQav co,slTandatangan Elektlonik)
SEBARANG PERTANYMNiMAKLUMATTAMBAHAN BOLEH DIAJUKAN KEPADA:
SEKRETARIAT'KNOWLEDGE TRANSFER PROGRAI.,II4E'IKTP
SLite 125, Kompleks EUREKA
Un vers tiSarns Malaysla
1 1800 Pulau Pinanq
Tel M-657 8870
Fax:04-657 5444
TER MMN KURSUS PENGENDA
TER MAAN KURSUS PENGENDALIAN MAKANAN PADA24MAC2Ol2.NO
TENGKU NOR FARHANAB:NTJTENGKI] MOHDAZ['IJULA].OGOS2011
NUR SYAMIMI B]NTI RAMLAN JULA OGOS2oll
NUR SYAMIMIA NTl MMLAN-SEPTEMBER 2011 1.500.00)ENGKU MOHDAZMI SEPTEI BER 2011 CB
TENGKU NOR FARHANA BI NT TENG KU MOHD AZIVI'OKIOBER 2011
NUR SYAMIMIB NTI MMLAN-NOVEI BER 2011
TENGKU NOR FARHANAB NT TENGKU MOHDAZMINOVEMBER 2011
BYRN PENCERAIVAH.JO HARI B N ADB LATIF,JATIM
BYRN PENCERA'I/AH DZULK FLY B N MAT HASHIM UPM CB
CB
ENGKU MOHDAZM.D SEMBER 2OI1
NURSYAMM B NT RAMLAN DISEMBER 20IINURAD]LA BT BASAR. D SEMBER 2011
YTY SDN BHD.(PERMA HOTEL KUALA TERENGGAN U).ROOIVI CNARGES
TENGKU NOR FARHANA B NT TENGKU MOHDAZM TI]NT PNJRCB
TENGKI] NOR FARHANA B NT TENGKL]MOHDAZM IUNI PNJR
CB
ENGKU MONO AZM.JANUAR 2012
NURSYAM M B NT MMLANJANI]AR 2012
WAN ANWAR FAHMIA NWAN MOHA]\'AD.JANUARI 2012
TENGKU NOR FARI,IANA B NT TENGKUIIOFDAzM FEBRUAR 2OI2
NUR AD LA BINTLMSARI. FEBFUAR 2012 CB
WAN ANWAR FAHMIB NWAN MOHAMAD FEBRUARI2Ol2
MUSAF RTRAVEL&TOURS SDN BHD
TENGKU NOR FARHANA BINTI TENGKU ]\'ON D AZM .TU NT EL,PJLN (1]r7'
IENGK]JNORFARNANABINIITENGKUMOI]DAZM.PANJAR
MUSAFLR TRAVEL & TOURS SDN BHDLETTER
SANABAH FOOOACADEMY. KURSUS PENGENDALAN MAKANAN
ENGKU MOHD AZMI.MAC 2012
NURAD LAB NTI BASAR .MAC2O12
SAHABAH FOODACADEMY KURSI]S PENGENDALAN MAKANAN
NUR ADILA BT BASARI APRIL2012 CB
TEl'lcKLJ NOR FARHANA BT TENGKU MOHD AZMI APR L 201 2
OHDAZML TUNTPNJRPYLDKN
JOHAR]A N ABD LAIIF. BYRN TAMBANG T KET KAPALTERBANG
GKU MOHD AZMI. ME 2012
NUR AD LAB NTJBASAR .MEI2012
NLJR ADLLA B NT] BASAR . Jt]N 20]2TENGKU NOR FARHANA BINT]
-IENG KU MOHDAZMIJUN 2012
MOND KHSAN BIN KHAL]D JUN2O12
ENCKU MOHDAZMIJULA 2012 CB
CB
CB 1322.53)
PANJAR PYLIDI(AN
MOHD KIISAN BIN KHAL D OGOS 2012
TENGKU NOR FARHANAB NT TEN6 KI] MOHD AZM .OGOS 20]2
NURAOILA B NT BASAR OGOS 2012
TENGKU NOR FARHANA B NT TENGKU MOHDAzM SEPTEMBER20]2
IVIOHD KHSAN BIN KHAL D.SEPTEMBER2Ol2
AM NAOAH B NT YUSOFF.SEPTEIJ]BER20]2
HALIMAIU SAADAH B NT AB WANAB OKIOBER2Ol2
AM NADAHBNT YUSOFF OKIOBER 2012
CB
CB
NAB DISEMBER20]2
HAL MATU SAAD AH BINTIAB WANAB.JANUARI 2013
A MINAD AI,I BINT YUSOFF.PANJAR PENYELDIKAN
ROSLAN B NARSHAD,PANJAR PENYELD KCN
SAHABAH FOODACADEMY KURSL]S PENGENDALIAN MAKqNAN
NAL MA'IU SA'AOIAH B NIIAB WAHAB FEB 2013
HAL MATU SA',CDIAH B NIIAB.WAllqB.APR 12013
NAL MATUSA'ADIAH B NTIAB WAHAB ME 2OI3
AIMINADIAH B]NTIYUSOFF ME 2013
KURSUS PENGENDAL AN MAKANAN
IIALIMATU SAADAH B NT AB WAHAB ]ULA 2OT ]AIM NADAH B NT YUSOFF JULA 2013
HOTEL EOUATORIALBANG PUTRAJAYA SEM NAR IsINAIIONAL
BENDAHAR] USM BYRNYURAN PENYERTAANME
FA.T ELPJLN PYLDKN OGOS20]3
N PYLDKN OGOS 20]3
191,16