KIT DE BANQUETES
PEQUENO-ALMOÇO
SUGESTÃO PEQUENO-ALMOÇO
Café, Chá, Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Manteiga e Compota
Pão Variado
Chaussont de maçã
Folhado de Chocolate
Enroladinho de Fruta
Pratos de Frios
Requeijão
Queijo Edam
Fiambre de Peru
Fiambre de Porco
Presunto
Folha de Alface com Salmão Fumado e Carne Assada
Pratos de Quentes
Ovos Mexidos
Bacon
Salsicha
Feijão com Tomate
Cogumelos em Azeite
17,00€ por pessoa (preço NET)
150,00€ por pessoa – Taxa de serviço à mesa
Serviço à mesa
SUGESTÃO PEQUENO-ALMOÇO
Café, Chá, Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Cereais Variados
Queijo Fresco
Queijo e Fiambre Fatiados
Manteiga e Compotas
Pão Branco, Integral e Sementes
Croissants Folhados
Bolo Caseiro da Pousada
Donuts ou Doce Similar
Quentes (Ovos Mexidos ou Bacon)
Selecção de Folhadinhos Salgados
Fruta Laminada
17,00€ por pessoa (preço NET)
Buffet – Sala Privada
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK
CAFÉ NEGRO
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
6,00€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
CAFÉ & BISCOITOS
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Biscoitos
CAFÉ BIOLÓGICO
Café Cevada Biológico
Leite de Soja
Sumo de Laranja Biológico
Águas Minerais
Iogurte de Soja
Espetadas de Fruta
Biscoitos Biológicos
10,00€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
6,50€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
COFFEE BREAK
CAFÉ DE PARIS
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Mini Caracol de Fruta
Mini Pão com chocolate
Mini Croissants com Queijo
Mini Croissants com Fiambre
8,50€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
CAFÉ DE LONDRES
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Iogurte Natural
Fruta Laminada
Mini Sanduíche de Queijo fresco e Tomate
Mini Sanduíche de Atum
Mini Pastelaria
10,00€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
COFFEE BREAK
ESPECIAL TARDES DE INVERNO
Café
Leite
Chá
Chocolate Quente
Muffins
Donuts
Scones
Compotas Caseiras Variadas
Manteiga
13,00€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
ESPECIAL TARDES DE VERÃO
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja
Sumo de Frutos Tropicais
Águas Minerais
Smothies de Fruta
Sushi de Manga e Salmão
Sushi de Pepino e Abacate
Creme de Gelatina
11,50€ por pessoa
Suplemento Café Expresso Nespresso
2,00€ por pessoa
WELCOME DRINK
& COCKTAIL VOLANTE
WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE
WELCOME DRINK I
Porto Seco
Espumante
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Frutos Secos
7,00€ por pessoa – 30 minutos
COCKTAIL I
Bebidas
Porto Seco
Espumante
Sumo de Laranja
Águas Minerais
Solídos
Cocktail de Camarão
Tosta de Creme de Peixe e Ovas
Alheira Panada
Empadas de Galinha
COCKTAIL II
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja
Whisky Novo, Martini e Gin
Refrigerantes e Águas
Canapés Frios
Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta
Blinis com Ovas e Espuma de Wakame
Dado de Brie com Uva e Poejos
Salada Waldorf
Canapés Quentes
Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela
Empadas de Legumes e Alperces
Camarão com Pinhão Tostado
Esfera de Alheira e Alecrim
11,00€ por pessoa – 1 hora
17,00€ por pessoa – 1,5 horas
WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE
COCKTAIL III
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco,
Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja
Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas
Canapés Frios
Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta
Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas
Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula
Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa
Ananás em Shot com Espuma de Queijo
Cocktail de Camarão
Canapés Quentes
Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros
Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã
Folhado de Leitão com Espuma de Porto
Empadas de Legumes e Alperces
Polvo com Creme de Pimento
Shot de Creme de Lavagante
COCKTAIL IV
Bebidas
Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco
Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja
Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas
Canapés Frios
Ravioli de Manga
Sushi de Pepino e Manga
Burritos com Fumados e Ervas Frescas
Blinis com Ovas e Espuma de Wakame
Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo
Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa
Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta
Canapés Quentes
Bacalhau Espiritual
Seitan de Camarão
Shot de Creme de Lavagante
Tataky de Atum com Lima Grelhada
Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã
Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela
24,00€ por pessoa – 1,5 horas 20,00€ por pessoa – 1,5 horas
Às Sugestões de Cocktail apresentadas será adicionado 30% do valor das mesmas
em eventos cujo Cocktail não seja seguido de Almoço / Jantar.
COCKTAIL
DINNATOIRE
COCKTAIL-DINNATOIRE
52,50€ por pessoa – 3 horas
COCKTAIL
Bebidas
Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco,
Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja,
Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas
Canapés Frios
Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta
Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas
Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula
Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa
Ananás em Shot com Espuma de Queijo
Cocktail de Camarão
Canapés Quentes
Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros
Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã
Folhado de Leitão com Espuma de Porto
Empadas de Legumes e Alperces
Polvo com Creme de Pimento
Shot de Creme de Lavagante
JANTAR
Bebidas
Vinhos Branco e Tinto Castelo D’Alba Douro
Vinho Verde Ponte de Lima Loureiro
Cervejas, Águas Minerais, Refrigerantes, Café e Chá
Entrada (Escolha de 1 entrada)
Bacalhau com Natas
Bacalhau Espiritual
Arroz de Pato
Strogonoff de Aves ou Vitela com Arroz Branco
Prato Quente (Escolha de 1 Prato Principal)
Bacalhau com Natas
Bacalhau Espiritual
Arroz de Pato
Strogonoff de Aves ou Vitela com Arroz Branco
Sobremesas
2 Variedades de Espetadas de Fruta
Mini Pastéis de Nata
Cubos de Toucinho-do-Céu
Mini Trouxas-de-ovos
Cheesecakes Individuais
Mini Natas do Céu
MENUS
MENUS
MENU I
Creme de Espargos
com Crocante de Presunto
Ou
Empada de Cogumelos e Pancetta
Arroz de Pato
com Enchidos do Minho em Crosta
Ou
Salmão Lardeado
com Molho de Ervas e Camarão
Cheesecake de Frutos Vermelhos
com Caramelo de Chocolate
Ou
Pavé de Tiramisú com Caramelo de Lima
28,00€ por pessoa
MENU II
Creme de Cogumelos
com Crocante de Tomilho
Ou
Sopa Camponesa com Aroma de Frutos Secos
Mignon de Porco
com Castanhas e Grelos Salteados
Ou
Filetes de Pescada de Linha
com Macedónia de Legumes
Pudim de Abade Priscos
com duo de Citrinos
Ou
Pão-de-Ló de Ovos-Moles com Canela
32,00€ por pessoa
MENU III
Canja de Pato com Choux de Foie
Ou
Folhado de Bacalhau com Ervas Frescas
Bife de Novilho à Portuguesa
com Batata Sauté
Ou
Arroz de Tamboril e Gambas
Toucinho-do-céu com Pêra Bêbeda
Ou
Parfait de Manga com Coulis de Laranja
36,00€ por pessoa
MENUS
MENU IV
Pastel de Chaves
com Molho César e Bouquet de Alfaces
Ou
Folhado de Chèvre
com Doce de Abóbora e Bouquet de Ervas Frescas
Bacalhau Lascado com Broa e Creme de Pimentos
Ou
Novilho Braseado com Batata Sauté e Esparregado
Pastel de Nata Tépido com Espuma de Café
Ou
Torta de Laranja
com Frutas Frescas e Coulis de Tomilho Limão
42,00€ por pessoa
MENU V
Creme de Lagosta
com Laranja e Pimenta Rosa
Rolinho de Linguado, Ratatouille,
Molho de Alcaparras e Alvarinho
Naco de Vitela de Leite,
Batata Gratinada
e Creme Brulée de Bróculos e Cenoura
Leite-creme de Manjericão
com Frutas Frescas em Taça de Bolacha
53,00€ por pessoa
MENU VI
Vol-au-Vent de Sapateira
com Frutas Frescas e Bouquet de Alfaces
Dourada Gratinada com Molho de Cebola Roxa,
Trouxa de Legumes
com Batata Noisettte e Tomate Cherry
Pato Confitado, Legumes Salteados
com Ervas Frescas e Arroz Thai
com Frutos Secos e Molho de Espumante
Bolo Brigadeiro de Chocolate Negro
sobre Lâminas de Trouxas-de-ovos
62,00€ por pessoa
SUPLEMENTOS
SUPLEMENTO BEBIDAS
(à descrição durante o almoço/jantar)
Bebidas sem álcool
Águas, Sumos, Refrigerantes, Café, Chá
6,00€ por pessoa
Bebidas sem álcool, Vinhos Branco e Tinto Castello D’Alba,
Vinho Verde Ponto de Lima
11,00€ por pessoa
Suplemento café expresso Nespresso
2,00€
BUFFET DE SOBREMESAS
Taças de Fruta fresca (4 variedades)
Mousse de Manga
Semi-frio de Ananás
Mousse de Chocolate
Toucinho-do-Céu
Cheesecake
Bolo de Noz
Torta de Amêndoa
Pudim Abade D ’Priscos
Tarte de Maçã
9,00€ por pessoa
BAR ABERTO
Gin, Vodka, Whisky Novo, Whisky Velho 12 Anos,
Aguardente Velha, Porto Tawny, Licores
19,00€ por pessoa – 2,5 horas com 30min de tolerância
TÁBUAS & SUSHI
Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos
Paio York, Salame de Azeitona,
Salsichão Tradicional, Presunto Laminado, Enchidos Regionais
(3 variedades), Enchidos Grelhados
5,00€ por pessoa
Tábua de Queijos
2 variedades de Queijos Estrangeiros
e 3 Variedades de Queijos Nacionais
5,00€ por pessoa
Tábua do Oriente
Sushi, Trouxas de Legumes, Tanaka de Salmão,
Pato Laminado com Molho Agridoce
7,00€ por pessoa
SUPLEMENTOS
BUFFET DE SALGADOS I
Pirâmide de Gambas
Leitão da Bairrada Trinchado
Tartes Salgadas
Saladas do Chefe
32,00€ por pessoa
BUFFET DE SALGADOS II
Pirâmide de Gambas
Empadinhas de Galinha
Salmão Montado
Leitão Assado
Patê do Chefe
Panadinhos de Porco
Saladas do Chefe
37,00€ por pessoa
BUFFET DE SALGADOS III
Pinha de Gambas
Sapateira Recheada
Lagosta Laminada
Maionese de Peixes e Mariscos
Presunto Montado
Leitão da Bairrada
49,00€ por pessoa
MENU INFANTIL
MENU INFANTIL
Entradas
Sopa de Legumes com Letrinhas
Creme de Cenoura
Massas
Esparguete com Picadinho de Carne (Bolonhesa)
Laçarotes com fiambre e Natas
Pizza de Fiambre e Queijo
Carnes
Bifinho Grelhado com Arroz
Hamburguer com Batata Frita
Almôndegas de Vitela com Puré de Batata
Peito de Frango Grelhado com Arroz de Cenoura
Peixes
Douradinhos de Peixe com Batata Frita
Centro de Pescada com Ovo Cozido e Legumes
Sobremesas
Gelatina
Mousse de Chocolate
Gelado em taça de Biscoito
BUFFETS
BUFFETS
(Mínimo 25 pessoas)
A escolher/Incluído: 5 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 1 ou 2 pratos quentes,
5 sobremesas, bebidas sem álcool à descrição durante o jantar
Saladas Simples
Saladas Compostas
Salada de Alfaces Mistas com Tomate
Salada de Massa com Três Pestos
Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona
Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante
Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas
Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese
Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja
Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba
Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta
Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons
Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado
Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite
Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam
Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas
Salada de Sardinha com Escabeche de Cenoura
Cocktail de Mariscos e Alfaces
Quiches & Tartes
Quiche de Legumes e Queijo Chèvre
Quiche de Queijo e Fiambre
Quiche de Atum e Pimentos Assados
Quiche de Salmão e Espinafres
Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa
Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim
Tarte de Espinafres com Requeijão
Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)
Sopas
Sopa de Legumes
Sopa de Espargos e Nozes
Sopa de Espinafres e Tomate
Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela
Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas
BUFFETS BUFFETS
Do Mar
Pratos Quentes de Peixe
Bacalhau à Brás
Bacalhau com Natas
Bacalhau Gratinado com Maionese de Laranja
Filetes de Pescada com Maionese e Batata Rosti
Perca Folhada com Ratatouille de Legumes
Atum Grelhado com Molho de Pimenta
Tranches de Pescada com Papaia e Rosti de Batata e Bacon
Salmão Lardeado no Espeto com Manga e Batata Confitada
Esparguete com Gambas e Rúcula
Do Campo
Pratos Quentes de Carne
Frango Imperial com Especiarias
Strogonoff Rico de Peru e Vitela com Portobello
Sauté de Vaca com Cenoura e Puré Gratinado
Bifinhos de Vitela com Molho de Natas e Pimentas
Cataplana de Vitela com Legumes
Espetos de Frango no Caril com Tomatada e Arroz de Lima
Lombinhos de Porco com Massa de Pimentão e Migas
Carne de Estremoz com Conquilhas e Ervas Frescas
Arroz de Pato Tradicional
Caril de Aves com Arroz Basmati
Sobremesas
Fruta Fresca Laminada
Salada de Fruta
Mousse de Manga
Semi-frio de Ananás
Charlotte de Maçã
Mousse de Chocolate
Toucinho-do-Céu
Leite-Creme
Cheesecake
Bolo de Noz
Tarte de Maçã
Torta de Amêndoa
Mini-pastelaria
Bebidas
Água com e sem Gás
Coca-Cola, Seven Up e Ice Tea
Sumo de Laranja
Café/Chá
1 prato quente - 34,00€ por pessoa; 2 pratos quentes – 41,00€ por pessoa
Suplemento Vinhos da casa – 7,00€
LANCHE
SUGESTÃO DE LANCHE
17,00€ por pessoa – 2,5 horas com reposição
Café e Leite
Chás Variados
Chocolate Quente
Sumo de Laranja
Água Mineral
Selecção de Pães
Mini Croissants Folhados
Triângulos de Fiambre
Salgadinhos Mini
Compotas Variadas
Manteigas e Mel
Chaussont de Maçã
Mini Natas
Bolo Caseiro
Espetadinhas de Fruta
SUGESTÃO DE LANCHE DE INVERNO
17,00€ por pessoa – 2,5 horas com reposição
Café e Leite
Chás Variados
Chocolate Quente
Sumo de Laranja
Água Mineral
Selecção de Pães
Mini Croissants Folhados
Triângulos de Fiambre
Salgadinhos Mini
Compotas Variadas
Manteigas e Mel
Chaussont de Maçã
Mini Natas
Bolo Caseiro
Espetadinhas de Fruta
Sala Piso Área (m2) Altura Escola Mesa em “O” Mesa em “U” Plateia Cocktail Banquetes Mesa única Luz natural
DOURO -1
(FÁBRICA/PLANT)
270 m2 5,60 130 72 54 300 400 216 72 X
VISCONDES
(3 SALAS)
0
(PALÁCIO/PALACE)
46 m2 4,00 30 21 21 50 60 36 21 X
D. JERÓNIMO 0
(FÁBRICA/PLANT)
162 m2 4,00 60 50 50 120 200 120 50 X
CAVALEIRO
DE MALTA
0
(PALÁCIO/PALACE)
27 m2 4,00 18 18 15 20 - - 18 X
PATEO OESTE 450 m2
GREEN OESTE 720 m2
CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES
Sala Douro Sala Visconde Azurara
Pestana Palácio do Freixo
Estrada Nacional 108, 206
4300-316 Porto - Portugal
Telefone:
(+351) 225 311 000