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Kit pédagogique DP 3
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La filière horticole
Les chiffres clés
9 milliards d’€ de chiffre d’affaires50 000 entreprises150 000 emplois
Des métiers variés et des offres d’emplois nombreuses
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La filière horticole
Secteurs
La filière horticole comprend trois grands secteurs :
- La production- La commercialisation- Le paysage
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La filière horticole
La production : créer du vert
5 000 entreprises en France
Rôle : créer et cultiver les arbres, les plantes et les fleurs
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La filière horticole
La commercialisation : vendre du vert
30 000 points de vente en France
Rôle : s’approvisionner, mettre en valeur et revendre, en grosou au détail, les plus beaux arbres, plantes et fleurs
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La filière horticole
Le paysage : mettre en scène le vert
15 000 entreprises et cabinets en France
Rôle : imaginer, dessiner, réaliser et entretenir les jardins, terrains de sport et espaces verts
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Les métiers illustrés
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Métiers du Paysage
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Les métiers du paysage
Le paysage : mettre en scène le vert
2 grandes activités :
La conception paysagère
La réalisation paysagère
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Les métiers illustrés
1. ConceptionDescriptifCompétences en entrepriseÉvolution professionnelle
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Les métiers illustrés
1. Conception
Descriptif :
Les architectes-paysagistes sont les créateurs de nos jardins et espaces verts- ils les imaginent- ils les dessinent- ils les conçoivent
Ils inventent les jardins. Leur réalisation est ensuite confiée aux entreprises du paysage
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Les métiers illustrés
1. Conception
Compétences en entreprise :
Pour devenir architecte-paysagiste, il convient :
- d’acquérir de solides compétences en architecture, en urbanisme et en botanique- de maîtriser les outils informatiques de dessin et de plan- d’être doté d’une grande sensibilité artistique et esthétique- d’avoir un sens développé de l’organisation et de la planification
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Les métiers illustrés
1. Conception
Évolution professionnelle :
Solide formation théorique attestée par un diplôme d’État+
Plusieurs années d’expérience en bureau d’étude de paysage, d’architecture ou d’urbanisme=
Création de son propre cabinet d’architecte-paysagiste
Il est alors possible de travailler à son compte, en France comme à l’étranger
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Les métiers illustrés
2. RéalisationDescriptifCompétences en entrepriseÉvolution professionnelle
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Les métiers illustrés
2. Réalisation
Descriptif :
Les entreprises du paysage assurent la réalisation et l’entretien des jardins et paysages
- elles rendent réels les plans de l’architecte-paysagiste
C’est ici que l’on plante, sème, engazonne, installe, construit, taille, tond, … tous les éléments nécessaire à un jardin
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Les métiers illustrés
2. Réalisation
Compétences en entreprise :
Pour travailler au sein d’une entreprise du paysage, il est essentiel de :
- bien connaître les végétaux- faire preuve de minutie- être doté d’une certaine endurance physique- aimer le travail en extérieur et en équipe
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Les métiers illustrés
2. Réalisation
Évolution professionnelle :
Au sein d’une entreprise du paysage, on peut vite évoluer :
- vers un métier d’encadrement à responsabilité- vers une spécialisation passionnante (élagage, paysagisme d’intérieur, …)
Quel que soit le métier choisi, un emploi évolutif est assuré !
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Métiers de la Production
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Les métiers de la production horticole
La production : créer du vert
2 grandes activités :
L’horticulture
La pépinière
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Les métiers illustrés
3. ProductionDescriptifCompétences en entrepriseÉvolution professionnelle
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Les métiers illustrés
3. Production
Descriptif :
Dans l’univers de la production, deux grandes activités se distinguent :
- L’horticulture : culture et production de fleurs, de plantes en pot, de bulbes Le travail se fait très souvent sous serre
- La pépinière : culture de plants d’extérieur (arbres, arbustes, plantes vivaces) Le travail a lieu généralement en extérieur
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Les métiers illustrés
3. Production
Compétences en entreprise :
Pour bien réussir dans l’univers de la production, il est nécessaire de :
- connaître parfaitement les végétaux (noms, modes de développement et d’entretien, …)- être doté d’un grand sens de l’observation- avoir une bonne condition physique- faire preuve d’un fort esprit d’équipe
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Les métiers illustrés
3. Production
Évolution professionnelle :
Une fois en entreprise de production, l’évolution peut être rapide, notamment :
- en prenant davantage de responsabilités au sein de l’entreprise- en participant au choix des végétaux à mettre en culture- en prenant part à la stratégie commerciale de l’entreprise
En pépinière ou sous serre, la production offre des carrières florissantes
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Métiers de la Commercialisation
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Les métiers de la commercialisation horticole
La commercialisation : vendre du vert
2 grandes activités :
La fleuristerie
La jardinerie
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Les métiers illustrés
4. FleuristerieDescriptifCompétences en entrepriseÉvolution professionnelle
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Les métiers illustrés
4. Fleuristerie
Descriptif :
La fleuristerie est un métier complet qui allie commerce et créativité
- confectionner les plus beaux bouquets- en fonction des évènements et des demandes du client
Le fleuriste évolue donc à la fois dans un univers artistique et commercial
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Les métiers illustrés
4. Fleuristerie
Compétences en entreprise :
Pour devenir un fleuriste réputé et apprécié, il faut faire preuve :
- d’une connaissance parfaite des fleurs et des plantes- d’une technique florale irréprochable- d’une sensibilité artistique extrêmement développée- d’un grand sens commercial
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Les métiers illustrés
4. Fleuristerie
Évolution professionnelle :
Plusieurs années d’expérience comme fleuriste vendeur chez un professionnel+
Perfectionnements et formations aux techniques d’art floral et à la gestion d’entreprise=
Installation à son propre compte
On devient alors artisan fleuriste
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Les métiers illustrés
5. JardinerieDescriptifCompétences en entrepriseÉvolution professionnelle
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Les métiers illustrés
5. Jardinerie
Descriptif :
La jardinerie est le lieu par excellence : - du service- du conseil- et de la vente de végétaux d’extérieur et de plantes d’intérieur
Tout doit donc être préparé pour satisfaire le client
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Les métiers illustrés
5. Jardinerie
Compétences en entreprise :
Pour évoluer avec succès au sein de l’univers de la jardinerie, il est nécessaire de faire preuve :
- d’une bonne connaissance des plantes, arbres et fleurs- d’un grand sens du service- de polyvalence et de disponibilité- d’un fort esprit d’équipe et de curiosité
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Les métiers illustrés
5. Jardinerie
Évolution professionnelle :
Motivé et consciencieux, la personne évoluant dans cet univers pourra rapidement avoir la responsabilité d’un rayon entier d’une jardinerie en fonction de sa spécialité :
- marché aux fleurs- serre- pépinière- jardin
Elle pourra alors diriger une équipe
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Les métiers illustrés
![Page 35: Kit pédagogique DP 3. La filière horticole Les chiffres clés 9 milliards d de chiffre daffaires 50 000 entreprises 150 000 emplois Des métiers variés](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062511/551d9da0497959293b8ced4f/html5/thumbnails/35.jpg)
Les métiers de la filière horticole
Une multitude de métiers proches de la nature
Les métiers de la filière horticole, ce sont :
- des formations passionnantes- des emplois à tous niveaux de qualification- des métiers variés et évolutifs- de activités d’avenir
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