Koldtbord 1

KjøttretterKyllingbrystRoastbeefChilimarinert svinenakkeSpekerullMorrpølseFiskeretterRøkt laksVarmrøkt laksGravlaksKokte ørretsider

SalaterPastasalat med soltørket tomat og paprikaPotetsalatEggerøreDressingerFrisk salat

Brød og smør2,7 hg oppskjær per person300,- per person (minimum 10 personer)

Koldtbord 2                                                             

KjøttretterOvnsbakt okselår

Marinert svinekamUrtestekt lammelår

KyllingfiletSpekeanretning

RoastbeefFiskeretter

Urte- og chilibakt laksefiletEinerrøkt laks

Lime- og teriyakiporsjert ørretVarmrøkt honninglaks

LakseterrineOsteanretning

SalaterPastasalatPotetsalatEggerøre

Frisk salatOljestekte småpoteter

DressingerTzatziki

AioliBrød og smør

3,5 hg oppskåret per person325,- per person (minimum 10 personer)

Telefon: 74 16 21 00E-post:trond@brodogcirkus.no

Tapas KoldtanretningerBakt oksefiletChorizopølseUrtestekt lammemørbrad           Marinert svinenakkeSpekeskinkeCreolbakt laksBlåskjellKamskjellVarmmatKjøttboller med tomatsalsaKyllingvingerBBQ-svinUrtestekte poteterOsterManchego, fetaost og blåskimmelostFikenmixFransk potetsalat, frisk salatoliven, soltørkede tomater, pastasalat, bønnesalatTilbehørTzatzikiAioliChiabattaFoccaciaNøttebrød385,- per pers

 Telefon: 74 16 21 00E-post:trond@brodogcirkus.no

Dagpakke catering

Dagpakke 1Kaffe og vaffelChiabatta (italiensk steinovnsbrød) fylt med kylling, feta og spekeskinke.Serveres med salater, grønnsaker og aioli.Kaffe og frukt285,- per person

Dagpakke 2Kaffe og muffinsKoldttallerkenKaffe og frukt325,- per person

Dagpakke 3Kaffe og wienerbrødSmåskala-tallerken med mineralvann og kaffeKaffe, vafler og frukt395,- per person

Telefon: 74 16 21 00E-post:trond@brodogcirkus.no

3-retters meny med elgfillet

                                                Krydderbakt skalldyrServeres med hummersuppe og focaccia

ElgfilletServeres med østerssopp a la creme, asparges, potet-terte og kraftsaus med marg

Crème brûléeServeres med marinerte frukter 495,- per person

3-retters meny med hjortefilet

                                                Kaldrøkt røye

Fennikelsalat, småsalat

Hjortefilet Rosenkål med sitronolje,

rotfruktkremFløtepotet og rosmarinsaus

SjokoladeterrineServeres med syltede bringebær

495,- per person

Telefon: 74 16 21 00E-post: trond@brodogcirkus.no

Telefon: 74 16 21 00E-post: trond@brodogcirkus.no

Elgskav-gryte 2 posj 195

Kremet fiskesuppe 2 posj 150

Bacalao 2 posj 195

4 posj oksefilet 200gr i sous wide 2 posj 400

Viltkraft 0,9l 95

Peppersaus 0,9l 150

Soppragu i fløtesaus 0,9l 125

Spekekjøtt av svin 100gr 65

Elgmorr 200gr 70

Elgchoritzo 200g 75

Aioli 300g 50

Karamellpudding 1 liter 125

Sjokolademousse kakestykke 65

Baguette valgfritt pålegg, stk 70

Snitter valgfritt pålegg, stk 40

Nettbutikk utsalg, kommer snart...