LA PAELLA VALENCIANA.
Restaurante ``AVENTURA´´
2.NOS LAVAMOS LAS MANOS.
Nos lavamos las manos porque hay microbios y virus, así no contagiaremos la comida ni los alimentos…
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La materia.
. Los alimentos también pueden ser materia, poseen masa y ocupan volumen, como en este caso.
cortamos en trozos no muy pequeños, se esta produciendo un cambio químico mediante su forma.
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Rallamos el Tomate
Al limpiamos bien los tomates por causa de higiene para que no cojan hongos, bacterias, virus…Los cortamos por la mitad y lo rallamos, al rallarlos se esta produciendo un cambio químico y también,las partículas dejan de estar juntas a estar mas separadas.
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-Freír bien los Alimentos-
La carne mal cocinada, da lugar a ciertas infecciones.
Al no cocinarlas bien, no se eliminan, por eso es recomendable hacerlo .
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Las mezclas
En este caso esto sería una mezcla heterogénea por que se pueden distinguir sus componentes a simple vista como: el pollo, los hígados…
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Le añadimos el agua
Al añadir el agua la mezclaya no se ve mucho y el aguaHace que las partículas seMezclen con los ingredientes.
Aquí podemos observar que la mezcla Ya va aumentando su temperatura todavía No allegado al punto de ebullición pero esta En proceso
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Punto de ebullición
El agua se esta Evaporando por que su temperatura supera los 100ºC.
Las moléculas están más separadas y se mueven mas rápido hasta que se detienen y se convierten en gas.
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Añadimos más agua…
Como el agua se a evaporado porque la temperaturasupero los 100ºC la paella se a quedado un poco seca.y el agua a pasado a ser de Líquido a gas.
Por eso le añadimos más agua para que Se siga cocinando y esta mas deliciosa.
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El agua se evapora
.Al añadirle el agua podemos observar que el agua esta
por encima de los tornillos.
Y aquí podemos observar que el agua esta debajo de los tornillos, es porque el
agua se ha ido evaporando poco a poco, por la
temperatura causada por el fuego.
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Le ponemos más materia.
.Ahora le
añadimos más materia a la
paella en este caso el arroz, medio kilo, que es la
mitad de un kilo .
Al estar 15m a fuego intermedio el arroz va poco
a poco absorbiendo el agua, es lo que hace que el arroz se haga y que no
este duro.
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Su volumen y las partículas…
.
El arroz a absorbido todo el agua, y su volumen a
aumentado, ahora sus
partículas están más cuntas y se
mueven mas despacio.
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Finalmente .
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Finalmente este es el resultado, espero que os haya gustado Hecho por: Samah.k