![Page 1: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/1.jpg)
La respiration cellulaire anaérobie
![Page 2: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/2.jpg)
Types de respiration cellulaire:
Aérobie• Se produit en
présence d’oxygène
Anaérobie• Se produit sans
oxygène
O2O2
![Page 3: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/3.jpg)
Où se présente la respiration anaérobie?
• Dans les humaines pendant l’exercice
• Dans les microbes
La fermentation lactique La fermentation lactique ou la fermentation éthylique
![Page 4: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/4.jpg)
Fermentation lactique
• Pendant l’exercice, les cellules musculaires utilisent beaucoup d’ATP!
• Sans assez d’O2, les cellules font la fermentation pour convertir le glucose en ATP
• L’acide lactique est un sous-produit
![Page 5: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/5.jpg)
Étapes de la fermentation lactique
1. Glucose 2 acide pyruvique (glycolyse)
2. 2 acide pyruvique 2 acide lactique
3. 2 ATP sont libérées
Glucose 2 acide lactique + 2 ATP
![Page 6: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/6.jpg)
Intéressant: Quelques bactéries peuvent faire la fermentation lactique. Nous utilisons ses bactéries dans le fromagerie (production du fromage, yogourt, etc.)
![Page 7: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/7.jpg)
Fermentation éthylique
• Elle se produit dans les cellules de levure (yeast)
• Les humaines utilisent les levures pour la production du vin, de la bière et du pain
![Page 8: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/8.jpg)
Étapes de la fermentation éthylique
1. Glucose 2 acide pyruvique (glycolyse)
2. 2 acide pyruvique 2 acide éthylique
3. 2 ATP et 2 CO2 sont libérées
Glucose 2 acide éthylique + 2 ATP + 2 CO2
![Page 9: La respiration cellulaire anaérobie. Types de respiration cellulaire: Aérobie Se produit en présence doxygène Anaérobie Se produit sans oxygène O2O2 O2O2](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062312/551d9db6497959293b8dac35/html5/thumbnails/9.jpg)
Note: Dans la production du pain, l’alcool est évaporé dans le four. Le CO2 fait monter le pain.
Note: Dans la production de la bière, l’alcool reste et le CO2 forme la mousse.