L’agriculture wallonne en chiffres
2016
Avertissements :
A partir de 2011, dans un but de simplification administrative, l’enquête de la Direction Générale Statistique (SPF Economie) sur les exploitations agricoles et horticoles ne se fonde plus sur les agriculteurs qui ont fait une déclaration au recensement agricole mais sur les agriculteurs qui ont introduit une déclaration de superficie à la Région wallonne ou une verzamelaanvraag à la Région flamande. L’année 2011 marque donc une rupture dans les séries chronologiques.
La Direction Générale Statistique n’ayant pas réalisé d’enquête en 2014, certaines données ne sont pas disponibles pour cette année.
Facteurs de production - 2014*
1990 2000 2010 2014
Nombre d’exploitations
29.083 20.720 14.502 12.902
Superficie agricole utile (ha)
752.743 756.725 740.885 714.749
Superficie moyenne par exploitation (ha)
26 37 51 55
Main d’œuvre (personnes)
46.076 32.614 24.315 -
Main d’œuvre (unités de travail)
31.000 21.800 17.800 -
Nombre d’exploitations et SAU moyenne par exploitation
Répartition des exploitations selon la superficie cultivée et la part de la SAU totale qu’elles occupent
* SPF Economie, Direction générale Statistique
0
10
20
30
40
50
60
70
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
SAU moyenne (ha)
Nombre d'exploitations
0 5 10 15 20 25 30 35
0 - 25 ha
25 - 50 ha
50 - 75 ha
75 - 100 ha
100 - 150 ha
150 - 200 ha
> 200 ha
%
Superficie
Nombre
Facteurs de production - 2014*
Age des exploitants et succession des exploitants de 50 ans et + **
Dimension moyenne des exploitations selon la présence d’un successeur **
UGB=Unité de Gros Bétail=unité zootechnique qui converti l’effectif des diverses catégories
d’herbivores en une unité unique basée sur la consommation annuelle de fourrages grossiers
(M. S.), via des coefficients d’équivalence, permettant de procéder à des comparaisons entre
entreprises.
PBSW=Production Brute Standard Wallonne=permet d’exprimer la dimension économique
d’une exploitation agricole sur base de la production standard. On entend par production
standard la valeur de la production correspondant à la situation moyenne dans une région
donnée (ici, la Wallonie) d’une production donnée (par ex : 1 ha de froment d’hiver).
La PBS d’une exploitation est la somme des productions standards de toutes les spéculations
de l’exploitation. Elle ne tient pas compte des coûts et n’est donc pas un indicateur de la
rentabilité des exploitations.
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013
1%
8%
26%
34%
31%< 30
30-40
40-50
50-60
> 60
21 %
40 %
38 %
Avec successeur sans successeur
ne savent pas
7489
236
3644
95
49 55
142
0
25
50
75
100
125
150
175
200
225
250
SAU moy (ha) UGB moy (nbre) PBSW moy (1.000 €)
Avec successeur
Sans successeur
Ne savent pas
Facteurs de production - 2014*
Statut juridique de l’exploitation = personne morale **
Nombre de détenteurs de vaches laitières et de vaches allaitantes
Nombre moyen de vaches laitières et nombre moyen de vaches allaitantes par exploitation bovine
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013
0
2
4
6
8
10
12
14
1990 1995 2000 2005 2010 2013
%
Exploitations SAU
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
Vaches laitières Vaches allaitantes
15
20
25
30
35
40
45
50
55
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
Vaches laitières Vaches allaitantes
Productions - 2014*
Productions végétales
Moyenne 2012-2014 Superficie
(ha) Production
(t) Rendement
(t/ha)
Céréales 192.380
dont - froment d'hiver 131.035 1.174.349 8,96
- orge d'hiver 30.911 261.771 8,47
- épeautre 11.078 81.004 7,31
Cultures industrielles 60.268
dont - betteraves sucrières 39.340 3.271.049 83,15
- lin (paille) 3.181 19.051 5,99
- colza 12.320 49.428 4,01
- chicorée à inuline 4.855 - -
Pommes de terre 32.467
dont - hâtives 129
4.574 35,37 - conservation 31.436
1.469.863 46,76
Légumes de plein air 13.251
dont - pois verts 5.822 - -
- haricots verts 2.437 - -
Fourrages
dont - maïs plante entière 55.246 2.497.614 45,21
- prairies récoltées
(ensemble des coupes)
- temporaires
- -
- permanentes
- -
Cultures permanentes 2.039
dont - pépinières 520 - -
- vergers et petits fruits 1.518 - -
Productions animales
2014 Exploitations Nombre d'animaux
Bovins 8.963 1.176.459
dont - vaches laitières 5.545 216.769
- vaches allaitantes 7.164 255.744
Porcs 545 342.937
Volailles - 4.980.018
dont - poulets - 3.476.424 - poules - 1.476.198 Lapins - -
Ovins** 1.201 48.375
Caprins** 393 10.665
Equidés** 2.303 13.341
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** Chiffres de 2013
Productions - 2014*
Abattages en 2014 Nombre
Ensemble des bovidés 188.575
dont - taureaux 93.492
- vaches 87.244
Porcs 1.126.307
Moutons et agneaux 9.406
Chèvres et chevreaux 116
Chevaux et poulains 7.076
Livraisons de lait** Quota (millions de
litres)
Campagne 2014-2015 1.384
Destination des surfaces agricoles – moyenne 201
Spécialisation des exploitations - 2014
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction des Droits et Quotas
Fourrages56,8%
Céréales26,9%
Cultures industrielles
8,4%Pdt
4,5%
Légumes de plein air1,9%
Cultures permanentes
0,3%
Autres1,1%
Grandes cultures32,0%
Lait14,9%
Viande bovine20,3%
Bovins mixtes
Cultures et bovins10,8%Autres
6,6%
Poids abattu moyen (kg)
405
470
381
94
20
20
308
Fournisseurs
3.820
12-2014
Cultures industrielles
8,4%
Bovins mixtes15,4%
Cultures et bovins10,8%
Productions - 2014*
Importance du secteur des grandes cultures dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)
Importance du secteur horticole dans les communes de Wallonie (2014)
(en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)
* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique
Productions - 2014*
Importance du secteur de la viande bovine dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)
Importance du secteur laitier dans les communes de Wallonie (2014) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)
* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique
Productions - 2014
Productions biologiques
Importance du mode de production biologique dans les communes de Wallonie (2010) (en % de la SAU communale)*
Importance absolue et relative du cheptel élevé en mode bio**
2014 Nombre de têtes En % du cheptel total
Bovins 73.642 6,3
Porcins 7.706 2,3
Poules pondeuses 141.298 12,0
Ovins et caprins 15.229 -
Poulets de chair (vendus) 1.595.095 -
Ventilation de la superficie sous contrôle selon le type de culture (2014)**
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction de la Qualité
Prairies82,3%
Grandes cultures et cultures
fourragères15,3%
Légumes, fruits1,2%
Jachères, engrais verts,
parcours extérieurs et
autres1,1%
Données économiques - 2014
Valeur ajoutée brute de l’agriculture et de l’agro-alimentaire dans l’économie wallonne en 2013** 2,8 %
Valeur de la production agricole*
1.907 millions d’euros (période 2012 à 2014)
Part de la Wallonie dans la valeur de la production agricole belge et part dans les divers secteurs de l’agriculture et de l’horticulture (2014) *
Ensemble des secteurs 25%
Grandes cultures 52%
dont - céréales 68%
- betteraves sucrières 64%
- pommes de terre 34%
Productions horticoles 11%
dont - légumes 11%
- fruits 9%
Produits de l'élevage 24%
dont - bovins 39%
- porcs 6%
- volailles 16%
- lait et dérivés 37%
- œufs 11%
* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique ** Banque nationale de Belgique
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
%
Viande bovine Lait
Viande porcine
Volaille
Autres
Céréales
Betteraves
Pommes de terre
Autres
Pépinières, fleurs,...
Légumes
AutresHorti-culture
Grandescultures
Produitsanimaux
Données économiques - 2014
Part de l’agriculture wallonne dans l’agriculture belge*
Superficie agricole 54 % Superficie fourragère 54 % Nombre d’exploitations 35 % Superficie des cultures agricoles 57 % Superficie de cultures horticoles 25 % Nombre de bovins 48 % Nombre de volailles 15 % Nombre de porcs 5 %
Comparaison du revenu agricole** (Période 2012 à 2014) (ensemble des
exploitations=100) Selon la spécialisation des exploitations
Par région agricole
* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Cultures agricoles
Cultures et viande
Bovins laitiers
Cultures et lait
Ensemble des exploitations
Bovins mixtes
Bovins à viande
0 20 40 60 80 100 120 140
Région limoneuse
Région sablo-limoneuse
Condroz
Ensemble des exploitations
Haute Ardenne
Famenne
Région jurassique
Ardenne
Région herbagère liégeoise
Région herbagère (Fagne)
Importance des prairies dans la SAU communale (2014)*
Orientation des communes wallonnes selon les productions agricoles (2014)*
* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique
Ces données sont extraites du rapport
« Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2014-2015 »,
disponible sur agriculture.wallonie.be
D/2016/11802/49
Editeur responsable : Brieuc Quévy, 15 avenue Prince de Liège - 5100 Jambes
N° vert : 1718 - www.wallonie.be
DirECtioN géNéraLE oPératioNNELLEDE L’agriCuLturE, DEs rEssourCEs NaturELLEs Et DE L’ENviroNNEmENt