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« L’ANALYSE DES TROIS
SECTEURS SUR LES
ÉVOLUTIONS DES
ATTENTES DE LA
CLIENTÈLE, LES
NOUVELLES TENDANCES
EN TOURISME,
HÔTELLERIE
RESTAURATION »
Le 17 mars 2016
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QUELQUES CHIFFRES-CLÉS SUR LE
TOURISME MONDIAL ET FRANÇAIS
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LES DÉPENSES DU TOURISME
INTERNATIONAL
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LES RECETTES DU TOURISME EN
FRANCE
Un chiffre d’affaires de 148.000.000.000 €
Les perceptives à l’horizon 2020
La provenance des recettes
Les régions ou le tourisme à un fort impact sur le PIB
régional
Le classement de la France au niveau mondial
Es atouts de la France
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LES NOUVELLES TENDANCES
INNOVANTES
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L’écotourisme
Le woofing alternatif
Le couchsurfing
Les cabanes dans les arbres
Les transports
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LE TOURISME SOLIDAIRE ET
ÉQUITABLE
Le tourisme équitable
Le tourisme solidaire
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L’HÉBERGEMENT COLLABORATIF ET
ALTERNATIF
Les Hébergements Collaboratifs
Les conséquences
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LE PROTOURISME OU L’AVÈNEMENT
DES CO-VACANCES
Les raisons de ce nouveau mode de vacances
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LE SLOW TOURISME
Un mode de transport
Un mode d’hébergement
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L’ÉCOVOLONTARIAT
Des vacances utiles
LE TOURISME CRÉATIF ET CULTUREL
Pas vraiment nouveau mais une nouvelle tendance
L’ESSOR DES DESTINATIONS LOCALES
Pourquoi cet engouement
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La recherche d’information des touristes
Voyage: La confusion des affaires et des loisirs
L’image, un vrai plus pour le marketing de contenu
dans le tourisme
Community management
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LES TENDANCES E-TOURISME
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LES TENDANCES EN
RESTAURATION
Les attentes des consommateurs :
Un positionnement fort Une excellence opérationnelle
Une équation rapidité / prix / service
Les produits phares
La transparence des ingrédients
La fraicheur et la naturalité
Des menus simples et courts
Une écoute du consommateur
L'innovation et la créativité
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LES TENDANCES ET EFFETS DE
MODE EN RESTAURATION
Le local sourcing
La street food
L’équilibre dans les menus
Le snacking
Le partage contre le gaspillage
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LES NOUVELLES TENDANCES
EN HÔTELLERIE
Le look des établissements
La relation clientèle personnalisée
De nouveau services attendus
Le coworking s’installe aussi à l’hôtel
Un business center mobile
Le Bio et bon
Espace dédié à la forme
La e- réputation
Le retour client
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