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SESIÓN 8- ENZIMAS
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LAS ENZIMAS Son sustancias que aceleran las reacciones
químicas necesarias para la sobrevivencia celular.
Sin las enzimas los procesos biológicos serían tan lentos que las células no podrían existir.
Son catalizadores proteínicos para las reacciones químicas biológicas.
Las enzimas pueden actuar dentro de la célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.
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ALMIDÓN
AMILASA
GLUCOSA
ENZIMA
SUSTRATO
PRODUCTO
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ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA
EL CENTRO ACTIVO DE LAENZIMA
Es una pequeña porción delenzima.
Es una equidad tridimensionalen la que encaja el SUSTRATO
Molécula(s) que va a transformar la enzima
ESPECIFICIDAD
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El sitio activo es lugar de unión del sustrato a la enzima y donde se lleva a cabo la catálisis. La especificidad del sustrato depende del tamaño, estructura, cargas, polaridad carácter hidrófobo.
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E + S ESEP E + P
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ENZIMA - CATALIZADOR
Tanto la enzima como el catalizador aceleran la velocidad de una reacción química.
Una enzima puede transformar 1000 moléculas de sustrato/ segundo
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Las enzimas se unen a los reactivos (sustratos) reduciendo la energía de activación
Cada enzima tiene una forma única con un sitio o centro activo en el que se une al sustrato
Después de la reacción, enzimas y productos se separan.
Las moléculas enzimáticas no han cambiado después de participar en la reacción.
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MODELOS DE ACCIÓN
MODELOLLAVE CERRADURA
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MODELOS DE ACCIÓN
El centro activo con forma similar a la de su sustrato específico se modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar perfectamente.
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ENZIMAS
son
BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS
Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas)
De naturaleza proteica. GLOBULARES
apoenzima
Grupo prostético(parte no proteica)(cofactor o coenzimas)
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AUMENTAR ESPECÍFICAMENTE LA ACTIVIDAD DE UNA ENZIMA.
COFACTORES: SUSTANCIAS IÓNICAS
COENZIMAS : SUSTANCIAS ORGÁNICAS
SUSTANCIAS QUE AYUDAN A LAS ENZIMAS
a
pueden ser
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Algunos cofactores entran a formar parte del sitio activo y son integrantes de la proteína enzima (metaloproteínas) ; otros al parecer, establecen un enlace entre la enzima y el sustrato.
COFACTOR
Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2+
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Fe2+ o Fe3+
ENZIMA TRANSFERIDORA DE ELECTRONES, INTERVIENE EN LA RESPIRACIÓN CELULAR.
CITOCROMO OXIDASA
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Nicotinamida Adenin Dinucleótido
(NAD)
COMPLEJO B
COENZIMA
Es una pequeña molécula orgánica que se une a una enzima y que es esencial para su actividad, pero que no sufre una alteración permanente en la reacción.
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PIROFOSFATO DE TIAMINA (PPT)
tiamina VITAMINA B1
ATP
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CLASIFICACIÓN PROPIEDADESBIOQUÍMICAS
OXIDORREDUCTASAS
Actúan sobre muchos grupos químicos para agregar o remover átomos de hidrógenos.
TRANSFERASAS Transfieren grupos funcionales entre moléculas donantes y aceptoras. Las quimasas son transferasas especializadas que regulan el metabolismo transfiriendo fosfatos desde el atp a otras moléculas
HIDROLASAS Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolítica de enlaces químicos, tales como C=O, C-N, C-C
LIASAS Catalizan la ruptura de enlaces C-C, C-S y algunos C-N, excluyendo enlaces peptídicos
ISOMERASAS Transforman sus sustratos de una forma isomérica en otra.
LIGASAS Catalizan la formación de enlace entre C y O, S, N y otros átomos. Generalmente, la energía requerida para la formación de enlace deriva de la hidrólisis del ATP .
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ENZIMAS PROTEOLÍTICAS
PAPAÍNA
BROMELINA
TRIPSINA
QUIMOTRIPSINA
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ENZIMAS
LESIONES DEPORTIVAS
TRATAMIENTO POSTQUIRÚRGICO
INFECCIONES VÍRICAS
INFLAMACIONES
ENFERMEDADESREUMÁTICAS
ENFERMEDADES VASCULARES