8/15/2019 Lasagna de Espinaca y Piña

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Receta de Lasaña deespinacas y piña

Encontramos la Lasaña de espinacas y piña en el blog El delantal verde , y ayer nos hemosacorado de ella pensando en qué hacer con nuestras espinacas frescas. a verdad es quenos ha encantado esta receta, aunque la hemos variado a ra!"n de nuestra despensa y

paladar. A#n nos hemos quedado con las ganas de incluir un poco de salsa de so$a, ser% lapr"&ima ve!.

Ingredientes (4 comensales)

'( placas de pasta de lasa)a *la nuestra era de espinacas, pero puede ser normal+, -gramos de espinacas frescas, (- gramos de queso fresco, / roda$as de pi)a en su $ugo, '

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8/15/2019 Lasagna de Espinaca y Piña

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cebolla, dientes de a$o, cilantro fresco, muselina de pesto *para aprovechar la quepreparamos para el bacalao +, queso emmental rallado, pimienta negra, aceite de oliva virgene&tra, sal.

Elaboración

0repara la pasta de lasaña seg#n indica el paquete, las nuestras son de las que est%nprecocidas y s"lo necesitan ser rehidratadas.

0ica la cebolla, los a$os y el cilantro. 1orta la pi)a también en peque)os tro!os y desmenu!ael queso fresco. Sofr2e en una sartén grande o ca!uela la cebolla, cuando empiece a

transparentar agrega los a$os, cuando se doren incorpora la pi)a con el cilantro *unacombinaci"n genial+ y las espinacas frescas, salpimenta al gusto y ve moviendo las espinacaspara rehogarlas uniformemente.

1uando estén listas, incorpora el queso fresco desmenu!ado y rectifica de sal y pimienta sifuera necesario.

3nta la bande$a en la que har%s la lasa)a con un poco de aceite de oliva y disp"n una capa deplacas de pasta, cubre con la mitad de las espinacas con pi)a y queso fresco y vuelve a cubrir con la pasta. Repite la operaci"n cubriendo con el resto de las espinacas y pon de nuevo una

capa de pasta.

Termina cubriendo con la muselina de pesto o en su defecto, con salsa de tomate o salsabechamel , espolvorea el queso rallado e introduce en el horno *con el gratinador+precalentado a ( 4 1. 5e$a gratinar hasta que la superficie esté dorada.

Emplatado

Se pueden hacer lasa)as individuales o como en nuestro caso, una lasa)a grande quedespués se corta en porciones por comensal. 1orta con cuidado la lasa)a, disponla en losplatos y decora la receta de lasaña con unas ho$as de cilantro, un hilo de aceite de oliva ysemillas de amapola.

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